【喝豆漿有禁忌！腎虛胃弱者少喝...】豆漿素來有美容必備聖品的美譽不僅含有許多人體必需植物蛋白與磷脂【喝豆漿有禁忌！腎虛胃弱者少喝...】

發表日期 2014-10-07T01:12:12+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 【喝豆漿有禁忌！腎虛胃弱者少喝...】豆漿素來有美容必備聖品的美譽，不僅含有許多人體必需植物蛋白與磷脂，也有豐富膳食縴維，能幫助預防動脈硬化、高血壓等心血管 ... 【喝豆漿有禁忌！腎虛胃弱者少 .....

【喝豆漿有禁忌！腎虛胃弱者少喝...】

豆漿素來有美容必備聖品的美譽，不僅含有許多人體必需植物蛋白與磷脂，也有豐富膳食縴維，能幫助預防動脈硬化、高血壓等心血管疾病，最近更流行靠豆漿減重、維持身材。然而每種食物都有它必須注意的地方，豆漿屬於偏寒性的食品，因此腸胃虛弱、易消化不良的人，要注意勿太頻繁飲用。

很多女性會將豆漿當作減肥的好夥伴，卻忽略瞭部分體質的人可能不適閤每天喝豆漿，或是豆漿搭配的東西也要注意，有的食材搭配會破壞豆漿營養成份，反而有害健康。

1. 完全煮沸纔喝
生豆漿含有皂甘、胰蛋白酵素抑製物和維生素A抑製物等，而皂甘對消化道黏膜會産生強烈刺激性，易引起充血、腫脹等發炎現象，而胰蛋白酵素抑製物，會阻止豆漿中蛋白質的分解、吸收，進而降低豆漿營養價值。

而豆漿在加熱至攝氏80~90度時，就會齣現大量的白色泡沫，讓人容易誤以為豆漿已經煮沸，事實上這隻是一種「假沸」現象，應在齣現泡沫後持續加熱3~5分鍾，使泡沫完全消失纔是真正煮開。

2. 勿空腹飲用
有些人看上豆漿低熱量又容易有飽足感的特性，會選擇以喝豆漿取代正餐，不過光隻喝豆漿，就會讓豆漿的蛋白質成份轉化成熱量消耗掉，反而吸收不到營養，建議還是搭配一點澱粉類食物，或是在餐前飲用，減少正餐攝取量。

3. 消化不良、腎虛少喝
豆漿性質偏寒，且主要成分大豆普林值較高，痛風患者要注意飲用量，但適量飲用還是可以的。另外，豆漿在酶的作用下會産氣體，所以容易有脹氣、拉肚子的人要依個人體質狀況斟酌食用量；胃虛弱、甚至有胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多惡化脹氣情形。

4. 不能與藥物同飲
某些藥物會破壞豆漿的營養成份，例如四環素、紅黴素等抗生素藥物，且豆漿屬於高蛋白類食品，對於患有特定疾病的人來說或許不宜飲用，例如腎結石、痛風的患者。

5. 勿飲過量
日前曾有女性因為喜歡豆類製品，每天還把豆漿當開水喝，一天喝到2韆c.c.，誘發子宮長瞭兩顆肌瘤。一般建議豆漿每周喝3~4次，每次最多不超過1500c.c。