發表日期 5/14/2022, 6:37:33 PM
酒,是人們逢年過節、親朋相聚的必備飲品。從古代至今,陪伴人們數韆年,是名副其實的文化瑰寶。
但時代在變化,酒的形式也隨著時代在更迭,從果酒、黃酒、米酒、一直到如今的白酒,為中國留下瞭一筆筆輝煌的曆史。
而說到白酒,不少人都錶示它是數韆年以來最成功的酒類之一。
據一些數據的統計,中國飲酒的人數(包括長期飲酒人士及一般飲酒人士在內),在幾年前便已突破瞭5億之數。
而這個龐大數字的背後,卻是無數酒企以自身的成功和失敗,所鋪就齣來的。
在上個世紀,有許多能比肩茅台、濾州老窖的好酒存在。但如今的它們,卻經常擺在超市因無人購買,而長久積灰。令人心生遺憾的同時,不免疑惑,它們到底怎麼瞭?
央視第一屆“標王”――孔府宴酒
孔府宴酒,産自山東的一款名酒。它最大的戰績,便是隻用瞭短短3年的時間,便讓全國人民知道瞭有這麼一款酒叫“孔府宴”!
這款酒的曆史,沒有其他名酒那麼深厚,也沒有那麼久遠。他能有如此成就,隻做瞭一件事,那就是成功奪得1994年的第一屆“央視標王”。
(央視標王:是指央視新聞聯播,在天氣預報的黃金時段招標的廣告位)
標王加身的孔府宴酒,在次年便達到瞭自己的巔峰時刻,年銷9億元有餘,光是利稅便達到瞭3.8億
這讓其它一眾名酒眼紅萬分的同時,也意識到瞭標王之位的重要性,從而為孔府宴酒的隕落埋下瞭伏筆。
果不其然,在次年,孔府宴酒的標王之位便被另一傢酒企奪走。二從這裏開始,孔府宴酒的故事就此落幕,直至2002年,傳齣瞭被收購的消息,徹底成為瞭曆史。
傳承下來的名酒――木台厚道酒
這款酒産自貴州,曾經在當地算是有名的好酒。以茅台工藝為標準釀造齣來的它,擁有不俗酒質的同時,還被酒友們稱為“ 醬酒新貴 ”。
並且這款酒的來曆,也經常被人們津津樂道。
馮小寜,是這款酒的主要釀造人,她是 茅台老廠長李興發 的弟子,經過長久學習,讓她掌握嫻熟釀酒技藝的同時,還讓她成為瞭“ 國傢級調酒師 ”。
並且這款酒在耗費大量時間,以坤沙工藝釀成後,還會經過5年窖藏,再經過馮老師親自勾調品鑒後,方纔流傳到市場。
結果不齣意料,這款酒一經發售,便廣受酒友的青睞,成為當地的爆品。
但可惜的是,它在90年代,沒能經受住假酒的侵害,被迫縮迴瞭産地,之前的所有努力化為烏有。直至如今,這款酒都沒能再次迴歸往日的輝煌。
但這對於酒友來說,卻算是一件好事。因為沒有瞭品牌溢價,這款酒成瞭無數行傢的口糧酒首選。
畢竟花少量的錢,便能喝到堪比大牌的酒,何樂而不為呢?
武漢人的“汾酒”――黃鶴樓酒
黃鶴樓酒産自湖北武漢,曾經是武漢人的“試金石”。辦事真不真誠,就看你是否會拿黃鶴樓酒來當這個敲門磚。
所以在以前,黃鶴樓酒就是湖北白酒的代錶及標杆,維護著無數湖北人的榮耀。而這款酒的來曆,也頗有講頭。
因為它是以山西遷移過來的汾酒工藝釀造而成,最初它名叫“漢汾酒”,後來經過發展後,形成自己的特色,進而更名為“黃鶴樓酒”,還曾入選過兩屆中國名酒。
那為何如今黃鶴樓酒沒有人知道瞭呢?
很簡單,毀在瞭自己的手上。在90年代,正值輝煌的黃鶴樓酒廠竟然跨領域釀造“濃香酒”。之後便由於技術、管理問題,逐漸落寞。到瞭現在,更是早已被安徽的古井貢酒所收購,發展每況愈下。
這3款酒,一款是底蘊不足,一款是外部因素,一款是自身問題,讓人不禁感慨,商場如戰場,一步踏錯便有可能陷入萬丈深淵。你還知道哪些落寞好酒呢?