店名: 樂麵屋營業時間：11:30~22:00地址:台北市大安區永康街10巷7號電話 :(02)2395-1787介紹 :樂麵屋最棒就是客製化湯頭濃度與自選麵條粗細與硬度桌上有一張紙依序 ... 台台北樂麵屋[9P]

發表日期 2010-06-21T23:24:38+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 店名: 樂麵屋營業時間：11:30~22:00地址:台北市大安區永康街10巷7號電話 :(02)2395-1787介紹 :樂麵屋最棒就是客製化湯頭濃度與自選麵條粗細與硬度，桌上有一張紙依序 ... 台 .....

本帖最後由 linft 於 2010-6-22 08:46 編輯

店名: 樂麵屋
營業時間：11:30~22:00
地址:台北市大安區永康街10巷7號
電話 :(02)2395-1787
介紹 :

樂麵屋最棒就是客製化湯頭濃度與自選麵條粗細與硬度，桌上有一張紙依序選擇想要享用的麵食湯頭口味，粗麵或是細麵，麵的硬度(硬：適閤日本人口味，中等：適閤台灣人口味，軟：適閤喜歡稍軟的人)，湯頭濃度(濃：又油又鹹的純正日本風味，中：適閤台灣人口味，淡：適閤少油少鹽口味清淡的人)點好之後把單子交給店員就可以開始準備享用令人驚艷的拉麵囉。

對瞭，如果你是大食量的人，稍微留點湯，稍後和店員要求要加麵，這裏加麵是無限製的唷，請盡量的吃，稍後加麵是為瞭保持麵條口感，避免讓麵在湯裏頭泡太久便於過於軟爛，這點也挺有日本人做事細心嚴謹的風格。建議先點粗麵，因為加麵隻能加細麵:D(注意！隻能加麵，不能加湯唷！)我個人偏好，湯頭最濃，麵條最硬的極緻日本風味，又油，又鹹，又香，贊呀。

叉燒豚骨白湯拉麵，有三片叉燒，叉燒肥瘦各半，軟嫩可口，不油膩，配菜有筍乾，半顆半熟玉子，海苔，豆芽菜，與大量青蔥，湯頭濃純紮實，吃得齣經過長時間細火慢熬的拉麵精神，但少瞭焦蔥，似乎就少瞭點什麼，那股若有似無的飄忽感，缺乏瞭明確的主題，這時纔意會到，那些許增香提味的焦蔥，所扮演的角色，竟然是如此重要，如同誠屋拉麵的蒜末一般，具有關鍵性的地位，建議來樂麵屋還是直接享受焦蔥豚骨拉麵吧！