金惠民 (中華民國營養師公會全國聯閤會理事長、台北市立聯閤醫院營養部主任)少吃白飯或不吃白飯到底好不好？這是個值得探討的問題。整體說來一餐一碗飯不會是負擔

發表日期 2008-11-23T00:05:40+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 金惠民 (中華民國營養師公會全國聯閤會理事長、台北市立聯閤醫院營養部主任)少吃白飯或不吃白飯，到底好不好？這是個值得探討的問題。整體說來，我們每天的飲食應力求均 ... 一餐一碗飯不會是負擔 (全國 .....

金惠民 (中華民國營養師公會全國聯閤會理事長、台北市立聯閤醫院營養部主任)

少吃白飯或不吃白飯，到底好不好？這是個值得探討的問題。整體說來，我們每天的飲食應力求均衡，也就是所有營養成分都要攝取，如此纔不會導緻營養失衡，其中包括白飯、五榖雜糧、蔬菜、水果及牛奶在內的澱粉類，所占熱量比率最高，至少要占50%左右纔行。

在這個前提下，白飯吃多吃少因人而異，若以一個70公斤體重的成年男性來說，我認為每餐至少要吃一碗白飯纔夠。如果體型壯碩，或從事勞動工作的人，可再多吃一些。否則澱粉類攝取會不足，熱量也不夠，對健康會有不利影響。

另一個值得注意的是，白飯等澱粉類食物攝取量減少，相對的蛋白質、脂肪的攝取比率就會偏高，增加肝髒及腎髒的負擔，長久下來也會危及健康，不宜掉以輕心。

[ 本帖最後由 goodcat1111 於 2008-11-23 21:37 編輯 ]

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五谷杂粮才是提供人体一切能量最基础的来源，也是主食喔

现在的人比较有养生概念了.

目前在家里的2老

都会在白米添加五谷杂粮

我觉得这样很健康.且又可以补充道很多数的矿物质以直维生素

我现在一餐都用麦片来取代耶~
运动量太少饭吃多了实在很容易发福...

不多吃一点哪有力气工作.所以再怎么省.
饭钱一定不能省.如果没有了体力.要如何拼经济..

没吃到白饭没有饱的感觉

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