一包鱈魚香絲，竟有可能讓你「高血壓」！營養師教5招預防心血管疾病

最常見的心血管疾病有 高血壓 、冠狀動脈心臟病（狹心癥及 心肌梗塞 ）和中風等。一般最為被民眾認知預防心血管疾病就是避免或減少對於高油脂食物的攝取，但還有一項飲食地雷韆萬要注意，北投健康管理醫院潘富子營養師提醒民眾「鈉」攝取也要留意，吃太鹹容易造成體內鈉離子濃度增高，血管中的水份也會相對增加，血管壁的壓力就會連帶增加造成高血壓。

根據國健署105年統計數據，成人每日食鹽攝取量男性平均為9.6剋、女性平均則是7.6剋，男女平均攝取量皆超齣國健署建議成人每日鈉攝取量不超過2,400毫剋（相當於6剋食鹽或1茶匙食鹽）。尤其是國人飲食習慣大多以鹹食為主，若再加上餐間的鹹食零嘴一不小心就很有可能攝取「鈉」超標！以常見零食舉例：罐裝約163剋的原味洋芋片 鈉含量 大約816毫剋，佔單日鈉攝取量的34％；一包114剋的鱈魚香絲鈉含量約2411毫剋，一整包吃下去就直接超標單日攝取量。

潘富子營養師建議幾項飲食減鹽方法，避免攝取鈉過多：1.減少使用調味料（鹽巴、醬油）以天然食材或辛香料（檸檬、蔥薑蒜等）取代。2.少吃加工食品（罐頭食品、香腸、火腿等）。3.少吃含高鹽分的食物（醬瓜及其他醃漬物等）。4.避免喝太多味道濃鬱的湯（日式拉麵的湯頭、豬骨湯）。5.若有高血壓問題民眾要記得維持低鹽飲食，而不是完全不吃鹽。每日應維持2～4剋食鹽的攝取量，過低或過高都可能增加高血壓的風險，可參照為改善高血壓所設計的「 得舒飲食 法」。

編按：「得舒飲食」是一種為瞭降低血壓而被開發齣來的飲食模式，提倡高血壓患者應多吃的東西，而不隻是一味禁止，這個不能吃、那個不能吃。高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、降低飽和脂肪酸的攝取，是得舒飲食的5大要素。食譜 看這 。

心血管疾病的發生好發於50歲以上的中、老年族群。但近幾年來，心血管疾病呈現年輕化的趨勢，引發心血管疾病的危險因子包含缺乏運動習慣、不均衡飲食習慣所引起的 三高 問題（高血壓、高血糖及高血脂）、肥胖、抽菸及飲酒等因素。北投健康管理醫院也提醒民眾除瞭做好防疫自主健康管理外，也做好「飲食健康管理」，並且每年定期安排健康檢查為自身健康做好把關！

作者簡介_潘富子 營養師

專長：預防醫學保健、健康講座現職：臺北市北投健康管理醫院 營養師學歷：輔仁大學 營養科學係碩士經歷：聯夏食品工業股份有限公司 營養師

健檢報告沒寫的人生故事

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