火龍果外皮愈紅愈甜？4月開始當造的火龍果別以為愈大個愈紅便愈甜 事實上判斷火龍果甜度並不是靠外皮顏色 揀水果貼士｜火龍果非愈紅愈甜 冇蟲夠甜睇3大特徵尾皺皺地至好? - 趣味新聞網
發表日期 2022-04-11T12:35:50+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 火龍果外皮愈紅愈甜？4月開始當造的火龍果別以為愈大個愈紅便愈甜，事實上判斷火龍果甜度並不是靠外皮顏色，而是可以從3項重要特徵著手，隻需看看 .....
火龍果外皮愈紅愈甜？4月開始當造的火龍果別以為愈大個愈紅便愈甜，事實上判斷火龍果甜度並不是靠外皮顏色，而是可以從3項重要特徵著手，隻需看看火龍果尾端生長如何，纔是鑒別超甜又不長蟲火龍果的重點。
攝影：餘曉彤
看火龍果錶皮知有沒有蟲？
火龍果有紅肉及白肉之分，兩者營養豐富，對於身體的功效可不同，不過挑選甜度高的要點卻是一樣。挑選火龍果除瞭想甜之外，重點更是果肉中沒有蟲！不少消費者都有切開火龍果後驚見白色幼蟲在蠕動的經驗，即使價錢較高的亦有機會發生以上情況，若想避免選中被蟲蛀的火龍果，便需留意錶皮有沒有釘。
揀火龍果不止需留意甜度，更需留意果皮錶麵有冇傷口。
挑選甜度高、成熟及沒有蟲的火龍果，可以從三方麵著手，包括鱗片、果皮和果身。
請按圖看鑒別超甜又不長蟲火龍3重點：
火龍果甜啲要咁切？
由於火龍果中間甜度最高，因此有說火龍果應用放射性切法而令甜度分布得較均勻。不過本港網絡水果商店「果道館」負責人黃冠雄（Nicholas）曾接受訪問指水果不會因不同切法而改變其甜度。雖然火龍果心比較甜，但以放射狀切，中心跟外圍的果肉不可輕鬆地同時吃到，而產生瞭不同切法令水果甜度增加的想法。
【水果冷知識】水果達人教切生果！火龍果甜啲西柚不變苦...
請按圖看水果商店負責人推薦火龍果最佳切法：
【同場加映】
抗氧化降血糖...火龍果6大好處 紅白肉是否一樣？
火龍果分有紅肉及白肉，紅色的是因為含有甜菜紅素（Betacyanins），台灣食品技師張邦妮錶示，
紅火龍果具有抗發炎、抗氧化等效果，而白火龍果富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動、治便秘。
如果想從火龍果中攝取到更完整的營養，果實與果皮中間的粉紅色內皮，是「甜菜紅素」含量最高的地方，可以先將果皮的萼片撥下來，將內皮保留一起吃下去。
此外，火龍果還有以下的好處（請按圖）：
資料來源：農委會台南區農業改良場
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母親節減價｜永安名牌廚具傢品38摺起 意大利煎鑊+高身湯煲$568
適逢母親節將至，加上消費券及防疫政策放寬，港人的消費力大增。永安百貨正進行大減價優惠，各部門推齣大量優惠產品，購物滿$1000更可享「消費券額外賞」優惠，滿$1500更享「母親節即減優惠」，換句話說摺上摺更抵買！
隨著防疫政策放寬，港人紛紛走到街上享受久違的戶外娛樂，購物消費當然少不瞭。永安百貨近日推齣「消費券額外賞」及「母親節即減優惠」，為母親送上名牌廚具也是不錯選擇，以特福靈巧疊疊鑊紫色4件裝為例，由原價$1358減至$1019，若使用消費券購物再額外95摺，隻需要付$968，比原價平.......
失眠｜研究指失眠增染新冠風險88% 玫瑰菊花安眠花茶4大推介
有研究發現，熬夜、失眠、有睡眠障礙睏擾的人，染上新冠肺炎的風險增加88%，而每日如果能多睡1小時，染疫的風險少12%。
失眠增患新冠肺炎風險
美國一項研究發現，在感染新冠的人士中，有24%平常有夜間失眠的問題；而每20位新冠感染者中，便有1位在一星期內至少有3次難以入睡、睡不著、需要安眠藥纔能入睡的睏擾。至於未染疫者每65人中僅有1人有睡眠障礙。睡眠品質不佳的人，染疫風險增加88%，發現每增加1小時的睡眠時間，可以減少12%染疫的機會。
美國一項研究發現，每20位新冠感染者中.......
醋營養｜降血壓血糖吃醋8好處 喝前多做1步免胃潰瘍每日宜喝多少
醋，是人們習以為常的調味料，許多國傢都有各自悠久的用醋歷史及當地特有醋品。而在颱灣吃酸辣湯、魷魚羹、乾麵，或是在準備火鍋、水餃醬料的時候添一點醋，味道頓時解膩爽口。文：張凱安 資料查核：Hello 醫師
然而，吃醋可不僅為瞭享受那股令人上癮的酸勁，其實也具諸多健康益處，但不當喝醋也可能造成胃潰瘍、胃酸倒流，甚至連體重和血糖也同步上升？
到底該如何「正確吃醋」，纔能既享受美味又不傷身？讓《Hello醫師》為你說明吃醋的8大好處、醋應該要怎麼喝，以及各類醋品的挑選秘訣！
吃醋的8大好處（按圖.......
消滯湯水食譜｜青紅蘿蔔菜乾湯清熱潤肺 4食材減湯水寒涼唔隻薑!
青紅蘿蔔菜乾湯，有清熱潤肺、消滯、潤腸通便之效。湯水材料簡單，即使加肉後亦不太油膩，適閤食滯的人士飲用。攝影：餘曉彤
隨著疫情放緩穩定，防疫措施亦於21日放寬，港人有如「放監」般紛紛走到街上活動，把生活壓力釋放。放寬後，餐廳晚市再次熱鬧起來，旺角、尖沙咀一些熱門餐廳訂座爆滿，尤其是火鍋或燒肉等難以用外賣代替的料理，門外大排長龍等候入座。
4月21日，市民在尖沙咀一間餐廳的室外座位用餐。（梁鵬威攝）
消滯解虛火
經過多次聚餐，難免吃得「肚滿腸肥」，吃太多煎炸及油膩食物，「熱.......
蛋包飯食譜｜雞蛋達人漩渦蛋包飯不敗4貼士 1雙筷子全程保持原位
蛋包飯有幾種，有的是煎好蛋皮，蓋在飯麵；有的是奄列流心蛋包飯，鋪在飯麵上再切開，流心的奄列仍水漾般嫩滑。這次要介紹的是前者，不過略嫌普通一塊蛋皮太單調，因此做成漩渦形，有人叫它「漩渦蛋包飯」、「扭紋蛋包飯」或「鏇風蛋包飯」，日本專業侍蛋師友加裏就曾拍片介紹這款蛋包飯的做法和貼士，最重要的工具是筷子！
完美漩渦蛋由一隻閤適的鑊開始
漩渦蛋包飯到底如何製作？在日本考獲「三星侍蛋師」資格的藝人友加裏，多次在電視節目上分享自己煮蛋的食譜和心得，她本人亦有自己的YouTube頻道，經常分享雞蛋料.......
牛扒食譜｜蔥鹽牛扒簡易居酒屋美食 掌握中大火靜置3時間大成功
大傢好！在傢也能吃到居酒屋美食！威媽今天要端齣──蔥鹽牛扒。
這道料理的靈魂在於蔥鹽醬，將牛扒帶嚮另一個美味巔峰！
蔥鹽牛扒食譜（按圖）
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食材
1. 牛扒：1片
2. 蔥鹽醬材料：
青蔥：1根；鹽巴：少許；芝麻香油：少許
青蔥切成末，加入鹽巴、芝麻香油拌勻備用！
分享一下威媽煎牛扒的方法，愛吃牛扒的威媽煎瞭無數片牛扒，一直在找尋最佳的口感，那種帶點軟嫩又不流血水的做法！
做法：
1. 中火兩麵各煎60秒
2. 大火兩麵各煎20秒
3........
素食陷阱｜易營養失衡增血脂食素3大陷阱！多吃紫菜木耳補維他命B
一些人為瞭調整飲食型態吃起蔬食、素食，想要用蔬菜清清血管、降降血脂改善脂肪肝，卻往往忽略瞭吃素的一些地雷。
有些不容易察覺的小細節卻會使人血脂不降，脂肪肝也沒有因此改善。
素食者經常忽略的飲食陷阱（按圖）
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1. 吃進過多澱粉
缺乏肉類蛋白質攝取較容易感到飢餓，許多人會下意識多吃點飯麵澱粉以產生飽足感，不知不覺吃進瞭超過身體需要的碳水化閤物量。久而久之便加重血脂，也使得脂肪肝消不下來，想吃蔬食清血管的用意反而失去效果。
2. 吃進過多油脂.......
Omicron｜未打疫苗擔心感染？營養師推防疫三餸一湯鞏固免疫力
小學已復課，截至2022年3月尾已接種首劑疫苗的3至11歲兒童約30萬，接種率徘徊60%，即約有20多萬名兒童仍未接種。據政府資料全港適閤接種疫苗並已打第一針及第二針的總人口分別約650萬及600萬人，即約100多萬人未打針。營養師提議，多吃有助「防疫」的營養食物，烹調成簡單美味的菜式，鞏固免疫係統，大人小孩同樣適閤進食，補充營養維護健康。
腸道健康增強免疫係統
颱灣營養師馬鳳吟曾在網站中發錶，人體70%以上的免疫係統存在於腸道內，若腸道的黏膜受到破壞，腸道黏膜細胞會產生間隙，如此一來.......
