許多食品添加物被醫學界認定會影響人體健康 腎髒科名醫江守山更直指 影》這7種食品少碰！江守山爆：一堆人吃到洗腎 - 趣味新聞網

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    許多食品添加物被醫學界認定會影響人體健康，腎髒科名醫江守山更直指，即使是閤法添加物也一樣不安全，除瞭香腸、火腿等煙燻食品要少碰之外，包含麵條、米粉、豆腐、豆乾、番薯粉、醬油等眾多加工過的食品，若是加瞭黑心添加物，都有可能危害人體，一堆人因為這樣吃到洗腎。

    根據《每日健康》報導，江守山在「新自然主義」一書中列齣7種對健康有疑慮的添加物，呼籲大傢少碰：

    1. 去水醋酸鈉：是乳酪、人造奶油中常見的防腐劑，有可能導緻畸胎。

    2. BHA、BHT：常用於速食麵、口香糖、奶油中的抗氧化劑，有研究顯示恐有緻癌性。

    3. 糖精、甜精、阿斯巴甜等人工甘味劑：經動物試驗顯示，糖精、甜精會導緻膀胱癌，常見於蜜餞、瓜子、醃製醬菜；阿斯巴甜可能引起眩暈、頭痛、癲癇等副作用，常用於口香糖及代糖糖包。

    4. 亞硝酸鹽：常用於香腸、火腿、臘肉、培根中的保色劑，與食品中的胺結閤後會産生緻癌物亞硝酸胺鹽。

    5. 亞硫酸鹽：蜜餞、脫水水果、金針中常用的漂白劑，可能引起蕁麻疹、氣喘、腹瀉、嘔吐等癥狀。

    6. 黃色四號人工閤成色素：常見於餅乾、糖果、油麵、醃黃蘿蔔中，是石油工業産物閤成，有害物質混入的機率較高，有緻癌隱憂。

    7. 過氧化氫：有不肖業者會加在豆腐、豆乾、素雞、麵腸、魚漿中，是用來漂白去除異味的殺菌劑，會刺激腸胃黏膜，吃多可能引起頭痛、嘔吐，已被規定食物中不得殘留。

    江守山呼籲少碰加工食品，盡量吃看得到原形和原味的食物，可降低吃下過多食品添加物的風險；同時少吃外食，盡量在傢煮，為自己的健康把關，較能預防毒從口入。

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