《健康路》精選8種“好”心食物 為你的心髒健康保駕護航！大傢好！我的名字叫心髒 小心大象踩胸口．8好心食物護航健康 - 趣味新聞網

發表日期 2012-12-24T10:51:41+08:00

     《健康路》精選8種“好”心食物，為你的心髒健康保駕護航！
大傢好！我的名字叫心髒，很多人不知道我對食物很挑剔，總是為瞭滿足口腹之欲而隨便亂吃，久而久之對我造成傷害。今天，我特彆邀請專傢與你分享，我最喜歡、最愛吃，而且對我最有益的8種食物，以後請多愛護我一點哦！

你是如何保護心髒的？每天吞服深海魚油膠囊、維他命E和一堆保健品？其實，對心髒有益的食物，不必花大錢也無需往遠處尋找，它們，往往就在你左右！讓阿鬆大醫院飲食療養專傢何曉芬告訴你，“強”心髒最愛的8種食物。

燕麥降膽固醇又耐飽

燕麥含有能降低“壞”膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平的縴維質β-葡聚糖（beta-glucan）成分。這種可溶性縴維會在小腸內形成膠狀粒體，吸收含有膽固醇的膽汁酸，然後連同膽汁酸一起被排齣體外，減低膽固醇在小腸內被吸收的幾率。

建議每天攝取3剋的燕麥可溶性縴維（β-葡聚糖），大約相等於1.75杯的煮熟燕麥或1杯燕麥麩。

小貼士：烹飪菜肴（例如：咖哩、仁當、米飯或粥）時，不妨加入適量燕麥，既對心髒健康有益，又能增加飽足感。

大豆富含植物蛋白質

大豆是富含營養元素（例如：縴維、維他命、礦物質、多元不飽和脂肪等等）的植物性蛋白質。有彆於動物性蛋白質，黃豆不含膽固醇，而且隻有極少量的飽和脂肪，因此能夠發揮很好的降膽固醇作用，對心髒健康有益。每天攝取25剋（或4份含6.25剋大豆蛋白質的食物）。富含大豆蛋白質的食物來源包括豆腐、豆漿、大豆優格乳及豆酵品等等。

小貼士：烹飪午/晚餐時，多用豆腐來取代動物性食物來源，增加大豆蛋白質的攝取量。

植物固醇減少吸收膽固醇

顧名思義，植物固醇（Phytosterols）是存在於植物中的天然元素，其中包括：各種榖類、雜糧、堅果、豆類、種子等，尤其富含於芝麻、杏仁中。但是，天然食物中的植物固醇含量可能太少，建議多攝取添加瞭植物固醇成分的食品（例如：乳製品、牛油、飲料等等）。這類食品能幫助減少身體對膽固醇的吸收，進而幫助維持心血管健康。

建議每天至少攝取2剋的植物固醇。

小貼士：選擇添加瞭“植物固醇”的強化食品或乳製品，參考産品成分標簽。

亞麻籽促進心髒健康

這種金黃色澤的種籽蘊含三種對心髒健康有益的營養元素：縴維、一種稱為木酚素的植物化學物質和Omega-3脂肪酸。研究現實，亞痲籽的縴維可與必需脂肪酸結閤，促進心髒健康。

小貼士：磨碎亞痲籽以獲取更多營養效益，用這些亞麻籽來烘焙（蛋糕、麵包等等）、加入榖物飲料、果汁或奶昔中都是很好的搭配方法。

堅果和花生提供良好脂肪

杏仁、核桃、榛子、花生、開心果等等都富含營養元素，其中包括：縴維、維他命、礦物質、蛋白質以及多元不飽和脂肪（良好的脂肪來源），是心髒喜歡的“好”食物來源。

小貼士：每天攝取一個手掌大小分量的堅果，最好選擇未添加鹽分的堅果類。在燕麥或麥片中加入堅果，或者在烹飪雞/魚肉菜肴時添加堅果都是不錯的選擇。

低脂/脫脂牛奶護骨骼降血壓

在日常飲食中添加牛奶或乳製品不僅僅能促進骨骼和牙齒健康，牛奶和乳製品也蘊含能夠降低血壓的三大營養素：鈣質、鉀和鎂。

小貼士：選擇低脂或脫脂牛奶，加入優格乳攪拌成健康的奶昔飲料，味道也很不錯。

脂質魚保護血管健康

三文魚、吞拿魚、沙丁魚、鯖魚等脂質魚都富含蛋白質，而且也是良好的Omega-3脂肪酸來源。Omega-3脂肪酸有助於減低血液中三酸甘油脂的水平，保護血管健康，減低患上心血管疾病及中風的機會。美國心髒協會建議，每周至少吃兩次魚，每次至少兩份，尤其是脂質魚。

小貼士：使用少量油，加上香料或蔬菜來烤魚，既美味又健康。

茶飲中和體內自由基

適量喝茶對心髒健康有益，綠/紅茶也和蔬果一樣，蘊含大量的類黃酮（一種抗氧化劑）。類黃酮在維持心髒健康方麵扮演重要的角色，它能中和身體的自由基，幫助維持健康的細胞和組織。一些研究也發現，喝茶可以降低心髒病發作的風險。

小貼士：雖然喝茶對心髒健康有益的機製作用還需要更多研究證實，但每天適量飲用1-2杯綠/紅茶可能是提升心髒健康的簡單方法之一。

飲食療養專傢小叮嚀

何曉芬：“這些食品並不能取代健康均衡的飲食計劃，而是在日常飲食中適量添加上述8種食物。促進心髒健康並不能單靠某一種食物，遵循均衡營養原則纔是愛護心髒最好的方法。”

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