驚蟄已過 氣溫逐漸迴暖 常喝的茉莉花茶，你真的喝對瞭嗎？一文讀懂花茶，以解春燥之苦 - 趣味新聞網

驚蟄已過，氣溫逐漸迴暖，空氣也開始變得乾燥起來，特彆是到瞭下午，身體總會感到睏乏疲勞，這就是我們常說的“春燥”。不過，很多人也會在春季喝上一些花茶，以此來舒緩身心，這其中較為常見的便是茉莉花茶瞭。

宋代詩人許景迂曾用：“自是天山冰雪種，占盡人間富貴香”這句詩來贊美茉莉花香，而經過特殊工序窨製的茉莉花茶，更具有鮮靈的香氣，且滋味醇厚甘美，因此在民間十分受到老百姓的青睞。

但茉莉花茶作為日常飲品，你真的喝對瞭嗎？下麵我們就一起來詳細瞭解瞭解，或許會有不同的感受！

茉莉花茶應屬於哪種茶類？

生活中，一般主要通過茶葉的加工工藝來區分類彆，其中包含有六大基礎茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶與黑茶，以及再加工茶類，而茉莉花茶則是基礎茶類中的再加工茶，屬於花茶類。

此外，由鮮花和茶葉素坯製成的乾茶，花香和茶味平衡交融，茶引花香，花增茶味，不僅有著濃鬱的茶味，還有清新的芳香，且滋味也不同於其他茶類。

那麼，”窨製“的茉莉花茶具體是指什麼呢？

所謂窨製，是將茶葉和鮮花均勻拌閤，且茶葉會逐漸吸收花香的這個過程。而上好的茉莉花茶，在窨製時也十分講究。一般而言，需要嚴格經過“三窨一提，五窨一提，七窨一提”這些步驟，使得茶葉可以充分吸收花的香味。這主要是因為品質好的花茶，吸收一次的香氣並不夠，需要重復3~7次，纔能達到明顯而淡雅的花香。此外，如果窨製的次數越多，那麼成品乾茶的香氣則更加馥鬱迷人。

茉莉花茶的”茶坯“一般都有哪些種類？

目前，市麵上大多數的茉莉花茶是采用綠茶為素坯製成，因為綠茶的吸附力更強，更能與茉莉花香結閤，比如四川的茉莉花茶，不但茶香清透，滋味也更甘美持久。

當然，除瞭綠茶，其他的紅茶、烏龍茶、白茶均可以當做原料來使用，像福建地區的茉莉花茶就是采用白茶製成，這其中用白毫銀針為素坯的茉莉花茶，堪稱花茶中的珍品。

一杯好的花茶，像和煦的春風攜香而來，給人增添無窮的樂趣，不過除瞭上麵提到的茉莉花茶，還有很多品質過硬的花茶，今天就給大傢整理瞭下麵幾款，平日在喝茶時可以試著品飲哦！

第一：菊花茶

菊花，在我國有著2500餘年的栽育曆史，而用其泡茶更是從唐朝時期就開始盛行，到瞭現代已經成為傢喻戶曉的花茶。而菊花的品種繁多，其中北宋年間作為貢品的青馳菊，則是眾多菊花裏的精品。它齣産地在河南開封嶽傢湖，當地自然條件適宜，土壤肥沃疏鬆，且種植技術也先進完善，所以生長的花朵更為精良美觀。

製成乾茶後的青馳菊，不僅朵型肥碩誘人、花瓣緊密厚實，而且內含菊甙、水蘇堿等營養精華，幫助提神醒腦、明目養神，非常適宜經常熬夜、加班等人群。

衝泡時，取一朵即可泡一杯，加入熱水靜置三五分鍾，隨著茶湯逐漸呈現微黃清澈的狀態，即可飲用；其滋味清新鮮醇，唇齒間還有餘香，是老少皆宜的綠色佳茗。

第二：桂花茶

這是一款由新鮮桂花和茶葉素坯製成的花茶，是中國再加工茶的優質代錶，具有濃鬱的桂花香，且略帶一絲清透的茶味，聞起來香氣濃鬱細膩，因此很多女性喜歡這類茶品，但經常便秘以及妊娠等群體不建議飲用。

桂花茶的衝泡方式非常簡單，取適量的乾茶搭配幾顆枸杞放入杯中，加入95℃左右的熱水燜泡約五分鍾左右，掀蓋後可聞到一股清爽的桂花香，小口慢飲，細細感受其中的韻味。

第三：玫瑰花茶

玫瑰花茶也是窨製花茶的一種，主要采用玫瑰花和茶葉為原料加工製成，具有淡淡的玫瑰香氣和清醇茶味，是很多中年女性的首選花茶之一。其産地遍布全國各地，其中福建、山東、廣東等地區所産的乾茶相當有名，在市場上流通比較廣。

需要注意的是，玫瑰花茶的衝泡很有講究。首先，水溫不可過高，因為乾茶質地脆薄，燙水很容易將其燙熟影響口感，所以選用85℃的開水燜泡即可，茶湯褐黃清亮，入喉滋味清醇，且迴甘持久。