香草牛奶與禦膳烏骨雞 超級人氣鴛鴦鍋湯底搭配 濃鬱的奶香加上健康養身的禦膳清香 高雄 麻辣天王 - 趣味新聞網
發表日期 2007-11-11T11:27:21+08:00
看起来就觉得好像很好吃的样子
有机会有要来去吃一下^^ |
记得之前有去凤山店吃过(凤山家乐福斜对面) 觉得痲辣汤底没有林季好喝 不久前再经过时 已经人去楼空 |
请问一下是吃到饱的吗
我不太敢吃辣
不过我还是会吃麻辣锅
因为麻辣锅很过瘾 |
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高雄 黃傢牛肉麵
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中午時間就看到外麵一群人湯頭真的很不錯牛肉又帶筋有機會去高雄可以去吃看看喔
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高風亮節
所需材料:
拇指筍 ... 600剋
蒜屑 ... 1/2大匙
紅辣椒 ... 數支
沙拉油 ... 4大匙
素高湯 ... 1/4飯碗
A 料
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙
醬油 ... 11/2大匙
糖 ... 1大匙
作法步驟:
紅辣椒去蒂洗淨切片;拇指筍剝去老莖和竹衣,洗淨留用。
炒鍋入油,先放蒜和紅辣椒炒香,倒下筍枝和A料翻炒數次,加素高湯蓋上燜煮到汁收剩少許即可盛食。
備註:
1.拇指筍狀如手指大小,是一種山.......
魚香帶魚[8P]
本帖最後由 linft 於 2009-9-11 04:50 編輯 魚香帶魚[8P]
材料:冰鮮帶魚兩條
配料:薑,蒜,泡辣椒,花椒,蔥,白糖,醋,醬油等
1、洗淨剁塊,拌入少許生粉或麵粉,入鍋炸至錶麵金黃
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4、倒入炸好的帶魚塊,翻勻,稍燜兩分鍾入味。
5、加少許雞精調味,用生粉汁收汁,放蔥花,準.......
魚香茄子
不知道各位愛吃茄子的人如何做這道魚香茄子
本人之前不是很愛吃...不過試瞭一次真的很下飯
但是每次都是在外麵買人傢做好的
怕自己做的不會這麼好吃
所以想問一下個位 怎麼做茄子纔可以做的軟軟嫩嫩的味道
又有點Q的感覺
謝謝個位:heart: .......
魚香茄子煲[4P]
本帖最後由 linft 於 2009-9-11 05:39 編輯 魚香茄子煲[4P]
原料:長茄子2隻,豬肉餡60剋,鬍蘿蔔100剋,鼕筍100剋,木耳2大朵。
調味料:蔥末15剋,薑末10剋,蒜末15剋,豆瓣醬1湯匙,麻油1/2茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,鹽1/2茶勺,白糖1茶勺。
醃肉料:生粉1/2茶匙,生抽1/2茶匙,鹽1/4茶勺,料酒1/4茶勺,鬍椒粉適量。
水澱粉:生粉1茶匙,清水2湯匙。
做法:
1、茄子去皮,切成7.......
魚香蝦球
材料:(4人份)
中蝦/大蝦250剋
薑粒、蒜粒各7剋
中芹粒10剋
泡椒茸、蔥花少許
雞湯120毫升
酒釀8剋
豆瓣15剋 醃料:
鹽、生粉1剋
蛋白1隻
調味料:
鹽、砂糖適量
紹酒、醋15毫升
麻油、辣油10毫升
做.......
魷魚絲燉白菜
【材 料】
白菜 500公剋
雞蛋 1顆
乾魷魚 100公剋
紅蘿蔔片 40公剋
蒜頭 4粒
蔥段 40公剋
辣椒 15公剋 【調味料】
鹽 1小匙
糖 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
米酒 1大匙
水 .......
鮮奶小饅頭
【材 料】
中筋麵粉 600公剋
細糖 50公剋
酵母粉 6公剋
泡打粉 5公剋
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【做 法】
1.將中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中,再將酵母粉加入拌勻。
2.將鮮奶徐徐倒入作法1中並拌勻。
3.將作法2.......
鮮奶雪花糕
材料:
牛奶450g
鮮奶油100g
砂糖90g
玉米粉80g
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做法.......
鮮果忌廉脆餅蛋糕
鮮果忌廉脆餅蛋糕 甜品名稱份量材料做法鮮果忌廉脆餅蛋糕 8"圓形模蛋糕:
1. 蛋黃3隻
2. 牛奶500ml
3. 低筋麵粉80g
4. 檸橡皮茸1茶匙
5. 雲呢拿香油1茶匙
6. 糖100g
7. 自發粉100g
8. 牛油20.......
鮮蝦腐皮捲
鮮蝦腐皮捲
材料:
草蝦仁300剋
韭黃末2大匙
荸薺6顆
腐皮3張
香菜末少許
調味料:
蛋1顆
A鹽1小匙
糖1/3小匙
太白粉1大匙
作法:
韭黃、香菜、荸薺切末;蛋分離成蛋黃、蛋白備用。
草蝦仁去腸泥,以刀子拍打成半泥狀.......
鮮蝦風味厚蛋煎
材料:
A. 鮮蝦15隻、醬油少許、甜豆30公剋、沙拉油適量
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作法:
1. 鮮蝦去腸泥,剝除蝦殼,放入滾水中汆燙一下立即撈齣,泡入冷水中冷卻,瀝乾水分,與少許醬油略拌一下,切成1公分長度備用。 .......
鯇魚煮豆腐
材料
鯇 魚 1 段 ( 半 斤 )
豆 腐 1 件
薑 3 片
蔥 1 棵 調 味 份 量
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醬油 2 茶 匙
鹽 少 許
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麻 油 少 許
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鯛魚燒
【材 料】:
低筋麵粉 150公剋
細砂糖 40公剋
蛋 1個
發粉 2/3大匙
牛奶 180㏄
紅豆餡 250公剋
【做 法】:
(1) 將低筋麵粉混和發粉一起過篩2〜3次。
(2) 將蛋加入細砂糖打發後,再分次加入牛奶混和攪拌均勻。
(3) 續分次加入作法(1)過篩後的粉拌勻即成麵糊。
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鱈場蟹佐日式雙瓜
【材 料】
A.南瓜 300g
味醂 150g
日本海膽醬 25g
鮮奶油 100g
椰漿 100g
B.香瓜 50g
橄欖油 25g
奶油 少許
蒜末 少許
味醂 100g
.......
鳳凰牛柳
鳳凰牛柳
材料:
牛腿肉100剋、鳳梨1/2粒,青椒、紅椒、黃椒、洋蔥1/4粒,蒜頭2瓣。
調味料:
黑鬍椒醬1大匙,番茄醬、沙拉油1匙。
作法:
1.先將鳳梨挖空,留下一半果肉切丁,三色椒及洋蔥均切絲。
2.牛腿肉切條過油至7分.......
鳳尾生雲
所需材料:
醃桂竹筍 ... 150剋
素高湯 ... 4飯碗
A 料
鹽 ... 11/2茶匙
味精 ... 1/2茶匙
作法步驟:
醃桂竹筍洗淨後,去較老部份,再撕成長條。
素高湯煮滾後放下桂竹筍及A料,續滾3分鍾後即可盛食。
備註:
1.桂竹筍要買嫩而不酸的;掑九的開筍尾有許多嫩筍有許多嫩筍在,在湯中有如鳥尾之羽毛,此菜即此命名。
2.此菜湯清而味美是盛暑的好湯菜。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-22 05:00 編輯.......
鳳山 北港肉羹
位置在鳳鬆路上(往鐵路方嚮)----左轉民興路---第一個紅綠燈在右轉
就可看到便宜又好吃的肉羹麵
但是超過1點絕對吃不到歐 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-17 18:27 編輯 ].......
鳳山 活力冰茶
電話:07-7196177
住址:高雄縣鳳山市和平路75號
營業時間:09:00 ~ 23:00
推薦這傢店的綠茶和洛神茶主要原因是個人覺得味道還蠻香濃好喝的
相當便宜(大杯的10元)
另外厚片也不錯
店傢除瞭茶好喝服務態度也很好:emo 0.......
鳳山 滿客牛排
滿客牛排此間牛排店位於鳳山的青年夜市內
菜色推薦:我個人推薦雞排和綜閤排
個人心得:我吃瞭很多傢小吃的牛排店,就屬滿客的雞排和綜閤排深得我心,
他的雞排有炸過,吃起來酥酥脆脆的,淋上那個醬汁味道真是一絕!
而且肉也很嫩,麵最近好像變比較少瞭!物價上漲瞭吧!
而他的綜閤排裏麵有豬肉、雞肉和小捲,超贊的這三種混在一起味道
真的很特彆!尤其是很少有店裏的綜閤排是放小捲的!他的小捲真的不
錯吃.......
鳳山 石鍋拌飯[1P]
本帖最後由 linft 於 2009-9-17 19:26 編輯 好吃的石鍋拌飯
(也有素食的石鍋拌飯)(附湯及飲料)
地點:鳳山市中山路138-6號(燦坤隔壁)
店名:花緣地咖啡美食 .......
鳳山 阿村鵝肉
(鳳山)阿村鵝肉...光復路.....
這間路邊的鵝肉超贊的
上次經過點瞭一人份~~~幾乎吃不完~~~~靠近中華街
除瞭醉鵝不推薦以外
燻鵝和鹽水鵝肉超級美味
喜歡吃鵝肉的可以去試試啊 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-10-1.......
鳳山 青年夜市烤米堡+烤棉花糖
這個攤子好像是剛來做沒多久~
聽老闆說是自己研究的..
跟現在市麵上的米漢堡造型不同~
是四方形的~看起來很可愛!
而且都是現烤的~錶麵塗上一層薄薄的醬油及灑上黑白芝麻!
讓米堡錶麵變的更有口感!
跟在外麵速食店吃的不同~因為外麵賣的吃起來總.......
鳳香甜瓜汁
材料:香瓜400g、鳳梨400g、檸檬汁2大匙、碎冰塊。
做法:一、香瓜、鳳梨去皮、柳塊,放入果汁機中並加入檸檬汁及及冰塊,一起打成汁。
:emo 053:
效用:夏天常會讓人覺得食欲不振、昏昏欲睡,這時來杯鳳香甜瓜汁一久讓你神清氣爽,精神百倍!.......
鴨肉紅麴火鍋
●材料: 生鴨半隻、高麗菜半個、薑8片、紅蘿蔔30公剋、魚闆5片、蒜頭3粒、青蔥1支
●調味料: 紅麴醬3大匙、麻油3大匙、砂糖1大匙、雞粉1大匙、鹽、白鬍椒少許、白開水1,000c.c.
●做法: 1.生鴨洗淨,切成小塊(也可請鴨販代切)。熱一鍋.......
鶯歌 盧記涼麵
店名:盧記涼麵
地址:颱北縣鶯歌鎮南雅路433號
營業時間:星期一到六,早上七點多開始賣,到下午三、四點左右
價格:雞絲涼麵40元、原味涼麵30元,有原味、小辣、麻辣、哇沙米四種醬料可選
個人品嘗心得:
它的麵條份量很多,是使用黃麵條,(便宜又大.......
雞肉三明治捲
材料:雞脯肉180剋、雞蛋 1個、 酸黃瓜60剋、洋蔥60剋、西芹半根、切片麵包(切去硬邊) 6片、白鬍椒粉和 鹽少許、韆島醬120剋、保鮮膜少量。
作法:
1 )先把雞肉煮熟晾涼切碎,雞蛋煮熟後去殼切碎,酸黃瓜、洋蔥、西芹也都分彆切碎。把切碎的.......
鹹菜炒蜆肉
[url=http://bbs.miss530.net/misc.php?action=viewratings&tid=123846&pid=588081][/url]鹹 菜 炒 蜆 肉 【材料】:
蜆 肉 8 ?O、 鹹 菜 1 棵 、 小 紅 .......
鹹蛋糕食譜
:emo 019:
鹹蛋糕食譜
材料:
蛋五個、糖粉80-100g、沙拉油 45cc、水110cc、BP 1-2t、低粉150g,鹽少許。
沙拉醬、肉鬆、蔥花適量。
做法:
1. 蛋白+糖粉打發。
2. 蛋黃+沙拉油+水+B........
鹿港 元春餃子館
店名:元春餃子館
地址:鹿港總店(彰化縣鹿港鎮復興路353-3號) <東森購物商場的對麵
福興分店 (彰化縣福興沿海路五段52號)
時段:AM 11:00~PM23:00
介紹:這裏的蒸餃是沒話說的 餡多,餡皮Q,有甜美的湯汁 每籠蒸餃隻要40
還有許許多多好吃的 小菜,麵,湯
雖然座位少瞭一點,大部分的顧客(當時我去吃的時候) 都外送的
登過報紙的好吃餐館
有機會不坊.......
鹿港 王罔麵綫糊
《店名》王罔麵綫糊
《地點》鹿港鎮大明路39號
《營業時間》AM:05:30 ~ PM:06:30
因為我老傢在離這不遠,所以常吃
加上他價美物廉,因此每次到附近一定要去吃
每碗20元的價格包含肉羹、蝦米、蛋花等配料,
尤其是肉羹,醃漬過.......
鹿茸枸杞雞湯
材料
枸杞、鹿茸、雞腿。
調味料
鹽、米酒。
作法
鹿茸用打火機燒去外圍的茸毛,清水洗淨。
雞腿切塊,入熱水滾燙,撈起瀝乾。
將上述二項加 6碗水煮,大火開後轉小火,約煮20分鍾,再入枸杞加調味料和勻,
再煮5分鍾 即可。
功效
胎漏、胎動不安用藥繕食譜 --- 益腎安胎,改善腎虛所引起的胎動不安或胎漏 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-15 15:23 編輯 ].......
麵包土司蛋糕與包子饅頭水煎包,這兩種中西熟食的比較
想以在傢自做的先前準備的@@
請問做麵包土司蛋糕比做包子饅頭水煎包是否還要來的睏難呢???
再來想請問這幾樣所需準備的材料以及用具有哪些呢???
這兩者間哪各是最耗時間呢???是最繁雜呢???以及睏難度!!!
還有最耗費金錢的!!!... .......
麵筋料理
麵筋 ... 200公剋
醬油 ... 2大匙
青辣椒 ... 6支
炸油 ... 1鍋
沙拉油 ... 4大鍋
A 料
鹽 ... 1茶匙
糖 ... 1大匙
味精 ... 1/2茶匙
素高湯 ... 2大匙
作法步驟:
麵筋撕成小塊後用醬油醃拌 20 分鍾;青辣椒去蒂後洗淨切成小段。
炸油加至九分熱,放下醃拌過的麵筋炸呈金黃色後撈起,滴乾油份。
炒鍋入油,放下炸好的麵筋、青辣椒段和A料,用大火拌炒 1/2 分鍾即可。
備註:
此菜所用的青.......
麻豆 好吃的麵店
【1. 店傢介紹 】每天必吃的一傢麵攤,老闆是年過半百的阿婆。店麵看起來就是非常傳統的麵攤,而且店裏也是傳統的老房子,喜歡乾淨明亮的人會比較不喜歡,不過重點是,他的麵煮的很好吃,麵的嚼勁可以說百年不變,永遠都是剛剛好,不管你是外帶還是內用,吃完後的感覺都很.......
麻辣火鍋湯底
寒流來襲.來一鍋麻辣火鍋去去寒意!
麻臘火鍋湯底
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麻辣鍋
自製麻辣鍋
將紅辣椒切塊加少許的油放入果汁機中攪拌,切忌不能加水,
攪拌後用小火慢加至大火快炒,放入瓶罐保存,
要製麻辣鍋時可取裝瓶前的鍋底(為最佳料底)再快炒 ,
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麻辣韭菜盒
【材 料】韭菜盒子麵皮 12個沙拉油 2大匙餡料:鼕粉2把豬絞肉 280公剋韭菜 160公剋豆乾 50公剋薑末 20公剋【調味料】辣椒粉 1茶匙花椒粉 1/2茶匙鹽 3公剋雞粉 3公剋細砂糖 1/4茶匙鬍椒粉 1/4茶匙香油 20公剋【醃 料】醬油 1茶匙酒 1茶匙太白粉 1大匙【做 法】1.豬絞肉加入醃肉料所有材料拌勻。 2.鼕粉泡水至軟切1公分小段;韭菜洗淨切0.5公分小段;豆乾平刀剖半再切成小丁。 3.鍋燒熱加1大匙油,放入作法1的絞肉和作法2的豆乾丁,再放入辣椒粉、花椒粉和薑末,用.......
麻香芒果雞絲
材料﹕
青瓜片
芒果
雞肉
花椒
芝麻醬
糖
醬油
醋
芝麻粒 製法﹕
1.先將青瓜片及芒果切絲。
2. 雞蒸熟後拆成肉絲。
3. 把花椒舂碎後,混入芝麻醬、糖、醬油及醋拌勻。
4. 將雞肉絲、芒果絲及青瓜絲放進小碗內,淋上醬汁及撒上芝麻粒即可 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-4-26 04:38 編輯 ].......