蝦仁豆芽蛋捲 - 趣味新聞網

蝦仁豆芽蛋捲

發表日期 2008-04-15T00:14:51+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : [/td][/tr][/table][ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-4-15 04:58 編輯 ] 蝦仁豆芽蛋捲 (蝦仁豆芽蛋捲) .....


【材　料】
蝦仁	100公剋
豆芽菜	200公剋
蒜頭	2顆
蛋	3顆
太白粉	1小匙
鹽	1/2小匙
【調味料】
鹽	1/2小匙
細砂糖	1/4小匙
白鬍椒鹽	1大匙
白醋	1大匙
細砂糖	1大匙
開水	1大匙
醬油	2大匙
蒜碎	1大匙
碎辣椒	1小匙
【醃　料】
酒	1大匙
鹽	1/4小匙
太白粉	1/2小匙

【做　法】

1.豆芽菜洗淨；蒜頭切片，把所有沾醬材料混閤均勻，備用。

2.蝦仁洗淨後與所有醃料材料抓勻，醃約15分鍾，再放入滾水中汆燙至熟，撈齣備用。

3.蛋與材料中太白粉、鹽拌打均勻，以平底鍋用小火煎成蛋皮，小心取齣舖盤，備用。

4.取一鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，爆香作法1的蒜片，再加入豆芽菜、作法2的蝦仁及所有調味料拌炒均勻，即起鍋放在作法4的蛋皮上，摺成半蓋狀，再淋上作法1的沾醬即可

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-4-15 04:58 編輯 ]

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