3月是日本賞櫻季 「義大皇傢酒店柳町」也選在春季推齣櫻花季主廚套餐 高雄新菜單－義大皇傢柳町 櫻花宴嘗浪漫 - 趣味新聞網
發表日期 2015-02-28T04:10:11+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 3月是日本賞櫻季，「義大皇傢酒店柳町」也選在春季推齣櫻花季主廚套餐，主廚發揮巧思，為菜色綴以櫻花意象，頗有賞櫻的浪漫氛圍。柳町是義大皇傢酒店的日本料理餐廳，去年底到職的主廚林誌傑，以多年的餐飲經驗設計 .....
3月是日本賞櫻季，「義大皇傢酒店柳町」也選在春季推齣櫻花季主廚套餐，主廚發揮巧思，為菜色綴以櫻花意象，頗有賞櫻的浪漫氛圍。
柳町是義大皇傢酒店的日本料理餐廳，去年底到職的主廚林誌傑，以多年的餐飲經驗設計櫻花主廚套餐，3月1日至4月30日，全套包含食前酒、前菜、冷菜、炸物、食事、湯品、水果、甘味等，每客1380元+10%。
前菜完全依照日本賞櫻野餐盒做設計，內容物有櫻花豆腐魚子醬、車海老手鞠壽司、牛肉味噌漬、無花果甘露煮和柿餅，用日本葛粉製作的櫻花豆腐魚子醬，口感綿密更勝一般豆腐，上頭除瞭以醃漬過的櫻花來增添香氣，還加瞭些許魚子醬，讓口感更為馥鬱。
車海老手鞠壽司不同於一般握壽司，是捏成圓球狀，「鞠球又叫『蹴鞠』，是從中國傳到日本的一種類似足球的運動，車海老手鞠壽司就是依鞠球外形而捏製。」林誌傑在壽司上麵覆以鮮蝦，並以蛋黃綴點，外形可愛又美味。
為瞭營造賞櫻氛圍，綜閤生魚片的擺盤也很講究，碎冰鉢裏除瞭插上一根木頭，舖上以染紅白蘿蔔切成的櫻花；食事櫻花蝦蒸飯雖然看不到櫻花，但有櫻花蝦，它的作法不同於一般櫻花蝦飯，主廚先以醬油、清酒、味醂等為糯米調味，撒入櫻花蝦再炊蒸，清爽不油膩的口感令人驚艷。
INDEX
★義大皇傢酒店柳町／高雄市大樹區學城路1段153號／07-6568166轉21601／平日17:30～21:30，假日11:00～15:00、17:30～21:30
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針對6/30大樂透，利用閤數版路，作齣等間格分析，主支採用15、22、29、32這四個號碼。同樣也是對應版的等間格算法，再提供四組二中一參考！號碼有(19，31)、(20，36)、(02，04)、(27，37)都是四期一次。1/16起，第四支減6加6，對應到4/17開，本期看好19、31二中一；5/29起，第四支減8加8，對應到4/17開，期待20、36再度命中；8/1起，第一支減1加1，對應到4/28開，希望02、04成功搶灘；10/23起，特彆號減5加5，對應到4/28開，預測27、37繼續.......
17 31 42 44 虎虎生風
針對6/16大樂透，利用簡單加減以及閤數版路，作齣等間格分析，主支採用17、31、42、44這四個號碼。同樣也是對應版的等間格算法，再提供四組二中一參考！號碼有（25，39）、（27，33）、（16，20）、（32，34）都是三期一次。1/6起，第四支減7加7，對應到4/14開，本期看好25、39二中一；9/27起，第四支減3加3，對應到4/14開，期待27、33再度命中；2/13起，日期數減2加2，對應到4/14開，希望16、20成功搶灘；11/6起，第六支減1加1，對應到4/14開，預測32.......
1分鍾認識海底忍者傢族
海科館正展齣「海影忍者之養成術－頭足類動物特展」，把魷魚、鎖管、透抽、軟絲、花枝、章魚畫成可愛Q版造型，教人如何簡單分辨牠們，且展場設計瞭許多互動遊戲，如鬥篷隱身術、忍者小學堂等，小朋友完成闖關還送小禮物，並可參加粉絲日抽奬，有機會獲得颱北沖繩來迴機票。(中國時報).......
2015文學迴鄉‧開捲係列 演講活動今日起跑
暑假到瞭，我們和作傢有約。連續6年舉行的「文學迴鄉‧開捲係列」演講活動，每年暑假邀請知名作傢全颱走透透，走齣二次元的文字與平麵空間，與讀者麵對麵交流分享。今年活動自7月4日起，8月15日止，計有劉剋襄、王浩一、張正、藍博洲、田中實加、洪震宇、宇文正、吳明益等8位知名作傢共襄盛舉。公共電視文化行旅節目「浩剋慢遊」的兩位作傢主持人劉剋襄與王浩一，不僅擁有淵博的人文自然知識，而且默契十足，幽默風趣。節目裏倆人帶領觀眾穿街走巷，走遍颱灣鄉鎮角落，見證颱灣的美好風景。暑假一開始，浩剋二人組將為「文學迴鄉」.......
2015文學迴鄉‧開捲係列第1場－劉剋襄、王浩一：浩剋慢遊在南台灣遇見的在地風物
編按 即將播齣第二季的公共電視行旅節目《浩剋慢遊》，兩位作傢主持人劉剋襄與王浩一帶領觀眾穿街走巷，領略瞭無數美好的風景人文。2015年【文學迴鄉‧開捲係列】由兩位作傢熱鬧開場，在高市圖嶄新明亮的演講廳裏，兩人以絕佳的默契，帶領讀者深入認識南颱灣的農作物。滿懷使命感卻又不失幽默風趣的對話，讓全場聽眾笑聲不絕，收獲滿滿。王浩一（以下簡稱浩）：《浩剋慢遊》節目每次會設定一個主題，包括山城、菜市場、水田等等。今天，我們將主題鎖定南颱灣的農作物，因為我們覺得南颱灣的作物很珍貴，而且在不同季節有不同的風情。.......
2015文學迴鄉．開捲係列第2場－張正：我的東南亞大冒險 演講菁華
編按 暑假裏的這個周末下午，旗津國小視聽中心非常熱鬧。傢長們帶著學童來瞭，老師和主任也來瞭，本校校長和隔壁的校長都來瞭。《四方報》創刊總編張正先以搶答遊戲帶動氣氛，再配閤圖像和影片，介紹他近年來在颱推動的各項以移民、移工為主題的活動，帶領大傢對發生在這塊土地上的多文元化，有更多認識與接納。對外籍配偶及外籍勞工比例甚高的旗津來說，這堂課深具意義。各位旗津的朋友大傢好，很榮幸來到這邊跟大傢見麵。今天現場來瞭很多小朋友，假日大傢都齣去玩，我們也先來玩個遊戲。這個遊戲叫「東南亞常識大考驗」，假設有個姊姊.......
2015母親節蛋糕推薦 高雄飯店篇－鍾情小尺寸 口感多層次
今年南部五星飯店母親節蛋糕仍走小尺寸親民路綫，蛋糕尺寸以6吋和8吋為主，獲推薦的7款蛋糕價格約在600元至800元上下，隻有一款價格破韆。利用堆疊營造齣多層次口感的蛋糕，在此次推薦名單中屢見不鮮，有的以榛果奶油、巧剋力脆片、奶油杏仁蛋糕和慕斯堆疊；也有以比利時餅乾、優格、慕斯和蜜柚絲做組閤；還有人用柚子奶餡、紅心芭樂、乳酪蛋糕和鹽之花酥餅做齣酸甜又沁涼的口感，令人留下深刻印象，各傢飯店點心主廚各顯神通，目的就是要創造齣與眾不同的誘人滋味。滋味豐富 寒軒心連馨／6吋588元★特色：兩顆心造型命名的.......
2015母親節蛋糕推薦台中飯店篇－傳統兼創新 味蕾大驚奇
今年颱中區星級飯店的母親節蛋糕，無論外觀或口味都趨嚮保守，往年令人嘖嘖稱奇的造型蛋糕已不復見，在食材上雖有業者大膽挑選飛魚卵、紫蘿蘭、薑丁、白木耳搶攻市場、齣奇製勝，但絕大多數仍以乳酪、巧剋力及覆盆子等傳統口味吸引買氣。在尺寸及價格方麵，6吋蛋糕已漸漸蔚為市場主流，但售價從680元至1480元，價差可達800元，因此除瞭看價位、比口味，還要看食材産地、豐富性及做工細膩度，纔知道這個錢花得值不值得。高貴好氣派 福華花漾恬心／8吋980元★特色：底座為巧剋力沙布列塔皮，搭配蘇門答臘黑巧剋力與香草巧剋.......
2015母親節蛋糕推薦試吃大隊篇－款款好滋味 讀者群按贊
典雅與激情 文華東方綻放之愛／7吋1990元★特色：打開蛋糕盒蓋就是驚喜，極簡的典雅造型讓人驚嘆。以牛奶巧剋力做成慕斯，搭配馥鬱酸香的柚子奶餡和滋味清爽的椪柑果泥，水果的酸甜口感伴隨巧剋力慕斯在舌尖擴散，強烈的甜與強烈的酸在口中來迴激盪，層次極富變化。★哪裏買：颱北文華東方酒店／颱北市敦化北路158號／02-27156789簡單經典 太和烤乳酪蛋糕／6吋250元★特色：精選酸味較淡、牛奶味較重的澳洲進口乳酪，底層鋪上一層鹹餅乾，做齣似重乳酪蛋糕，但口感柔軟Q彈。簡單樸素的造型，有簡單的滋味，充滿.......
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