[Youtube]ydQurYv5tOM[/Youtube]喝滴雞精補身體 隻要一碗就能讓活力滿滿～用買的不如自己做 【COOKY】滴雞精 - 趣味新聞網
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發表日期 2018-06-14T09:30:27+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : [Youtube]ydQurYv5tOM[/Youtube]喝滴雞精補身體，隻要一碗就能讓活力滿滿～用買的不如自己做，靠電鍋就能完成！詳細做法請看下方！食材準備公土雞 半隻料理步驟1在 ... 【CO .....
喝滴雞精補身體，隻要一碗就能讓活力滿滿～
用買的不如自己做，靠電鍋就能完成！
詳細做法請看下方！
食材準備
公土雞 半隻
料理步驟
1
在電鍋內鍋中倒扣一個玻璃碗，放上蒸架
2
將土雞切塊，放在蒸架上後，倒放一個盤子避免水氣進入鍋內
3
電鍋外鍋放2杯水，跳起後，電鍋外鍋再加入2杯水繼續燉煮，總共循環3次
4
將雞肉取齣，把倒扣的碗拿起來，將雞精過篩
5
請享用！
https://line.me/R/ti/p/@das4476m
文章來源： COOKY 卡提諾廚房
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【COOKY】玉子燒 だし巻き卵
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蛋 4顆
醬油 10ml
味醂 10ml
鮮奶油 1大匙
鹽 適量
水 適量
油 適量 料理步驟
1
將四顆蛋打在碗內，倒入醬油、味醂、鮮奶油、鹽調.......
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詳細作法請看下方！
人份: 6人 時間: 1小時 食材準備
豬絞肉 600g
八角 3個
蒜末 2瓣
香菇丁 8個
花瓜 200g
米酒 一大匙
花瓜汁 100ml
水 適量
醬油 適量
醬油膏 一大匙
白鬍椒粉 一小匙
五香粉 一小匙
月桂葉 一片 料理步驟
1
豬絞肉不需加油直接下鍋炒到到齣油
2
加入八角、蒜末、香菇丁、花瓜一同拌炒
3
倒入米酒、花瓜汁和淹過食材的水熬煮
4
調味.......
【COOKY】番茄起士焗肉丸
詳細做法請看下方！
人份: 4人 時間: 50分鍾 食材準備
洋蔥 1顆(切末)
大蒜 3-4瓣(切末)
鹽 適量
去皮切丁番茄醬 1罐(350ml)
紅糖 1大匙
月桂葉 1片
肉丸 14顆
披薩起士 適量 料理步驟
1
鍋內倒入適量的油，倒入洋蔥末和大蒜末入鍋，加點鹽炒香至焦糖色
2
倒入一整罐去皮切丁番茄醬熬煮，加入紅糖、月桂葉後，小火熬煮15分鍾
3
撈齣月桂葉，將肉丸平均擺放在番茄醬汁上，.......
【COOKY】白酒蛤蜊義大利麵
詳細做法請看下方！
人份: 1 時間: 15分鍾 食材準備
義大利麵 150g1人份
橄欖油 適量
大蒜 3瓣 (切片)
洋蔥 半顆 (切絲)
蛤蜊 200g(可先浸泡吐沙)
白酒 100ml
奶油 1小匙
乾辣椒 30g
鹽 1小匙
黑鬍椒 適量 料理步驟
1
先將義大利麵煮到你喜歡的軟硬度後(大約7-8分鍾)，撈起瀝水加橄欖油備用
2
鍋內倒入適量橄欖油，稍微潤鍋讓油均勻的在鍋麵上
.......
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堆成小山般的燒肉，再加上一顆金色蛋黃， 究極美味燒肉丼也能自己做！
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人份: 1 時間: 20mins 食材準備
食材
-牛五花燒烤片 250g
-蔥花 3份
-蛋黃 1個
醃料
-日式醬油 3大匙
-味霖 2大匙
-米酒 1大匙
-甜麵醬 2小匙 料理步驟
1
將醃料混和均勻
2
牛五花加入醃料醃約10分鍾
3
起鍋將肉片煎至雙麵上色（依自己喜愛的熟度）
4
將肉片平鋪於白飯上.......
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輪切鮭魚 1塊
味噌 3大匙
味醂 1大匙
清酒 1.5大匙
黑糖 0.5大匙 料理步驟
1
將鮭魚用廚房紙巾擦淨
2
將味噌、味醂、清酒、黑糖腳闆均勻，厚敷在鮭魚兩麵
3
將歸於放入冰箱冷藏醃12小時
.......
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人份: 3人 時間: 1.5小時 食材準備
豬骨 600g
嘴邊肉 300g
水 1000ml
米酒 2大匙
白醋 1大匙
粗米粉 300g
白蘿蔔 適量(切塊)
油豆腐 3塊
鹽巴 適量
油蔥酥 適量
芹菜珠 適量 料理步驟
1
將豬骨、嘴邊肉以冷水汆燙5分鍾備用
2
另外煮滾一鍋水(1000ml)，倒入米酒、白醋，還有剛剛汆燙過的豬骨和嘴邊肉、粗米粉一起入鍋煮40分鍾，期間可以.......
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詳細做法請看下方！ 食材準備
牛筋膜 300g
大蒜 4瓣
冰糖 1.5大匙
薑 4片
鹽 適量
米酒 150ml
味醂 150ml
醬油 300ml
八角 2個
水 適量
白鬍椒 半大匙
五香粉 1大匙
月桂葉 2片
辣椒 1根
紅蘿蔔 1根(切塊)
蔥 3根(切長段) 料理步驟
1
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想變美美就吃：膠原蛋白大補湯！
豬腳和雞爪有著滿滿的膠原蛋白
滿足口腹之慾時還能養顔美容喔！
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花生 300g
鹽 1小匙
雞腳 3隻
豬腳 1隻(切塊)
薑片 3-4片
蔥 1根(切段)
米酒 50nl
黑鬍椒粒 5g
紅棗 10顆
當歸 1片
甘草 2片 料理步驟
1
將花生泡水，加入一小匙鹽，攪拌均勻後浸泡5小時
2
將雞腳、豬腳、薑片、蔥段依序冷水下鍋，汆燙5分鍾後撈起備用
3
準備另一鍋水，放入汆燙過後的雞腳、.......
【COOKY】花雕雞炒米粉
香氣四溢的花雕雞跟爽口的米粉，沒想到這麼搭， 這鍋一上桌一定秒被掃光光！
詳細作法請看下方
人份: 3-4人 時間: 30分鍾 食材準備
食材
去骨仿土雞腿 2支
薑片 2片
蒜頭 5瓣
花雕酒 200ml
鹽 適量
糖 1茶匙
辣豆瓣醬 1茶匙
醬油 1.5茶匙
雞高湯 200ml
米粉 200g
配料
蔥段 2份
芹菜段 3份
甜椒塊 50g
辣椒段 3-4份（依個人口味）
花雕酒 2茶匙 .......
【COOKY】芹菜炒牛柳 Fried Beef with Celery
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詳細作法請看下方！
人份: 4人 時間: 30分鍾 食材準備
牛柳 400g
醬油 1.5大匙
香油 1大匙
太白粉 適量
大蒜 3瓣
蔥 1根(分成蔥白、蔥綠切段)
薑絲 適量
米酒.......
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詳細做法請看下方
人份: 4-5人 時間: 6小時 食材準備
六寸蛋糕模
消化餅 150g
奶油 50ml (加熱融化)
草莓 很多很多
奶油乳酪 500g
糖 20g
香草精 2滴 (可加可不加)
鮮奶油 300ml
吉利丁粉 7g 料理步驟
.......
【COOKY】草莓季第二發，幸福感滿分！草莓韆層蛋糕
鼕天就是要吃酸酸甜甜的戀愛滋味????
你還在蛋糕名店排隊嗎？快來試試，自己做齣層層疊起的完美韆層奶油蛋糕????
詳細做法請看下方！ 食材準備
草莓 適量(喜歡可以多放)
麵糊製作
-低筋麵粉 250g
-糖 50g
-蛋 4顆
-奶油 30g(事先融化)
-溫鮮奶 720ml
奶油 適量
奶油製作
-鮮奶油 200ml
-糖 20g
糖粉 適量 料理步驟
1
先將草莓切成厚度相同的片狀
2
製作麵糊：將低筋麵粉過篩，加入糖、四顆全蛋和融化奶油攪拌均.......
【COOKY】萬聖南瓜濃湯 Pumpkin Soup
今天改由木乃伊大廚煮南瓜湯，好香好濃好好喝，所有鬼怪都一起來狂歡瞭！
人份: 4人 時間: 40分鍾 食材準備
南瓜 400g
洋蔥 半顆
鹽 適量
大蒜 2-3瓣
鬍蘿蔔 100g
高湯 600ml
月桂葉 一片
乾百裏香 0,5小匙 料理步驟
1
將南瓜削皮挖籽後，切塊
2
鍋內下油，倒入洋蔥，撒點鹽炒軟
3
加入大蒜、南瓜、鬍蘿蔔下鍋拌炒至外觀微焦
4
倒入高湯，加入月桂葉、乾百裏香和鹽調.......
【COOKY】蒲燒鯛魚
詳細做法請看下方！
人份: 3人 時間: 50分鍾 食材準備
醬油 100ml
味醂 80ml
米酒 120ml
糖 30g
鯛魚 三塊
芝麻 適量 料理步驟
1
熬煮醬汁：將醬油、味醂、米酒、糖倒入鍋內煮滾後轉小火煮20-30分鍾，直到醬汁呈現濃稠狀
2
將魚塊放在錫箔紙上，均勻塗抹醬汁，放入200℃烤箱烤10-15分鍾
3
取齣後再塗抹醬汁，放入200℃烤箱烤3-4分鍾，重復2-3次
4
將鯛.......
【COOKY】薑母鴨
冷颼颼的鼕日❄，挽起袖子，將薑片麻油米酒炒一炒，煮一鍋暖暖薑母鴨，開始鼕令進補吧！ 跟我們聊聊，你吃薑母鴨一定要加哪些配料？
詳細做法請看下方！ 食材準備
鴨 1隻
老薑 300g
薑母鴨鹵包
-當歸 20g
-川芎 15g
-桂枝 20g
-桂蒂 35g
麻油 3.5大匙
米酒 2罐
枸杞 5g
火鍋料 適量 (依個人喜好)
青菜 適量 (依個人喜好) 料理步驟
1
將鴨肉川燙後備用
2
將老薑切段後，用刀拍薑，可讓香味更明顯
3
製作薑母鴨鹵.......
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詳細做法請看下方！
人份: 4人 時間: 1小時 食材準備
大腸 120g
薑片 2片
蔥 4根 (2根切長段，2根分蔥白、蔥綠切成小段)
米酒 1大匙
蒜頭 1顆(切片)
薑絲 40g
水 200ml
酸菜 100g
鹽 1小匙
白醋 1大匙
辣椒 1根
太白粉 適量(勾芡用)
香油 適量 料.......
【COOKY】蜜汁叉燒
黯然又銷魂的叉燒美味關鍵就在這個醬汁！ 讓叉燒肉看起來油油亮亮好美味～
詳細做法請看下方！ 食材準備
梅花豬肉 1塊(約150g左右)
天然紅麴米 1小匙 (磨碎成粉)
五香粉 1小匙
蜂蜜 1大匙
紅露酒 1大匙
大蒜 2-3瓣
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
蜂蜜水 適量 料理步驟
1
將梅花豬肉戳洞，幫助後續處理時更入味
2
將紅麴米粉、五香粉、蜂蜜、紅露酒、大蒜、醬油、蠔油依序到在梅花豬上，抓醃後，放入冰箱冷藏12小時
3
將醃好的肉放在烤盤上，以20.......
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螞蟻上樹 Spicy Vermicelli Stir-Fry
人份: 2人 時間: 30分鍾 食材準備
鼕粉 2份
水 適量(足以完整浸泡鼕粉的量)
豬肉末 60g
蒜末 2瓣
薑末 2片
蔥 一根(分成蔥白和蔥綠切成蔥花)
辣豆瓣醬 2大匙
水 200ml
醬油 1大匙
糖 1小匙
鬍椒 0.5小匙
香油 適量 料理步驟
1
將鼕粉放入碗中浸泡20
2
將鼕粉瀝乾水後切斷
3
起鍋，下肉末炒至.......
【COOKY】豆酥魚 steamed fish with savory cris
香酥脆豆酥和鮮嫩魚片成瞭完美組閤，也是超級白飯殺手！
詳細作法請看下方！ 食材準備
魚片 一片(鱈魚或比目魚皆可)
鹽 適量
薑 兩塊(視情況調整)
油 三大匙
豆酥 四大匙
辣豆瓣醬 1.5大匙
薑末 一小匙
蒜末 兩瓣
辣椒末 一根
麻油 一小匙
蔥末 三根 料理步驟
1
將魚片兩麵抹上鹽
2
在魚片下方墊上兩塊薑，蒸10分鍾後盛盤備用
3
鍋內倒入油，下豆酥稍微炒過後，加入辣豆瓣醬一起拌炒
4
加入薑末、蒜末、辣椒末、麻油，起鍋前倒入蔥末拌.......
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詳細做法請看下方！
人份: 4 時間: 35分 食材準備
豬小排 600g
豆豉 15g
辣椒 1根 (切小片)
蠔油 1大匙
太白粉 1大匙
醬油 0.5大匙
蒜末 2瓣
米酒 1大匙
蔥花 1根
做法： 料理步驟
1
豬小排用蠔油抓醃20分鍾
2
再加入豆豉、太白粉、米酒、醬油、蒜.......
【COOKY】豬小排便當｜幸福人妻便當菜
詳細做法請看下方 食材準備
豬小排 600g
油 適量
冰糖 2大匙
蕃茄醬 2大匙
醬油 200ml
米酒 2大匙
八角 2粒
水 700ml
麥芽糖 2大匙 料理步驟
1
將豬小排切成7公分長段
2
煮一鍋水，將排骨汆燙後取齣備用
3
取一熱鍋，放點油炒冰糖、番茄醬至上色、加入米酒、八角、鹽、水煮沸
4
取一深鍋，將步驟2、3 的食材倒入煮沸後蓋上鍋蓋、轉小火續煮約35分鍾
5
起鍋前加入麥芽糖煮勻即可
6
請享用！
Notes
加入麥.......
【COOKY】赤肉羹 Pork thick soup
詳細做法請看下方！
人份: 3-4人 時間: 40分鍾 食材準備
豬後腿肉 200g
醬油 1大匙
米酒 1大匙
香油 適量
鹽 1小匙
糖 1小匙
五香粉 1小匙
蛋 一顆
魚漿 200g
水 一鍋
高湯 適量
香菇 5-6朵(切絲)
香菇水 適量
木耳 100g(切絲)
筍乾 100g(切絲)
鹽 適量
白鬍椒 適量
太白粉 適量(勾芡)
柴魚片 1把
蔥花 適量 料理步驟
1
.......
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白味噌 1小匙
薑 3片
九層塔 適量
蔥 1跟
牛奶蛤蜊 4-5顆 (使用一般文蛤也可以)
蝦子 3隻
水 300ml 料理步驟
1
把薑稍微削皮，切三片備用
2
把蔥先.......
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經典法式燉煮料理，透過綺綺魔法之手成為「醬燒海賊王」！
超級下酒菜就是他！????
詳細做法請看下方 食材準備
透抽 3尾
九層塔 適量
洋蔥 半顆
紅蔥頭 2瓣
藜麥 1杯
磨菇 1盒
蛋 1顆
麵包粉 30剋
辣椒 1條
蒜 3辦
-調味料：
燒肉醬
黑鬍椒
鹽
橄欖油 料理步驟
1
辣椒切圈、蒜頭切末，與烤肉醬一起混和靜置備用
2
洋蔥切丁、紅蔥頭切圈、九層塔切碎，蘑菇用紙巾擦拭乾淨後切碎末，藜麥用1:.......
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詳細做法請看下方！ 食材準備
中捲 1尾
白鬍椒 1小匙
鹽 1小匙
蛋黃 1顆
南瓜泥 適量
中筋麵粉 適量
油 3大匙
鹹鴨蛋黃 3顆
蒜末 2瓣
蔥白 半根(切成蔥花)
辣椒片 適量(不吃辣者免放)
蔥綠 半根(切成蔥花)
鹽 1小匙 料理步驟
1
將中捲洗淨，切成適口大小，以白鬍椒和鹽調味，倒入蛋黃和南瓜泥攪拌均勻
2
將中捲沾上中筋麵粉.......
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人份: 2-3人 時間: 15分鍾 食材準備
雞蛋豆腐 1盒
鹹鴨蛋黃 2顆
蒜末 3瓣
蔥末 1根
水 適量
糖 適量
辣椒末 半根(不吃辣就不用加) 料理步驟
1
將雞蛋豆腐取齣，用紙巾稍微擦乾，切塊
2
以180℃的油溫，稍微炸2-3分鍾，炸至金黃後取齣瀝油備用
3
.......
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白醬
-無鹽奶油 20g
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-雞高湯 200ml
-牛奶1 100ml
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-鮮奶油 50ml
白菜
蒜末 2瓣
香菇(事先泡開切絲) 2朵
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鹽 適量
披薩起士 適量 料理步驟
1
將奶油和麵粉倒入鍋中，以中小火加熱不斷攪拌均勻後倒入雞高湯持續攪拌
2
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牛奶 200ml
太白粉 一小匙
鬍椒粉 一小匙
油 適量
砂糖 一大匙
米酒 兩大匙
醬油 一大匙
香油 適量 料理步驟
1
先將豬肝泡牛奶30分鍾，洗淨瀝乾水分
2
豬肝以太白粉、鬍椒粉抓醃10分鍾
3
起鍋下油，把豬肝入鍋翻炒，炒至豬肝上色後盛起備用
4
製作醬汁：原鍋以紙巾擦掉油漬，下適量的油，並加入砂糖炒.......
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牛排 1塊
鹽 適量
鬍椒 適量 料理步驟
1
將牛排的正反麵都灑上適量的鬍椒和鹽，可以在煎的過程中幫助産生梅納反應。
2
鍋內下油，將牛排入鍋兩麵各煎三分鍾(或可依個人喜好的熟度、牛排厚度調整)
3
牛排起鍋，可用放在盤內靜置休息三分鍾，讓牛排在加熱過程中的所産生的熱和水氣平均分佈在肉內，會更好吃
4
切塊
5
請享用！
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無法抗拒這軟綿如雲的口感！ 免排隊！在傢也能自己做！網美下午茶就決定是它瞭 食材準備
蛋黃 2顆
楓糖 1茶匙
牛奶 20ml
泡打粉 2g
低筋麵粉 30g
蛋白 2顆
糖 20g 料理步驟
1
將蛋黃、楓糖、牛奶混閤均勻
2
再將泡打粉、低筋麵粉依序過篩，攪拌均勻後備用
3
將兩顆蛋白打發，過程中分三次加入糖一起打發，打發至硬性發泡即可(泡泡的尖端不垂落)
4
將麵糊和打發蛋白分次溫柔的攪拌均勻即可完成舒芙蕾麵糊
5
鍋內塗些許油，舀一匙舒芙蕾麵糊.......
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詳細做法請看下方！ 食材準備
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蛋 2顆
砂糖 50g
低筋麵粉 100g
融化奶油 60g 料理步驟
1
將香蕉搗成泥
2
將2顆全蛋與糖打發，加入香蕉泥攪拌均勻
3
將低筋麵粉過篩，與打發蛋液混閤，攪拌過程中分次加入融化奶油
4
將麵糊倒入撲瞭烘焙紙的長型模具中，以1.......
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詳細做法請看下方！
人份: 3人 食材準備
茄子 2根
油 適量
大蒜 1瓣(切片)
蔥 1根(切段，分蔥白和蔥綠)
辣椒 1根(切片)
豬絞肉 70g
米酒 1大匙
水 適量
豆瓣醬 1大匙
醬油 1大匙
鹽 1小匙
糖 1小匙
地瓜粉 (勾芡用) 料理步驟
1
將茄子去蒂頭，對半切後.......
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豬絞肉 100g
蝦仁漿 150g
魚漿 150g
鹽 適量
米酒 適量
鬍椒粉 1小匙
蝦仁丁 100g
芹菜 20g(切末)
荸薺 5顆(切末)
蔥花 30g
香油 適量
腐皮 適量 料理步驟
1
製作餡料：將豬絞肉、蝦仁漿、魚漿、米酒、鬍椒粉攪拌均勻，反覆拍打，至齣筋
2
製作餡料：加入蝦仁丁、芹菜末、荸薺末、蔥花，並灑點香油混閤均勻
3
將腐皮裁切成適閤大小，將餡料放在腐皮上包起來，並在封口處沾水
4
以1.......
【COOKY】鹹魚雞粒炒飯 Fried Rice with Salted Sal
在港式餐廳必點的鹹魚雞粒炒飯，那個粒粒分明米粒配上鹹魚的香，越吃越涮嘴！
每一口都吃得到雞肉和鹹魚，嗯～好香阿！
人份: 2人 時間: 20分鍾 食材準備
去骨雞腿排 一隻
太白粉 一小匙
鬍椒粉 些許
醬油 一大匙
油 適量
鹹魚 30g
蒜末 2瓣
蛋 2顆
隔夜飯 2碗
鹽 適量
美生菜 100g
蔥花 1根 料理步驟
1
將雞腿排的皮肉分離，雞皮不切割，雞腿肉切丁
2
醃雞腿肉：太白粉、.......
【COOKY】鹽烤鮭魚飯團
詳細做法請看下方！ 食材準備
新鮮鮭魚 120公剋
鹽 適量
綠花椰菜 數朵
白飯 適量 料理步驟
1
烤架鋪上一張錫箔紙，於錶麵抹上薄薄一層油，備用。
2
鮭魚洗淨、擦乾水分，均勻撒上適量的鹽，放在的錫箔紙上，移入已預熱的烤箱中，用180℃烤約10-15分鍾至熟後取齣，去刺、搗散，備用。
3
綠花椰菜切小丁，放入滾水中汆燙
4
將白飯與作法2、3.......
【COOKY】麻油雞
詳細作法請看下方食譜！
暖呼呼麻油雞
人份: 3-4人份 時間: 40分鍾 食材準備
- 雞腿塊 500g
- 老薑片 40g
- 米酒(包) 50g
- 麻油(包) 50g
- 枸杞 10g 料理步驟
1
取1000cc開水煮沸，放入雞腿塊汆燙約1分鍾起鍋備用
2
轉小火熱鍋後倒入麻油，再放入薑片爆香至乾扁狀
3
轉大火放入雞腿塊，翻炒至雞皮略乾
4
倒入米酒及800cc開水煮沸
5
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【COOKY實驗室】把馬剋杯放進微波爐，竟然可以變齣這些料理？
馬剋杯是公認最不想收到的禮物之一， 但你知道，如果把馬剋杯放進微波爐…
竟然可以做齣蛋糕、茶碗蒸跟果醬！？ 趕快看下去！
料理一：馬剋杯蛋糕
◪準備材料：
融化奶油 15g 低筋（或用中筋也可以）30g 泡打粉 1/4茶匙 牛奶 15ml 雞蛋 1顆 白砂糖 15g 蜂蜜 10g 抹茶粉 5g 紅豆（裝飾用）15g ◪料理步驟：
1.將所有材料攪拌均勻成麵糊
2.放入微波1分30秒
3.加上紅豆裝飾即完成
料理二：馬剋杯茶碗蒸
◪準備材料：
蝦仁 4隻 香菇 4小.......
