白汁牛肉材料 :牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。調味料: 鹽、味精、酒少許。作法 :牛肉洗淨切方塊用滾水先燙煮一分鍾撈起。馬鈴薯去皮坐月子食譜

發表日期 2005-05-11T01:58:21+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 白汁牛肉材料 :牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。調味料: 鹽、味精、酒少許。作法 :牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鍾撈起。馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。先放蔥薑炒 ... 坐月子食譜 (坐月子食 .....

白汁牛肉
材料 :牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料: 鹽、味精、酒少許。
作法 :牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鍾撈起。馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鍾後，加水、調味料、馬鈴薯，
用小火續煮20-30分鍾後，即可盛食。
功效:白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適閤産後食用。 >>

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-25 03:54 PM 編輯 ]

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白汁牛肉

材料牛肉、马铃薯、姜片、沙拉油、葱。

调味料盐、味精、酒少许。

作法牛肉洗净切方块，用滚水先烫煮一分钟捞起。马铃薯去皮，切方块洗净。先放葱姜炒香，再放牛肉翻炒3分钟后，加水、调味料、马铃薯，用小火续煮20-30分钟后，即可盛食。

功效白汁牛肉含有丰富的蛋白质和钙质，非常适合产后食用。

韭黄鳝鱼

材料鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、沙拉油、葱、麻油、太白粉、蒜末。

调味料糖、味精、酒少许、酱油、胡椒粉。

作法韭黄洗净切段，鳝鱼洗净备用。热锅放入葱花爆香，倒入鳝鱼翻炒，加入糖、味精、酒、酱油、胡椒粉、水、大火翻炒后加入韭黄，约2分钟，淋上太白粉及麻油，起锅后将蒜末倒入，主菜两旁置放一些香菜与姜丝。热油一茶匙，倒入蒜末中，食前将蒜油与鳝鱼拌匀，醮姜丝与香菜味道更好。

功效韭黄鳝鱼能补虚、助力、去寒湿、通血脉，可治疗产后虚嬴

金针鱼汤

材料干金针、虱目鱼、姜汁。

调味料盐、味精、酒少许、白醋。

作法干金针打结后泡冷水备用。虱目鱼去鳞、内脏后洗净，每条鱼切成四段。将虱目鱼、金针、姜、酒、味精、盐、同时放入锅中，加水，用慢火炖煮半个小时即可。

要点食用之前洒入1大匙白醋，使味道更鲜美。

功效金针鱼汤、含有丰富的蛋白质、对母体非常有帮助。

花菜肉饼

材料青花菜、瘦猪绞肉、面包粉、蛋白少许。

调味料酱油、麻油、胡椒粉。

作法青花菜以滚水川烫后，置冰水沖凉，剁碎。将碎青花菜与瘦猪绞肉搅拌均匀，再加入面包粉、蛋白、调味料，拌云，揉成圆饼状。置入烤箱160度c，20分钟即可。

功效青花菜为十字花科青菜，含有高量的抗氧化剂

黑糯米油饭

材料五花肉、红葱头、黑糯米、香菇、虾米。

调味料盐、酱油。

作法黑糯米洗净，以水浸泡3-4小时，备用。香菇泡软，切丝，虾米泡软，备用。将黑糯米放入电锅炊煮，煮法与白米相同。用沙拉油爆香红葱头，再加入肉、虾米、香菇、盐、炒熟后，再将煮熟的米，放入拌炒，并加酱油调味，再略炒3分钟即可。

功效黑糯米含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素 B 群，可治疗产后贫血症状。

什锦面

材料绞肉、香菇、豆腐、金针菇、蛋白、绿色青菜、红萝卜、面条、干海带。

调味料沙拉油、盐、鸡骨头。

作法鸡骨头加入干海带共熬高汤。香菇、金针菇、红萝卜切细丝，绿色青菜切段，豆腐切长条，先以滚水川烫。绞肉加入蛋白柔成小丸子烫熟。面条置高汤煮熟，然后上面摆材料及调味。

功效口味清淡爽口营养均衡，适合坐月子食用。

红酒炖牛肉

材料牛腿肉、洋葱、胡萝卜、红酒1杯。

调味料盐。

作法将胡萝卜洋葱牛腿肉分别切丁热锅入油将之放入拌炒。加入红酒及一杯水，以小火一起炖煮约30分钟即可。

功效牛肉富含铁质，补血。红酒含抗氧化剂，减低氧化压力。

甜糯米饭

材料圆糯米、桂圆肉、葡萄干、枸杞。

调味料砂糖、黑麻油、米酒少许。

作法圆糯米洗净，桂圆肉切小片。将所有材料及米酒一起放入锅中蒸熟。趁热取出，拌入砂糖和黑麻油调匀即可。

功效糯米为主食类，加酒可增加香味。桂圆肉、葡萄干等含铁质较高的食物，可补充生产时所消耗的铁质(血液大量流失)。

当归枸杞面线(素食)

材料当归、枸杞、面线、油豆包。

作法油豆包切丝备用。锅中入水，放入油豆包、当归、枸杞煮至味道出来后再放入面线，续煮约1-2分钟即可。

功效含有丰富的高蛋白及高热量，补气血。

花生猪脚汤

材料猪脚、花生、姜片、葱。

调味料盐、八角、酒少许。

作法猪脚切块洗净，川烫过，备用。葱洗净、切段。将猪脚、花生、姜、葱、八角、酒、同时放入锅中，加水，先以中火煮滚，转小火续煮1个小时，等熟烂，调味后即可。

功效帮助产后体虚、便秘等症状的康复，而且能有效的帮助母乳分泌。

炖鳗鱼

材料鳗鱼、当归、黄耆、红枣。

调味料米酒。

作法鳗鱼洗净，切段备用。锅中入水将所有材料及调味料一起放入，移入垫锅中炖煮约40-50分钟，待鳗鱼熟烂即可。

功效鳗鱼蛋白质含量丰富，适合坐月子食用。

三色豆腐

材料豆腐、彩色甜椒、葱、香菇、虾米、鸡胸肉。

调味料盐、姜片、麻油。

作法香菇及虾米分别用水泡软。豆腐、彩色甜椒、香菇分别切块备用。鸡胸肉川烫、待凉后切片。热锅入麻油，爆香虾米、香菇及姜片，之后再入豆腐、彩色甜椒及葱段，以大火略为拌炒，加入调味料即可。

功效适量油脂、高维生素C，相当营养可口。

南瓜炒肉丝

材料南瓜、猪肉丝、姜片。

调味料盐、酱油。

作法南瓜洗净，去皮和子，切成块状，备用。肉丝以酱油拌腌十分钟。以沙拉油爆香姜片，然后放入肉丝及盐，略炒一分钟，再加入南瓜，略炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火闷煮十分钟，待南瓜熟软即可。

功效南瓜是所有瓜类中，营养价值最高的，具补中气，消炎止痛，对身体帮助极大。

杜仲猪腰

材料猪腰、杜仲粉。

调味料姜片、麻油、米酒。

作法猪腰洗净，切成小片。热锅入麻油及姜片爆香然后入猪腰大火快炒并加入米酒续煮约一分钟。起锅前加入杜仲粉拌匀即可。

功效杜仲有补益腰肾，滋润肝脏，强壮筋骨的功效。

干贝芦笋

材料生干贝、芦笋、文蛤、葱。

调味料盐、麻油

作法芦笋去除外皮，切成小段。文蛤吐沙、洗净，以开水烫熟去壳取肉备用。热锅入麻油，爆香葱末，先放入生干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即可。

功效含有丰富的高蛋白及适量的纤维素。

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