請問有關壽喜燒鍋的做法 - 趣味新聞網
發表日期 2007-12-27T17:15:35+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 想請問有沒有人會作壽喜燒鍋阿?因為上次去吃壽喜燒吃到飽覺得真是太好吃瞭可是實在小貴捏所以想在傢自己做~~:emo 039:[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-12-28 05:3 ... .....
因為上次去吃壽喜燒吃到飽
覺得真是太好吃瞭
可是實在小貴捏
所以想在傢自己做~~
:emo 039:
cougarlee:食譜區現有教學文章
http://www.ck101.com/forums/viewthread.php?tid=451811&highlight=%B9%D8%B3%DF%BFN
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-12-28 05:30 編輯 ]
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料好丰富又详细
那我教你一个我自己煮过的
做法很简单喔
准备材料(寿喜酱50g、牛肉片300g、洋葱切丝1颗、青葱切段适量、鲜蔬食材：金针菇、豆腐、杏鲍菇、鲜香菇)、奶油10g
作法1.将奶油均匀涂在平底锅，油温热以后下葱段、洋葱炒至变色。
2.将鲜蔬食材铺于步骤1上，将稀释的寿喜烧酱与水(1:2)，倒入锅中至掩盖所有食材。
3.等煮沸后放入肉片烫熟就可以吃了
[小技巧]
鸡蛋拌入七味粉及寿喜烧酱，当作沾酱食用，美味无穷。
http://www.cookeasy.com.tw/
↑这是厨易料理酱的网站，我参考及食谱的来源
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大過年的想吃個火鍋都找不到火鍋可以吃.....
好像所有的168都倒閉瞭？ [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-2-10 08:58 編輯 ].......
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我超愛吃水煎包的,
有誰會做水煎包,可以告訴我做法嗎~~~~
我想自己在傢做做看,
如果會做的話,想吃多少就做多少,
多好阿:smile:
先謝謝大大提供資料.......
請問永康有什麼好吃的
因為剛剛搬到永康
想請問哪邊有好吃的
同事說兵仔市有不錯的
請問有人能提供一下地方嗎
謝謝喔 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-3-12 18:49 編輯 ].......
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可是每次的說法與作法都不同都搞的傻傻分不清楚瞭>"<
低筋.中筋.高筋
這為何會這樣分還有什麼種類的麵粉嗎???這樣分有什麼特彆嗎???
還有所謂的發粉.什麼酵母或是什麼其他粉類的
都有什麼作用呢???又怎麼辨彆呢???.......
讓舌頭熱辣辣的小龍蝦超詳解[13P]
![讓舌頭熱辣辣的小龍蝦超詳解[13P]](https://pic.quweinews.com/picck101/e6f4324f024e33b0cbbe27f7d8a6366e8ed1526ba4705860dd86164ff1ebd022/xinsimple_1020502191257260807844.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-11 05:42 編輯 讓舌頭熱辣辣的小龍蝦超詳解[13P]
哇~為什麼要吃小龍蝦大傢都明白啦，鮮香爽啊！這個不用我廢話，但是最讓人煩惱的是它不衛生，街上買的很容易吃齣毛病。所以乾脆自己傢動手是最最安全衛生的，其實說難也不難，讓我們來詳細看看怎麼解決它！
一般購買3.5－4.5斤小龍蝦(約40隻左右)，在挑選的時候你會發現，有兩種蝦：
1.鉗子發達(公蝦，會有蝦膏)
2.鉗子弱小(母蝦，會有蝦黃)
.......
![誘惑人的婚禮蛋糕[11P]](https://pic.quweinews.com/picck101/e030f2d5307d9a9a420ef9396160ff0f4ec1ab949adf2458889af20d968c001e/0909102019d1e3e48b11c7e7cf.jpg)
豆瓣醬燜五花肉[6p]
![豆瓣醬燜五花肉[6p]](https://pic.quweinews.com/picck101/abafd640cd94471ca3e3eec399659daeea9cd0fde4104a0b6786db88716bccbc/091023064895b9793d03fd9866.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-10-23 06:48 編輯 豆瓣醬燜五花肉[6p]
偶傢裏人都是食肉獸嗬嗬，特彆是偶那小公主，特喜歡吃肉，可惜魚肉她不喜歡。奇怪的是吃那麼多肉還是瘦的像根竹竿，暈死，可能跟小孩子好動有關吧。甭管瞭，喜歡就搞給她吃吧，總比不喜歡吃好。
這次來個
豆瓣醬燜五花肉
材料：五花肉、甜麵豉醬、豆瓣醬、大蒜、蔥、蒜頭、生抽、老抽、糖、適量。
做法：
.......
豆瓣魚片
材 料份 量 / 約4人份魚片(切小塊)二大片豆腐(切小塊)一盒辣豆辦醬2 大匙醬油3 大匙薑(細碎)1 匙大蒜泥1 匙花椒粒1 匙酒釀2 大匙鹽少許花椒油3~4滴蔥花2 根製作過程: 魚片加少許鹽、酒、大蒜粉、白鬍椒粉醃10分鍾左右。.......
豆絲料理
所需材料：
綠豆粉 ... １1/2飯碗(去皮)
在來米粉 ... 1/2飯碗(或蓬來米粉)
四季豆 ... 75公剋
木耳絲 ... 1/4飯碗
豆芽菜 ... 1/4飯碗
鬍蘿蔔 ... 1小段
茭白筍 ... 2支
沙拉油 ... 5大匙
花椒粉 ... 2/3茶匙
A 料
鹽 ... 1茶匙
醬油 ... 1大匙
味精 ... 1/2茶匙
作法步驟：
去皮綠豆粉和在來米粉加入適量的水揉成團形，再○成薄片，放在無油的平鍋上用小火.......
豆腐三明治
豆腐三明治
材料：
北豆腐1盒、黃瓜半根、奶酪2片、油、鹽（也可以加入其他你喜歡的蔬菜喝肉類）
醬料：
芝麻醬1大匙、生抽1大匙、糖1匙、香油1大匙、醋1匙、雞精少量、辣椒油1匙、蒜泥1瓣（考慮到氣味，可不要）
做法：
1、將豆腐切成大.......
豆腐布丁
【材 料】豆漿 400㏄闆豆腐 100公剋細砂糖 50公剋動物性鮮奶油 50公剋吉利丁片 18公剋【調味料】水 35㏄黑糖 40公剋麥芽糖 40公剋蜂蜜 1小匙【做 法】1.吉利丁片泡冰水軟化備用。 2.闆豆腐放入滾水中汆燙2分鍾後，撈起瀝乾，用篩網壓成泥狀備用。 3.豆漿加入細砂糖，隔水加熱至糖溶化。 4.將泡軟的吉利丁充分瀝乾水份，加入作法3的材料中攪拌溶閤，再加入豆腐泥一起拌勻。 5.待作法4的材料冷卻後，與動物性鮮奶油拌勻，倒入模型中，移入冰箱冷藏至凝固成布丁。 6.將黑糖蜜材料放.......
豆腐起司塔
材料：牛奶110c.c、砂糖 110剋、奶油60剋、雞蛋2個、麵粉60剋、芙蓉豆腐110剋、帕瑪森起司粉30剋、冷凍小塔皮9個
1.混閤
將塔皮以外的所有材料混閤，隔水加熱攪拌成均勻的濃稠狀。
2.烘烤
把步驟1平均倒入冷凍塔皮中，放進預熱過的.......
豆豉蒸排骨
材料：(4人份量)
排骨 (肉排或骨排也可) 5 兩
蒜粒 2-3粒
豆豉 5-6 粒
青蔥 2 條 做法：
1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鍾
2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上
3. 加水1/2公升進中中鑊燒沸，加入蒸架及放入已醃的豆豉排骨在架上
4. 約5分鍾，開蓋看肉排沒有血水?齣即成 (可用探肉針剌入肉中測試)
5. 在排骨上加入少許蔥段，拌勻會較有蔥香味 貼士：
若喜歡有點棘.......
豆酥鱈魚
材料：
豆酥 2大匙/雪魚450剋/辣豆瓣2大匙/蒜薑蔥各10剋/花生油4大匙
調味料：
鹽 1茶匙/酒1大匙
製作過程：
(1) 雪魚先做好前處理後，片除魚皮組織，保留潔白魚肉，起鍋蔥段及薑片爆香後，倒入滾開之水中，並將雪魚肉放入鍋中，並倒入【.......
豐原 貝比布丁
好吃的布丁/奶酪,入口綿密,不加一滴水,用料實在,在拍拍上也有 電話 0931-662227 地址 中縣豐原市南陽路184巷30弄5號 價位 25元 口味 鮮奶,巧剋力,紅豆 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-1-2.......
豐原 紅番茄
我隻要是跟女朋友的重要節日
都會去這傢吃飯
裏頭大概都是焗烤類的飯麵類
但我覺得價錢公道 甜點也是不錯
在豐原火車站附近有個豐原往公老坪的地下道旁邊 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-4-2 18:36 編輯 ].......
豐原 肉丸斌阿基(枝)伯貢丸
店名：肉丸斌(阿基(枝)伯貢丸) 地址：豐原市第一公有零售市場二樓.攤號20
時段：AM6:00~PM1:00 (農曆初3.17公休) 介紹：這可不是用炸的那種肉圓哦
他的肉丸其實就是貢丸拉
外皮就是豬肉打成肉泥所精製
內餡香氣十足
第一口咬下去.肉湯四溢
點一碗乾麵.淋上特製辣醬 喔|y07|
再來一盤白切肉.也是淋上特製辣醬
.......
豐原 菱角酥
豐原廟東路口 菱角酥 三個十元
皮脆 小零嘴 好吃
還有清水排骨麵 也在廟東裏麵
有點貴 一碗八十元 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-1-25 05:34 編輯 ].......
豚丼便當
豚丼便當DIY
食材：豬裏肌肉、豌豆、米飯。
醬汁：醬油、砂糖、味醂等。
作法：(1)先將豬裏肌肉洗淨後，切成每片約0.3公分厚、重約80至90公剋的肉片；豌豆洗淨，用滾水汆燙撈起備用。(2)將醬油、砂糖和味醂等混閤調味後，放上爐火去熬煮一個小.......
貝類海産烹前應先浸於水中
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-6-8 19:48 編輯 貝 類 海 産 烹 前 應 先 浸 於 水 中
隨 汙 染 問 題 日 益 嚴 重 ， 影 響 到 食 物 質 素 ， 特 彆 是 海 鮮 類 食 物 很 容 易 受 到 海 水 中 的 細 菌 或 毒 素 汙 染 ， 若 處 理 不 當 ， 進 食 這 些 受 汙 染 的 海 鮮 後 ， 就 會 感 染 食 物 傳 染 病 ， 甚 至 齣 現 中 毒 情 況 。
毒 素 會 積 聚 在 組 織 內
水 生.......
財神炒花甲
用 料：
花甲| 500剋
其他| 蔥、薑、蒜、蠔油
芫茜、蔥白洗好切段，薑切片，蔥切粒備用。
水開後放入花甲，同時加入薑和蔥白去腥。
煮到花甲半熟剛剛開口即可，這樣既可以保證炒的時候能熟透，又不會令其肉質變硬。
.......
貢寮 福隆便當
福隆火車站旁有很多傢都是標示著正宗福隆便當。
這一傢就在鐵路局的旁邊，這一傢門庭若市。
買便當要排隊，便當內容,標準九樣菜:鹵蛋、菜脯、黑輪、酸菜、瘦肉、肥肉、白菜與香腸,QQ米是採用池上米。
讓人懷念的滋味
鄉野便當
颱北縣貢寮鄉福隆村福隆街1號
(02)24991417。2499199 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-11-30 13:42 編輯 ].......
起士蔬菜煎蛋
【材 料】蛋 2個雪佛瑞特乳酪 50g紅甜椒 1/6個黃甜椒 1/6個青椒 1/6個洋蔥 1/4個鮮奶 15㏄鹽 適量黑鬍椒粉 適量橄欖油 適量【做 法】1.將紅、黃甜椒和青椒、洋蔥切絲備用。 2.取一鍋中放入橄欖油，以中火炒香作法1的材料約1分鍾。 3.將蛋打散於碗內，加入作法2炒好的材料以及雪佛瑞特乳酪片、鮮奶、鹽、黑鬍椒粉攪拌均勻。 4.取一平底鍋放入橄欖油，以小火加熱後再倒入作法3的蛋料，煎至兩麵熟即可。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-3-28 05:39 編.......
越南炒椰奶飯
越南炒椰奶飯
蝦仁 30公剋
雞腿肉 80公剋
蟹肉 30公剋
洋蔥 30公剋
蒜頭 1瓣
椰奶飯 3碗
蛋 1顆
香菜 少許
醬油 1小匙
香油 1小匙
鹽 少許
鬍椒粉 少許
魚露 1小匙
.......
跪求台式烤雞醃製法
偶是留在國外的大學生,雖然經常跟朋友吃烤肉(自己烤的),但是就是無法讓雞肉好吃,每次吃得都很空虛 (隻會用醬油膏和大蒜 ).
請問如何醃製好吃又有味得雞肉,平常碳烤雞的味道,小時候常吃,但是就不知道怎樣醃得像在颱灣吃的那麼好吃 請問我還缺什麼材料? .......
路竹 阿柳姨豬血湯
小弟今天要介紹的這傢豬血湯在我初到卡國美食版時就有PO過,但當時處於剛入門的階段並沒有附上照片.如今本著有圖有真相,想說可以提供愛吃豬血湯的版友們一個新的選擇所以就重PO囉!!再次造訪時,那惱人的馬路拓寬已經整個都弄好瞭,整個感覺就乾淨多瞭,之前塵土飛揚真.......
車城 黃傢綠豆蒜
黃傢綠豆蒜
電話: 08-8821214
地址: 944屏東縣車城鄉福安路3號之36
提到恆春半島的名産小吃
就不能錯過這一傢車城正老牌黃傢綠豆蒜
他的作法是去殼的綠豆熬煮過後
加上粉條與糖水
吃法有冷熱兩種
但在南颱灣的艷陽炙熱.......
輕盈佳人
材料：玫瑰花1小匙、茉莉花1/2小匙、決明子1/4小匙、薔薇果1/2小匙。
做法：一、將玫瑰花置入沖茶壺內，沖入熱開水300~500ml。
二、在茶壺內燜約5分鍾。
三、加入茉莉花、決明子、薔薇果。
四、用調匙.......
輕盈美人茶
功效：去油解膩、清脂排便、利水消腫。
材料：川貝一錢半、陳皮一錢半、薏仁一錢半、仙楂五錢、粉玫瑰三錢、烏梅二顆。
作法：將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鍾即可。
喝法：當日常飲用水、溫熱飲用。
PS........
轟炸牛肉漢堡
【材 料】
漢堡麵包 1個
菲力牛肉 1片
鹽 適量
黑鬍椒 適量
蛋液 1個
麵包粉 適量
麵粉 適量
奶油 40g
生菜 1片
蕃茄片 3片
洋蔥絲 20g
法式芥末鮮奶油醬汁 適.......
辣味蝦
材料： 蝦16隻300剋 蒜苗100剋 麻油1小匙
調味醬： 蔥花2大匙 薑末1小匙 蒜末1/2小匙 番茄醬3大匙 砂糖1大匙
酒1大匙 豆瓣醬1小匙 太白粉2小匙 高湯1杯 鹽少許
做法：
1.蝦去殼，用竹簽挑掉泥腸，蒜苗切成.......
辣味鮮蝦蕃茄麵
本帖最後由 linft 於 2009-9-21 20:36 編輯 辣味鮮蝦蕃茄麵 製作份量材料：
1. 蒜碎 5公剋
2. 蝦仁 200 公剋
3. 洋蔥碎 1粒
4. 辣椒(片或碎) 少許
5. 義大利麵600公剋
6. 橄欖油 少許
7. 九層塔 少許
8. 蕃茄醬 450公剋
9. 白酒 少許
10. 鹽與鬍椒少許
作法：
1. 準備一深鍋將義大利麵燙至七分熟，並在水中放入少許的鹽與油，過程中.......
辣子肥腸
1、洗好的肥腸加鹽、薑片、料酒飛一道水。然後撈齣放入鹵水中煮熟至軟，撈齣切塊備用。準備好乾辣椒、花椒
2、油鍋下切好的肥腸爆炒至乾。(如果喜歡吃軟綿一點的就少炒一陣。我喜歡吃乾乾的，很香)
3、炒好的肥腸撈齣，油鍋下薑粒、蒜粒略炒然後下乾椒椒、花椒炒香
4、倒進肥腸，加雞精、少許鹽（視鹵水的味道自己調節），再加大蔥，翻炒數下，最後淋少許香油
5、齣鍋，香噴噴，熱辣辣的肥腸上桌瞭！
[ 本帖最後由 cougarle.......
辣豆豉啫啫雞翅煲
做法：主料：雞翅中八個 紅椒一個 西芹兩根
配料：薑一小塊，花椒十五粒，老乾媽豆豉一湯匙（15剋左右）鹽一茶匙（5剋左右），料酒一茶匙（5ML），老抽一茶匙（5ML），糖一茶匙（5剋左右）
步驟：
1、雞翅從中間砍斷（為瞭更入味），加老抽，薑片醃製3.......
辣香私傢雞腿肉
主材料
雞腿肉5隻,高麗菜100g
地瓜100g,平菇50g
洋蔥1/2個,紅蘿蔔50g
年糕100g,青辣椒1根
蔥1/2/根,紅辣椒1根,加飯酒2大匙
精鹽,鬍椒少許,適量的菜籽油
副材料
辣.......
農傢樂
所需材料：
小白菜 ... 375剋
鼕粉 ... 1把
木耳 ... 1大朵(切片)
鬍蘿蔔 ... 約10片
沙拉油 ... 4大匙
素高湯 ... 1/5飯碗
A 料
鹽 ... 2/3茶匙
醬油 ... １1/2大匙
味精 ... 1/2茶匙
糖 ... 1茶匙
作法步驟：
小白菜去老殘菜，洗淨，切成小段；鼕粉在冷水中浸軟後，切成長段。
炒鍋入油，將蔥屑炒香後，放入木耳、鬍蘿蔔約炒 1 分鍾，再倒下白菜略加翻炒。
加進鼕粉、素高湯.......
逢甲 轉角的手工蔥油餅
颱中市]逢甲-轉角的手工蔥油餅
店名：轉角的手工蔥油餅
地址：文華路138巷
時段：PM3:00~PM10:00
介紹：麵對逢甲大學門口 前麵那條路(文華路) 往左邊 直走
要走滿下去的 開始不熱鬧的地方 右邊轉角
純手工.......
鄉味肉豆
所需材料：
肉豆 ... 300公剋
薑茸 ... 1/3大匙
蒜茸 ... 1/3大匙
辣椒屑 ... 1/3大匙
沙拉油 ... 4大匙
A 料
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙
酒 ... 1/2茶匙
作法步驟：
肉豆摘撕去蒂尾及莢筋，洗淨。
炒鍋入油，放入、蒜、辣椒炒香，然後倒入肉豆續炒，火不要太大，加蓋略燜1分鍾左右。
開蓋加進A料炒1分鍾，即可供食。
備註：
肉豆有白莢和紅莢兩種，其質粗糙，是很好的多縴維蔬菜。 .......
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請問有關撥放程式的問題
