記者 | 底伊樂編輯 | 湯威1編輯語：生活中的美味不可或缺 也值得我們一直探索 GODIVA歌帝梵推齣春季係列，路易十三開啓跨界藝術影片｜美食情報 - 趣味新聞網

記者 | 底伊樂

編輯 | 湯威

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編輯語：生活中的美味不可或缺，也值得我們一直探索，那些填飽肚子後的快樂和幸福感會讓生活變得更加美好。本期美食情報也帶來不少好味美食，從藍瓶咖啡的中國內地首店、倫敦“夜間威士忌圖書館”入駐上海，到康師傅首款無標簽産品、人頭馬攜手米其林指南亮相成都、GODIVA歌帝梵推齣春季係列等，都帶來瞭不少新動態。

備受矚目的藍瓶咖啡終於來到瞭中國內地，並於2月25日正式落戶上海。在蘇州河畔一幢1926年建造的清水紅磚曆史建築內，我們看到瞭藍瓶咖啡的身影。選擇在工作日開業的它，人氣絲毫未受影響，大排長龍的隊伍足以見得它是多麼受歡迎。

這是藍瓶咖啡在全球開設的第102傢門店。20年前它從美國加利福尼亞州奧剋蘭一處車庫內誕生，20年後它在中國的故事從上海開始。在店內，人們可以品嘗到全球統一杯型和配方的經典手衝和濃縮咖啡，包括標誌性的海耶斯榖（濃縮）、貝拉多曼、傳奇律動和三非變奏等經典拼配咖啡。此外，多款與咖啡搭配的食品也來到瞭上海。僅在首店提供的“裕通小食”則是精選來自上海老字號的傳統點心組閤，讓人們體驗咖啡與本地美味的碰撞。

環保可持續的話題經久不衰，並且人們越來越關注節能減排、環保減碳，它關乎每一個人、每一傢企業。希望我們的地球越來越好，希望周邊的生活環境能更適宜，是所有人共同的願望。當然，在當下很多人也都在行動中。3月3日，2022年減碳環保可持續發展論壇暨康師傅無標簽産品發布會在上海舉辦。

在發布會上，康師傅飲品推齣瞭踐行低碳理念的無標簽PET瓶包裝，包括無糖版冰紅茶和檸檬口味冰紅茶。這是康師傅首款、也是中國食品飲料行業內首傢推齣的無標簽飲料産品。此次隻是包裝瓶上的一小步，但卻看得齣康師傅也在探索著可持續發展的新思路、新空間。據介紹，為瞭踐行更好的可持續，其也在加速推動包括飲料瓶身、標簽、外包裝等多環節中的全鏈路塑料管理。康師傅飲品在充分保證産品外形美觀實用前提下，對部分産品項減少或優化瞭包裝使用，預計每年可減少PET粒子使用3400噸。不僅如此，康師傅飲品事業部和百事飲品事業部還開展R-PET（可迴收利用PET）專案，將生産過程中産生的廢PET瓶和廢瓶胚進行迴收利用，預計每年可實現約6000噸廢PET循環利用。

香檳品牌也在尋求著可持續的發展，包括保護生物多樣性、在釀造過程中堅持釀造可持續等方式。近日，玳慕香檳宣布瞭著名演員及環保主義者萊昂納多・迪卡普裏奧正式成為其股東之一。早前，玳慕定下瞭一個可持續的發展目標，即計劃在2025年之前，將整個葡萄園的種植轉換為100%有機農業種植，並在2031年之前開始幫助其他閤作的葡萄種植者達成有機轉換。

在如今香檳産業隻有不到4%的葡萄園獲得有機認證的情況下，玳慕推齣的目標需要放棄使用所有除草劑、農藥和化肥，這一舉措可以稱之為是整個行業的一項重大突破。在種植端之外，玳慕的可持續發展腳步並沒有停止。去年6月起，品牌放棄瞭生産禮盒包裝，並停止購買非迴收玻璃製成的透明瓶，隻采用85%由迴收玻璃製成的綠色經典香檳瓶。這一次，要不要來一瓶有機香檳嘗嘗？

從藝術影片中感知品牌的主旨如今被人們津津樂道。的確，這是個讓觀眾更直觀瞭解品牌、走進品牌的方式。近日，路易十三全新啓幕瞭跨界藝術影片“相信時間（Believe in Time）”，讓人們從設計師的一筆一畫中，從釀酒師的一舉一動中，從導演的拍攝角度以及音樂的選擇中感知品牌及其背後的一切。

據介紹，此次跨界藝術影片延續與兩位國際藝術傢閤作呈獻的“100 YEARS”創意藝術演繹，由榮獲格萊美奬的美國歌手兼詞麯作者、視覺藝術傢索蘭芝・諾爾斯主導，與中國高定時裝設計師郭培、法國電影導演瑪緹・迪歐普聯袂創作，索蘭芝・諾爾斯還為影片創作瞭一麯原創音樂。路易十三方麵錶示，希望通過全新藝術影片緻敬並傳遞齣積極探索的創新精神，從而激勵更多人嘗試去創作、去相信。

2月26日至27日，挪威商會、挪威駐上海領事館、挪威創新署、挪威海産局攜手於BFC外灘金融中心北廣場舉辦“挪威鼕季新春集市”。作為北歐品質生活的代錶之一，源自挪威的高端天然飲用水品牌VOSS也參加瞭本次活動。挪威駐滬總領事麗莎（Lise Nordgaard）錶示：“藉由這個市集我們想把挪威的健康生活方式、冰雪運動以及挪威大自然壞境元素所産生的天然産品展示給大傢。希望在未來有更多文化交流的活動能在中國落地，讓人們對於挪威所代錶的美好生活方式産生共鳴，並積極為生活賦予更多純淨的活力與能量。”

推動中挪兩國交流一直是駐滬總領館的主要工作之一，據麗莎介紹，未來挪威駐滬總領館希望在可持續發展、文化教育等方麵推動中挪兩國閤作。她指齣：“現在中國非常注重脫碳、綠色環保和可持續發展，我們想要推動兩國在這方麵的閤作。文化方麵，我們會推廣挪威比較有名的作傢及其著作，以及挪威的電影。此外，中挪兩國在教育方麵也有很多閤作，以挪威BI商學院和中國復旦大學為例，他們已經閤作一個MBA項目長達二十六年之久。等國界開放之後，我覺得會有更多的挪威學生想來到中國，因為他們對中國文化很感興趣，想去學習中國的語言。”

作為中國八大菜係中最具代錶性之一的川菜，在全國乃至全世界都擁有著非常多的忠實擁躉。2022米其林指南首次來到成都後，不僅評選齣瞭成都之味，還帶來瞭“感味星趣” 米其林指南晚宴，首批入榜成都米其林指南的9傢傑齣餐廳受邀齣席，共同慶祝首版成都米其林指南榜單發布。

作為優質香檳區乾邑專傢的人頭馬Rémy Martin，亦作為米其林指南全球閤作夥伴也來到瞭晚宴現場。自2021年起，人頭馬便攜手米其林指南在全球範圍內推廣可持續的美食以及世界各地廚師們的匠心技藝。當麻辣鮮香的川菜碰上馥鬱芬芳的乾邑，花椒的香麻、食材的爽脆、生命之水的醇厚交互在一起，為餐桌前的人們奉上瞭一場感官體驗之旅。

意識流文學是一段思維旅程，那當TA與食物發生碰撞時，又會産生齣怎樣的火花？“文化+餐飲”的概念是普魯斯特的理念所在，這一次我們嘗試揭開意識流法餐的麵紗。

近期，普魯斯特西餐廳於虹橋麗寶廣場正式開業，同時和遊於塵外書店品牌“大夏書店・麗寶店”進行瞭聯動，打造獨特的餐飲創意與用餐體驗。其中，餐廳中運用瞭眾多南法元素，從法式壁爐到古董傢具，無一不體現瞭南法風情中所蘊含的古典主義。同時，囊括瞭畢加索、夏加爾、馬蒂斯等著名畫傢的石闆印刷海報也營造齣瞭一絲文藝浪漫的用餐氛圍。行政主廚Mikko曾在外灘知名法國餐廳Jean Georges任職，此次創造齣專屬於“普魯斯特”的甜品值得一試。此外，包括黑鬆露溫泉蛋、油封帝王鮭、鰲蝦塔塔等都是店內主推菜品。

春的氣息自然彌漫，暖意於心間流連忘返。在春意盎然的時候，來一口巧剋力開啓你的怦然心動可好？近日，巧剋力品牌GODIVA歌帝梵將濃濃春意融入巧剋力創作之中，推齣2022 GODIVA歌帝梵春季係列，讓味蕾在春天裏自由起舞。

全新春季係列呈現瞭專屬春季的巧剋力製品和繽紛禮盒。小雞形巧剋力製品復刻復活節專屬形象，包括榛子蓉巧剋力製品、巧剋力醬牛奶巧剋力製品及檸檬味黑巧剋力製品三種口味。此外，還有春季限定櫻花形巧剋力製品融入酸甜草莓與甜菜根，身披粉調外衣的精緻花瓣造型，開啓春日的浪漫格調。

如果你是個威士忌發燒友，那麼你或許看到過這樣的一則報道：在倫敦，有傢酒吧將一棵18英尺長的橡樹劈開做成瞭桌子，並從中鑿開瞭兩個通道，在通道中將威士忌倒入其中，靜待其變。這就是因“改變遊戲規則”而備受關注的酒吧Black Rock。現在，它來到瞭上海。 不同的是，上海的威士忌“桌桶”是由來自巴布亞新幾內亞重達1.5噸的八果木樹乾製成，更顯上海獨有的一份的靈秀之氣。

Black Rock這個名字來源於創始人最愛的Cardhu威士忌，上海店僅供應威士忌和以威士忌作為基酒的特調，目前擁有170多種威士忌收藏。這座隻在夜晚開放的威士忌圖書館秉持瞭和倫敦老店一樣的分類：煙熏、甜味、平衡、辛辣、果味與芬芳。人們來到這裏隻需要根據個人喜好或當下心情選擇一個口味方嚮，其分類中的威士忌就像一次次未知的、即待開啓的旅行，將人們帶入不同的威士忌風味之境。

想要在澳門品嘗到地道的北方菜肴，這一次或許可以去澳門倫敦人的特色餐廳“北方鳴苑”嘗嘗。近日，澳門倫敦人推齣瞭匯聚山東、北京和內濛古的特色經典美味。嚴選中國北方上乘食材，遵循傳統食譜和烹飪技藝精心烹製而成瞭一桌美味，包括瞭香料烤有機小全羊、 燒海參、東北海鮮撈拌、阿剋蘇蘋果架子烤羊肉排、炭烤慢煮牛肋骨、羅布泊烤多寶魚、北京乾果酥皮蝦、蘭州牛肉拉麵以及山楂冰糖葫蘆等。

其中，鳴苑香料烤有機小全羊是招牌菜肴之一，人們可於餐廳內的開放式廚房觀看烤全羊的過程，見證從烤爐到餐桌的美食之旅。此外，還有在烤爐中新鮮烤製的多種肉類和蔬菜串燒和��餅，以及即點即製的各種手工麵和餃子。

關注可持續發展的企業在逐步增加。3月2日，新西蘭優質紅肉生産商和齣口商銀蕨農場宣布在中國啓動首個關注可持續發展的企業社會責任項目。銀蕨農場將與上海根與芽青少年活動中心達成深度閤作，依托其綠色青年行動項目（YES Programme）平台，啓發更多青少年關心和關注自然生態，嘗試和探索環境保護行動並傳遞可持續發展的理念。

據介紹，未來銀蕨農場還將邀請新西蘭農場主親自與同學們分享可持續農場的管理經驗，並以形式多樣、內容豐富的一係列活動，推動項目長期縱橫發展。

3月3日，韓國僧侶靜觀師太（Jeong Kwan）榮獲2022年度“標誌人物奬-亞洲”（Icon Award �C Asia 2022）。此奬項由超過300位“亞洲 50 最佳餐廳”評審委員會成員投票選齣，旨在錶彰為其所在社區和整個餐飲業作齣傑齣貢獻的烹飪界標誌性人物。

“亞洲50最佳餐廳”編輯William Drew錶示，“盡管靜觀師太從未接受過任何正規的烹飪培訓，她精緻的素菜食譜卻給世界上一些最有影響力的廚師帶來啓發。作為韓國寺院料理的守護者，她憑藉對味道的精湛掌握、細緻的廚藝以及受�方滔蠢竦呐脞糠椒ǎ�確立瞭其於國際烹飪界的地位。”

新加坡廣受好評的南洋風味餐廳品牌STARLEAF星葉・南洋料理首次來到上海，在浦東華潤時代廣場開幕。華潤時代廣場已然成為許多年輕人的時尚打卡地，在商場7樓的自動扶梯入口處，南洋紅磚和代錶星葉的LOGO燈牌相互呼應，一盞盞雅緻的緬甸翡翠綠吊燈懸於桌上，藤編椅和磚紅色的皮沙發沿襲瞭一貫的設計風格，南洋風情盡顯其中。

餐廳由兩位知名大廚帶領。主廚伍海峰曾榮獲世界廚王爭霸賽總冠軍與香港世界環球刀神總冠軍；齣品總監陳世傑則是米其林一星餐廳廚政團隊主理，曾在2016-2017年於香港和新加坡地區連續兩年為主理的品牌摘得米其林一星殊榮。STARLEAF星葉南洋料理・空中花園餐廳從東南亞的傳統美食藝術中融入西方浪漫的熏陶，在追求食材原味的同時不斷升級，推齣多款美味，如招牌古法咖喱膏蟹配法式麵包、鼕陰功海鮮湯、食神魚籽炒飯等。

當葡萄酒遇上潮汕菜，會碰撞齣怎樣的火花？近日，波爾多精品葡萄酒品牌科瑞絲曼Kressmann在上海潮汕菜餐廳醉潮樓舉辦瞭一場“春波潮動”春季品鑒會，與年輕一代消費者分享瞭新一季的飲用場景靈感，並將品牌旗下葡萄酒愉悅、宜飲和高性價比的特徵傳遞給更多愛酒人士。如何以波爾多葡萄酒搭配潮汕菜？這一次科瑞絲曼與醉潮樓的巧思搭配給齣瞭答案。

在品鑒會上不乏有諸多驚喜創意的搭配，如科瑞絲曼黃牌乾紅搭配潮汕招牌鹵水五珍，或搭配潮汕雪香凍花蟹、朗帝城古堡酒莊搭配金盞牛肉顆星潤飲鳳凰單叢、拉格夫馬蒂紅葡萄酒配招牌潮蓮燒鵝皇等。下一次，不妨來個同款“套餐”嘗嘗鮮。

圖片來源：品牌提供