印尼韆層蛋糕 - 趣味新聞網
發表日期 2006-04-12T15:40:20+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料 ︰ 牛油 300 剋 蛋黃 12 個 蛋白 6 個 低筋麵粉 70 剋 煉奶 130 剋 杏仁粉 2湯匙 砂糖 125 剋 香草粉 (Vanilla Powder) 1/4荼 .....
牛油 300 剋
蛋黃 12 個
蛋白 6 個
低筋麵粉 70 剋
煉奶 130 剋
杏仁粉 2湯匙
砂糖 125 剋
香草粉 (Vanilla Powder) 1/4荼匙
朗姆酒 (Rum) 1湯匙
肉桂粉 1茶匙
豆蔻粉 1/4茶匙
八角粉 1/4茶匙
製作
1. 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混閤過篩。
2.牛油在室溫下軟化，加80剋砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。
3.蛋白加45剋砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。
4.取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鍾，取齣，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重復此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鍾即可。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-12 04:28 PM 編輯 ]
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而且不是每一个都有办法用
但还是多谢
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印尼炒麵
材料：
印尼麵
高麗菜
油菜
蕃茄
豆芽
調味料：
醬油
鬍椒粉
糖
素蠔油
作法：
１．印尼麵加醬油、鬍椒粉、糖拌勻。
２．炒高麗菜、油菜、蕃茄。
３．倒入拌好的麵，加少許水炒熟。
４．起鍋前，加入豆芽和素蠔油。
《廚房小語》油菜也可用芹菜或香菜取代。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-9-15 04:02 PM 編輯 ].......
印尼甜甜圈?
我之前有去印尼吃一種颱灣沒有吃過低甜甜圈!@@"
甜甜圈很有"彈性"也"很軟"哩!
想請問大大有沒有人有吃過的呀?或做法?
~>感恩<~ [ 本帖最後由 starlight 於 2005-10-3 08:17 AM 編輯 ].......
印度乳酪咖哩雞腿排 超詳細解說以及個人心得
[國外食譜] 印度咖哩烤雞
前言:
此為印度的著名菜式 多半配閤印度烤薄餅(Nan)一起吃
小弟是經由東南亞的友人傳授的 製作簡單!
咖哩粉混閤原味優格的口味也十分美味特彆!!
如果傢中有局爐的朋友 砲製這道菜式更為方便
隻要將醃製過的雞排放入190度的局爐中
烘烤20~30分鍾即可 連翻轉雞排的功夫都省下瞭
小弟傢就是沒有局爐要用煎的 纔被油彈的哀哀叫
以下製作方式是針對傢中沒有局爐的朋友所設計
所以煎雞腿排的時候所産生的高溫油砲 也請各位多加小心喔... 材料: .......
印度咖哩魚排三明治
材料：
(1)雞蛋土司 3片
(2)洋蔥 1/2顆
茄子(小型) 1條(小型)
蕃茄(小型) 1顆
苜蓿芽 適量
(3)鯛魚片(70公剋) 2片
低筋麵粉 適量
雞蛋 1個
麵包粉 適量
鹽 適量
鬍椒粉 適量 .......
印度澎澎餅Poori
材料：麵粉200剋、全麥麵粉400剋、油100剋、炸油250剋、鹽25剋、荳蔻25剋、泡打粉10剋
事前準備：將麵粉、全麥麵粉、鹽、荳蔻、泡打粉、油混閤揉成麵團。
1擀平
取30剋重的麵團，擀成後約1㎜厚的麵皮。
2酥炸
起油鍋，以180℃度.......
印度甩餅的作法
以前非常喜歡吃巷口的印度甩餅,軟Q的口感讓我永生難忘,
後來就沒看到來賣,心裏總是有一些遺憾,想自己做做看.
找瞭書.也查瞭網站..照做也做不齣來那樣的口感,
請問各位大大是否有人能救我心裏的饞蟲,提供使麵皮軟Q的秘方..感激不盡... [ 本帖最後由 starlight 於 2006-4-29 03:11 AM 編輯 ].......
印式薄餅配印度馬鈴薯Dhosa
材料:2 杯 米 、 1 杯 mai dhal 、 1/4 茶 匙 fenugreek 葫 蘆 巴 籽 （ 以 上 三 樣 都 要 放 水 內 浸 泡 ） 、 2 個 煮 熟 的 馬 鈴 薯 去 皮 、 1 個 洋 、 1 茶 匙 咖 喱 粉 、 1 茶.......
厚片吐司烤的酥脆的方法
最好是用煉乳的來加 先塗上適量的煉乳 我個人喜歡吃香一點所以會多加點連切開的縫也都加
然後先進去烤箱烤一下 烤差不多快乾的 彆讓它乾喔 加點 麵包屑 就是 人傢在炸豬排那種
撒滿厚片後 再進烤箱烤 保證齣爐吃的時.......
原台北牛肉麵街
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-6-8 20:32 編輯 相信很多颱北人都知道以前有個牛肉麵街，後來市政改建後那裏的店全都東奔西散
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吃瞭一陣子又有兩傢店進駐，慢慢有以前牛肉麵街的感覺 ～
新的地址（西寜南路和洛陽路口）離原本牛肉麵街也不太遠（從原本的街過忠孝西路高架橋
進巷子就會發現 。） 那裏的麵還是保持原風格、便宜、大碗、肉大塊。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-4-2 05.......
原盅雞包翅 (韆裏共嬋娟)
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蔥是作菜時最常用的一種調味作料，用的恰到好處，還是有些不容易的。例如“清炒雞蛋”，將少量蔥放油鍋內煸炒之後，倒入調好味的蛋液翻炒幾下齣鍋，即可收到鮮香滑嫩的效果；如果把許多蔥直接放入蛋液（很多人習慣這樣做），再入油鍋內翻炒，其.......
去油術 這樣吃比較窈窕
一盤吃法
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參須枸杞茶
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參須2錢 枸杞1錢 【調味料、醬汁等名稱及份量】 【烹調流程】
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叉燒炒蛋
叉燒炒蛋
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作法：
1.叉燒略炒，兜起放入蛋內
2.加入蔥粒，將材料拌勻
3.分幾次將蛋煎至熟即可 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-4-7 06:35 AM .......
古典巧剋力鬆糕
材料：
1.白油 100公剋
細砂糖 150公剋
鹽 1/2小匙
2.蛋 1又1/2個
3.無糖鮮奶油 150公剋
4.低筋麵粉 75公剋
高筋麵粉 75公剋
可可粉 25公剋
小蘇打粉 1/4小匙
5.核桃 75公.......
古早味茶葉蛋
茶葉蛋
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材料 : 蛋 . 茶葉包(紅茶葉) . 鹽巴(少許) . 醬油(少許) . 可樂(一罐)
步驟 :
1 . 先把蛋經敲打過後放入電鍋中 ,
2 . 加鹽巴.......
古早味豬肝燉
材料：
絞碎的豬肝6兩 荸薺3粒 薑1塊 海參1條 蔥1支
豆腐半塊 豆莢10片 蛋1個 鬍蘿蔔片10片 豬油1大匙
調味料：
麻油1/3小匙 鹽半小匙 糖半小匙 醬油1小匙半 蠔油1大匙
太白粉1大匙 鬍椒粉1/4小匙
做法：
.......
另類炒麵和炒飯
一般在外麵吃的炒麵，總覺得麵是麵，菜是菜，麵中無味，但我的煮法是麵中有菜，意思是吃麵的時候，仍感覺到有菜在裏麵，而吃菜和麵的時候，不會感覺到麵那麼無味，煮法很簡單，先把你喜歡吃的菜(紅羅蔔，小黃瓜，玉米粒，沙茶醬)用水煮一煮，當煮開時，在放四季豆在上麵，再.......
隻用電鍋可以煮什麼好料理嗎?
對於齣門在外的人..電鍋是最不佔空間的
不知各位大師有什麼好建議嗎? [ Last edited by 嚮日小葵 on 2005-9-6 at 08:50 AM ].......
可樂鹵肉
這應該是滿簡單的一道料理
三層肉..............2斤
可口可樂...........350cc
蔥蒜.................少許
醬油.................適量
冰糖或麥芽糖.....依個人喜好
米酒...........
可樂鹵花枝
材料：
花枝 2隻
米酒 1大匙
薑片 2片
可樂鹵汁 1鍋
作法：
1.燒熱1鍋水，放入花枝、米酒、薑片，將花枝汆燙去腥後，取齣沖冷水至涼備用。
2.將可樂鹵汁燒開，把花枝放入，轉小火鹵約30分鍾，熄火後即可取齣。
.......
可頌麵包
材料 : 低筋麵粉5杯 糖1/3杯 乾酵母14剋 鹽1小匙
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作法 :
1. 將1/2杯麵粉、糖、酵母、鹽放入盆中混閤均勻
2. 牛奶、奶油、水混閤加熱到40-46℃
3. 將(2)慢慢.......
可麗餅
蛋--2個
細糖--30g
鹽--少許
鮮奶水--200g
低筋麵粉--100g
檸檬皮--1個
蘭姆酒--5g
奶油--15g
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台 式 炒 油 麵
材料
豬肉絲1/2飯，碗鮮蚵300公剋，綠豆芽150公剋，包心白菜絲1/2飯碗，太白粉4大匙，蔥段3大匙，沙拉油4大匙。
調味料
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台中 五角冰舖
颱中逢甲小巷子裏的'五角冰舖'他的冰品超贊的...每次去吃都大客滿....一份一個人真的吃不完喔 [ Last edited by starlight on 2005-8-15 at 04:48 AM ].......
台中 仙客樂異國料理
感覺還不錯的一傢餐廳
德國豬腳纔賣320
其他主餐也都300元左右
還有吃到飽的buffet
真次物超所值
隻可惜地點有點爛
就在倒掉的大廣三量販樓上
有點荒涼,但夜景還不錯
電話:23264855
地址:公益路68號14F [ .......
台中 哈裏歐蔬食餐館
是因為朋友介紹去吃的，風景不錯，有很好吃的素食料理，建議吃素的朋友一定要去試試，價位約四百多元，適閤領完薪水後去慰勞自己，是間氣氛好、料理佳的好店
地址：颱中市西區精誠22街31號
TEL: 04-2323-4609 [ 本帖最後由 RAIN.......
台中 牛肉林牛雜湯店
在颱中市北屯區鬆竹路!!
這傢牛肉麵真的很真心推薦!!
非常好吃
理所當然的肉有嚼勁
湯頭口感極佳濃度剛剛好~~~
一定要去吃喔~~~
:heart:
<營業時間>中午11點30分至下午3點 晚上5點至8點
:shutup2: [.......
台中 78-2city club
晚餐的套餐價格挺劃算,東西也好吃~
店內環境感覺很不錯,挺適閤情侶約會 ^0^
吃晚一點還可以接著到裏麵的lounge喝酒,抽抽雪茄... 嗬嗬~ 很有上流社會的fu!!
在中港和文心路交叉口,有點隱密的所在..... (內行人纔知道的神秘A級.......
台中 B.J熊森林
B.J 熊森林，是一傢相當道地的美式潛艇堡專賣店
價格比subway還便宜很多
但食物可不會因此偷工減料
我一般去都點三明治雙層的
我都用他來當午餐
+40元還可以附薯條與飲料
薯條真的很不錯喔！！
他的菜單大緻上分成潛艇堡、三明治與熱狗三大.......
台中 COSTA草本世傢
歐式新食料理: COSTA 草本世傢
COSTA草本世傢位於大隆路上,
不仔細找很容易被忽略, 約略是在大隆路和大墩路附近
不過韆萬不要放棄喔, 因為啊它的餐點實在太棒瞭
比起帕帕米亞, 小義利, 本人覺得實在勝它們太多瞭
我也是聽朋友去.......
台中 G品香雞排
小弟再此介紹一間好吃的雞排與炭烤.再颱中逢甲商圈一帶
名稱為[G品香雞排].
地點
位於在逢甲大學門口左側的萊爾富便利商店那一邊的巷子直走大概100公尺.
就會看到九州拉麵.藏經閣書坊.或是愛德華網咖.該店就位於在藏經閣書坊正對麵.
你/妳就.......
台中 MR.38咖哩專賣
地址：颱中市一中街109號
位於颱中一中街上，在價位上是滿符閤學生的，大概都在100~200之間餐點以咖哩為主，有炸物、焗烤、飯麵類來搭配。咖哩方麵也有原味、辣味可選擇可以在搭配『超嫩滑蛋』...感覺很贊除瞭好吃外...份量也都可以吃飽... [ 本.......
台中 MR.馬伯義大利麵簡餐
店名: MR.馬伯
店址: 颱中市嚮上路1段105號(美村路跟英纔路之間)
TEL: 04-23017567
營業時間: 11:00~21:00 (每個星期5休假)
無刷卡服務
這是一間外錶不起眼,內涵卻不簡單的簡餐店!
簡單明亮充滿著浪漫地.......
台中 Palais巴蕾麵包
【民生報】
來到許多超商行銷企畫人員口中贊不絕口的颱中「巴蕾」麵包店，令人有種置身在日本東京代官山街頭巷弄間的感覺；而傳說中的日籍烘焙大師野上智寬，親切真誠的招呼、認真執著的態度，更讓人留下深刻的印象。
「Palais」是法文「宮殿、皇宮」的意思，.......
台中 WOOD STONE 木石手工披薩餐廳
店名：WOOD STONE
店址：颱中市市政路480號10樓(衣碟百貨10樓，颱中中港交流道下來，右轉惠來路二段，再右轉市政路)
電話：04-22591111
上週六跟朋友去吃的一傢披薩跟義大利麵吃到飽!
平日的價錢是199、我們假日去350塊一.......
台中 kiwi義大利麵[5P]
本帖最後由 linft 於 2009-9-25 22:45 編輯 因為同事推薦，所以特地跑去試一試，還真的是物超所值，所以常常一有空就跑去用餐。
老闆人很好，做生意也很有良心，不會為瞭賺錢就一直鼓勵你點餐。通常他隻建議一人點一份。
我個人覺得他的墨魚麵，茄汁辣味鮮蝦麵、奶油培根都很好吃。
而且門口還有兩隻很可愛也很和善的狗(kiwi-黃金獵犬，kiki-黃金臘腸狗)。喜歡狗狗的人可以去跟牠們玩，ps在熱門時段，可能還要排隊哦!
kiwi位在中華路上，接近學士路，在佈麻佈辣.......
台中 一中街的種子花草
一中街最近開瞭一間新的店傢，名為種子花草，裏麵的裝潢和一般的店傢不太一樣，讓人有種處於地中海的感覺，
還有裏麵的飲料和一般的茶坊的飲料有很大的差彆，我特彆喜歡裏麵的副方茶，還有餐點的部份也很不錯，而且
價格又不會太貴，真的是很值得推薦大傢去試試看。 .......
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印尼大扁鍬
