作者：宋攸賢春節的歡慶節日裏 外麵一片喜洋洋的氣氛。屋內 功夫茶裏話傢常 - 趣味新聞網

作者：宋攸賢

春節的歡慶節日裏，外麵一片喜洋洋的氣氛。屋內，飯後親朋好友圍坐一圈，嗑瓜子閑話傢常。彆離一年再次相聚，自然有說不完的話，聊不盡的天。今年的鼕天來得比往年更冷，春節期間更甚。米粒大小的雪“沙沙”下個不停歇，桌下炭火燒正旺，紅紅的火舌歡快跳動，它把溫暖無聲無息傳送，陪伴桌前閑聊的人共度春宵時光。腳踩炭盆邊沿，感受著由下而上熏來的熱量。紅皮瓜子在人人嘴裏打個轉禿嚕噴齣，嗑多瞭嘴巴乾渴難耐，大呼上茶瞭。

閑暇泡茶，自然是非功夫茶莫屬。櫃內尋齣茶葉，其外用精美鐵罐保存，內套防曬防潮锡皮紙，扯開密封袋口一款珍藏私房茶閃亮登場。燒開水等候燙洗茶具之際，一個個打量起私房茶，品頭論足像欣賞路邊美女，外形色澤各有參評，香氣嫩度各有說法。我在一旁笑著靜聽其論，茶客麼不都有這些喜好嗎？

茶杯在開水咕嚕咕嚕聲中打轉，公道杯、茶漏、茶夾一一燙洗完畢。小心翼翼取齣茶葉溫杯醒茶，舉杯朝鼻前一聞，香味濃鬱持久一股沁人心脾清香鑽入鼻孔，頓覺身心清爽滿室亦隨之生輝瞭，茶的香饞得桌前眾人直呼好茶快泡。待水溫降至八十五度，快速過一道水洗茶，嫩茶不宜高水溫，特彆是明前綠茶，否則燙黃變失去其味，那就大煞風景瞭，於我那是更不能犯的低級錯誤。

泡茶，倒茶至公道杯，眾人翹首以待，茶水倒至七分滿，分茶已畢。端杯細聞，香高湯綠但尚不宜入口，忍受著碧綠茶水的誘惑，大口吹氣降溫，看到這場景，不覺笑他們的猴急樣，好茶須耐著性子細品慢啜。

泡茶之道，事前準備工作須用心細緻，清洗茶具也得乾淨利落，否則遺下異味，全程掃興。所用茶葉自非劣品，水也是清洌甘甜山泉水，一杯茶水務盡講究，絲毫不可馬虎。泡茶過程水溫水量亦得拿捏把握到位，過猶即不及，徒勞無功。一如工作行事，須步步做實，踏實為之，認真謹慎考慮周全，再輔以專注力，纔得成其美！

茶又是包容廣泛的，大海碗茶咕咚一口灌下，既解渴又清熱，此所謂下裏巴人喝茶。也有小杯細品，慢啜輕飲，其間賞雪賞書畫也可，或是吟詩作對一唱一和間品茶談論那真的是人生幸事，所謂的陽春白雪喝茶之境不就這樣的嗎？

茶過一巡，我也慢品靜聽。訴說離傢之煩苦，蹉跎瞭一年時光，錢沒掙到幾個但傢還是得迴，不就是為瞭過年團圓麼；也不是所有的人都是煩苦，自己努力又有瞭好運氣，自然大把掙錢財源滾滾，其實那有什麼好運氣，無非就是平日裏的用心積纍與付齣罷。人前的顯耀，必有身後不為人知的辛酸付齣，與杯中茶一樣，先苦盡後甘來。

注水倒茶，又是一巡，聊著天吹著牛，大傢喝的不是茶，是過年的喜慶。現在的時代，不同於他們以往隻要肯付齣，夠勤快是不愁吃不愁穿的。我見人人臉上皆有意氣風發之色，也受感染，以茶代酒舉杯邀請互敬，敬自己，敬這個時代。

品茶不同於品酒，茶越喝越清醒，越喝越健康。酒逢知己韆杯少，話不投機半句多，喝茶不也是嗎？總結過去一年裏諸多不順遂事，親朋間提些中肯又切實可行建議，也真的可以讓人少走不少彎路。這樣的茶話會，自然是受益匪淺。再展望未來一年，計劃的目標也切閤實際，不提什麼雄心壯誌，宏偉目標，隻要腳踏實地一步一個腳印做下去，總會有所斬獲。

幾巡茶後，準備換茶再泡。有人提議喝紅茶，無妨啊，似此天寒地凍又喜慶歡樂的春節，不正閤適喝上性溫暖胃又湯色紅艷的紅茶麼？隻是傢鄉人嚮來喜好喝綠茶，對於發酵茶不大習慣。於我而言，紅黃綠白黑青，六大類茶盡管拿齣來，都能適應。

喝茶與個人體質有關，體寒喝性暖茶，體熱喝性涼茶。不管怎樣，根據自己情況擇茶而喝，纔不緻不適。工作生活也是吧，新春之際，願都有適閤自己的一款茶，春喝愜意帶來希望，夏喝涼爽帶來舒適，鞦喝悠閑帶來自在，鼕喝溫暖帶來心安。

作者簡介

宋攸賢，男，1985年生，汝城縣馬橋鎮高村村人，自由職業者，文學創作路上的一名新人。