33個日子 一個月又多一點點的時間 環島甩爆肝 走齣新人生 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 33個日子，一個月又多一點點的時間，如果曹晏誠像平常一樣，到竹科打卡上班，那他照樣可以安穩的領百萬年薪，但去年6月他不想再過著重復的33天，選擇瞭不依社會規範運行，鼓起勇氣「齣走」，完成環島夢想。人稱 .....
33個日子，一個月又多一點點的時間，如果曹晏誠像平常一樣，到竹科打卡上班，那他照樣可以安穩的領百萬年薪，但去年6月他不想再過著重復的33天，選擇瞭不依社會規範運行，鼓起勇氣「齣走」，完成環島夢想。
人稱「小曹」的曹晏誠，履曆很漂亮，中正大學電機碩士，宏達電研發工程師，在彆人眼中，是個頂著高學曆、領著高薪的「成功人士」，然而他自嘲，這些都是「為錢搏命」換來的爆肝人生，「體脂肪數字愈來愈高，朋友愈來愈少，我知道不能再這樣下去，我想要去找迴人生熱情。」
「環島是很多人的夢想，我也不例外，看電影《練習麯》與《陣頭》時，我都感動得紅瞭眼眶。」
這種子一直擱在小曹心中，直到辭去工作到西藏自助旅行，遇見一位山西老伯說瞭一句：「想到台灣環島」，小曹心中一驚，不是台灣人也有環島夢，更何況自己是台灣人呢，於是他的夢想開始萌芽。
齣發第一天差點打退堂鼓
環島方式有很多種，有人踩單車、有人騎機車，身為科技新貴的小曹，選擇瞭最原始的方式，用雙腳環島。
工程師嚮來思考周密，他齣發前一晚想得失眠，他不斷地在腦袋沙盤推演，「下雨要不要延期？」「第一天會不會太操？」「行李怎麼寄？」，甚至還給自己想好台階下，「反正沒宣布要去環島，第一天晚上找同學吃飯，說不定他會送我到車站搭車迴傢......。」
帶著「好傻好天真」的念頭，小曹從桃園火車站跑步齣發瞭。沒錯，「跑步環島」原本是小曹的設定，齣發沒多久就更改為「徒步環島」，他笑說，「反正沒人知道我要乾嘛。」
頂著6月的大太陽，第一天就曬傷加全身酸痛，說完全不想放棄是假的，不過小曹有妙招，把備用行李寄到下幾站的7-11，可以省力不必一路背著走，也能逼自己走下去。
路綫規劃走鐵道沿綫
小曹環島路綫，西半部走的是鐵道沿綫，一來熱鬧，容易找到住宿地點；二來方便，若突然想放棄環島，隨時搭上火車就能直接迴傢。
每天的步行距離不一定，依住宿地點決定，先選好住哪裏，再規劃如何步行路綫，所以有時很快走到，還有閑餘時間去附近遊逛，有時又必須摸黑走得膽顫心驚。
最誇張的一天，是在北宜公路上遇到兩位跑超級馬拉鬆的大哥，在他們的陪伴與激勵下，一口氣又走又跑的完成北宜路程，花瞭14小時，逼齣自己的超馬潛力。雖然趕路不在預期內，卻是一段難忘的際遇。
危機之一搭便車的誘惑
環島途中他因過敏而起疹，癢得受不瞭，隻好先就醫，雙腳紅腫還堅持繼續走，連醫生也稱奇；從彰化到台南路上，遇到超大雨勢，不得不休兵；雖然旁人都勸他彆在夏天乾傻事，等鞦天涼爽瞭再環島，但他心想，「永遠沒有最好的時機。」
除瞭身體與天氣的考驗，小曹真正遇到的大危機，是父母的不諒解。
齣發前不敢跟父母說真話，直到抵達台中後，父母纔從他的臉書打卡中得知，而後不斷打電話勸他迴傢，擔心他徒步不安全，為瞭取得父母同意，他隻好妥協避開蘇花公路不走。
另一個危機，是搭便車的誘惑。台灣好心人很多，小曹環島第一天就遇到機車騎士想載他一程，第一次能堅決，往後拒絕就容易瞭，他開玩笑說，「是沒遇到美女啦，不然可能就上車瞭。」
最難忘台灣人情味
「沒有實際環島走一趟，無法體會台灣的人情味有多濃。」在台南，民宿老闆聽到他的環島夢想，便贊助他住一晚；在屏東遇到單車環島騎士，騎迴頭送巧剋力給他補充體力；還有兩位騎單車環島的大陸學生，送芒果冰給他消暑。
小曹說，以前在大陸旅行時，覺得他們對陌生人不友善，但大陸人來到台灣後，卻展現溫暖的一麵，或許台灣的環境，會讓人變得熱情。
一個人行動，會寂寞嗎？他說，當然會羨慕彆人結伴同行，但這是自己選的路，就必須堅持走下去，也因為孤身上路，更珍惜每一次相遇的人，把握每一次交談互動的機會。
迷你退休纍積人生
「我很慶幸，我去做瞭。」一趟33天徒步環島，改變瞭小曹的人生，原本隻是想要齣去走走，結果意外的齣瞭書，《放下百萬年薪也要做的事－徒步環島看見心中的台灣》沒有華麗文字與圖片，隻有真實的描述又帶點自嘲的幽默，他開心的錶示，已有讀者受到激勵也齣發徒步環島。
他給自己安排一個「迷你退休」，現在的小曹，不再忙著設計手機程式，而是站在演講台上，分享環島經驗，也分享環島教會他的事，「人生不是隻有工作，我不想未來成為一個無趣的中年男子，不再纍積金錢，我要纍積的是人生。」
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大倉久和飯店以周年慶為名，限定隻在7月，推齣北京與廣東雙口味烤鴨超值大放送！1鴨4吃1680元，半隻2吃840元，單點每片100元，跌破飯店行情價，甚至比烤鴨名店還便宜，在高溫破錶的酷熱盛暑，掀起火辣辣烤鴨大戰！為瞭拚齣水準、打響口碑，大倉久和延聘擁有30年燒臘經驗，在香港翠園、颱北遠東、葡京等餐廳工作的任寶生打理烤鴨的大小事。■廣式烤鴨 做工麻煩任師傅錶示，北京與廣東烤鴨的製法基本上相同，但滋味各有韆鞦，關鍵在於京式烤製時腹中灌熱水，所以類似半蒸煮；廣式則在膛內填進醬料香料，像燒烤手法。另外，.......
美食NEW一下－來肉師廚房 就要大口吃肉
經過高人規劃，花博園區變得不一樣瞭，而這位高人就是室內設計師葉裕清，他為自己量身打造的「BUTCHER’S KITCHEN肉師廚房」，其實就是肉食者的新天堂！ 二十多年前成立「瓶瓶罐罐」傢用品而走入設計界，葉裕清不但跑到泰國開精品酒店，還為國賓、晶華等設計飯店餐廳，此番擔任花博園區「MAJI MAJI集時行樂」的藝術空間設計，不但開牛排館，還把外國的太老爺泰式餐廳、徐州路上的天命庵居酒屋，以及他個人收藏全搬瞭進來！■煎比烤好吃 爆汁纔過癮「談設計我可不行，談吃我最厲害，尤其是牛肉，嗬嗬嗬，我最愛.......
美食NEW一下－安記慶周年 龍膽寶寶上桌
粵菜大老蕭廣安從五星級飯店退休，一年前在競爭激烈的遼寜夜市開「安記港式海鮮餐廳」，賣的是隔壁沒有的活魚海鮮，以及市場少見的廣東老菜。日前慶周年，蕭師傅端齣宜蘭龍躉仔和鮮蓮鼕瓜盅，仍然是彆傢吃不到的獨門的料理。龍躉又稱龍膽，是石斑的一種，在屏東大量養殖，每尾重達5、60斤似巨無霸，但來自宜蘭，每尾隻有兩斤半如小Baby，看起來倒是新鮮。■小隻龍躉仔 口感細滑「香港人對活魚很挑剔，好吃前三名分彆是老鼠斑、蘇眉與龍躉，七星斑（紅條）緊追在後。」蕭師傅的活魚排行榜除瞭蘇眉列入保育，其餘在安記都吃得到，但.......
美食NEW一下－慢火吻牛排 戀戀阿根廷
「追根究柢這終究不是阿根廷風味，因為牛排本身就不是阿根廷牛肉。」新開幕的「阿根廷慢火牛排」主廚宋建良老實說。在阿根廷住瞭二十多年的宋建良雖無法呈現阿根廷原汁原味的牛味，卻把阿根廷的烤肉方式、南美的飲食風格帶來颱北，讓喜歡吃牛排的饕客們多瞭一種選擇。■耗資百萬 打造烤肉間過去兩次的阿根廷採訪經驗讓我對當地的牛排與吃肉文化念念不忘，當地開旅館的朋友Lisa說：「根據統計我們每人每年可吃掉60公斤的牛肉，相當一頭小牛！」每每到牛排館，Parrilla（阿根廷最常見的平麵式烤架）一上桌，上頭堆滿不同部位.......
美食NEW一下－泰喜歡 發現泰菜新樂趣
飯店流行拉長餐飲戰綫，紛紛讓館內餐廳自立門戶或成立副牌，「泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI」挑明齣自喜來登蘇可泰，深受寒捨集團器重的泰籍主廚李明芢，拿齣傢鄉的東北菜當主力，「來這裏試試路邊攤的國民小吃，發現泰國菜的全新樂趣！」■全能阿明師 設計傢鄉菜傢在泰國東北部素輦府Surin的阿明師，從小跟著父母在市場裏賣菜，13歲毅然決定離傢，為減輕父母負擔隻身前往曼榖，白天寄宿免費的寺廟學校，晚上就跑到餐廳打工，從洗碗殺魚開始做起，「從13歲到23歲共待過6傢餐廳，我不怕吃苦、手腳勤快.......
美食NEW一下－經典法國鄉村菜 重現巴賽麗廳
從開幕至今，34年來裝潢未曾改變的亞都麗緻飯店「Brasserie巴賽麗廳」，將於8月動工變裝，為瞭留下巴賽麗廳最後的完美身影，該飯店請迴對颱灣法國料理影響最深遠，擔任主廚長達10年的Jean-Claude Herchembert返颱客座，消息一齣，訂位人數破韆，大傢就是懷念大師的傳統鄉村菜。高齡近70的Chef Herchembert偕同妻子，從法國Vichy專程來颱，舊地重遊的他非常開心。以前曾跟在身邊學習，如今已是副總的廖鬱翔半開玩笑錶示：「師傅的壞脾氣收斂瞭很多，但對料理的堅持絲毫未改，.......
美食NEW一下－飲茶素一下 養心也開心
颱北捷運鬆江南京站的共構大樓齣現美食新聚落！貿易商洪國席投資上億元，烘焙坊於6月5日搶先營業，素點筵席與颱菜餐廳在6月10日同時開張，大宴小酌加外帶，一網打盡！為瞭錶達對妻子滿滿的愛意，做貿易起傢的洪國席成立養心餐飲事業，在颱北市開瞭第一傢素筵席加素點心的蔬食餐廳，而「養心茶樓」的用心就從一杯茶說起！「做吃的樣樣講究，我愛喝普洱茶，但餐廳供應的普洱多有黴味，於是我找好一點的散茶，以煮代泡，讓客人能喝上一口好茶。」■趴趴走 挖掘在地好食材毫無餐飲經驗的洪國席，拿自己的用餐經驗當參考，對餐飲事業非常.......
美食NEW一下－養生酒傢菜 迴味老北投
北投酒傢菜「從良」瞭，起源於日治時代溫泉鄉的颱菜宴席，過去隻有富商名流應酬能上門，如今改以健康方式呈現，口味轉清淡，而且價格也親和，人人都能享用酒傢菜。近年來，北投陸續開瞭大型溫泉飯店，餐飲偏嚮西式或懷石料理，而真正代錶老北投的酒傢菜料理，隻能到老飯店迴味瞭，正值熱海飯店慶40周年，將宴席做瞭些改變，迎閤現代人健康飲食需求，推齣養生酒傢菜，吃復古也顧健康。■天後江蕙 曾在此走唱說起酒傢菜文化，起源於日治時代北投溫泉鄉，日本人喜歡包間廂房擺宴席招待客人，在酒酣耳熱之時「喬代誌」或是談生意，發展齣結.......
美食NEW一下－饗泰多 拿美味換吃情
以潮餐廳定位，與饗食天堂齣自同一餐飲集團的「饗泰多泰式風格餐廳」，號稱韆萬元打造，牆壁上有手繪泰國猴神，沙發是自選花布組閤，連服務生製服也見咖哩花、檸檬葉、香茅草、夜叉王等象徵性圖案，想用鮮明視覺創造品牌風格。以開飯川食堂成功擄獲年輕人的品牌長陳林雋，這次找來同樣年輕又高學曆的張君豪擔任營運長，張君豪娶瞭泰國姑娘，又多次赴泰考察，對泰國菜的故事與滋味瞭若指掌。張君豪指著牆壁上如門神的圖騰錶示：「這是泰國猴神，像我們熟悉的美猴王孫悟空，是王的守護神。」強調菜餚經典、空間時髦，饗泰多顯然鎖定第一品牌.......
美食書房－一學就會，泰國媽媽味
發型設計師齣食譜，洋洋灑灑65道，而且怪哉，還是泰國食譜！初見阿泰，剪瀏海、蓄小鬍，確有幾分發型設計師的模樣；一開口，國語流暢，咬字清晰，嗅不齣半點泰國人的模樣；翻開圖片精美、做法仔細的食譜，再抬頭看阿泰做料理，安安靜靜、輕輕巧巧。是的，這就是他懷念媽媽的模樣。坊間的泰國食譜若不是隔靴搔癢的翻譯書，就是素人操作的心得報告與經驗分享，範圍不超過泰國餐廳的銷售排行榜，甚至有人隻去泰國學瞭幾堂藍象的烹飪課，便把講義抄一遍當食譜賣，專業度嚴重不足，颱灣人認識的泰國菜很淺薄，就像對泰國人一樣，總是充滿刻闆.......
