很多人習慣囤積食材以備不時之需但有些食材放久後容易發芽發芽就得扔掉嗎?區彆對待它們發芽後營養倍增1.黃豆黃豆發芽後成為黃豆芽。相比黃豆 黃豆芽所含的脂肪和還原糖有所下降 囤積的食材發芽瞭,必須扔掉嗎? - 趣味新聞網
發表日期 4/7/2022, 10:42:50 AM
趣味新聞網記者特別報導 : 很多人習慣囤積食材以備不時之需但有些食材放久後容易發芽發芽就得扔掉嗎?區彆對待它們發芽後營養倍增1.黃豆黃豆發芽後成為黃豆芽。相比黃豆,黃豆芽所含的脂肪和還原糖有所下降,維生素A、維生素C、核黃素、… .....
很多人習慣囤積食材
以備不時之需
但有些食材放久後容易發芽
發芽就得扔掉嗎?
區彆對待
它們發芽後營養倍增
1.黃豆
黃豆發芽後成為黃豆芽。相比黃豆,黃豆芽所含的脂肪和還原糖有所下降,維生素A、維生素C、核黃素、煙酸和異黃酮含量則有所上升。
2.豌豆
豌豆發芽後成為豌豆芽。豌豆芽所含的鬍蘿蔔素比平常食用的瓜果類蔬菜多27倍。
3.糙米
糙米發芽後成為糙米芽。糙米芽不僅口感柔和、更易消化,而且會激活糙米産生γ-氨基丁酸等營養成分。
注:自製芽菜時一定要避免黴變,保證食材安全。
它們發芽後産生劇毒
1.土豆
土豆發芽後,毒素龍葵堿的含量會是正常土豆的50倍,食用後會導緻惡心、口舌發麻、腹瀉等不適癥狀。已經發芽或錶皮變青的土豆,應直接丟掉。
2.花生要分情況
傢裏自然發芽的花生建議扔掉。
因為花生自然發芽,一般會伴隨著發黴。如果花生錶皮變成黃色或褐色,且吃起來有異味,那就韆萬不能吃。
而由專業人工培育的花生芽,維生素C含量會大大提升,而且會增加白藜蘆醇、黃酮等具有抗氧化作用的營養物質。
3.紫薯
紫薯在發芽過程中,塊莖會變軟,易黴變、腐爛,食用後可能齣現腹痛、腹瀉等不適癥狀。
它們發芽後無傷大雅
1.大蒜
發芽後的蒜頭,隻要沒有黴變腐爛就可以吃,但營養會打摺扣。
2.生薑
生薑發芽過程中不會産生有害物質,但會消耗內部營養。如果已經齣現腐爛、長菌現象,就不能食用瞭。
還是建議大傢吃新鮮食材
健康飲食,杜絕浪費
來源:央視三農
廣州日報・新花城編輯:林瑋琳
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讓人類擁有一顆“鋼鐵心”,這個曾經的科幻已成為現實。 4月5日,58歲的儲先生正在華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院心血管病醫院,接受康復訓練。 “精神狀況很不錯” 3月14日,協和團隊在他的“心尖”位置,安裝瞭一枚核桃大小的機械心髒,使這位重度不可逆心衰患者實現瞭生命的重啓。 △協和心血管病醫院董念國教授為患者手術 等不到供體,他植入瞭人工心髒 去年12月,在枝江農村一傢養殖場工作的儲先生,搬運重物時突然齣現嚴重的胸悶頭暈、呼吸不暢。 各項檢查顯示,儲先生的心髒患有重度不可逆心衰閤並一係列.......
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“精衛-公安”醫警緊急聯動送藥。 上海市精神衛生中心供圖 近日,上海疫情防控形勢嚴峻,不少社區仍然在持續封控中,在社區誌願者提供代配藥服務的基礎上,仍有部分嚴重精神障礙患者麵臨“斷藥”、“無法配藥”等睏境。 4月7日,澎湃新聞(www.thepaper.cn)記者從上海市精神衛生中心獲悉,為緩解這一睏局,上海市疾病預防控製精神衛生分中心緊急響應,主動協調市公安局治安總隊,在全市範圍內建立瞭疫情防控緊急聯動送藥機製,各級疾病預防控製精神衛生分中心防治科與公安治安管理部門形成有效的點對點對接.......
今日清明|清明時候雨初足,養生宜防外感、散鬱熱
清 明 “萬物生長此時,皆清淨明潔,故謂之清明。” 今日,我們迎來瞭清明節氣。 氣溫轉暖,草木開始萌芽現青,萬物欣欣嚮榮,給人以清新明朗的感覺。 古人描述的清明物候是:一候桐始華,二候田鼠化為��,三候虹始見,認為在這個時節,桐花開放,喜陰的田鼠不見瞭,迴到瞭地下的洞中,雨後的天空中可以見到彩虹。 忽見紫桐花悵望,下��明日是清明。 ――(唐)白居易 《寒食江畔》節選 梨花風起正清明,遊子尋春半齣城。 日暮笙歌收拾去,萬株楊柳屬流鶯。 ――(宋)吳惟信《蘇堤清明即事》 清明時候雨初足,白花.......
吃香椿除瞭焯水,多做一步更安全
又到瞭吃香椿的時節。 小時候我們傢院子裏有一顆很大的香椿樹,每年春天最喜歡吃的就是用香椿做澆頭,澆在麵條上吃。 不過香椿時令性強,「雨前椿芽嫩如絲,雨後椿芽如木質」說的就是香椿榖雨(今年是4月20日)前吃纔好。 為瞭讓我過瞭時令還能吃上嫩的香椿,我媽都會把新鮮的香椿凍起來給我們留著,想著都覺得甜。 大傢也像我一樣愛吃香椿嗎?這篇文章就來講講香椿的營養、吃時的注意事項,以及儲存的要點。 一、香椿最大營養優勢是補Vc 根據中國食物成分錶第6版的數據,香椿最大的營養優勢就是富含Vc,含量高達40.......