報導／邱玉珍在古希臘 無花果被當成奧林匹剋運動員訓練時必吃的水果 生命之果營養豐 無花果護眼降血壓 - 趣味新聞網

發表日期 2015-10-11T21:30:48+08:00

    在古希臘，無花果被當成奧林匹剋運動員訓練時必吃的水果，由於它熱量低、含豐富的營養素及礦物質，在歐美、中東國傢有「生命果」之稱。營養師錶示，無花果的營養價值非常高，是減肥、降血壓、護眼的好幫手。無花果在台灣屬於罕見的水果，很多人不知道台灣也産無花果；嘗過新鮮無花果的人，對於無花果清淡、甜美的滋味都難以忘懷。郵政醫院營養師黃淑惠錶示，新鮮無花果不僅味道清甜，營養密度也很高。黃淑惠強調，無花果最為人津津樂道的是，含有豐富的葉黃素、花青素、鬍蘿蔔素，可保護眼睛，預防白內障及黃斑部病變。特彆是，糖尿病視網膜病變患者，更應多吃含有葉黃素的食物，維護視網膜黃斑部的健康。

    植化素含量豐富外，無花果也含有豐富的膳食縴維，每100公剋中，膳食縴維含量達2.9公剋。黃淑惠說，膳食縴維屬可溶性縴維，能吸收腸道內多餘的水分，刺激腸道蠕動，抑製血糖上升，維持腸道的自然排便作用。無花果含豐富的泛酸，可幫助細胞形成，維持正常成長及中樞神經係統運作，同時也是脂肪及醣類轉變為能量不可或缺的物質。黃淑惠說，泛酸參與體內能量的製造，可以控製脂肪的新陳代謝。一般而言，泛酸可由腸內菌在體內閤成，也可從天然食物攝取，或者藉由人工閤成的錠劑補充。研究發現，人體缺乏泛酸易造成低血糖、血液及皮膚異常、疲倦、憂鬱、失眠、食欲不振、消化不良、十二指腸潰瘍。

    通常泛酸與頭發、皮膚的營養狀態有密切關係，當頭發缺乏光澤或變得較稀疏時，可多吃新鮮無花果或乾果補充。

    飲食禁忌　腎髒病患少吃無花果屬高鉀、高縴水果，所以慢性腎髒疾病患者最好少吃。但高血壓患者多吃可降血壓，國外推行的得舒（DASH）飲食中，無花果被列入食材之一。

    專傢觀點　:郵政醫院營養師黃淑惠無花果是營養密度最高的水果，熱量低、礦物質及維生素含量豐富，尤其維他命C的含量最高，是桔子的2.3倍、桃子的8倍、葡萄的20倍、梨子的27倍；維生素B6的含量也很高，B6是製造抗體及白血球的重要營養素，人體缺乏B6容易齣現抽筋、貧血等癥狀。

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