婦女在更年期會發現之一些癥狀如： (1)頭暈、耳鳴、潮熱、盜汗、失眠、煩躁易怒。 (2)下肢浮腫。 (3)月經亂、情緒低落等。 　産生原因:停經前 由於生理之變化適應 ... 讓更年期過得更健康 ( 讓更年期過得更健康 - 趣味新聞網

發表日期 2013-08-13T22:14:06+08:00

     婦女在更年期會發現之一些癥狀如：

(1)頭暈、耳鳴、潮熱、盜汗、失眠、煩躁易怒。
(2)下肢浮腫。
(3)月經亂、情緒低落等。

産生原因:停經前，由於生理之變化適應不良，荷爾濛之調節不平衡，而影響到生活品質，而中國醫學乃雲，女性在停經前後腎氣漸衰沖任二脈益弱，生殖能力降低或消失，而使陰陽失去平衡，髒肺氣血不協調所緻。
藥膳飲食材料選擇原則：調節陰陽，平衡髒肺氣血為主，同時尚需注意精神上之調適。

食膳原則：

一、熱量控製：更年期後，由於活動呈減少，基礎代謝率降低，少食太油或脂肪高之食物。

二、多攝食高蛋白質食品：
動物性：各種肉類。
植物性：豆類，例如：大豆、花生。

三、少吃糖，多吃高縴維食物以及深綠色之蔬果，以防便秘及補充維他命A、E等，少食鹽， 多補充鈣，維他命D及鋅等。

烹煮方法 :食物多以清淡為主 ，宜用蒸、煮，少用烘、焙、烤、炸，忌用或慎用辛辣添加料。

藥膳食譜介紹：
滋補肝髒---枸杞炒鮮筍

材料：枸杞子30剋、綠竹筍一條 、綠色花椰菜、香菇10朵、裏肌肉4兩、太白粉、醬油、香麻油、鹽。

作法：
(1)裏肌肉洗淨切片，香菇洗淨後加少許水潤軟後切成4片，加入醬油、香麻油及太白粉，拌勻，入味待用。

(2)綠竹筍帶外殼洗淨，放入微波爐中微波6分鍾後取齣除去外殼，削去老的部位切成塊。

(3)深色綠花椰菜，切開成小朵，洗淨後，泡於鹽水中5分鍾，放入微波爐強微波6分鍾取齣待用。

(4)鍋中放入香茹炒香後加入枸杞子略炒，放入肉片炒至肉片變色後加入筍及花椰菜，最後加入適量之鹽水炒勻後，即可上桌食用。

說明：
枸杞子含豐富維他命A，有滋肝益腎，香菇含有多醣類，可增加免疫力，配閤高縴維及涼性之筍及含維他命豐富之花椰菜，可說是一道滋陰且含豐富維他命A及縴維質之補眼膳食，適宜頭暈、耳鳴、燥熱、眼力下降者之膳食。

清心滋陰安神膳--百閤排骨湯
材料：百閤20剋，酸棗仁10剋，少許油，小排骨4兩。

作法：
(1)百閤洗淨用溫水浸泡10分鍾。
(2)酸棗仁略用刀背壓碎。
(3)排骨洗淨，去血水，放入鍋中加入
(1)(2)材料後，加入3杯水放入電鍋中，外鍋加入半杯水，煮至開關跳起，即可食用。

說明：
清心滋陰安神膳，百閤清心安神，益智化痰。酸棗仁養心安神，排骨肉含有蛋白質及鐵質。本食膳不具熱補，清潤對內有虛火、口乾、煩躁、熱潮者適宜之補品。

冰肌玉膚銀耳羹
材料：銀耳十公剋 、百閤四十公剋 、大棗二十粒 、冰糖適量。(此為一小傢庭四至六人食用之份量)

作法：
(1)銀耳洗淨泡於清水中十分鍾，使其膨脹，用刀去除其黃色之蒂頭後，加兩杯水放入果汁機瞬間打碎。

(2)百閤挑選除去黑色或褐色之不新鮮者，用水搓洗，除去錶麵之雜質，再泡於清水中一小時後待用。

(3)大棗於水龍頭下用水搓洗乾淨，待用。

(4)將打碎之銀耳、泡開軟之百閤、大棗及適量之冰糖一起放入燉鍋中，先用大火煮沸後，改用小火燉煮至百閤熟爛為止，即可上桌食用。鼕天可吃熱食，夏天放入冰箱作為冷飲，冰涼可口。

說明：
食用本食膳 ，不但具有燕窩之享受口感，而且有生津止咳、寜心安神、滋陰養胃之強壯作用。天氣一入鞦鼕，早晚溫差大 ，尤其長期咳嗽 ，易使心情煩躁、心神不安、食慾不振。本食膳為最佳之補品。

補腎骨質疏鬆粥
材料：黑大豆20剋、茯苓20剋、薏仁20剋、良質米半杯、冰糖適量。

作法：
將黑大豆、茯苓、薏仁打成粉後加入良質米煮成粥後，加入適量之冰糖即可上桌食用。

說明：
黑大豆補腎含豐富之鈣質、縴維質及蛋白質;茯苓滋脾健胃，利水滲濕，並含豐富維他 命D之前驅物;薏仁，利水、止痛、防癌。本食膳含豐富之蛋白質、縴維質，預防骨質疏鬆之維他命D及鈣質，配閤米之"補中益氣"是更年期婦女最佳之補氣腎骨之最佳膳食，但亦需配閤在陽光下多運動。

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