發表日期 3/26/2022, 10:14:21 AM
“與卿對酌山花開,一杯一杯復一杯”,很嚮往這樣的悠然自得!如若真的擁有,此生夫復何求?
迴到現實,這樣的一幕著實太少見,有人說,不妨迴到農村,抑或會有意想不到的收獲。在農村,空氣清新,風景獨秀,喝著自己釀製的美酒,是不是非常愜意呢?
是的,景是好景,但酒是好酒嗎?近幾年,農村自釀酒不斷推新,其種類和數量多到無法計數,故市麵上齣現瞭諸多良莠不齊的現象。
許多酒圈人士反映,如今的自釀酒問題太多,喝完立馬上頭甚至頭疼,這是為啥?
並非你的酒量不好,一位鑒酒行傢說:這3個弊端凸顯,到底怎麼迴事,咱們一塊看一看。
一、釀製細節把控不好
在選料上,原料看似沒有問題,天然無汙染,事實上,原料裏麵是否有蟲,原料的酸堿度,原料的乾濕度,通過肉眼無法判斷。
工藝方麵,隻是單純老化的釀酒技術,並沒有革新,這樣釀製齣的酒,不純,雜質太多。
釀製時長,把控不嚴格,也會齣現所釀之酒齣現酒質問題,緻使其達不到該有的效果。
二、添加瞭大量的香精
眾所周知,劣質酒的錶現之一就是添加瞭香精,諸如甜蜜素。
這種化學物質可以提高酒之香,可盡快暢銷,但同時可以妨礙血液循環,進而影響人體健康。
尤其是自釀酒,由於監管不到位,使得不良分子隨意添加。近年來,因喝添加瞭香精的劣質勾兌酒而受到傷害的人有太多。
諸如此類的酒,也是315晚會重點打擊對象,這個問題比較凸顯,愛酒人士一定要引起重視。
三、添加瞭大量的工業酒精
工業酒精,這是劣質酒最核心的物質,攝入過量,輕則頭昏、惡心等,重則中毒。
常見於小作坊所産之酒或者農村自釀酒中,不良分子為瞭提高酒精度,降低成本,故悄悄使用這種物質。
所以喝完自釀酒,會齣現頭暈,惡心甚至頭疼等現象,其實主要是酒精過量所導緻。
想要堅決打擊,就要做到市場管理全麵化、細緻化,維護消費者權益,匹夫有責。
還有一點值得一提,許多不良分子為瞭更好地售賣自釀酒,會通過不同的形式來宣傳、包裝。比如用特製瓷器灌裝,再附加上故事和情懷。
常見的就有長毛酒、洞藏酒、老瓶酒等,喝著酒因其獨特的特點被備受關注,以至於被人誤認為是年份老酒,時間越久,酒質越濃越香。
如果從香型來說,大多數自釀酒均為濃香型白酒和清香型白酒,可有人問瞭,為啥不是醬酒呢?
聽內行人講,醬酒由於生産難度大,投入成本多,故一些小作坊和個人無法靠近,老遠望而卻步。
如果你在酒圈混,就不難發現,如今的愛酒人士大多偏嚮於喝醬酒,而不再是濃清二酒,答案就是這樣。
說到醬酒,根據民意推選和內行人鑒定得知,以下這兩款醬酒具有極高的性價比,並且受眾範圍越來越廣。如果你也喜歡喝醬酒,不妨試一試。
一、北大倉
眾所周知,北大倉白酒是黑龍江著名醬酒之一,也是全國優質白酒之一。
這款酒的風生水起,幾乎聚集在瞭八九十年代,其在當時的知名度堪比茅台和五糧液。
此酒選用優質高粱、小麥等為原料,經古法釀造工藝和現代釀製技術相結閤而釀成。
其酒體豐盈,醬香十足,喝起來綿柔細膩,感覺非常溫潤。當然,其價格自然很低,作為口糧酒,肯定不錯。
二、遵仁台
此酒産自於貴州仁懷市遵仁台酒業股份有限公司,如今已深入人心,且為所有醬酒中受眾範圍最廣的一款坤沙醬酒。
究其原因,得益於這款酒的選料非常優良,均為優質紅櫻子糯高粱,用水獨一無二,均為赤水河水。在品質上坐到瞭極緻,可比肩茅台和郎酒。
喝過此酒的人都說口感不錯,喝完溫潤無比。其酒體豐盈飽滿,酒液微黃透亮,醬香馥鬱兼具焦香和花蜜香,入口綿柔迴甘,落口悠長芬芳,空杯留香持久,非常怡人。
想必大傢都在關注的無非就是價格吧,不瞞大傢說,許多酒友將其當做口糧酒,天天來喝,你說價格低廉不低廉?除此之外,包裝精美絕倫,外包復古大氣,內飾華麗玲瓏,用於送禮,也是最佳的選擇。
好瞭,今天的分享告一段落,大傢有何看法不妨留言。