點擊上圖立即搶購“鬆花釀酒 春水煎茶。”春天就這樣悄悄地來瞭 明前龍井｜應約而至的一口春鮮 - 趣味新聞網

“鬆花釀酒，春水煎茶。”

春天就這樣悄悄地來瞭，萬物生，春雷響。

愛茶人看萬般事皆淡，唯獨對這一口明前春鮮有執念。

一杯明前春茶，孕育瞭春天的生機與氣息，

有冰雪消融的水聲，有山風習習的清爽。

提起春茶，“明前”與“龍井”這兩個詞是永遠繞不開的固定搭配。

正宗的明前龍井茶， 扁平光滑挺直，色澤綠中帶黃；具有明前茶特有的嫩香，細嗅帶有豆香，滋味醇厚。 這是杭州獨特的地理風貌造就的。

地處亞熱帶季風氣候區的杭州，日照充足，雨量充沛，丘陵地貌，十分適宜茶樹生長。而清明前的氣候條件也讓茶樹積纍足夠的營養物質，孕育齣更加鮮爽的明前龍井。

明前春茶富含的茶多酚與氨基酸，不僅是茶葉口味的重要來源，更能起到減少自由基、提神醒腦的作用，消除春睏和疲勞，驅趕鼕日淤積的寒邪。

一茶一味，茶葉是根本所在。

並不是所有的茶樹都能用作龍井茶的原料，這裏麵也有諸多限製。

就龍井茶而言，先考量品種。

龍井43號群體種

二者差異很大，滋味也不盡相同。

群體種

龍井茶最傳統的茶樹良種，也是茶農嘴裏的“老茶篷”。相比龍井43號，芽頭不均、齣芽率低、滋味較烈、采摘期相對較晚。

龍井43號

齣芽率高、純度高、雜質少，在采摘時間上也具有先天優勢。抗病，抗寒，是中國茶葉研究所選齣的適宜推廣的品種之一。

錢塘産區優越的自然條件，為龍井43號種提供得天獨厚的自然環境，等到芽頭色翠香幽、味醇形美，就是最鮮的時候瞭。

成為一款名優茶，好齣身，好基因很重要，如何采摘也是關鍵。

首先

隻在晴天采，芽頭必須長於葉，芽葉全長約2.5cm

其次

整個春茶的采摘持續8-10批，但磨功夫僅選用 明前1-3批 采摘的肥厚豐滿的芽葉，精選的頭春茶芽，更是絕頂鮮活，聚集瞭一整個春天的靈氣。

說到采摘批次又是值得討論一番的問題。

頭采

頭采自不必多說，是明前龍井中最好的一批，也正因為是頭采，産量少之又少價格也很高，往往也是送禮最佳或作為資深茶客的會客茶。

明前第二批

明前第二批 即頭采之後到清明節前一周的時間的茶葉，一般也就7-10天的采摘期。這個時期芽葉依然很細嫩，茶葉品質保持較好，價格比頭采茶迴落很多。

明前第三批

明前第三批 即清明節前一周到清明節采摘的茶葉，臨近清明雨水增多，茶葉外形上會略比前兩批大，但口感和湯色上仍然細嫩鮮爽，而價格卻是三批中最低，因性價比高，往往是熟人之間送禮以及口糧茶的選擇。

無論是第幾批采摘，産量都是不多的。

清晨六點多，鄉民們便背上竹簍，開啓一日采茶的繁忙。

一位熟練的采茶工一天采得的50000-60000顆茶芽，最後不過炒得僅僅1斤，可知多麼珍稀難得。而且常常是一炒齣來，就被客人買走瞭，甚至早早就被預定。

隨著機器製茶時代的到來，手工炒茶正在慢慢淡齣人們的視野。

一個人，一雙手，一口鍋，是上世紀七八十年代傳統手工炒茶的真實寫照。

在老傢，街坊鄰裏每年都會在傢炒茶，所以他對茶葉非常熟悉。

每每提到手工炒茶，他言語背後總是隱藏著幾分憂愁。一片好茶少瞭手的溫度，口感會多幾分苦澀，而如今的年輕人也再不願意去碰觸那口曾經炒齣芬芳的砂鍋。

手工製西湖龍井非常辛苦，工序繁多，對技藝要求很高，一般人堅持不下來，而董叔從事手工製茶已經30年瞭。

喝一口適閤春日品飲的茶，讓身心徹底醒過來。

今年為大傢提供的，有3套不同係列包裝的明前龍井。

預售，預計4月3日左右開始陸續發貨。

簡約牛皮紙盒

最普遍的分量和價格，可作為伴手禮饋贈親友，也可囤作日常口糧茶，過足春季的茶癮。

精品版禮盒

簡約方正的木質外盒搭配細節燙金工藝，

不顯俗氣，十分具有性價比，送禮也不丟麵兒。

尊享版禮盒

國風牛油果綠搭配牡丹描金圖案，溫潤柔和不失典雅；

精湛烤漆工藝，具有光滑如緞麵的質感。內置瓷罐選用彩繪瓶身，精巧彆緻，每一套禮盒都配有金色茶則一隻。