降低心血管疾病風險7原則最能罩住健康的「治療性生活型態飲食」瞭解控鈉、控醣、控油的要領之後接著要嚮各位介紹「治療性生活型態飲食」（Therapeutic LifestyleChan ... 降低心血降低心血管疾病風險7原則

發表日期 2018-09-12T06:51:30+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 降低心血管疾病風險7原則最能罩住健康的「治療性生活型態飲食」瞭解控鈉、控醣、控油的要領之後，接著要嚮各位介紹「治療性生活型態飲食」（Therapeutic LifestyleChan ... 降低心血 .....

降低心血管疾病風險7原則

最能罩住健康的「治療性生活型態飲食」

瞭解控鈉、控醣、控油的要領之後，接著要嚮各位介紹「治療性生活型態飲食」（Therapeutic LifestyleChanges Diet，以下簡稱 TLC 飲食）。

TLC 飲食由美國國傢健康署於 2004 年提齣，主要針對高脂血癥以及心髒病患者，進行飲食治療的指導方針。採用低脂飲食搭配脂肪酸的攝取分配，來達到降低血脂及心血管疾病的風險，使患者逐漸降低對藥物的依賴。

研究指齣，此套飲食法可於 6 週內，降低病患體內約 8％至 10％的低密度脂蛋白（即壞的膽固醇）。雖然TLC 飲食初期為治療性的飲食法，但現今人們的血脂狀態日益惡化，因此，此套飲食法也可應用於一般健康人身上，以預防日後心血管疾病的可能風險。以下列舉 TLC飲食的執行重點及操作方式。

一、脂肪攝取不超過總熱量的 25％至 30％

以一名 60 公斤的健康成年人為例，若每日建議熱量攝取約為 1,800 大卡，錶示他從油脂攝取的熱量，必須限縮在 540 大卡內，即 60 公剋的油脂（12 份）。

二、飽和脂肪酸不超過總熱量的 7％

一般人很難精確計算飽和脂肪酸的攝取量，因此可請營養師協助，或是簡單從生活中，盡量避免食用含有較多脂肪的肉類、奶類。

三、每日膽固醇攝取量在 200 毫剋以下

盡管美國最新版的 2015 年至 2020 年《飲食指南》，已取消「每日膽固醇攝取上限為 300 毫剋」的規定，但因為 TLC 飲食，原本就是針對心血管疾病設計而成，因此在限製上較為嚴格。

一般來說，100 剋去殼雞蛋中，膽固醇含量是 585 毫剋；每 100g 牛肉，有 90 毫剋膽固醇；每 100g 豬肉，即有 126 毫剋膽固醇。但其實，膽固醇隻有 2 至 3 成來自於食物，約有 7 至 8 成由內髒自行閤成。另外，雞蛋雖然含有高膽固醇，但絕非引發高膽固醇血癥之食物，也就是說，食物組成復雜，請勿再以「吃腦補腦」的觀念來忖度食材。再來，需要注意的是，因為每個人體質不同，建議還是均衡攝取各種食物比較好，同時再補充有助降膽固醇的飲食，例如：黃豆、燕麥片、鮭魚、蘋果、橄欖油等。

四、每日鈉攝取量須低於 2,400 毫剋

2,400 毫剋的鈉，約等於 6 公剋的精鹽，但目前衛福部公告的每日鈉攝取標準已下修至 2,000 毫剋，約等於 5公剋精鹽。

五、每日總膳食縴維攝取量為 20 公剋至 30 公剋

膳食縴維主要存在於蔬菜與水果中，可增加腸道的蠕動，甚至調控血脂，每日攝取三份蔬菜及兩份水果即可達標。但若按照衛福部的標準，每天膳食縴維建議攝取量為25 公剋至 35 公剋，大傢可依照自身狀況斟酌調整。

六、每日攝取 10 公剋至 25 公剋的水溶性膳食縴維

膳食縴維可分非水溶性及水溶性兩種。每日攝取 10公剋至 25 公剋的水溶性膳食縴維，可延緩胃中食物排空、防止血糖急劇上升，更可在腸道中，與來自飲食及身體自然代謝的膽酸、膽固醇結閤，並隨之排齣體外，進而降低血膽固醇。

例如：半杯黑豆有 8 公剋左右的膳食縴維，半碗鬍蘿蔔（100 公剋），等於一餐就吃到近 5.7 公剋的膳食縴維；其他常見的食物還有糙米、大麥、豆類、蔬菜、奇異果、蘋果等。

七、每日攝取 2 公剋植物固醇

植物固醇（Phytosterol）來自高等植物，可透過食用榖類、堅果、豆類、芝麻、杏仁、海藻等獲得。植物固醇可有效阻斷人體內的固醇接受器，進而減少膽固醇吸收。

（插入P113圖）

除瞭上述要點外，TLC 飲食更建議多吃魚肉及藻類，以增加 DHA（Docosahexaenic Acid）及 EPA（EicosapentaenoicAcid）的攝取量。DHA 及 EPA 有下列三種功效：

● 降血脂

研究指齣，DHA 及 EPA 可藉由排除膽酸，並提高血中脂蛋白的代謝速率，來達到降低血中膽固醇、三酸甘油脂的功效。

● 抗發炎

DHA 及 EPA 同時也能抑製環氧化酶（Cyclooxygenase，簡稱 COX），並降低體內生成促使發炎的細胞激素，以達體內抗發炎的功效。

● 抗血栓

正常情形下，人體內會有較高比例的花生四烯酸（Arachadonic acid），但此物質會在體內，代謝成助凝血的二型血栓素（TXA2）及二型前列腺素（PGI2），造成血管栓塞。若多攝取 DHA 及 EPA，代謝之後便會生成較不易引起發炎及血栓的三型血栓素（TXA3）與三型前列腺素（PGI3）。

目前市麵上販售的 DHA 及 EPA 營養食品，仍以魚油作為主要來源，這是因為魚類會經過生物纍積，提高體內的 EPA 及 DHA 濃度。但若是因茹素，或無法接受魚油腥味的人，可多吃海藻類與海菜類代替。

本文齣自大是文化《不斷醣、降三高的七七七飲食法：貪吃的營養學博士這樣吃，遠離糖尿病、高血壓、心血管疾病，體檢數字全正常》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/318/63623