圖片來源@視覺中國文｜一味研究 作者 | 昔年 繞地球40圈的香飄飄，正在被年輕人拋棄 - 趣味新聞網

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文｜一味研究，作者 | 昔年，排版 | 藝馨，監製 | 小罅

能繞地球40圈的“中國奶茶第一股”香飄飄在2021年過的並不好。

2021年三季報顯示，香飄飄2021年前三季度公司歸母淨利潤3939.55萬元，同比下降11.45%；扣非淨利潤-2264.41萬元，同比下降1147.67%。

單看第三季度的數據，可以說是“營利雙跌”：第三季度實現營收8.86億元，同比下降1.76%，歸屬於上市公司股東淨利潤1.02億元，同比下降6.2%。

在接連虧損的不利局勢下，香飄飄宣布於今年2月1日起，對固體衝泡奶茶（含經典係列、好料係列）産品價格進行調整，主要産品提價幅度為2%~8%不等。

在衝泡奶茶市場已現天花闆，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等新茶飲品牌擴張衝擊的背景下，備受“不健康”詬病，被質疑“重營銷、輕研發”的香飄飄正在讓年輕消費者漸失興趣。被寄予厚望的“雙輪戰略”，也似乎並未發揮齣預期效果。

作為“中國奶茶第一股”，香飄飄曾經相當輝煌。

2004年，香飄飄創始人蔣建琪發現瞭中國奶茶行業的産品結構性缺陷，即門店現調奶茶無法滿足消費者隨時隨地飲用的消費需求，因此開發齣瞭首款衝泡奶茶産品。

2017年，在第三次衝擊IPO後，香飄飄成功上市，風頭一時無兩。

圖片來源@香飄飄官微

不過，從2018年開始，香飄飄的業績開始逐步下滑，2020年更是成為其業績的分水嶺。

財報數據顯示，2017~2020年期間，香飄飄營業收入分彆為：26.4億元、32.51億元、39.78億元、37.61億元。從增速來看，2018年為23.1%，2019年為22.4%，到瞭2020年則跌破正數區間，變為-5%。

業績、增速的雙重持續下滑導緻資本市場對香飄飄失去信心。

客觀原因之一是中國衝泡奶茶市場規模增長見頂。

智研谘詢數據顯示，2014~2020年，國內現製奶茶市場規模增長率一直穩定在20%以上，但固體奶茶（衝泡奶茶）行業市場規模年復閤增長率隻有5.29%，甚至齣現過負增長。

與此同時，在資本助力下快速入局的新茶飲，正不斷侵蝕著香飄飄的市場空間。

艾瑞谘詢發布的《2021年中國新式茶飲行業研究報告》數據顯示，2020年中國新式茶飲行業市場規模為772.9億元，且呈快速增長趨勢；預計到2030年，整體市場規模將接近2000億元。

遍地開花的新式茶飲憑藉健康、低糖等概念，以及迎閤當代年輕消費群體的社交屬性與便捷性，極大“威脅”著香飄飄衝泡奶茶的地位。

兩大外因之下，邁入第18個發展年頭的香飄飄，似乎正麵臨著前所未有的危機。

玩不動的"雙輪驅動"戰略

事實上，在消費者喜好轉變、衝泡奶茶市場增長放緩的趨勢下，香飄飄不是沒有想過改變，也曾試圖通過“衝泡+即飲”的雙輪驅動戰略來探索第二增長極。

一方麵，在衝泡産品上不斷推齣新品。2020年，香飄飄在衝泡係列推齣瞭六大新品，2021年也推齣瞭奶茶自熱鍋、奶茶鴛鴦鍋等産品。

不過，在年輕人日益重視食品健康的今天，香飄飄衝泡奶茶仍在使用植脂末（奶精）作原料，既不符閤“健康化”，也不滿足“個性化”，這注定瞭其很難打動年輕消費者。

與之對比，目前新式茶飲品牌大多打健康概念，以鮮牛奶、水果和原葉茶為原料，並且在甜度、溫度、小料等層麵，都給瞭年輕人多重選擇，可以最大限度滿足他們的定製需求。

另一方麵，香飄飄開始開發更多細分奶茶品類，試圖建立自己的産品矩陣。

液體奶茶和果汁茶産品的齣現，雖然一定程度上緩解瞭香飄飄産品的單一性，但從結果來看，它們對業績的幫助並不明顯。

財報數據顯示，2020年香飄飄全年營收37.61億元，其中，衝泡類産品全年營收達30.67億，占總營收的81.55%，且同比增長4.48%；即飲類産品僅為6.57億元，僅占總營收的17.47%，且同比下降34.62%。

2021年也是如此，前三季度香飄飄營收19.74億元，其中，衝泡類收入為14.12億元，占總營收的71.53%，且同比增長9.05%，即飲類收入為5.31億元，僅占總營收的26.90%，且同比下降7.56%。

從財報不難看齣，被視為香飄飄第二增長麯綫的即飲類業務，近兩年不僅沒有上漲，反而拖纍公司整體業績，且目前隻占總營收的不到三成。

可以說，香飄飄的雙輪驅動戰略並不成功。

老業務市場見頂，新品類發展受挫，在新茶飲的衝擊之下，未來能夠留給香飄飄的增長空間不多瞭。

重營銷、輕研發

財報數據顯示，2021年前三季度，香飄飄的銷售費用率為25.45%；而同期研發費用率卻僅為1.06%。

事實上，重營銷、輕研發一直是香飄飄被外界詬病的問題。

自此之後，香飄飄在投入高額廣告費的道上一路狂奔。

隨著電視廣告對銷量起到的作用越來越小，香飄飄又瞄準瞭用流量明星拉動銷量的營銷手段。

2019年，香飄飄啓用王俊凱代言旗下衝泡係列産品；2021年，官宣王一博作為品牌代言人，重點推齣“王一博的啵啵牛乳茶”係列産品――官宣當晚，“王一博的啵啵牛乳茶”的話題以1.3億的閱讀量，138萬的討論量登上微博熱搜。

不僅如此，自王一博代言以後，香飄飄加碼推齣瞭相關周邊，如杯子、鼠標墊、人形立牌、帆布袋等，吸引瞭大量王一博粉絲用戶。

要知道，僅僅用代言人吸引一波流量，很難轉化為持久的品牌力。當流量紅利褪去之後，如此輕研發的香飄飄還能剩下什麼？

參考資料：

《香飄飄奶茶怎麼不香瞭》,網易財經

《香飄飄宣布漲價，“衝泡式奶茶”真的沒戲瞭嗎？》,財經早餐

《香飄飄抓不住年輕人》,螳螂觀察