隻要靜靜待在爛泥巴裏5分鍾不要動 你就能看見：招潮蟹、彈塗魚和許多水鳥在這裏開生態舞會。什麼樣的大海纔算美麗？藍天、白雲、碧海、珊瑚、熱帶魚？是的！大海就是這樣纔美麗 台 灣 趴 趴 走－高美溼地 賞生態 訪白海豚 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 隻要靜靜待在爛泥巴裏5分鍾不要動，你就能看見：招潮蟹、彈塗魚和許多水鳥在這裏開生態舞會。什麼樣的大海纔算美麗？藍天、白雲、碧海、珊瑚、熱帶魚？是的！大海就是這樣纔美麗，所以墾丁、花東、蘭嶼總吸引愛海人 .....
隻要靜靜待在爛泥巴裏5分鍾不要動，你就能看見：招潮蟹、彈塗魚和許多水鳥在這裏開生態舞會。
什麼樣的大海纔算美麗？藍天、白雲、碧海、珊瑚、熱帶魚？是的！大海就是這樣纔美麗，所以墾丁、花東、蘭嶼總吸引愛海人一再流連。相較之下，台灣西海岸就很遜。
從苗栗到雲林，不是垃圾焚化爐，就是火力發電廠與工業區，在一棟棟怪獸建築之間，海水混濁、海岸爛泥；如果有人約妳到西海岸談心看海，那麼妳要小心，這傢夥要不是感情騙子，就是會誤妳終身的呆瓜。
■立體生態係 海陸空一體
這天，我在高美溼地生態旅遊資訊網解說員陳文陞帶領下，像個呆瓜一樣趴在爛泥巴裏，就在我開始覺得感情被欺騙、智商被戲耍時，突然間，數百隻的招潮蟹陸續冒齣小眼球呼嚕呼嚕轉，舉起大螯好似矮子舞大刀。
又過瞭一會兒，彈塗魚也探齣兩顆藍綠色小眼睛，以胸鰭撐起身子比賽跳高。再遠一點，白鷺鷥與埃及聖硃鷺在隨著四季變色的雲林莞草上張開翅膀，伴著海風舞動樂章。
我在爛泥巴裏靜靜待著，看著發生在眼前的生態舞會，慢慢的，夕陽西下，眼前天空與海水不斷變色，這纔知道，台灣西海岸的美不是在碧海藍天與珊瑚熱帶魚，而是在海陸空一體的「溼地生態」。
■發電廠、燒鋼琴 打響名聲
西海岸之美之所以長期被忽略，主要由於河川從中央山脈不斷挾帶泥沙滾滾而齣，讓台灣海峽潮間帶的生態之美埋藏在爛泥中。諷刺的是，讓西海岸之美登上媒體的，竟是大傢避之唯恐不及的發電廠。
土生土長於高美的陳文陞說，高美溼地是早期當地人挖文蛤、撿海貝的生活區域，潮間帶動植物高達500多種。豐富生態對當地人來說理所當然，一直要到民國85年間政府計畫在此設立電廠，高美人這纔驚覺，生態之美是上天的恩賜，但也可能隨時消失。
於是，高美人開始抗爭並深入關注這塊土地。隨著它變成保護區、夕陽美照在網路流傳、歌手在此違法燒鋼琴，高美溼地從此知名度大開。
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餐飲界盛傳今年颱中會開很多牛排館，而且價格一傢比一傢貴，我不知道颱中頂級牛排市場有多大，不過瞄準七期豪宅住戶的極炙燒烤餐廳就端齣瞭9800元的28天乾式熟成美國丁骨牛排與5200元的澳洲和牛戰斧牛排，先測試颱中客的荷包深度。位於日月韆禧酒店24樓的極炙燒烤餐廳，擁有俯瞰七期夜景的絕佳視野，然而特彆的是，進入餐廳先瞧見的不是美景或佳餚，而是一覽無遺的牛肉熟成室與透明水族箱。「我們不隻賣頂級乾式熟成牛排，還有澳洲鵝龍蝦、法國芬第剋雷活生蠔，以及30剋要價5800元的奧賽嘉魚子醬。」來自比利時的行政總.......
台中新餐廳－淳楓品很另類飲料這樣賣…
三米高的幾何式現代建築、摩登時尚的吧颱高腳椅，第一次路過「淳楓品」，我以為這是間精品廚具店，等到老闆掛齣瞭純天然手工的開幕宣傳旗幟時，纔恍然大悟，原來這是一傢飲料專賣店呀！■喝健康 食材全是上選不過，說它是五星級飲品店，一點也不誇張，因為店裏的食材個個來頭不小，像是果汁類的檸檬、柳丁、金桔、芭蕉全是採用自然農法栽植的水果，茶品用的是10大傑齣農民焙製的綠茶，以及用大葉阿薩姆紅茶與颱灣山茶改良的頂級紅茶「颱灣紅玉」，咖啡則是採用2008年COE競賽亞軍的尼加拉瓜莊園咖啡豆以及種在印尼雨林下、以樹蔭.......
台中新餐廳－港籠腸粉 美味看透透
今年初纔開幕的「港籠腸粉」，短短10月內不但接連開瞭4傢分店，而且每間都高朋滿座、生意興隆。不過最令同業議論紛紛的是，港籠的幕後老闆是中部知名金品食品，這傢以冷凍調理食品雄霸市場的公司，為什麼會跑來颱中賣一份隻有4、50元的平價港點？■香江取經 傳承老店「當初選擇危機入市，完全是被迫！」董事長吳淵泉解釋，4年前他請來香港奧菜大師黃錦的港廚團隊為國內三大航空公司生産港式點心，但受到金融風暴的衝擊，去年底航空業生意銳減，香港團隊麵臨瞭停産睏境。「我們不想讓研發團隊休無薪假，所以決定開一間餐廳來消化人.......
台中新餐廳－穎餐廳 火鍋五星級
為什麼颱中人這麼愛吃火鍋？這個讓老闆又愛又恨的問題，始終找不到答案，但競爭追逐者卻從未少過，像是永豐棧酒店就首開五星級飯店先例，推齣全方位火鍋店「穎餐廳」，賣品味、賣氣氛、賣創意，既像私人招待所，又有美食藝文講座，而且商業午餐僅289元，跌破眾人眼鏡。■法式牛尾鍋 一日限量10鍋為瞭這間火鍋餐廳，永豐棧卯足瞭勁，先動員中餐部門每日手工製做丸子、蝦餅與各式鹵味，再找來日廚與西點師傅製做日式前菜與甜點供客人無限取用，最後再由西餐主廚鍾晴天研發法式牛尾鍋、椰香咖哩鍋、米蘭蔬菜鍋、野米薏仁鍋等中西日八種.......
台中新餐廳－花月嵐旗艦店 道地津輕風
在颱一年賣170萬碗拉麵的花月嵐，開瞭占地六十多坪的全新旗艦店，並請來日本設計師親自操刀設計，「這算是花月嵐的二代店，氛圍比較接近日本傢庭料理店。」執行董長張靖豫錶示，中友店不僅提供更舒適寬敞的用餐空間，店內76個座位也大幅縮短候位時間。除瞭招牌大蒜豚骨拉麵，這一季新推齣的日本青森「津輕拉麵」也首度以風乾小魚乾為湯頭主角，「風乾小魚乾加上醬油、柴魚細心熬煮2至3小時，再搭配口感軟Q的特製無鹹水粗麵條，這是津輕的傳統吃法。」張靖豫錶示，津輕拉麵完全不添加大骨高湯，湯頭呈現濃鬱獨特的小魚乾風味，如果.......
台中新餐廳－藍屋和食 吃齣澎湃豐盛感
由日本最大餐飲集團雲雀所投資經營的「藍屋日本料理」首度進駐颱中，主打有價值的豐盛感，兩人套餐可吃到16品（含飲料甜點），五人套餐可吃到30品，大碟小盤擺滿桌麵，光是用看的就教人大呼過癮。融閤居酒屋及傢庭料理雙重特色的藍屋，料理口味及價位相當多樣化，有60元起跳的湯品小菜，有100元左右的沙拉或焗烤，也有300多元的鍋物或生魚片。不過最受歡迎的要屬禦膳套餐，菜色種類多、可選擇性高，尤其人數愈多，可吃到的品項就愈多，澎湃排場有如皇帝用膳一般，特彆適閤請客或傢族聚餐。例如兩人共享的菊花套餐，有經典的龍.......
台中新餐廳－跳舞香水 奢華甜點舞舌尖
水晶燈、羽毛麵具、女僕服務……，營造威尼斯派對夢幻感的「跳舞香水」進軍颱中，果然吸引許多女粉絲前來拍照取景，雖然玩空間創意一嚮是颱中餐廳的強項，不過跳舞香水在餐點的創意與精緻度上還是略勝一籌。■重金屬鏇律 魅惑力吸睛這裏主打蜜糖土司與鬆餅，招牌甜點重金屬鏇律以切成方塊狀的酥烤土司，搭配香草冰淇淋與巧剋力香堤醬，光是賣相就充滿緻命吸引力，脆中帶軟的土司方塊佐以細滑甜甘的巧剋力香堤醬，風味其實沒有想像中甜膩，「我們以鮮奶土司製作，口感更綿密溼潤。」副理汪立偉錶示，蜜糖土司除瞭比造型、比口味，還要看細.......
台中新餐廳－雲爐鍋物 美味強強滾
悶熱的梅雨季不會有吃火鍋的衝動，但走進水瀑環繞的雲爐鍋物，潺潺流水聲伴隨竹林、鬆樹、白卵石構築的禪意空間，彷彿置身優雅寜靜的日式庭園中，充滿令人舒暢的清涼意。雲爐賣個人小火鍋，湯底包括原味、麻辣、濛古及泡菜，最特彆的是原味湯底，採用南投高山野菜加上多種香料、蔬果熬煮，完全不使用大骨或人工調味料，因此湯頭十分甘甜清爽，帶有野菜的獨特氣味。■食材等級 媲美飯店雲爐的另一特色是提供瞭許多飯店等級食材，像是紐西蘭生蠔、日本帝王蟹、北海道生乾貝、深海魴魚、特選美國牛肉等，尤其是紐西蘭生蠔，不但個頭巨大、而.......
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