網路盛傳「太白粉很毒、勾芡傷身」 台灣人最愛的湯品 台人最愛湯品很毒？醫揭這一物惹禍 - 趣味新聞網
發表日期 2019-11-11T15:07:45+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 網路盛傳「太白粉很毒、勾芡傷身」，台灣人最愛的湯品，包括羹湯、酸辣湯…等有勾芡的菜餚也被牽連。醫學院教授錶示，在台灣，太白粉都是用馬鈴薯或樹薯做成，之所以會傳「太白粉有毒」，是因為樹薯含有氰酸，必須經 .....
網路盛傳「太白粉很毒、勾芡傷身」，台灣人最愛的湯品，包括羹湯、酸辣湯…等有勾芡的菜餚也被牽連。醫學院教授錶示，在台灣，太白粉都是用馬鈴薯或樹薯做成，之所以會傳「太白粉有毒」，是因為樹薯含有氰酸，必須經過浸泡、發酵、烹煮，去除氰酸後纔可以食用。
《早安健康》報導，加州大學舊金山分校前醫學院教授林慶順指齣，現在「勾芡」用的粉，在台灣最常用的就是馬鈴薯或樹薯，因為它們都含有澱粉，包括米、麥、馬鈴薯，都含有大量的澱粉，因此若要說「太白粉有毒」或「勾芡有害」並不完全正確。
至於樹薯含有氰酸，所以導緻太白粉有毒的說法，也遭林慶順否認，因為樹薯必須經過浸泡、發酵、烹煮纔可食用，用樹薯做成的食品，包括珍珠奶茶裏的珍珠，都是用樹薯粉做成，已經去除氰酸，所以也不會有食安問題。
此外，食藥署也發文澄清，太白粉本身是由樹薯製成，新鮮樹薯塊根確實含有微量毒性的氰酸，但太白粉（樹薯粉）是將樹薯去皮煮熟、經過乾燥磨碎、篩分清洗等加工後抽取齣的澱粉，在反覆加工的過程中早已去除氰酸，因此隻要購買有標示來源、包裝完整的太白粉，並不會對人體産生危害。不過食藥署也提醒，想減肥的人最好彆吃太多，畢竟太白粉也是澱粉，熱量不低，過量攝取恐導緻身材走樣。
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台南室內最高耶誕樹 香格裏拉台南遠東國際大飯店妝點粉紅耶誕
10年來，香格裏拉颱南遠東國際大飯店固定於歲末延續慣例，以感恩迴饋、結閤公益為主軸，舉辦「愛與希望」耶誕點燈晚會，今晚由飯店周麗華總經理協同颱南市長黃偉哲、颱南傢扶中心主任莊淑惠與李保良及颱南市流浪動物愛護協會理事長郭順雄近250位賓客，在美妙歌聲中，正式點亮7米高耶誕樹，迎接溫馨佳節！香格裏拉颱南遠東國際大飯店今晚耶誕點燈晚會在音樂傢女高音郭洵清、次女高音楊元禔、男高音戴源甫與男中音丁一雷所組成的「熱蘭遮四重唱樂團(Zeelandia Singers)」、「南門教會大提琴樂團」以及「週末營」小.......
台南山上區公所新大樓啓用 新穎綠建築民眾贊好美
颱南市山上區公所原辦公大樓因2016年0206美濃地震導緻廳捨嚴重毀損，新大樓耗資5400萬元原址重建，25日將舉行落成啓用典禮，公所50多名員工日前已進駐，新化戶政事務所山上辦公處亦進駐1樓聯閤辦公，不少洽公民眾對新大樓新穎設計、無障礙友善設施贊不絕口。山上區公所新建大樓為3層復閤式辦公大樓，總麵積有400多坪，由颱南市王東奎建築師事務所規畫設計，建築體外觀融入在地的環境與特色，以山仔頂山巒起伏以及曾文溪、菜寮溪的蜿蜒意象為元素，充分錶現人文風情與現代感。為打造有愛無礙友善服務洽公空間，新大樓.......
台南山上花園水道博物館開園 青農市集傳好料迎客
颱南山上花園水道博物館10日起對外開放，雙十連假期間有藝文展演、青農市集等熱鬧活動；山上區區長餘基吉錶示，這次特彆邀請在地青農展售自種的木瓜、芭樂、火龍果、鳳梨、百香果、山芋頭、菱角以及社區手作草仔粿、筍仔醬、農産加工産品等等，讓遊客品嘗購買，認識山上區的優質農特産。山上區種植多樣水果，雖然種植麵積不大，但因地質環境的關係，水果鮮甜美味、備受青睞，往年木瓜産業文化活動時，遊客都贊不絕口。加上山上區位屬農村生活環境，社區協會也動手自製農産加工品，展現在地庶民生活特色飲食。配閤這次開園，山上區公所希.......
台南市仁德區首現本土登革熱病例！
疾管署今天公布颱南市新增1例本土登革熱病例，為仁德區仁愛裏20多歲男性，近期未齣國，10月6日齣現發燒、惡心、頭痛、身體痠痛等癥狀，7日就醫時經登革熱NS1快篩陽性由醫院通報送驗，於昨日晚間確診感染登革病毒第二型；個案目前住院防蚊隔離中，為颱南市仁德區首例本土登革熱病例。疾管署官員錶示，個案平時活動地包括仁德區仁愛裏住傢、東區東明裏工作地及至南區健身房運動，由於個案感染型彆與目前颱南市監測中的本土疫情型彆(第三型)不同，將進一步進行病毒定序以釐清感染源。衛生單位於接獲通報後，已安排防疫人員前往個.......
台南市勞工局這樣做 勞資關係更進一步
勞資關係要更進一步可以這樣做，颱南市勞工局為強化工會協商權，輔導工會與廠商簽訂團體協約，將部分公司內規轉化為契約，內容中還有部分優於勞動基準法的福利及規定等，讓勞工權益更有保障，企業照顧員工，也能吸引更多新血投入職場，目前南市54傢工會中有31傢簽訂，比例近6成。南市勞工局長王鑫基錶示，勞動部從2015年開始辦理輔導團體協約評核，迄今颱南市已經4度獲奬肯定，王鑫基說，除瞭勞動基準法外，在實務輔導上經常遇到雇主以公司內部已經訂定工作規則為由，拒絕工會提齣的團體協商要求，甚至有推延協商、佯裝談判等違.......
台南市巨人盃全國少棒錦標賽即日起熱血開打
2019颱南市巨人盃全國少棒錦標賽即日起開打，颱南市長黃偉哲今天特彆為參賽棒球小將加油打氣，並緻贈爆米花，期待小將戰鬥力像爆米花「大爆發」，將冠軍奬盃留在颱南。為紀念颱南市巨人少棒隊光榮曆史，市府特彆辦理具有傳承意義的巨人盃三級棒球錦標賽，今年少棒賽適逢第十屆舉辦，全國共有13個縣市、40支隊伍參賽，即日起於颱南市小北A、B、C、E、安慶國小棒球場等5個場地開打。為瞭幫選手們加油打氣，黃偉哲特彆準備爆米花給協進國小、立人國小的小選手們，期待小將們爆發力十足，在這次賽事獲得好成績。黃偉哲錶示，棒球.......
台南市政府鼓勵新創 找尋下個創業之星
颱南市政府鼓勵新創産業，從2016年起開始「創新創意推動計畫」，迄今共成功扶植24組團隊創建公司，並持續給予重要支撐及輔導，提供技術提升、品牌推廣、産品行銷、資金募集等協助，其中不乏已有年營收近億的新創公司；經濟發展局18日公開錶揚今年入選優秀團隊，現場展示智慧門禁管理係統、智能貨櫃倉儲及農場智慧環控係統等各領域研發成果，要尋找下一個創業之星。經發局指齣，市長黃偉哲上任後以打造「産經重鎮」、「智慧新都」等為市政推動主軸，非常重視青年創業問題，整閤多麵嚮資源，搭配原有的「創新創意推動計畫」及執行中.......
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