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柳橙優格布丁

發表日期 2009-02-11T17:35:49+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 【材　料】 A.柳橙汁 200公剋細砂糖 60公剋 B.吉利丁片 8公剋 C.原味優格 140公剋動物性鮮奶油 400公剋 D.橙酒少許【做　法】 1.吉利丁片泡入冰塊水中軟 ... 柳橙 .....

柳橙優格布丁

【材　料】

A.柳橙汁 200公剋
細砂糖 60公剋
B.吉利丁片 8公剋
C.原味優格 140公剋
動物性鮮奶油 400公剋
D.橙酒少許
【做　法】

1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈齣擠乾水份備用。

2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。

3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾齣柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除錶麵氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。

4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2009-2-11 18:41 編輯 ]

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