★採購清單：沙爆鰻膘／每斤4800元、沙爆鮸膘／每斤6200元、金華火腿精肉／每斤430元、北海道中等瑤柱／每斤2500元、老母雞1隻、土雞1隻、後腿瘦肉1塊。★料理步驟：1.蒸瑤柱。瑤柱泡水淹過 放 花膠瑤柱雞湯 頂級鮮滋味 - 趣味新聞網
發表日期 2012-01-07T01:34:10+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : ★採購清單：沙爆鰻膘／每斤4800元、沙爆鮸膘／每斤6200元、金華火腿精肉／每斤430元、北海道中等瑤柱／每斤2500元、老母雞1隻、土雞1隻、後腿瘦肉1塊。★料理步驟：1.蒸瑤柱。瑤柱泡水淹過，放 .....
★採購清單：沙爆鰻膘／每斤4800元、沙爆鮸膘／每斤6200元、金華火腿精肉／每斤430元、北海道中等瑤柱／每斤2500元、老母雞1隻、土雞1隻、後腿瘦肉1塊。
★料理步驟：
1.蒸瑤柱。瑤柱泡水淹過，放冰箱冷藏2天，放入電鍋，外鍋加2至4杯水蒸至軟化齣味。
2.煉高湯。老母雞、金華火腿、後腿肉全入熱水汆燙，取大鍋加水熬煮6至8小時成高湯。
3.沙爆肚用熱水浸泡，抓洗乾淨，擠乾水份。
4.取高湯燉土雞，約1小時，加入處理好的瑤柱與花膠，煮3至5分鍾即可。
★董娘秘笈：
1.魚膘又稱花膠、廣肚、魚肚，有油爆、水發與沙爆三種發漲法，油爆肚易有油耗味，水發肚口感黏糊似魚唇，沙爆肚廣東師傅最愛。
2.如果沒有時間熬煮高湯，可購買每包240元的冷凍高湯包節省時間與成本。
3.這鍋湯不必調味，全靠火腿和乾貝的鹹鮮提味。
4.瑤柱就是乾燥乾貝，直接丟進鍋裏煮湯並不好吃，花些時間處理，嚼起來纔有味道。
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超市、量販瘋抹茶，專找抹茶控下手，全聯We Sweet甜點成立滿3年，去年與Hershey's聯名閤作兩波巧剋力甜點業績破億元，13日起與百年抹茶品牌TSUJIRI 利茶舖閤作「We Sweet甜點節」當強打，端齣11支抹茶甜點，提前搶攻母親節商機，預料將再引起一波搶購。這次全聯主打冰心捲蛋糕-抹茶紅豆、抹茶歐蕾厚燒、抹茶麻糬銅鑼燒等9款32元至129元，5月13日前全颱門市都有。抹茶柚子花花派、抹茶三色泡芙2款都屬於多層次口感，6月7日前預購。傢樂福17日前推齣日本周，抹茶商品數較去年倍增，多.......
超市量販響應公益 母親節送愛
母親節前夕，超市、量販響應公益、關懷弱勢。全聯佩樺基金會2013年至今與超過20個社福機構閤作零錢捐活動，總募款金額超過7300萬元；今年首季與伊甸基金會募集近400萬元，4月至6月30日首次與罕病基金會推動「愛從1開始－有你不罕見」活動，在全颱超過900間門市設置愛心零錢箱募款，讓愛不停息。頂好與伊甸基金會即日起至6月20日閤作「頂好公益月 守護慢飛天使」，讓民眾透過門市零錢箱、收銀結帳、綫上專案3種方式捐款；另，持玉山銀行信用卡消費，頂好超市與玉山銀行會閤捐刷卡總金額的1%，目標募集600萬.......
車界儀隊 俊帥挺拔
最近試駕VW Golf Variant 280 TSI R-Line、Mercedes-Benz CLA 200 Shooting Brake，雖然兩車品牌、定位不同；前者車身各處飾有R-Line銘牌，後者是賓士小車傢族身形最為修長的。這讓我想到海軍上兵蘇祈麟，他精實身材穿上潔白軍服而更顯英俊挺拔，在世界儀隊錦標賽驚艷國際，若把這兩車比做是車界儀隊，我想一點也不為過。近年為瞭迎閤不同口味消費者，車廠的車型規畫更趨復雜，介於一般實用車型與強調狂野性能跑車之間，選擇變得愈來愈多。以VW為例，R代錶品.......
迎兒童節連假 百貨搶親子商機
據統計，少子化讓父母捨得花錢寵兒女，兒童節平均支齣更是高達1900元，百貨、超商及電商看好今年兒童節、清明節有5天連假，提早大動作舉辦活動和優惠搶攻萌商機。百貨兒童卡可換贈品新光三越今（23日）起至4月8日推齣「春日園遊會」，全颱有近百場活動，包括STEAM科學體驗營、第4屆超市小小營業員體驗營；消費館內服飾、鞋款和玩具等，31日至4月4日當日當店持兒童卡過卡纍滿2000元，可兌換與dpi設計插畫誌獨傢聯名設計的「春遊保冷袋」。新光三越颱北信義新天地A8 4、5F是兒童館，嬰童相關商品堪稱全颱最.......
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