因為覺得方便所以使用沖泡式的方法（就是有一個"漏鬥"放濾紙把咖啡豆放在濾紙上沖泡式咖啡

發表日期 2006-02-27T23:09:34+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 因為覺得方便所以使用沖泡式的方法（就是有一個"漏鬥"放濾紙，把咖啡豆放在濾紙上，在用熱水去沖）因為也是新手，所以不太知道技巧。後來又因為偷懶，所以把豆子磨好 ... 沖泡式咖啡 (即溶咖啡,咖啡,咖 .....

因為覺得方便
所以使用沖泡式的方法（就是有一個
"漏鬥"放濾紙，把咖啡豆放在濾紙上，
在用熱水去沖）
因為也是新手，所以不太知道技巧。

後來又因為偷懶，所以把豆子磨好再
來慢慢泡。不過幾次下來，不知道是
因為豆子磨得不夠細，還是因為一次
磨好的緣故，所以咖啡都沒啥味道。
看來想要來一杯好的咖啡，真的不能
偷懶。

跟大傢分享一下 ^^

ps.
喝過用咖啡豆泡的咖啡，都不想在喝市麵上的即溶咖啡囉！
不知道大傢是否有同感壓？

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:smile:的确　喝过用咖啡豆煮过的咖啡
就不想喝市面上的咖啡　我也是这样
可是我懒得煮　我都买星巴克的拿铁
不错说:smile:

日本人叫它"便利沖"

很方便的咖啡沖煮方式，而且又是研磨的
只要保存得当，沖起来味道还不赖

建议您：
（一）水温最好有90度以上
（二）咖啡杯要先预热
（三）水量要抓准，一般都是10克的粉，配上180CC左右的水，沖到200CC以上当然变淡了
（四）第一次沖时，要先沖入一部份的热水在咖啡粉里，把咖啡粉先浸湿，咖啡粉遇热水会胀大，这叫"闷蒸"
最好这时先等个20～30秒，再把剩下的水分２～３次沖入，记得每次要沖水前，水平面不得低于咖啡哦！咖啡沖煮完成，可以试试看口感如何

[ 本帖最后由 w19780511 于 2006-3-2 09:12 PM 编辑 ]

原帖由 w19780511 于 2006-2-28 01:34 AM 发表
日本人叫它"便利沖"

很方便的咖啡沖煮方式，而且又是研磨的
只要保存得当，沖起来味道还不赖

建议您：
（一）水温最好有90度以上
（二）咖啡杯要先预热
（三）水量要抓准，一般都是10克的粉， ...

喔喔
多谢详细的解说唷
晚上就来尝试看看 ^^

原来如此，感谢大大的说明，简单的方式还是有学问的

Sample Text那变酸是为什么呢?我都抓不到技巧!有时会有时不会>"<麻烦啰!

用热水沖可以吗？
大大提供的方法我可以参考一下
最近用泸滴的方式沖咖啡
还抓不到诀窍
感谢分享资讯

一般沖泡式的咖啡大多都是三合一或二合一的
如果喜欢喝甜一点的才考虑条状或包状的
不然还是选泸挂的吧

条状的量会比较小杯一些..但是比较方便带着
包状的单价会比较高一点..
各有好坏

还是要看平常习惯的口味
自己本身买给家人的是西雅图的..味道比较香
自己在喝都是用咖啡机泡的..包装的喝不习惯阿

#引用

感谢分享西雅图我有看到
的确价位比较高
但是内容好像也比较多

#引用

现在便利商店有一些折扣
可以去看看..价格应该还是可以接受的...

不过还是不建议买看都没看过的牌子
感觉危险危险的

#引用

就是雀巢麦斯威尔西雅图 UCC
这几家大厂牌在考虑而已

各有好坏个人比较喜欢方便沖泡的随手包份量大

条状包装与随身包的是即溶咖啡
这是把咖啡豆煮成咖啡液之后再干燥而成
由于这样处理后，咖啡的香气几乎都没了，所以几乎所有即溶咖啡都会加香精
喝现磨咖啡的人一闻就闻得出那种不自然的味道绝非咖啡香
少数标榜无香精的，喝起来就是不香
而二合一或三合一里的奶精也是化工制品，所以常会被懂咖啡的人说是化工咖啡
这种大量生产的咖啡，用的都是很便宜的劣质咖啡豆
很多是越南种植的罗布斯塔豆，越南是全世界罗布斯塔的最大出口国
这种豆天生就没有阿拉比卡豆香，咖啡因又高出一倍，对身体不好，最好还是不要喝
美国是全世界出口即溶咖啡最大国，美国人却不怎么喝即溶咖啡

泸挂式或者挂耳包，是把咖啡豆磨成颗粒后包装，就跟现磨咖啡一样，只是他帮你先磨好了
这当然也有缺点，磨过之后的豆子，香气也是消失的很快
超市卖的大厂牌挂耳包都出厂有些时日了，香气跟新鲜烘焙现磨的咖啡豆自然有差
然后跟即溶咖啡一样，那些大厂牌的泸挂咖啡，大量生产，用的也不会是好豆子
不过至少不会是化工咖啡

真的要喝咖啡就喝好咖啡，不伤身又能享受到真正咖啡香
我比较建议你找一些自己烘豆的店家，非连锁店
他们有些也有做挂耳包
例如在没屋顶的网拍找老谭咖啡，他们的豆子不错

#引用

西雅图和 UCC的还算可以..
雀巢和麦斯威尔的真心不推
就只是便宜而已阿

很少在买那种几何一的咖啡包了
因为那里头放的都是奶精
现在都是有空在家自己用咖啡豆泡黑咖啡比较多

泸挂式的咖啡比较纯正喝起来满口的咖啡香条状包跟随手包适合喜欢喝甜的人

我觉泸挂式会好一点
不过我都是买豆子，用咖啡机煮

泸挂式的比较好
也比较方便（相较于罐装）

三合一的最便宜
但有报导指出看似很足的份量中
里面有一大堆不是咖啡粉、奶精和糖的东西

个人是偏爱随手包~~ 感觉用起来比较方便
至于品牌就不一定了,哪牌做特价就买那牌
泸挂式的用过一次,不习惯啊!

#引用

感谢分享因为老妈的朋友好像比较偏好有奶精的
我们在家泡通常都是黑咖啡

#引用

恩好像可以一次喝个够
这样的确不错
可以消磨一下午茶时光

#引用