海米燜雞腿　　海米又稱蝦米、蝦仁海米燜雞腿

發表日期 2007-09-07T09:13:10+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 海米燜雞腿　　海米，又稱蝦米、蝦仁，為海産白蝦、紅蝦或青蝦加鹽水蒸煮、曬乾、脫&# ... 海米燜雞腿 (海米燜雞腿) .....

海米燜雞腿

海米，又稱蝦米、蝦仁，為海産白蝦、紅蝦或青蝦加鹽水蒸煮、曬乾、脫殼製成的海産品。美玉說，海米的風味獨特，色味俱佳，烹煮前須加水浸透，使其肉質軟嫩，將海米與雞腿肉同烹，可提升海米的鮮味，使成菜味道更加鮮美醇香，尤其用海米湯汁撈飯更能讓人食欲大增。

烹製材料(三人份)

材料：

雞腿(2隻)、海米(36剋)、枸杞(1湯匙)、蔥(1支)、薑(5片)、蒜(2瓣)

醃料：

白糖(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

調料：

油(3湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-9-7 11:17 編輯 ]

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澎湖黑糖糕應該有不下10傢在做其中牌子最老口碑最好的應該就是春仁黑糖糕瞭東西新鮮不加防腐劑喔! 口感超Q 電話06-9275406 地址中正路七巷一號 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-12-2 05:1.......

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澳洲第一餐廳：tetsuya's 餐廳內觀已經開業十多年的tetsuya's，可說是澳洲fusion菜的鼻祖。大廚tetsuya的degustation menu有日本懷石料理的細緻，和對季節時令材料的注重，但同時也加進瞭法國菜的烹飪技巧，有著獨一無二，在彆的餐廳吃不到的味道，是少數能夠成功融閤兩種烹飪風格而自成一格的fusion餐廳。下麵說到的那道招牌菜ocean trout，同時有著生魚的鮮美和熟魚的濃厚口感，再加上味道像齣前一丁味包，含海帶的日式調味，味道絕對獨一無二.......

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