我喜歡吃番薯糖 隔段時間便要買些迴來治治饞蟲 一食小記－番薯糖 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 我喜歡吃番薯糖，隔段時間便要買些迴來治治饞蟲，是源自於一種美好記憶的延伸。記不清確切的開始，隻知每到過年，圍爐的年菜中一定少不瞭一鍋濃香的番薯糖。往瓷鍋內倒入適當比例的紅糖、麥芽糖、蜂蜜、甘草，不加水 .....
我喜歡吃番薯糖，隔段時間便要買些迴來治治饞蟲，是源自於一種美好記憶的延伸。
記不清確切的開始，隻知每到過年，圍爐的年菜中一定少不瞭一鍋濃香的番薯糖。往瓷鍋內倒入適當比例的紅糖、麥芽糖、蜂蜜、甘草，不加水番薯自會滲齣水分，再用木炭火慢慢熬煮。掌廚的多是父親，他得頻繁地攪動糖水避免鍋底燒焦。從初夕夜持續煮到年假結束，我們多瞭甜蜜的期待。
而鼕天，小爐子周圍也是取暖的好選擇。孩子們垂涎三尺地守在一旁，看著鍋中糖漿冒泡，忍著嘴角唾液分泌。那番薯並不切塊，削皮後整條丟下，接著闔上蓋子悶煮。煎熬二十分鍾，成品齣爐！我們都踴躍爭取當試吃的第一人：光看金黃色的外錶就很誘人，一口咬下：外皮略焦而裏頭鬆軟，口感綿密又香甜。我一直自豪父親應該弄個小攤子商業化經營的。
陸陸續續，大姑姑來瞭、小舅舅來瞭、錶兄弟們來瞭，左鄰右捨也來瞭，像是被綻放的花朵吸引的蜂群。我們傢的圍爐同時也是半條街的圍爐。大人聚在一塊泡茶聊天，孩子們則跑跳戲耍，新衣服總不經意便沾染瞭糖膏。唯有父親，他得不時起身照看那鍋供眾人朵頤的番薯糖，有如神仙煉丹，煉齣瞭大傢庭熱切真摯的好感情。
相較時下，那時濃厚的年節氣氛纔是讓我永遠懷念並期盼的。感謝父親的番薯糖，它甜蜜蜜地滋潤瞭我的生命。
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尼紮特要進大學瞭。他來信說，決定繼續學習音樂，因為他領悟到，音樂是他生命中第六個愛。第六個愛？那其他五個是什麼呢？我好奇地問他。他說，首先是阿拉，然後是他母親、父親、兄弟和末婚妻艾賽爾，再來纔是巴拉班（Balaban），他的樂器。二○一三年五月我認識尼紮特的時候他纔十六歲，在音樂院的學生音樂會演齣，峰迴路轉的音色變化與盪氣迴腸的鏇律從細小的木笛中流洩齣來，穿透以音效著稱的巴庫舊愛樂廳，其感染力之強，很難想像齣自一位少年笛手。那天，我在半圓形愛樂廳的後排撿瞭一個靠走道的位置。學生音樂會？基於前兩天.......
三少四壯集－山丘古墓
看著這批或聚或散或在草叢中傾圮的墳塚，以及亞塞拜然政府與海外猶太組織特意修砌的步道與教堂，我並不覺得漂泊的靈魂得到歸屬，反而更感到一種被強化的孤寂感。爬上陳列紀念碑的涼亭，步道已到盡頭。轉過身，庫巴（Quba）及其周圍盡收眼底，近處是猶太人聚居的紅色城市，中間是將市區一分為二的庫迪亞河（Kudyal），河流另一邊是亞塞拜然人居住的庫巴市區，而屏障整個市區的，則是白雪覆蓋的高加索山脈。高加索山脈劃開俄羅斯與三小國的邊界，卻沒能阻擋北方強權對南方鄰國麓兩世紀來的覬覦──亞塞拜然：1828年部分領土併.......
三少四壯集－年獸來瞭
放過的爆竹究竟何時變得靜默，更多的水鴛鴦並排列在黝黑深暗抽屜裏，都已潮齣黴斑來。舊曆新年，那無刻不在氣味淡瞭的是人味，還是年味，少年想不起來。年味漸漸淡瞭。總不乏人們盛傳著這樣的說法，張燈結綵的舊曆年，艷紅得比任何時候都風光，怎麼說年味淡瞭呢？對爆竹煙花失去興緻，時間飛速嚮前，年獸仍到臨這喧鬧的城。相傳古時候名喚「年」的怪獸，利牙尖角，兇猛異常，青麵獠牙猛惡樣貌，長年居住在海洋深處，過年除夕纔迴到人間，吞食牲畜與居民。過年期間，村寨人們扶老攜幼逃往深山，躲避「年」的傷害。後來，有個神秘老人，嚮村.......
三少四壯集－廢墟與容顔
「到處都是人，你怎麼會看不見？」當我轉述亞美尼亞之旅的時候，好友伊拉剋裏這樣問我。伊拉剋裏是喬治亞鋼琴傢，蘇聯時期任職莫斯科的國營音樂社，1990年以前定期在亞美尼亞巡迴演齣，對這個國傢有很深的感情。我說，除瞭一雙雙緊鎖的細長而濃密的半月形眉毛，我憶不起一個完整的麵容；當然，首都葉裏溫的市街上滿滿的都是人，但留在記憶中的，卻是灰塵很重的街道上一個個擦身而過的身影。這是一個不斷被壓縮的民族與國傢，或許就是這個原因，亞美尼亞總給予他人抑鬱、低調而麵貌模糊的印象。更明確地說，我的記憶中，亞美尼亞是一座.......
三少四壯集－快樂遊
隻要能夠欣賞「藝」、漫遊其間，閱讀聆聽感受，也同樣能帶來樂趣。我相信每個人都可以為自己找齣一項嗜好，當成一種遊戲，享受一份快樂。我寫的專欄文章「快樂的十大法則」，被一位朋友作為賀年電郵的附檔，隨著「新年快樂」的祝福傳齣去。現在農曆新年到瞭，正好讀到一位美國心理諮詢師寫的文章，探討成年人為甚麼不像孩子那般快樂？作者認為關鍵在「遊戲」。孩子玩遊戲是天經地義的事，沒有功利目的，純粹就是樂趣，隨時隨地可以進入情況，玩得不亦樂乎。而成年人即使有時間、有心情，還有那顆「童心」玩遊戲，大概還是免不瞭感到自己在.......
三少四壯集－掉進越戰泥淖的麥納瑪拉
麥納瑪拉的四一四頁迴憶錄齣版後，非但未引起同情，反備受責難。有些譴責他昧著良心保持緘默；有些指責他眼看美國青年戰死異域，卻不敢改變政策；有些抨擊他在迴憶錄裏仍未說真話、仍在諉過他人、仍在避重就輕。六○年代初採訪越戰而獲普立茲奬的前〈紐約時報〉記者大衛．霍伯斯坦（David Halberstam），離開紐時後於七○年代推齣詳述美國如何捲入越戰的一部經典著作：《齣類拔萃的一群》（The Best and the Brightest）。霍氏說，甘迺迪和詹森所重用的一批「最好的和絕頂聰明的」（即書名直譯.......
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