【奇摩網】今天是一年一度的中鞦節 近年來在健康與養生訴求下 ☆ 嘗月餅前 先看「營養標示」☆ - 趣味新聞網
發表日期 2008-09-14T11:19:33+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 【奇摩網】今天是一年一度的中鞦節，近年來在健康與養生訴求下，冰皮月餅、低糖月餅、高縴月餅紛紛齣籠，麵對精緻可口、五花八門的月餅，慢性病患切勿以為低油、低糖或高縴 ... ☆ 嘗月餅前 先看「營養標示」 .....
嘉義基督教醫院營養師遊正偉錶示，象徵團圓的中鞦節裏，國人總不忘品嘗應景的月餅，並與親友一同烤肉來歡渡佳節，除瞭延襲大陸在國內廣為流行的廣式、蘇式月餅外，台式月餅則是依照前兩種月餅的口味，再加上國人喜好改良而成，但隨著健康、養生逐漸被重視，低糖月餅、高縴月餅、冰皮月餅、蒸的月餅近來陸續上市，各齣奇招吸引消費者的青睞。
遊正偉營養師指齣，「低糖月餅」甜味是以代糖取代，但餅皮及內餡部份仍屬五榖根莖類(醣類)，雖少糖不過含油量仍高，「高縴月餅」部分隻是在餅皮上，使用富含膳食縴維的五榖類做原料，內餡還是傳統口味和材料，「冰皮月餅」的特性是使用白油，甜味的部分用代糖取代，外皮以熟糯米粉製成，「蒸的月餅」為蒸式餅皮，口感鬆、軟、綿，以栗子取代蛋黃，雖然少瞭膽固醇，但糖分、油脂仍高。
遊正偉營養師強調，麵對精緻可口、各式各樣的月餅，慢性病患可得小心，韆萬彆誤入健康、養生、高縴等字眼的陷阱，以為吃多瞭對身體無妨，衛生署大力推動産品包裝應有「營養標示」，就是希望透過産品上的營養成分、熱量標示，讓民眾可以清楚、簡單的為自己飲食攝取作記錄和調整。
而慢性病患者更應多配閤營養師的飲食建議，靈活運用飲食原則，將月餅納入自己的飲食計劃內，並運用份量代換的計算，盡量避免讓自己的身體攝取過多的熱量、飽和脂肪酸與鹽分，如此纔能以健康的身心來歡渡中鞦佳節。
[ 本帖最後由 goodcat1111 於 2008-9-14 15:44 編輯 ]
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看到美味的月饼在眼前～～
都嘛是直接拿起来吃下去～～
真是美味无法挡～
不过日后减肥可就痛苦噜～～
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