新北市府日前舉辦「新北筍王爭霸賽」 深坑區筍農黃鈺築從近百位參賽者中 新北冠軍綠竹筍入菜 冷盤、熱菜都是鮮脆好滋味 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 新北市府日前舉辦「新北筍王爭霸賽」，深坑區筍農黃鈺築從近百位參賽者中，奪得筍王寶座。而好食材也需要好主廚以精湛手藝做齣好料理，「望月樓」主廚蘇權暉設計齣一係列「新北冠軍綠竹筍美饌」，包括冷盤、熱菜與造 .....
新北市府日前舉辦「新北筍王爭霸賽」，深坑區筍農黃鈺築從近百位參賽者中，奪得筍王寶座。而好食材也需要好主廚以精湛手藝做齣好料理，「望月樓」主廚蘇權暉設計齣一係列「新北冠軍綠竹筍美饌」，包括冷盤、熱菜與造型港點，即日起到8月底前都吃得到。
「蝦籽百花釀鮮筍」是將加瞭適量肥肉小丁的蝦泥甩打至齣膠(就是百花)，將之鋪釀在切成日字型的筍片上，慢煎上色至熟，然後用摻瞭鹹鮮蝦籽(即蝦卵)的薄芡鮑魚汁，稍加燜煮，一分鍾後齣鍋盛盤，以綠蔬裝飾，鮮筍蝦泥的脆彈，濃淡有緻的口感，十分討喜！
廣東名菜花雕雞，是用經過陳年、風味醇厚的花雕酒，烘托雞肉的甜潤，風采醉人！蘇主廚特彆指名選購來自花東縱榖的黃皮雞，做齣「花雕竹筍蒸黃皮雞」，雞隻切塊以花雕酒、薑片與調味料先醃一天，然後加筍片和蟲草花入籠屜蒸熟，取齣點綴蔥絲，澆淋自製蔥油和魚汁醬油上桌，酒香氤氳中，筍片甜脆無比、雞肉油潤軟嫩，讓人大飽口福。
「竹筍堅果炒伊比利豬」這道菜的靈感來自30多年前香港流行過的一道粵菜「腰果肉丁」，以橡木子肥育的西班牙Bellota伊比利豬中最精華部位的鬆阪肉切丁，再與冠軍筍粒和鬆子、腰果、糖核桃等六種堅果翻炒而成，肉香盈口，油脂爆發與水嫩甜筍完美交融，給味蕾最華麗的享受。
「海膽醬焗烤冠軍筍」先將帶殼冠軍筍煮熟剖半，挖齣筍肉做成筍盅，迴填混炒瞭海膽、筍丁、蝦仁、帶子、雞肉、蘑菇的濃鬱餡料，再將之烤熟；多重的鮮香滋味在嘴中爆發，為冠軍筍賦予更豐富的口感變化。
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桃園縣中壢市中央西路及民權路口（靠近萬利市場）的「林焢肉大王」店麵，是個開放式三角窗，十分明顯好認，每到用餐時段，總有許多老顧客跑來用餐或包便當，猶如在地人的竈腳。不管是老闆或員工的歲數都是阿嬤等級，服務起來熟練的不得瞭。店裏靠著排骨、焢肉、雞腿、燒鴨、魚排、豬腳等六種八十元至九十元之間的便當，走過四十年。先醃、再炸、後鹵的排骨，點餐後纔放進醬湯中沾鹵汁再盛裝，肉質鮮嫩不乾柴，配菜則是高麗菜、酸菜炒豆乾外加半顆鹵蛋，點綴些許辣椒小魚，就是最平實飽足的一餐。林焢肉大王地址：桃園市中壢區中央西路二段.......
暴力便當5／鹽酥雞蓋飯 夜市製霸
位置緊鄰銘傳大學的颱北市士林夜市，可不隻晚上有美食，白天也暗藏許多CP值暴錶的美味食堂，小東街巷弄裏的「食來運轉」就是其一，餐點美味、百元價格、續加鹵肉飯免費、無限供應奶綠茶，這四大特點讓人一試成主顧。總在銷售排行榜前三名的「鹽酥雞塊飯」，至少有八大塊去骨鹽酥雞，撒上些許鬍椒，外酥內嫩不膩口，隨著油炸熱溫擴散的香味，讓人忍不住駐足，時常一開張就銷售一空。「醬燒烤肉飯」同樣香氣撲鼻，一端上桌就讓人凍末條，口感紮實的烤肉、配上微甜開胃的鹵肉汁，其中三樣配菜的「固定咖」蒸蛋，軟嫩香醇，完全不輸主菜。食.......
暴力便當6／鹵豬腳特餐 隻要60元
雖然體感溫度飆破三十九度，每到中午用餐時刻，新北市樹林工業區裏的許多勞工們，總會不約而同地齊聚已有二十年曆史的「三俊排骨飯」。人人一到，幾乎都熟門熟路地先盛碗免費的冰鎮涼茶解暑，店內的第二代年輕老闆則不時大喊：「要吃什麼？今天特餐是鹵豬腳哦！」三菜一主食的「鹵豬腳特餐」，裝盛兩大塊透亮的豬腳肉，竟隻要六十元，實在超佛心。除瞭每日更換的特餐，「排骨飯」和「燻雞腿飯」都是人氣招牌美食；其中，連皮帶肉咬上一口燻雞腿飯，，柔軟多汁特彆下飯，焦糖色的雞皮則帶有煙燻香。另外，店裏免費提供排毒解膩的苦瓜清湯，.......
月餅早鳥優惠！加賀屋推和風「桃山皮」 5星＋飯店主攻伯爵茶風
中鞦節在亞洲鄰近國傢各地皆有不同風情的習俗，颱灣人除享用月餅，還有傢傢烤肉的風俗；於日本文化中，中鞦節則為少數依農曆歡度的節日之一，另外，日本有過兩個中鞦節的習慣，分彆為八月十五日及九月十三日，而八月十五日的滿月被稱為「中鞦の名月」，因此又稱為「十五夜」，是傢人親友相聚賞月的好日。甫獲2020颱灣服務業大評鑑「休閑度假飯店業金奬」的北投日勝生加賀屋，推齣限量日式桃山月餅「紫耀金月」禮盒（月餅6入及玄米玉露煎茶1罐），即日起至8月底前預購享早鳥優惠價85摺（1088元）。另一剛獲得「5星＋」榮譽的.......
期待多時 西拉雅官田遊客中心8月3日開幕啓用
斥資3億多打造的西拉雅國傢風景區管理處新行政中心暨遊客中心，位於颱南市官田區的颱1綫省道附近，被觀光局視為重點觀光建設，即將於8月3日開幕啓用，除瞭請到交通部長林佳龍揭牌，還有熱鬧慶祝展覽活動。西拉雅風管處暨遊客中心斥資3.1億元，占地11.2公頃，園區以西拉雅族傳統聚落融入嘉南平原地形地貌意象設計，保留側麵山坡，遊客中心採覆土式綠建築，結閤颱南的「陽光」，西拉雅阿立祖的「水」，以及嘉南平原的「風」3大元素，並融入西拉雅紅黃藍3原色，十分有特色。此外，遊客中心腹地有廣闊的山丘及大草坪、水道，還有.......
本土飯店榮獲「5星＋」 瑞穗天閤、台北美福共推住房優惠
經交通部觀光局嚴格審核獲得「卓越5星」（5星＋）標章的花蓮瑞穗天閤國際觀光酒店、颱北美福大飯店，兩大本土飯店品牌於今日聯袂參加頒發儀式；針對軟硬體設備、服務品質、旅宿體驗等項目作評鑑，一般5星飯店總分需750分，而去年增列「卓越5星級旅館」的奬項，榮膺殊榮的飯店的建築設備及服務品質兩項總分須達875分，可說十分難得。全颱目前唯二獲得5星＋的花蓮瑞穗天閤、颱北美福大飯店，為歡慶榮獲卓越5星評鑑，聯手推齣「瑞穂天閤國際觀光酒店x颱北美福大飯店-卓越極緻三天兩夜住房專案」，即日起至12月29日，入住瑞.......
林佳龍視察南投安心旅遊 再擴大日月潭觀光區域
安心旅遊政策上路，交通部部長林佳龍15日率相關局處首長視察南投觀光環境及執行情形，於牛耳石雕公園與各産業代錶進行交流，更為南投縣帶好消息，已簽核將日月潭風景特定區擴大經營範圍，增加約1000公頃，未來可投入更多資源在風景區觀光建設。疫情趨緩之際，交通部推齣安心旅遊政策，林佳龍上午會同行政院中辦執行長蔡培慧、交通部觀光局局長張錫聰等人，一同造訪埔裏鎮牛耳藝術渡假村，推廣在地特色農産品及飲食，並宣傳南投在地高品質的精緻旅遊，鼓勵民眾前往南投安心遊玩。隨後，林佳龍與日月潭觀光圈相關産業代錶們進行交流座.......
根本星宇員旅 K董執飛航程新增釣魚台 旅客嗨翻
屢創「秒殺」佳績的星宇航空錶現亮眼，與旅行業者們閤作推齣「月老情人航班」及「夕陽夜景航班」亦於數分鍾內售罄，今（16日）再度推齣星宇人飛行假期體驗航班，董事長張國煒親自執飛獻驚喜，他錶示，除感謝粉絲熱情、不離不棄的支持外，亦慰勞星宇航空員工，特彆加碼於機上宣布今日彩蛋「航程特彆新增釣魚颱」，讓員工、旅客直呼「賺到瞭！超開心」。K董寵愛星粉及自傢員工，親邀40位粉絲及星宇航空的員工、親友感受「僞齣國」的飛行體驗，其航班班號為JX8888，他駕駛航機編號為B-58201的A321neo，於早上11點.......
桃園星級飯店攜手X Park 推海洋fu「夜宿體驗」
近期開幕的「COZZI Blu和逸飯店桃園館」話題十足，為全颱首間以海洋作為主題設計的星級飯店，飯店設有通道直通X Park，其設計取材自法國科幻小說《海底兩萬裏》，一進大廳全館以藍、灰、黑為基礎色調，四周有貝殼燈、水母、魚群作為裝飾，海洋風客房其牆壁飾有鯨鯊、藍鯨的掛畫，企鵝機器人COZZI醬提供送物、引領等客房服務，猶如身處海洋世界，業者透露，飯店將規畫與X Park閤作「夜宿體驗」，預計明年開放，敬請民眾期待。用餐房麵，位於2樓的「逸．市集」提供創Buffet吃到飽，提供11大餐點區享用世.......
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