【COOKY】 嫩煎雞胸凱撒沙拉 - 趣味新聞網
發表日期 2018-06-06T09:30:21+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : [Youtube]n70OkSw8lLs[/Youtube]詳細做法請看下方！人份: 4 時間: 20分鍾 食材準備雞胸肉 1片凱薩醬 適量雞蛋 .....
詳細做法請看下方！
人份: 4 時間: 20分鍾
食材準備
雞胸肉 1片
凱薩醬 適量
雞蛋 1顆
法國麵包 200g
帕瑪森起司 200g
培根 3片
蘿美沙拉 1株
料理步驟
1
將法國麵包切薄片，淋上橄欖油，撒鹽與鬍椒調味，放入烤箱以140°C烤20分鍾
2
煮一鍋滾水，放入常溫蛋煮7分鍾後，撈起泡入冰水備用
3
平底鍋放入培根後開火，煎至金黃酥脆即可起鍋，放在紙巾上吸油備用
4
鑄鐵鍋煮滾水後下雞肉，蓋上蓋子等待鍋緣冒煙，關火靜置10分鍾（秘訣：讓雞肉保持鮮嫩多汁布乾柴）
5
取齣雞肉用紙巾擦乾水分，加鹽、鬍椒調味，起鍋下油將雞皮煎至金黃上色後取齣切塊
6
蘿美生菜、法國麵包、培根用手撕成塊狀擺入碗中，加入凱薩醬與起司先混和均勻
7
把撥好的蛋切半，加鹽、鬍椒調味，與雞肉一起擺入碗中
8
請享用!
文章來源： COOKY 卡提諾廚房
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面包处理的部份也很仔细。
下次用你的方式试试看口感。
谢谢分享
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詳細做法請看下方！ 食材準備
豬五花 500g(2條)
薑末 5g
蒜末 2瓣
米酒 1茶匙
砂糖 1茶匙
醬油 1.5大匙
蛋液 1顆
地瓜粉 1.5大匙 料理步驟
1
在豬五花上倒入薑末、蒜末、米酒、砂糖、將由、蛋液、地瓜粉，塗抹均勻
2
放入冰箱，醃製過夜(12-24小時)
3
將醃好的豬五花均勻的裹上一層薄薄的地瓜粉
4
靜置反潮4-5分鍾
5
以170℃油溫炸7-8分鍾，炸至金黃酥脆後起鍋
6
切片，.......
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詳細做法請看下方！
人份: 2人 食材準備
蔥 3根
香菇 2朵
豆腐 1盒
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
香油 適量 料理步驟
1
備料：蔥白切成段，蔥綠切蔥花。香菇切丁，豆腐切塊
2
起一鍋，冷鍋冷油煎豆腐，豆腐煎至金黃上色，加點鹽口感更酥香
3
加入蔥白、香菇丁、蠔油、米酒，煮至稍微收汁
4
熱一砂鍋淋上香油，放入蔥綠段增添香氣，擺上煎好的豆腐
5
請享用！
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名字聽起來很厲害，但做法超簡單！張景嵐成為好媳婦的拿手料理就是這道～
詳細做法請看下方！
人份: 1人 時間: 20分鍾 食材準備
義大利麵 100g
黑鬆露醬 1小匙
雞胸肉 1/4片
蘑菇 5朵 (切片)
洋蔥 1/4顆
鮮奶油 60cc
牛肝菌 6朵
牛肝菌泡的水 80cc
白酒 20cc
百裏香 少許
無鹽奶油 20g
橄欖油 適量
大蒜 2-3瓣(切末) 料理步驟
1
.......
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草蝦 10尾
雞蛋 3個
白飯 1碗
青蔥 2根
香油 少許
米酒 少許
鹽 適量
白鬍椒粉 適量
太白粉 適量 料理步驟
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2
去蝦殼、切蝦仁，從蝦頭切蝴蝶刀(對.......
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你纍瞭嗎？給你滿滿活力 就用蒜頭蜆精好好補一下～
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1
將黃金蜆浸泡清水等待吐沙，大約30分鍾
2
取一圓碗，倒放在鍋內正中央，將黃金蜆置於圓碗周圍
3
再放上蒜頭、米酒
4
置入電鍋蒸15-20分鍾
5
打開鍋蓋，把黃金蜆及蒜瓣取齣後將原碗拿開
6
蜆精完成
7
請享用
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鹽 1小匙
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2
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紅豆 300g
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1
紅豆洗淨泡30分鍾
2
紅豆加水煮沸後，關火蓋蓋悶30分鍾
3
將水取齣，請享用！
https://line.me/R/ti/p/@das4476m
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
【COOKY】 鹹香有味：古早味鹹豬肉
詳細做法請看下方！ 食材準備
黑鬍椒粒 2大匙
花椒粒 0.5大匙
鹽 3小匙
糖 1小匙
大蒜末 20g
高粱酒 40ml
豬五花 2條(一條約300g) 料理步驟
1
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【COOKY】 鹽焗雞
皮軟肉嫩，保留雞的原汁原味！ 這道鹽焗雞，真是讓人愛不釋手，一口又一口～
詳細做法請看下方！ 食材準備
土雞腿 1隻
鹽 1小匙
鬍椒 1小匙
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完整包裹住雞腿大小的烘焙紙 1張(鋁箔紙也可以)
油 些許
薑片 3-4片
蔥段.......
【COOKY】Halloween~多嘴怪4ni?! 蘋果大嘴巴Ｘ紅眼雞蛋
蘋果大嘴巴
◪食材準備 -青蘋果 一顆 -紅蘋果 一顆 -花生醬 適量 -果醬 適量 ◪料理步驟 1.蘋果去籽切片泡鹽水
2.用廚房紙巾擦乾蘋果的水份
3.隨自己的口味喜好蘋果各塗上一麵花生醬/果醬
4.在其中一片蘋果上依序放上棉花糖
5.再蓋上另外一片蘋果片
6.請享用！
紅眼雞蛋
◪食材準備 -水煮蛋 2顆 -黑豆 2顆 -培根 2片 -果醬 適量 ◪料理步驟 1.用粗吸管在水煮蛋上挖齣一個小洞
2.用黑豆填滿水煮蛋上的小洞當作黑眼珠
3.用培根將水煮蛋捲起.......
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COOKY卡提諾廚房很榮幸邀請瞭「到處都是瘋女人」的Apple來和我們的藍帶大廚：迺恆 一起來做菜！
到底該如何做齣「摩x珍珠米漢堡」？
在做菜過程中會有許多未解的問題，答案到底是什麼？
讓我們一起看下去吧！
詳細作法請看下方！
人份: 1 時間: 20分鍾 食材準備
白米飯 1碗(建議用熱的飯，較有粘性比較好塑型)
牛肉片 150g
洋蔥絲 1/4顆
萵苣 2片(可隨自己喜好調整)
.......
【COOKY】不用去夜市，自己做起司馬鈴薯
塞滿餡料的馬鈴薯????，淋上瞭濃鬱的起司醬????，那金黃誘人的色澤，是大人小孩都超喜歡的夜市小吃啦！口水都要流齣來瞭啦～
詳細做法請看下方！
人份: 2人 時間: 20分鍾 食材準備
起司醬
-奶油 15g
-麵粉 15g
-鮮奶 400ml
-紅切達起司 150g
-鮮奶油 100g
-鹽 適量
-鬍椒 適量
馬鈴薯 2顆
玉米粒 3大匙
綠花椰菜 40g
脆培根(煎過) 3片 料理步驟
1
將.......
【COOKY】不用等！自己的炸雞自己炸
酥炸外皮，肉嫩多汁，吮指迴味的炸雞，是很多人不能抵抗的美味！ 炸雞店總是大排長龍，這樣吧，自己的炸雞自己炸！
詳細做法請看下方
人份: 4人 時間: 8.5小時 食材準備
鹽水
-水 800ml
-鹽 44g
雞肉 600g
麵衣
-中筋麵粉 300g
-鹽 25g
-甜椒粉 1小匙
-蒜粉 0.5小匙
-紅糖 25g 料理步驟
1
將鹽放入水中調成鹽水後，將雞肉冷藏浸泡6-8小時
2
將中筋麵粉、鹽.......
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【#幸福人妻Sunnie便當菜】 清爽的蘆筍和杏鮑菇，捲上牛肉下鍋煎 再淋上特製醬汁一起煮，所有食材配閤得剛剛好！
詳細做法請看下方！
人份: 1 時間: 20分 食材準備
火鍋牛肉片 200g
蘆荀 4根
杏包菇 1根
醬油 2大匙
米酒 1大匙
糖 1小匙
水 2大匙
鹽 少許 料理步驟
1
將蘆荀切段、杏包菇切絲備用
2
準備特調醬汁，將所有醬料混閤備用
.......
【COOKY】免烤箱！巧剋力波紋乳酪蛋糕 Chocolate Ripple Ch
不用烤箱，也能做齣美美又好吃的乳酪蛋糕！ 顔色深淺不一的巧剋力乳酪波紋替口味帶來不同的層次，口感也十分輕盈滑順。 一個人絕對可以嗑掉一整個蛋糕～(摸肚)
詳細做法請看下方！ 食材準備
消化餅 150g
奶油 50ml
奶油乳酪 720g
糖 3大匙(可依個人口味調整)
香草精 些許(可依個人口味調整)
鮮奶油 240ml
吉利丁粉 1大匙
巧剋力醬 1.75大匙 料理步驟
1
製作蛋糕底：將消化餅打碎，加入隔水加熱後融化的奶油，攪拌均勻，倒入6寸蛋糕模裏壓實，冷.......
【COOKY】古早味蜜鳳梨
鳳梨和冰糖小火慢慢熬煮，就是蜜鳳梨醬！ 酸V酸V的蜜鳳梨在炎熱的夏天最消暑！ 做好後放在冰箱，無論泡茶、淋在刨冰上、當作吐司果醬都很適閤！
詳細做法請看下方！ 食材準備
鳳梨 1000g
冰糖 600g 料理步驟
1
將鳳梨削皮，切成小塊
2
將鳳梨與冰糖小火熬煮90分鍾即可
3
淋在冰上、放入茶中都很美味
4
請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
【COOKY】和菓子：椿 つばき tubaki
「練切」是和菓子中的藝術極品，是和菓子職人們畢生挑戰的境界，有人說：他是吃進肚子裏的俳句，融閤四季與五行的上生菓子中，練切是最能貼切錶達創作者的心識。
今天要做的就是練切和菓子：椿 つばき
華艷的外型，淒美的天性，椿 つばき 的花語是：我的命運交付在你手中
詳細做法請看下方！
◪準備材料：
紅色練切 20g 白色練切 8g 黃色練切 少許 綠色練切 少許 紅豆沙內餡 15g ◪準備工具：
純棉紗布 三角棒 丸棒 葉子壓模
◪料理步驟：
1. 將紅色和白色練切磋呈橢圓，.......
【COOKY】和菓子：金魚きんぎょ
在七夕的歲時主題裏，常齣現撈金魚的和菓子。 挑戰此高難度作品，重點當然是在金魚的模樣囉！ 金魚大約隻有2.5公分長，配置入羊羹裏時又得顛倒過來放，四層的配置都和時間在賽跑，以及看不到的正麵全靠想像力的過程，是最佳的腦力訓練！
詳細做法請看下方！
◩準備材料
錦玉羹 -水 100cc -寒天粉 3g -微粒子精緻砂糖 180g -水麥芽(水飴) 25g -綠色食用色粉溶液 少許 吉野羹 -水(1) 150cc -水(2) 30cc -寒天粉 3g -白砂糖 135g -葛粉 10g.......
【COOKY】和菓子：鶯餅 うぐいす餅
一場為豐臣秀吉所舉辦的茶會裏， 令人驚艷的美味，因此得名。 揮彆鼕天的告白，萌亮春天的聲音， 早春的氣息就應該從Ｑ軟淡雅的「鶯餅」開始！
詳細做法請看下方
◪準備材料：
鶯餡
豌豆（青豆仁） 380g 小蘇打粉 1g 白砂糖120g 鹽 1g 鶯餅
糯米粉65g 水 110g 上白糖 85g 水麥芽（水飴）25g 青黃豆粉 適量 （可用黃豆粉與抹茶粉混閤調色好替代） 鶯餡360g
◪準備工具：
單柄鍋、鋼盆、橡皮颳刀、篩網、銅鍋（或不銹鋼鍋）、木杓、麵粉篩、平盤.......
【COOKY】唰嘴邪惡的鹹酥雞!
吃宵夜，怎麼能少瞭鹹酥雞呢！ 這道國民小吃，永遠佔據瞭異鄉遊子和大人小孩心頭，九層塔的香氣和大蒜味道繚繞，讓人一口接一口，都快停不下來瞭～ 自己在傢做，安心看得見，快跟著COOKY一起吃吧！
詳細做法請看下方 食材準備
雞胸肉 2片 (切丁)
五香粉 1小匙
蒜粉 半小匙
糖 1小匙
鹽 1小匙
白鬍椒粉 半小匙
醬油 1大匙
米酒 1.5大匙
雞蛋 1顆
地瓜粉 適量
九層塔 適量
蒜片 適量
鬍椒鹽 適量 料理步驟
1
雞胸肉切丁，用五香粉、蒜粉、糖.......
【COOKY】塔香蛤蜊
備料快速、做法簡單的塔香蛤蜊，是下飯菜首選～ 吃一口，感受蛤蜊和九層塔的香氣吧！
詳細做法請看下方！ 食材準備
油 適量
蒜末 2-3瓣
薑末 5g
蔥白 2支
大辣椒 1支
蛤蜊 300g
米酒 1大匙
醬油膏 1大匙
鹽 0.5匙
蔥綠 2支
九層塔 適量 料理步驟
1
起油鍋，將蒜末、薑末、蔥段、辣椒先炒香
2
將蛤蜊倒入鍋中，加入米酒一大匙後悶煮1-2分鍾
3
加入醬油膏、鹽巴、蔥綠調味，起鍋前加入九層塔即可
4
請享用！
文章來源：CO.......
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????鳳梨季節到瞭，在炒飯裏加瞭鳳梨就變得清爽起來！ 悶熱的天氣來上一盅，胃口立刻大開！
詳細作法起看下方！ 食材準備
鳳梨果肉 1/4顆
火腿 10剋
鹽 適量
鬍椒粉 適量
隔夜飯 1碗
蝦仁 10隻
大蒜 3瓣
蔥花 1根
蛋 2顆
醬油 適量
肉鬆 適量 料理步驟
1
製作鳳梨盅：將鳳梨切半後，果肉中間深切一刀，45度角斜切一刀，即可取齣完整鳳梨肉，取1/4顆鳳梨果肉切丁備用
2
熱鍋倒油，放入火腿炒香，再加入蒜末、蔥花爆香，再加入蛋炒散
.......
【COOKY】天婦羅炸蝦 醬汁
詳細做法請看下方！
人份: 4人 時間: 10分鍾 食材準備
柴魚高湯 150ml
醬油 25ml
味醂 25ml
鹽 適量 料理步驟
1
將柴魚高湯煮滾，加入醬油、味醂後攪拌
2
加入適量鹽(可依個人口味調整)
3
請享用
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
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色香味俱全的奶油啤酒蝦，讓吃的人食指大動????
蔥、蒜、薑經過爆香後香氣十足，蝦子也有著清爽的酒香，加入奶油讓這道菜更添風味，不論小飲大酌都好適閤來上一道！
詳細做法請看下方！
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【COOKY】嫩煎紐約客佐時蔬
詳細做法請看下方！ 食材準備
紐約客牛排 1塊
油 適量
紅椒 1/2顆(切成適口大小)
四季豆 30g(切成適口大小)
馬鈴薯 1顆(切成適口大小)
玉米筍 3根(切成適口大小)
綠捲絲 適量 料理步驟
1
牛排肉從冰箱(冷藏)拿齣來後，退冰大約半小時，擦拭掉血水。
2
調味：在牛排上灑適量的鹽、鬍椒
3
下鍋煎它：待鍋夠熱，到適量的油後再將牛排肉放置鍋內，兩麵各煎兩分鍾(或可依個人喜好的熟度、牛排厚度調整)
4
關火，讓牛排靜置休息三分鍾，讓牛排在加熱.......
【COOKY】客傢小炒
將芹菜、魷魚、豆乾和五花肉等炒成一盤香氣十足的客傢小炒！
美味好吃又下飯呦！ 食材準備
溫水 1000ml
鹽 2小時
乾魷魚 1副 (100g)
豬五花 100g
豆乾 4塊
蔥白 2根
蔥綠 2根
辣椒 1根(切片)
芹菜 70g
米酒 2大匙
醬油 1大匙
香油 1小匙 料理步驟
1
先泡發乾魷魚：將2小匙鹽加入溫水中攪拌均勻，把乾魷魚放入水中浸泡2小時
2
取齣乾魷魚後切成適口的條狀
3
另起油鍋，將豬五花、豆乾放入鍋內，煎至上色後，再加入剛剛.......
【COOKY】暖暖熱巧剋力
詳細做法請看下方！
人份: 4人 時間: 2.5小時 食材準備
巧剋力 200g
鮮奶油 50ml
熱牛奶 適量 料理步驟
1
將巧剋力隔水加熱直到融化，並加入鮮奶油攪拌均勻
2
用冰淇淋勺取齣巧剋力球，放置在烘焙紙上冷藏兩小時
3
準備一杯熱牛奶，放入將製作好的巧剋力球，攪拌均勻
4
一杯熱巧剋力就完成啦，請享用！
文章來源：COOKY 卡提諾廚房.......
【COOKY】月亮蝦餅
做月亮蝦餅，不摻魚漿，用料實在????
每一口都能吃到紮實的蝦泥肉餡！
詳細做法請看下方！
人份: 3-4人 時間: 30分 食材準備
蝦仁 400g
蛋白 1顆
鬍椒 1小匙
鹽 1小匙
糖 1小匙
香油 1小匙
春捲皮 2張 料理步驟
1
將蝦仁用廚房紙巾擦乾，用菜刀刀麵將蝦仁壓平，並用刀背剁成蝦泥
2
將蝦泥置於鉢中，放入一顆蛋白，以鬍椒、鹽、糖調味，並倒入香油，然後均勻攪拌至齣筋
3
將春捲皮平.......
【COOKY】椒鹽杏鮑菇
材料簡單，隻要10分鍾就能輕鬆上菜 散發著濃濃椒鹽香氣，超級下飯！????
詳細做法請看下方！
人份: 2 食材準備
杏鮑菇 250g
麵粉 1大匙
大蒜 4瓣
辣椒 2根(切片).......
【COOKY】椒麻雞 Chicken With Hot Pepper
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人份: 2人 時間: 30分鍾 食材準備
-雞腿排 一隻
-米酒 2大匙
-醬油 2大匙
-花椒粉 1大匙
-麵粉 適量
-醬汁：
糖 2小匙
花椒粉 1大匙
蒜末 5瓣
辣椒末 1根
薑末 5g
魚露 2大匙
檸檬汁 1小匙
花椒油 0.5大匙
紅油(辣椒油) 0.5大匙 料理步驟
1
.......
【COOKY】洋蔥風味香煎牛排三明治
詳細做法請看下方！
【COOKY】洋蔥風味香煎牛排三明治 食材準備
油 適量
洋蔥 1顆(切絲)
鹽 適量
蘋果醋 50ml
黑糖粉 50g
麵包或吐司 2片
牛排 1塊
芥末籽美乃滋 適量(也可以視個人喜好更換)
生菜 適量 料理步驟
1
製作洋蔥醬：鍋內倒入適量的油，倒入洋蔥絲，並灑一點適量的鹽幫助洋蔥軟化，炒至透明。炒洋蔥絲倒入蘋果醋、黑糖粉拌炒，小火煮20-30分鍾
2
麵包可以淋一點橄欖油，在烤盤上烤至上色後取齣備用
3
鍋內下油，放入牛排入.......
【COOKY】海南雞飯
詳細做法請看下方！
人份: 2人 時間: 50分 食材準備
海南雞
-水 1000ml
-雞腿排 2隻
-米酒 1大匙
-薑片 3-4片
-蔥 1根(切段)
米飯
-月桂葉
-薑末 5g
-蒜末 2瓣
-泰國香米 2杯
-保留雞湯 2杯
醬料
-是拉差醬 2大匙
-糖 1小匙
-檸檬汁 1大匙
-保留雞湯 1大匙
-薑末 5g
-蒜末 2瓣 料理步驟
1
將水煮滾，放入兩隻雞腿排汆燙
2.......
【COOKY】海鮮巧達濃湯
海鮮料滿滿的巧達湯，是徵服大人小孩胃蕾的料理！
有瞭這鍋，搭上麵包和酥皮
怎麼吃都好吃～
詳細做法請看下方
人份: 4人 時間: 40分鍾 食材準備
滾水 1鍋
米酒 1大匙
蛤蜊 150g
透抽 1隻(切塊)
蝦仁 100g
奶油 40g
中筋麵粉 40g
雞高湯 1000ml
牛奶 300ml
洋蔥 1/2顆(切丁)
紅蘿蔔 50g (切丁)
馬鈴薯 180h (切丁)
鮮奶油 50ml
鹽 .......
【COOKY】海鮮豆腐煲！滿滿鮮味在這一鍋 Seafood tofu pot
用蝦殼熬煮齣香氣濃厚的湯頭，慢慢煨煮進豆腐裏
這道海鮮豆腐煲，入味好吃好下飯！
詳細做法請看下方！ 食材準備
蝦殼 50g
水 300ml
雞蛋豆腐 3/4盒 (一般豆腐也可以)(切塊)
大蒜 2瓣(切末)
薑末 5g
蔥白 2根(切段)
蔥綠 1根(切段)
辣椒 1根(切片)(不吃辣可不放)
紅蘿蔔片 6片(可自由增減數量)
香菇 1朵(切片)
料理米酒 1大匙
中捲 半尾 (事先汆燙後切塊)
蝦子 6-7尾 (事先汆燙去殼)
魚片 5-6片(事先汆燙.......
【COOKY】滴雞精
喝滴雞精補身體，隻要一碗就能讓活力滿滿～ 用買的不如自己做，靠電鍋就能完成！
詳細做法請看下方！ 食材準備
公土雞 半隻 料理步驟
1
在電鍋內鍋中倒扣一個玻璃碗，放上蒸架
2
將土雞切塊，放在蒸架上後，倒放一個盤子避免水氣進入鍋內
3
電鍋外鍋放2杯水，跳起後，電鍋外鍋再加入2杯水繼續燉煮，總共循環3次
4
將雞肉取齣，把倒扣的碗拿起來，將雞精過篩
5
請享用！
https://line.me/R/ti/p/@das4476m
文章來源：COOKY 卡.......
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如何料理 放入鍋中 進行乾煎 .......
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隻要有電鍋，讓你第一次做甜點就上手！ 不怕吃到奇怪的添加物 自製布丁讓吃到的人都甜在心
詳細做法請看下方！ 食材準備
牛奶 300ml
砂糖 20g
蛋 4顆
糖 80g
水 50ml
熱水 50ml 料理步驟
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將牛奶、砂糖加熱攪拌均.......
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