我之前有去印尼吃一種台灣沒有吃過低甜甜圈!@@"甜甜圈很有"彈性"也"很軟"哩!想請問大大有沒有人有吃過的呀?或做法?~>感恩 ... 印尼甜甜圈? (印尼 彈性 印尼甜甜圈? - 趣味新聞網
發表日期 2005-09-27T23:31:32+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 我之前有去印尼吃一種台灣沒有吃過低甜甜圈!@@"甜甜圈很有"彈性"也"很軟"哩!想請問大大有沒有人有吃過的呀?或做法?~>感恩 ... 印尼甜甜圈? (印尼,彈性,感恩,甜甜圈) .....
甜甜圈很有"彈性"也"很軟"哩!
想請問大大有沒有人有吃過的呀?或做法?
~>感恩<~
[ 本帖最後由 starlight 於 2005-10-3 08:17 AM 編輯 ]
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在国外吃到好吃的美食，要在台湾同样也吃到这很难咧...
除非他的连锁到台湾来开...呵呵....
虽然不可能一样，但是相似的味道却是有可能啦！
不然就是自己亲手做搂~~!
甜甜圈很有"弹性"也"很软"!
重点在于发面团时材料的比例要对，然后要充分并完全的发酵...
再者就是炸的时候的火候控制
只要掌握好...自己做出来的甜甜圈也是会有弹性和软唷!!
虽然吃不到你说的印尼牌甜甜圈...
但版主我可以推荐你一家，从古至今到现在都还非常火热的卖甜甜圈的地方..
据了解 他的甜甜圈非常的好吃，常有人愿意花长时间的排队 ，就是为了要买到满足口慾..
且吃完会让人想在买的冲动，所以我想这家甜甜圈不输你在印尼吃的唷~!
不知道你有耳闻或是去过吗？可以去吃看看喔！↓
台北 mister Dount甜甜圈
那如果你也想自己展示一下手艺也是可以...提供给你以下的食谱参考：
脆皮鲜奶甜甜圈
法国式甜甜圈
香Q起士甜甜圈
加层巧克力甜甜圈
甜甜圈不只是单一外面裹糖、巧克力而已，可以变化出许多喔..
也可以在里面加料，像我就吃过里面包焦糖的、草莓酱的... 非常好吃！只是很甜就是= =
甜甜圈的最后一个步骤是炸，所以火候的控制也是非常的重要...
提供这篇给你参考：↓
甜甜圈油炸技巧大公开
不管是去买或是自己动手做，都希望你能开心的享受到一吨好吃的甜甜圈之旅唷！ :smile:
额外资料：
甜甜圈的由来 (好奇他的名字去找的..呵呵)
甜甜圈最早源自于荷兰
甜甜圈也被直译成多拿滋，起源于十六世纪，在美丽的荷兰已有150多年的历史，原本只是用面团裹着一撮糖放到油锅理炸熟的甜点，荷兰人将之称为「油蛋糕」。
当初的模样并不是现今所看到的中空模样，而是到西元1847年在美国缅因州，汉森，一个长期在海上讨生活的船长，为了顺手而在面团上戳了一个洞，而使得甜甜圈有了中空的漂亮模样，而汉森也因此在历史上留名，他位于缅因州的故居更挂着一块青铜匾额，让世人知道他就是甜甜圈的发明者。
而甜甜圈这样平凡的面包，甚至搭上了金式世界纪录的列车，在1993年1月21日美国纽约，众多面包店合力烘焙出直径4.88公尺，重达1.5吨的果冻甜甜圈，是世界上目前最大的甜甜圈。
在甜甜圈工房里，要让你利用方便的甜甜圈模型制作出不同的中空滋味，让甜甜圈成为你烘焙食谱里另一个甜蜜的收藏。面包式甜甜圈－揉面团时要揉出少许筋度，再静置发酵，口感才会有咬劲。蛋糕式甜甜圈－所有粉类材料都要先过筛，再与其他混合搅拌，口感较为细致。
脆皮甜甜圈－以低筋面粉＋澄粉＋吉士粉＋泡打粉调制脆浆粉，炸后口感最酥脆。
[ 本帖最后由 starlight 于 2005-9-29 04:07 AM 编辑 ]
会员说一句话 这个版主就回一大堆话
真是超级用心的版主呢...:heart:
而且 可见版主的资料量丰富喔 :smile:
ＳＴＡＲ：哈哈~! 感谢你.. 没办法话太多...也不知道人家看不看的懂！也欢迎你有机会也分享一下搂！
[ 本帖最后由 starlight 于 2005-10-3 08:16 AM 编辑 ]
我有试过2次....可是都一直失败....我想我低问题是在与~>火<~
我吃低甜甜圈..放到冷也是一样软哩!@@"
软的跟我们吃低蛋糕一样软吶...
那版主所提供资料我星期日会再试试看!
试完我才跟大家分享一下!~^^~
ＳＴＡＲ：不客气~! 希望能帮助到你~ 那就等你的好消息啰^^ 我也吃过你说的那种甜甜圈，我也好奇到去问过店家..他们说 商业机密><" 我也想知道那技巧在哪！？ 等等看有没有什么甜甜圈达人可以提供搂~ 但是那种甜甜圈真的超好吃的~! 想到口水真的会留下来..
[ 本帖最后由 starlight 于 2005-10-3 08:21 AM 编辑 ]
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