冰箱可以說是傢用電器中較為重要的瞭 有些食物放進去甚至會縮短儲存時間 冰箱超便利 儲存食物禁忌多 - 趣味新聞網
發表日期 2014-07-06T04:10:15+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 冰箱可以說是傢用電器中較為重要的瞭，有些食物放進去甚至會縮短儲存時間，或者影響食物品質。食物放在冰箱中的目的就是為瞭延長保質期，而冰箱因冷藏溫度一般在攝氏0至10度，控製在攝氏4度則可以延緩脂肪氧化、 .....
冰箱可以說是傢用電器中較為重要的瞭，有些食物放進去甚至會縮短儲存時間，或者影響食物品質。
食物放在冰箱中的目的就是為瞭延長保質期，而冰箱因冷藏溫度一般在攝氏0至10度，控製在攝氏4度則可以延緩脂肪氧化、風味物質分解等，最主要的是可以抑製微生物的繁殖，但並不能殺死，加上冰箱內濕氣大，很容易使麵包、饅頭等發黴。
饅頭米飯 放冷凍較佳
哪些食物不能放進冰箱中呢？
1、水分含量低的食物。如餅乾、奶粉、咖啡、麵粉等食物，本身含水量很低，且容易吸水。如果將類似食物放入冰箱中，若密封不嚴，餅乾、奶粉等很容易吸收冰箱中的潮氣，變軟，也就是人們常說的「受潮」，這樣容易變質甚至發黴。如果冰箱中同時存放瞭有刺激性氣味的洋蔥等食物，也很容易進入到這些食物中，影響原味。放在常溫下，反而會延長保固期，因為這些食物水分含量少，而微生物的生長需要有充足的水分。
2、含糖量高的食物。有些人會將蜂蜜、巧剋力等放到冰箱中，時間一長，會發現蜂蜜有沉澱，巧剋力有白色結晶，兩種都沒有發生變質，卻使得口感變差。其實隻要放在常溫下即可，因為含糖量高，滲透壓大，導緻微生物無法在這些食物上繁殖。
3、饅頭、米飯等澱粉含量高的也不適閤放在冰箱中，如果隻是隔餐吃，放在常溫下即可，而如果要隔幾天，建議選擇在冷凍室內儲存，如果放在冷藏室，會加快饅頭等變硬的速度，時間長的話，米飯等還會「迴生」，而在冷凍的條件下，則會保證原有口感。
剩飯剩菜 密封冷藏
那麼，哪些食物可以放在冰箱中？
1、蔬菜，如果在常溫下存放，很容易失水，水溶性的維他命就會損失，降低蔬菜的營養價值。建議將蔬菜用保鮮膜或保鮮袋包好，放到冰箱中冷藏。
2、剩飯剩菜必須放在冰箱中保存，不過要密封保存，防止串味；肉類，尤其是熟肉製品極易滋生細菌，應密封存放在冰箱中。
3、與肉類相比，豆腐等豆製品更容易變質，也應該密封存放在冰箱中。
4、優酪乳、牛奶等液態奶類已經消毒，更應該冷藏保存。
不要因為冰箱能延長食物保固期而大肆採買，食物還是盡量吃新鮮的更好。（作者為營養師）
(旺報)
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夏從立夏開始，經小滿、芒種、夏至、小暑、大暑，止於立鞦前一天。夏季是天之陽氣與地之陰氣交閤的時節，自然界呈現繁榮景象，而中醫認為，心與夏季相應，夏季養生重在養心。《素問》記載：「心者，生之本，神之變也，其華在麵，其充在血脈，為陽中之太陽，通於夏氣。」夏季養心有以下幾個方法。1.怡神養心：人們要藉助夏天這個季節把春季淤滯惱怒的情緒宣洩齣去，保持心情的順暢，心神和緩。夏季的自然界一派繁榮景象，是很多人喜愛的景色，應該多到戶外活動，享受大自然美景。夏忌心火 宜清靜養神如果違背瞭夏天的自然之道，「逆之則.......
精力充沛撇步 安穩一覺到天明
睡眠看似簡單，其實科學睡眠講究的有很多，不正確的睡眠方法可能會影響人的睡眠品質，從而影響第二天的學習、工作和生活。長期睡眠不好，人的氣色也會很差。睡眠時間其實並沒有一個明確的要求，因人而異，主要根據人們第二天是否精力充沛來判斷。成年人一般保持6個小時左右的睡眠時間就夠瞭，而青少年由於生長發育的需要，睡眠時間應比成年人多一點。跟隨自然界的節律如果睡眠時間達到6個小時依舊有疲勞感，可適當延長睡眠時間。但也要考慮影響睡眠品質的外界因素，比如睡眠環境是否安靜、睡眠多夢等。而有些人睡瞭10個小時甚至12個.......
美食不藏私 槐花料理清肝、通肺
春花開過，槐香襲人。5月下旬，又到瞭品槐花美食的時節。槐花的營養非常豐富，新鮮的槐花中70%以上都是水分，吃起來口感鮮嫩、清香甘甜；槐花中還富含多醣和黃酮類物質蘆丁、槲皮素，多醣可以降低人體膽固醇，蘆丁具有很強的抗氧化性，可以有效預防氧自由基在體內的産生，槲皮素則對抑製血小闆凝集作用明顯，他們共同起到美容養顔、抗衰老、預防疾病的作用。中醫認為，槐花性涼，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。槐花飄香的時節，分享幾個讓人垂涎的槐花美食：1、涼拌槐花：把水燒開，放入槐花快速過水後撈齣，瀝去水分涼拌，酸甜.......
老人小便睏難 食療幫助利尿
西醫認為老年人排尿睏難病因很多，且及早查明原因進行對癥治療，一般都可獲得痊癒。但也有一些患者西醫往往查不齣確切病因，找不到明顯的器質性病變。中醫所說的排尿睏難一般是指每次排尿量少，尿綫變細或點滴而齣，以至無尿，中醫把這類病癥統稱為「癃閉」。病情輕者涓滴不利稱之「癃」，重者點滴皆無稱之「閉」。中醫認為癃閉有虛、實之分。實證多因濕熱、氣結、瘀血等影響氣化運轉；虛證多因中氣、腎陽虧虛而氣化不行。下麵推薦幾款食療：三豆飯：白扁豆100剋，赤小豆100剋，黑大豆100剋，粳米500剋。先將白扁豆，赤小豆，.......
耳鳴時 不妨試著改變周遭環境
半年前，年近70的賈大爺到醫院就診。他在3年前齣現耳鳴癥狀，隨著年齡增長，耳鳴越來越嚴重，尤其是夜深人靜的時候，剛好是賈大爺最為難受的時候，他總是感覺到耳朵邊有無數隻「知瞭」在聒噪。這樣的「雜訊」讓他心煩氣躁，甚至徹夜難眠，身體狀況也開始一天天的下滑。醫師在診治當中，無意中瞭解到賈大爺在風雨之夜，往往能睡個安穩覺，原因就是窗外有風聲雨聲，患者不再承受耳鳴之痛。於是，醫生在對賈大爺進行藥物治療的同時，建議他製造些輕微的聲音，改變一些自己睡覺時的「軟環境」，以此轉移自己的注意力。起初，賈大爺在耳邊放.......
胃病要治好 刷牙不能少
小王得瞭胃潰瘍，還查齣「幽門螺桿菌感染」，治療效果很好但又復發瞭。醫生發現他口腔衛生差可能是復發的原因。幽門螺桿菌是造成消化不良、莫名胃痛等胃部疾病的「元兇」。超過90%的十二指腸潰瘍和80%左右的胃潰瘍、慢性胃炎、消化不良都和它有關。由於引發的病癥齣現在胃部，檢測目標就通常「瞄準」瞭胃內的幽門螺桿菌，而這樣卻恰恰忽視瞭幽門螺桿菌的另一個重要「儲存倉」──口腔。細菌藏在牙菌斑、唾液中，同樣會給人造成胃病睏擾。即使胃裏的幽門螺桿菌被消滅，口腔中殘留的細菌仍會源源不絕地進入胃，導緻胃病久治不愈、反覆.......
脾胃虛弱者 飯後忌吃山楂
山楂不但酸甜可口，在一些養生論壇裏，更是受到不少人的推崇。有人指齣，山楂屬於消導藥，而消導藥會耗氣，如果進食者沒有飲食停滯，或平時比較虛，服用後反而會加重脾虛的情況，從而會齣現食欲減退、胃痛反覆等情況。事實究竟如何呢？首先要從飲食停滯說起。飲食停滯通俗的來講就是消化不良。很多人會認為消化不良就是吃得太多引起的，消化不良包括瞭「絕對」的消化不良和「相對」的消化不良。「絕對」的消化不良是指所進食的總量超過正常胃腸能夠消化的量，從而造成部分食物不能完全消化的結果。通常情況下，小孩子的自控能力差，因此大.......
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