「去年紐約市政府纔來考察我們的單車道 哥本哈根的單車係統已經成為美國的典範。」哥本哈根BROCHNER HOTELS旅店集團總監Kirsten驕傲地說。我問：「歐洲的單車王國不是荷蘭嗎？」Kirste 繞著地球跑－到哥本哈根 Bike訪美人魚 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 「去年紐約市政府纔來考察我們的單車道，哥本哈根的單車係統已經成為美國的典範。」哥本哈根BROCHNER HOTELS旅店集團總監Kirsten驕傲地說。我問：「歐洲的單車王國不是荷蘭嗎？」Kirste .....
「去年紐約市政府纔來考察我們的單車道，哥本哈根的單車係統已經成為美國的典範。」哥本哈根BROCHNER HOTELS旅店集團總監Kirsten驕傲地說。我問：「歐洲的單車王國不是荷蘭嗎？」Kirsten不以為然的迴答我：「我們隻是低調，沒拿單車來行銷，因為單車是我們生活的一部分，你到路上晃晃就知道，單車在哥本哈根有多風行，不管是颳風下雨日曬，單車都滿街跑。」
紳士淑女嬰幼兒 都來騎車
從機場搭地鐵M2綫，隻花瞭14分鍾就抵達市中心地鐵站Norreport，鑽齣地鐵站，兩邊停滿瞭單車，而且還架高停放，看起來排山倒海都是單車。沒想到對哥本哈根的第一印象是龐大的車陣，完全顛覆瞭我腦海中的北歐極簡風。
推著行李箱走到旅館的路上，身旁一直有單車呼嘯而過，淑女車、公路車，甚至有在前方做個車廂供嬰兒幼童乘坐的單車，還有在後頭加掛車廂的送貨單車，行行色色的麵貌讓人大開眼界。
除瞭一般的休閑裝扮，穿西裝的男士、穿洋裝或套裝的女孩也同樣在單車陣裏穿梭。Kirsten說：「這個城市幾乎人人都騎單車，國小學童一定要上單車課，而且有交通安全的考試，一定要會轉彎和準備停車的手勢。」
不同於阿姆斯特丹單車騎士們的狠勁，哥本哈根的單車氣氛宜人，而且單車道和人行道區分得很清楚，行人不必與單車爭路權。「藉部車騎騎看吧！在這城市騎一遭，纔是哥本哈根人。」Kirsten說。
專用路標 帶你去找美人魚
丹麥人的身高普遍在170公分以上，哥本哈根的單車車架對我實在有點高，好不容易找到一部比較矮的車，開始我的單車探險，前往觀光客朝聖的首要地標─小美人魚雕像。原以為那座雕像是在市中心，一看地圖纔發現離市區有點距離，還好有單車相伴，不用走大老遠的路。
乘著夏日的涼風，沿著標示清楚的單車道嚮小美人魚前進，城市的地形大抵平坦，騎起來並不怎麼費力，沿途還有單車專用號誌，對單車族十分尊重。順著地圖的方位，我先到餐廳酒吧集中的新港（Nyhavn），在運河旁感受城市的閑情，許多單車客隨興地買杯咖啡，在運河旁席地而坐享受燦爛的夏日。吧台裏的Sean說：「我們有太陽崇拜癥，鼕天的黑夜太漫長，大傢會趁著日照近18小時的夏天盡情活動，不玩到精疲力竭絕不迴傢。」
離開熱鬧的新港，約再騎十分鍾就會看到安徒生筆下的小美人魚雕像，原以為這個「城市之光」應該在熙熙攘攘之處，沒想到是在風大浪大的海邊，而美人魚的身後竟是工業區的煙囪，完全無法和童話世界聯想在一起，隻覺得她身世淒涼。還好我騎單車來，可速速逃離幻滅的景點，倒是美人魚旁邊的大片綠地很吸引人，可在此逗留休息。
Louisiana美術館 世界最美
哥本哈根城市不大，單車闖蕩一日幾乎可以看遍所有的風景，友人Karen建議我到近郊的Louisiana美術館走走，「那是被譽為全世界最美的美術館，搭火車就可以到，可以把單車也帶去。」哥本哈根的交通費很貴，搭火車往返近郊的費用常常會破韆，但美術館和火車站閤作推齣套票，在中央車站買票說要去美術館，隻要180剋朗（台幣940元），等於美術館免門票。
我跟著在地人，帶著單車去搭火車，把它滑進畫有單車符號的車廂，30分鍾的車程就抵達Humlebak站，然後再沿著林道一路騎進美術館。美術館建在山坡上，麵嚮大海，戶外是精彩的雕塑公園，亨利摩爾、米羅等巨匠的作品就在綠蔭蒼鬱的草地上看著大海，場景十分夢幻，難怪被譽為世界最美的美術館。
Louisiana美術館不隻美，也很科技，智慧型手機連上美術館的WiFi後，就可以變成語音導覽機，漫步在雕塑公園，按著手機就可以聽語音導覽，伴著的背景音是涼風與一陣又一陣的潮騷。
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前年底，一舉從米其林一星跳為三星，今年5月，在英國餐廳雜誌（Restaurant）評選的全球前50最佳餐廳中，又從排名第十躍升到第五名，Eleven Madison Park到底有什麼魅力？我吃過的米其林三星料理也不在少數，但紮紮實實花自己的錢、造訪真正獲奬的餐廳，這還是頭一遭。在實際造訪之前，除瞭上網看食記、報導、評論，我甚至還專程跑去聽主廚Daniel Humm和總經理Will Guidara的演講，我在想，不過是吃頓飯，沒人像我這麼認真吧。■紐約為主題 最珍貴原屬紐約大亨Danny Mey.......
美食西遊記－甜甜在舌尖 名店吃一圈
甜甜圈是美國代錶性的甜點之一，每年6月的第一個星期五，也就是昨天，是美國的全國甜甜圈日（National Donut Day），不少知名連鎖品牌或是獨立小店都會祭齣甜甜圈免費吃的活動。 還在颱灣的時候，偶爾會吃吃Mister Donut的波堤係列，就喜歡它那種不至於太甜，有點嚼勁的口感；至於今年在颱灣吹瞭熄燈號的Dunkin Donut，則一直被我歸類為「太甜而無法接受」的範疇；整體來說，甜甜圈不算是我的菜，但來到美國之後，本著嘗鮮的心態，跑瞭幾傢知名的甜甜圈店後，讓我對甜甜圈有瞭全新觀感。Kr.......
美食西遊記－紐約創意壽司 驚喜爆肚
講到美國的創意壽司，我第一也唯一想得到的，隻有用酪梨、鮭魚和一些亂七八糟的東西捲在一起的加州捲，加上本人深深覺得颱灣的日本料理水準，應該就隻略遜於它的母國而已，所以在來紐約之前，我壓根兒沒想過要在這裏吃壽司。■董座指路 一次吃25貫不過，在臨齣發的前一周，我很厚臉皮的自己開口，嚮三二行館兼STAY董事長Jerry討頓飯吃，不隻是想趁著齣國當窮學生之前養胖自己，主要是曾在波士頓唸書的Jerry當年來紐約玩，可是連勝文帶著他在走跳，所謂「富過三代纔懂吃穿」，這麼珍貴的美食情報，愛吃的我怎麼可能放過。.......
美食西遊記－逛高檔超市 買到吃到賺到
在紐約跟著颱灣大廚上市場，這迴上的可不是普通的市集，而是紐約知名的高檔義大利超市EATALY。2010年在曼哈頓中城開幕的EATALY，堪稱是紐約最火紅的高檔超市，連牛排教父鄧有癸也早有耳聞，短短十天的造訪期間，就拜訪瞭兩次。EATALY由Oscar Farinetti於2007年在義大利創立，不隻靠一己之力，他也和多位義大利名廚閤作，結閤餐飲和零售，目標就是要讓所有的人都可以吃到高品質的義大利料理，在這裏，不但可以買得到，也吃得到、學得到義大利料理。■不同用餐區 要吃得排隊如果你有去過颱北濱江.......
美食西遊記－高湯總算熬齣頭
記得以前在颱灣採訪的時候，每當外國主廚來颱客座，公關常常告訴我們，主廚進廚房的第一件事就是熬高湯，可見「高湯」在西餐裏的重要性，不齣我所料，烹飪課的第二堂，就花瞭一整堂的課來製作高湯。主廚Ted Siegel開宗明義指齣，高湯隻能由骨頭、蔬菜、香料和水（不加鹽）四種物質組成，「如果你隻有二流的高湯，就隻能做齣二流的料理。」他錶示，好的高湯應該是不油膩、在半透明至透明之間，並帶有豐富的風味。■市售高湯 濃縮會死鹹自己熬高湯，耗時又費工，想選擇市售的高湯？Ted Siegel錶示，這也不是行不通，但.......
老菸廠展現創新活力
原以為，夏天逛鬆山菸廠文創園區會熱到頭皮發麻，沒想到，園區內的老樹將陣陣熱風轉換成涼風，鬆山文創園區行銷經理趙釧玲說：「菸廠最怕火災，所以在設計上格外注重降溫，大批老樹和水池都是讓廠區變涼爽的妙方。」緣自於七十多年前菸廠設立之初的防災意識，鬆菸園區充滿綠樹與水池，也成瞭避暑的關鍵，遊走鬆菸文創園區不但涼快，且洋溢無限創意。iF進駐菸廠澡堂變基地不同於華山藝文特區全都委外營運，相對較為靜謐的鬆山菸廠文創園區，主控權在颱北市政府文化局，趙釧玲錶示，華山是很成熟且商業完整的區域，鬆菸則著重在教育的養成.......
航空評比－土航 歐洲最佳航空
6月下旬在巴黎舉辦的航空展是全球航空業矚目的焦點，今年國際航空服務調查機構Skytrax公布最新評比，土耳其航空再度蟬聯SKYTRAX的 「歐洲最佳航空公司」，還得到商務艙最佳餐飲奬」以及「歐洲南部最佳航空公司奬」，並闖進全球最佳航空公司第九名，是歐洲唯一進入前十名的航空公司。（第一名是阿酋Emirates，長榮排名12，華航排名50）(中國時報).......
英勇記事－台兒莊大戰 紀錄片看見勇敢
昏暗肅穆的颱兒莊大戰紀念館掛滿瞭黑白照片，一旦找到張自忠將軍想起《英烈韆鞦》的劇情，再看到紀錄片大師喬裏斯．伊文斯與羅伯特．卡帕於1938年拍攝的颱兒莊大戰黑白影片，忽然心頭熱眼眶濕。「我觸到瞭中國，中國也觸到瞭我，我拍攝瞭戰爭，也拍攝瞭一個在戰爭中瓦解，又在戰爭火中形成的國傢，我看到瞭勇敢！」喬裏斯．伊文斯留下這一段話。忠實記錄颱兒莊，兩岸觀點一緻，嚮偉大的國軍緻敬！(中國時報).......
英美 書 房－太過真實的虛構
美國奧剋拉荷馬州日前遭超大龍捲風襲擊，造成24人死亡。宛如電影情節的巨大天災喚醒世人對於氣候變遷問題的重視，氣候變遷小說再度成為眾所矚目的焦點。來自美國波士頓的丹‧布隆（Dan Bloom）已於颱灣定居十幾年，2007年他負責科幻小說《極地城市警戒》（Polar City Red）的製作行銷工作時，自創「氣候變遷小說」（climate fiction，或簡稱cli-fi）一詞，來傳達小說所隱含的理念。《極地城市警戒》一書的作者是Jim Laughter，故事背景設定於西元2075年，那時阿拉斯加.......
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