醬油叉燒拉麵 - 趣味新聞網
發表日期 2010-12-12T17:14:51+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 【材 料】 拉麵 1人份 梅花肉 200公剋 薑片 5片 水 1000㏄ 柴魚素 3公剋 鹵蛋 1/2顆 筍乾 30公剋 海帶芽 50公剋 豆芽菜 50公剋 蔥花 適量 【調 味 料】 醬 ... .....
【材 料】
拉麵 1人份
梅花肉 200公剋
薑片 5片
水 1000㏄
柴魚素 3公剋
鹵蛋 1/2顆
筍乾 30公剋
海帶芽 50公剋
豆芽菜 50公剋
蔥花 適量
【調 味 料】
醬油 50cc
味霖 30CC
蠔油 10CC
【做 法】
1.取鍋，裝入梅花肉與1000㏄的水，煮約30分鍾後（中途需撈除浮末）取齣肉塊，加入柴魚素後熄火即為高湯，備用。
2.取50CC高湯與所有條味料混閤極為鹵汁，再放入做法1的肉塊用小火燒至上色，煮到魯汁變稠，撈起肉，切片為叉燒肉
3.取一大碗，加入2大匙作法2的鹵汁，再淋入作法1的高湯，盛入汆燙熟的拉麵，再依序擺放上作法2的肉片、鹵蛋、筍乾、海帶芽、豆芽菜、蔥花即可。
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本帖最後由 linft 於 2011-3-17 01:01 編輯
食材：
五花肉片400公剋(超市裏那種5.60元的五花肉片大概買兩盒)、豆乾2片、蒜苗2根、高麗菜1/4顆、辣椒2條、乾辣椒少許、花椒粒少許 調味醬料：
甜麵醬2大匙、辣豆瓣醬1大匙 (這裏我用的是四川稗縣豆瓣醬)、糖1小匙、米酒1大匙 作法：
1. 備料：高麗菜洗淨切好切片、豆乾切片、蒜苗切片、辣椒切末，乾辣椒掰碎備用。
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本帖最後由 junder 於 2011-3-21 10:06 編輯
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本帖最後由 linft 於 2011-2-24 02:43 編輯
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◎ 地址或位置：颱北市士林區中山北路五段827號
雖然是燒肉屋，但是卻吃的到鱈場蟹大餐，
蠻獨特的一傢店。
燒肉這類的肉製品算是不少人.......
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雪梨無尾熊、藍山渡假村5＋1日(含稅簽)
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未來如有相關優惠活動亦將陸續推齣。
開始日期：即日起開放電話預約報名
(電話預約時間：週一~週五 AM10:00~PM17:00)
截止日期：團位額滿為止
活動辦法：
隻要您有看到這則訊息來電報名預約訂位成功者，
.......
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頭份交流道老麵店
在頭份交流道往新竹方嚮,第2個紅綠燈轉角處(國軒汽車前麵),有一傢開的滿久的麵店,最近看到應該有24年瞭,上班時間人潮很多,他們麵的紅蔥酥很香,很有古早味,目前老老闆退休瞭,算是兒子接手
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本帖最後由 linft 於 2011-10-2 23:12 編輯 話說 小弟已經很久沒有寫食記文瞭
原因無他 因為自己太宅瞭XDD
anyway 直接進入主題吧
今天小弟拜訪的店 是位於高雄捷運美麗島站齣口處的 sandwich 漢堡餐廳
這間店 很難找 因為 他的招牌和店麵 直接被捷運站齣口擋住 Orz
讓小弟找瞭好久 為瞭避免有興趣的朋友找不到
小弟多拍瞭幾張店麵的照片XD
01
02
03
看完外部 當然必須看一下裏麵囉
給大傢看幾張內部的擺飾
0.......
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本帖最後由 linft 於 2011-3-31 23:08 編輯 養血鱸魚湯
材料
1.參須3錢、黃耆5錢、當歸1錢、枸杞3錢、紅棗5粒。
2.鱸魚1尾、豬大骨半斤
3.生薑、鹽、蔥花、米酒------少許
作法
1.將豬大骨燙過洗淨，和藥材參須、黃耆、當歸置鍋內，加水6碗，燒開後以小火熬約40分後過濾取湯汁備用。
2.鱸魚鰓即內髒洗淨切二段，置鍋內放入上述湯汁加適量的水即生薑片和枸杞、紅棗（打扁去子），放瓦斯爐煮，魚熟去泡沫加鹽、蔥花及米酒少許即成。.......
香茅絞肉醬
香茅絞肉醬
1.取鍋燒熱後，加入蒜末、香茅絲與豬絞肉炒齣香味。
2.將作法1加入所有調味料拌勻，以小火略煮2分鍾。
3.將作法2起鍋前加入香菜末、九層塔末即成。
【材 料】
香茅絲 1大匙
豬絞肉 150公剋 .......
香草豬排
香草豬排
1.豬裏肌排用肉槌拍鬆，用刀把豬裏肌排的肉筋切斷﹔雞蛋打散成蛋液，備用。
2.將所有醃料拌勻，均勻的撒在作法1豬裏肌排上抓勻，醃漬約20分鍾，備用。
3.取醃好作法2豬裏肌排，兩麵均勻的沾上低筋麵粉，輕輕抖除多餘的粉後沾上蛋液，.......
香醇濃鬱的白醬1p
本帖最後由 linft 於 2011-10-2 23:01 編輯 2011-04-27
中時電子報
作者：貓丸（Maowan）
照片摘自《99道零失敗五星級料理》。
■時間 10分鍾 使用微波爐
■Cooking Time：
白醬的奶香和綿滑的口感一直廣受大傢喜愛；更能廣為應用在各種焗烤、濃湯、奶汁可樂餅等菜色上。傳統的做法是以奶油炒麵粉，再加上牛奶緩緩加熱、持續攪拌。若是改用微波爐，倒是可以省去.......
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本帖最後由 linft 於 2011-3-14 03:57 編輯 香醇牛奶鍋
1.雞腿肉去骨切塊備用。
2.牛奶和昆布高湯混閤加入鍋中即成牛奶湯底備用。
3.綠櫛瓜、黃櫛瓜洗淨切片；蘆筍洗淨削除粗皮；紅蘿蔔去皮，備用。
4.將作法3的所有食材放入鍋中，加入作法2牛奶湯底與所有調味料燉煮20分鍾即可。
【材 料】
綠櫛瓜 1/2條
黃櫛瓜 1/2條
雞腿肉 150公剋
蘆筍 70公剋
紅蘿蔔 30公剋
牛奶 800㏄
.......
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高鐵租車優惠最後十天 3小時199 一小時內還車免費
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高雄 人氣的道地日本料理~塔庫先生的和食工坊
本帖最後由 lovehotday 於 2011-2-13 14:26 編輯 店 名：塔庫先生的和食工坊
地 址：高雄市三民區河堤路566號
電 話：(07)3506391
營業時間：週二至週五pm17:30~pm21:00。週六至週日am11:30~pm14:00，pm17:30~pm21:00。週一店休
傳承多年日本料理道地風味的塔庫先生，通狼栽的和食工坊在河堤社區近七年來，以平價的日式料理跟實在的料理精神，
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高雄 阿木炭烤三明治 [11p]
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本帖最後由 linft 於 2011-2-24 02:34 編輯 店名:阿木炭烤三明治
營業時間：10:00~20:00
地址:高雄市鼓山區長安街11號
電話 :0956-516-023
說到高雄的炭烤三明治 應該很多人會聯想到高雄的Ｘ胖炭烤三明治
小弟去吃過 感覺不錯吃 但是小弟今天要介紹的這傢炭烤三明治店
小弟覺得不亞於 X胖炭烤三明治 這間就是位於鼓山區裏麵的阿木炭烤三明治
首先 先來給大傢看一下店內的擺設
01
02 .......
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本帖最後由 ben590325 於 2011-2-26 02:32 編輯 http://www.facebook.com/login/roadblock.php?target_url=http%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fmobile%2F%3Fv%3Dphotos#!/
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本帖最後由 c19830524 於 2011-4-1 01:03 編輯 FUN4 桌遊咖啡廳 http://kh.17shopping.tw/
預約電話：0928978199
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一推桌上型遊戲可玩
是個很消麼時間~~的餐廳 .......
高雄「三洋褔利品特賣會」11月17日登場
本帖最後由 lee19630201 於 2010-11-15 14:02 編輯 好消息！好消息！
南部的三洋愛用者有褔瞭，三洋公司即將於11月17日~19日在三洋南區營業處(高雄縣岡山鎮本洲裏本工二路5號)舉辦您期待已久的「三洋褔利品特賣會」。特賣時間為上午9：00至晚上9：00，僅此三天，機會難得。多種搶手陳列品限量供應，樣樣物超所值，先到先選，上次嚮隅的您，這次絕對不能錯過！
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高雄吳宗憲之餐廳 桔緣香港茶餐廳 500元抵用捲抽奬活動
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因為他們傢的魚丸都是每天現做的，所以有時候賣完就沒得買瞭，而且他們傢的魚丸完全不放防腐劑跟硼砂，
所以吃起來也格外的安心，好東西要跟網友一起分享。
他們.......
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這傢的煎肉圓跟彆傢的不一樣是用鐵闆煎的，不是吳記肉圓呦。因為它就在母校高雄高工旁邊附近真的是不錯附上網友提供的照片
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