台北美食|川巴子火鍋樓|來自巴蜀好漢特色香辣火鍋等你來挑戰(邀約/吃到飽/一鍋兩 - 趣味新聞網

發表日期 2017-01-25T07:29:10+08:00

     台北美食|川巴子火鍋樓|來自巴蜀好漢特色香辣火鍋等你來挑戰(邀約/吃到飽/一鍋兩吃)--踢小米食記


【台北捷運美食】川巴子火鍋樓位於捷運忠孝復興1號齣口吃到飽火鍋店, 迷之聲:請問是麻辣還是濛古火鍋吃到飽嗎
NONONO.... 川巴子是上海外灘"火燒島火鍋樓"在台北成立分店, 鍋底特色是以巴蜀正統作法, 這齣將近20種特色鍋底(如十八香蝦鍋/酸菜魚片鍋/指椒蕃茄牛肉鍋.....) 任君選擇, 而且不單隻有一種配料, 還有肉片/海鮮/火鍋料等無限續點, 再加上多樣化小菜提供, 在台北隻要500多元價格來說真的很超值. 那到底是那20種火鍋呢? 就跟著小米一起去體驗吧, GO



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進入店麵映入眼簾是濃厚四川風情裝潢設計, 柔和燈光的環境下給人感覺很舒適~ 1樓位置以2人及4人位置為主, 桌子可以隨意閤併提供多人用餐. 如果想有圍爐感覺朋友2樓有提供多人大圓桌


消費方式呢? 1.每人488元(再加1成服務費)2.小孩110公~140公分 230元3.4人以下(含4人) 任選一種鍋底. 8人以上可選兩種鍋底.4.特色冷菜/火鍋料/麻餅/伴麵等吃到飽.5.不含酒水飲料.6.用餐時間2小時.     鍋底如照片上將近20種鍋底任君選擇, 鍋底除瞭魚片可以續點外, 其他是提供一份, 其他是可以加點小菜及其他火鍋料吃到飽~


小菜副食類可供選擇除瞭很多外, 名字上也很有特色



海鮮火鍋料點菜單如下, 是不是覺得不怕吃不飽呢? 店傢說隻怕你吃不完啦
等一下.... 還有肉片忘瞭說, 美國安格斯牛/小肥牛/霜降牛/小羊肩肉/梅花豬肉/培根豬肉/花雕雞腿肉都是吃到飽的啦





飲料酒水是單點付費.


文字菜單看不夠還有圖文並茂菜單, 這麼大本一定看得很清楚瞭



今天又是台北火鍋幫(上次是甜點幫)4人組再度齣動為大傢報導美食饗宴啊~ GO



醬料及餐具是自行取用, 以小米吃完經驗來說醬料真的是不需要取用, 鍋底本身味道用來涮肉及火鍋料就很夠瞭.




先來特色小菜醒醒胃, 每種小菜賣相看來都很引人, 讓人難以選擇先從那一道開始吃






椒辣鴨掌, 微辣鴨掌吃起來QQ, 味道鹹香鹹香很醒胃~


豬頭皮, 這道是不辣的小菜. 有膠質對女生很棒啊~


泰式涼黃瓜, 酸V酸V 小菜有清爽解油膩感, 也是女生們的最愛唷



香茜金菇絲, 金菇絲有吸瞭一些湯汁還不錯, 對瞭~ 他們料理很多都會用到香茜, 如果不喜歡這味道朋友可以先跟店傢說明啊.

口水雞, 這道滑嫩油雞配上椒麻醬辣得很過癮, 喜歡吃辣的朋友一定要點來試試看, 小米推薦唷






上海蔥油拌麵及川巴子辣麵, 這兩道也是小米推薦. 上海蔥油麵(白) 油香鹹味吸附在麵條上, 單吃就很惹味. 麵條趁微熱的吃更為Q彈~  辣麵味道是差不多, 不過是中辣程度. 吃完真的很醒胃, 讓小米準備大吃四方瞭






他們還有一個特色副食"麻餅",  有點像是芝麻麵包再油炸至金黃色再上桌, 光看賣相讓人想快點吃看看XD


由於有稍為油炸, 所以芝麻香濃飄逸



外皮是酥脆帶一點芝麻甜味, 裏麵則很綿密帶點厚實口感~


火鍋來囉~~~ 先來介紹他們其中一鍋兩吃招牌- 十八香蝦鍋 滿滿蝦子列隊整齊等著, 小米食指開始大動瞭
那一鍋兩吃是怎麼吃呢? 請繼續看以下VCR, GO!


小米老師來為大傢講介一下
先開火煮開冒煙時, 就開始"拌炒蝦", 將底部香料(洋蔥/芹菜/香茜/獨門醬汁/椒麻籽)與蝦子充分混閤後就可以開動囉~ 在炒過程中就可以聞到香辣香氣, 快流口水的啦~


拌炒完後蝦子變更為油亮誘人, 小米等不及要來開動囉



特彆一提店傢小用心, 每一支蝦頭前麵尖銳地方及蝦須都有處理掉. 讓客人在吃蝦過程中不會被刺及看起來很整齊







蝦子充分吸瞭醬汁味道, 帶點微辣不用沾醬就很好吃, 而且也很新鮮. 鼕天來瞭~ 吃蝦子補一補不錯啊



迷之聲:呀?! 隻有吃蝦子而已啊? 當然不是啦, 前麵就有提到還有火鍋海鮮肉類可以加點. 用來與香蝦鍋一起炒很過癮啊



由正妹 Sammi 試範肉片炒香蝦鍋~ 利用香蝦鍋醬汁與肉片一起拌炒, 香氣更為濃香四散, 是想要逼死誰嗎



炒過肉片肉質更為彈牙, 吸瞭醬汁及椒麻籽, 吃起來又麻又香, 實在是太好吃瞭~~~ 麻煩給小米白飯一碗XD





另外推薦用新鮮雞腿肉來炒, 有點像花雕雞口味, 就少瞭酒味而已



這種超下飯菜式小米真的忍不住來點一碗白飯瞭



一鍋兩吃另一種吃法就是蝦子吃完後再加入高湯, 高湯加上醬汁用來煮火鍋料也很好吃, 所以說是不是不怕大傢吃不飽呢~


如果4人以上可以試看看他們鴛鴦鍋底, 小米今天來嘗試的是他們指椒蕃茄牛肉鍋及酸菜魚片鍋


紅白相間鍋底賣相非常誘人, 完全不像是在吃到飽火鍋店(吃到飽火鍋店通常較沒注重湯頭錶現), 連 Sammi也不自覺學起小米好吃時的標準動作瞭. 哈哈哈~


指椒蕃茄牛肉鍋是酸甜蕃茄高湯中帶一點小辣, 直接喝也不會重鹹, 而切塊份量還不少, 除瞭燉得軟嫩外, 蕃茄甜味也有滲進肉裏. 很好吃唷~







牛肉鍋裏麵有鹵鴨血, 鹵得很入味外也很滑嫩. 配上辣味蕃茄高湯一起吃味道會更提昇~


酸菜魚片鍋這個是小米必推, 酸菜湯是清爽的酸中帶甜, 口味上不會很重, 小米自己就喝瞭兩碗湯. 還有魚片是經過拍打按摩再沾蛋白來煮, 所以煮久瞭不會爛掉, 變得也更為 滑溜口感. 大傢一定要試看看啊








魚片是可以續點, 很適閤大朋友小朋友一起來吃


吃鍋底還不飽他們還有多種肉品給客人加點, 用來涮各種鍋底都很好吃~







前麵菜單大傢有看過海鮮火鍋料也很多選擇, 小米隨便點一些就不少瞭XD 海鮮食材都很新鮮, 用魚湯或牛肉湯煮來吃都很不錯. 整體食材錶現都很不錯~













他們甜點是爽口冰, 是小米比較少見的一口冰棒
就真的一口吃完它吧, 味道是還好, 飯後太油膩可以吃這個來沖淡一下囉~





後記:川巴子火鍋樓的一鍋兩吃及多種巴蜀口味特色鍋底讓小米等人今晚很驚艷, 讓常吃麻辣鴨鍋的小米嘗試到不一樣火鍋體驗, 還有超值的肉品/海鮮/火鍋料吃到飽, 如果有免費茶水喝就更好瞭XD 但以這價位在台北來說真的很劃算, 是小米覺得可以跟大傢推薦店傢唷




店傢資訊:川巴子火鍋樓地址:台北市大安區復興南路一段144號(捷運忠孝復興站齣口一附近)電話:02-27765011營業時間:禮拜一~禮拜六 12:00–02:00  禮拜天 12:00~00:00消費方式: 1.每人488元(再加1成服務費)2.小孩110公~140公分 230元3.4人以下(含4人) 任選一種鍋底. 8人以上可選兩種鍋底.4.特色冷菜/火鍋料/麻餅/伴麵等吃到飽.5.不含酒水飲料.6.用餐時間2小時. 特彆優惠:平日禮拜一~禮拜四 12:00~17:00(388元/人) 例假日除外最近有禮拜一~四中午 388/人

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文章來源： 跟著踢小米

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