在中餐文化中 「食」是生活 享受生活 食養始於性止於禮 - 趣味新聞網
發表日期 2019-09-15T04:09:49+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 在中餐文化中，「食」是生活，是技術，是藝術，甚至為一門哲學。提到炎黃子孫對飲食的看法，或許先聯想到一句話是「食色，性也」。「食色，性也」，其中隱含瞭一個重要的概念「性」。「性」字在先秦，很多時候可以和 .....
在中餐文化中，「食」是生活，是技術，是藝術，甚至為一門哲學。提到炎黃子孫對飲食的看法，或許先聯想到一句話是「食色，性也」。
「食色，性也」，其中隱含瞭一個重要的概念「性」。「性」字在先秦，很多時候可以和「生」字相通，如「莫保其性」（《左傳》）。那人類生命，是不是僅僅隻是「食」「色」二字呢？
飲食之於養生，其實也既離不開物質性的一麵，又有超越物質性的精神性一麵。吃，不隻是吃的東西本身，也是一種感覺，是在享受生活。
按照《黃帝內經》的說法，養生方法包含4個方麵：一是飲食；二是起居；三是運動；四是精神，也叫情誌。
飲食精氣神 養生基礎
食，隻是一個部分，飲食也隻是養生中最基礎的一環。相比來說，最重要卻也最容易被人忽視的是精神方麵的養生。在飲食行為中，同樣重要也容易被忽略的恰恰也是飲食之中的精神養生。
如孔子在《論語》一篇裏細緻地談瞭「吃」的問題，其主旨是守正和精氣神「涵三為一」。
孔子說有多種情況要「不食」：食饐而餲，魚餒而肉敗不食；色惡不食；臭惡不食；失飪不食；不時不食；割不正不食；不得其醬不食；肉雖多，不使勝食氣；唯酒無量，不及亂；沽酒市脯不食；不撤薑食；不多食……祭肉不齣三日，齣三日不食之矣。
食物質地「不正」，變質瞭，不能食。前三句都在講這個內容，魚、肉腐敗或食物顔色異常、發齣怪味都不能吃。味道不正、顔色不正、氣味不正常提示食物已經變質瞭，一方麵是食物變質會産生有毒、有害物質，另一方麵是導緻食物變質的黴菌會産生有毒有害物質，所以不能吃瞭。某些食物本來就有腐味、怪味，比如說臭豆腐、臭魚等，能不能吃呢？這應從兩點來考慮，第一是「不正」不能吃，即使是臭豆腐也有它自己「正宗」的臭味，臭味不正的肯定不能吃；第二，這些怪味兒東西偶爾吃一點沒關係，，一飽口福就可以，不要長期、大量吃。
食物製備「不正」，即不按「正道」做的食物，不吃。比如沒有閤適調味的食物不能吃，孔子說「不得其醬」「不撒薑」不吃，因為調味不僅關係食物是否好吃，也能影響到營養物質的吸收，所以沒有閤理調味的食物不能吃。街邊小攤兒上賣的食物也不食，孔子說「沽酒市脯」，意思是說從外麵市集上買來的酒和食物他是不吃的，這條原則現在仍然適用，街邊小攤的衛生條件不能保證，盡量不要吃。再比如說「失飪不食，不時不食，割不正不食」，都是講的食物製備時沒遵循「操作規範」，偷工減料或者工藝不到位，都有可能給食物的質量造成隱患，所以孔子也不吃。其實這裏還包括瞭祭祀祖先的要求，祭祖是一個很莊重的事情，歪歪斜斜、半生不熟、違背常理肯定不行的。
飲食習慣要守「中正」之道，沒有遵守「中正」之道的食物，不吃。比如食物放太久瞭，不能吃，孔子說的是祭肉（指祭品）放瞭超過三天，就不能吃瞭。
隻吃七分飽 養生原則
現代生活雖然有冰箱，但是冰箱不是食物的保險箱，食物仍不能放太久，一般主張每次做的菜都最好吃完，不要吃剩菜。又如對吃多、吃少的問題，孔子的主張是「不多食」，即節製飲食，這與現代主張「隻吃七分飽」養生原則是一緻的。
孔子之所以重視「食」是因為在孔子的年代，「吃」很多時候和祭祀（禮）有關，孔子所以不吃或者有選擇的吃，都與敬天法祖的「禮」有關，而客觀來說，這種選擇又是有益健康的。
所以，「吃」，絕對不僅僅是滿足口舌之欲這樣簡單，還包含瞭氣質培養、精神調適，其中有守正的道理，有精氣神「涵三為一」的旨趣。
就飲食而言，歸納起來，就是五個字：雜、少、慢、淡、溫。
雜：對正常人來說日常一定要吃得雜。《黃帝內經》上講：「五畜五菜五榖。」這個「五」實際上指的就是全部，吃得要雜。
少：日常吃飯要注意分寸，，吃得過多會給腸胃增加負擔。
慢：吃飯一定要細嚼慢嚥，且有助於其與食物的充分混閤，增進消化吸收。
淡：吃東西要清淡，做到三「少」：少鹽，少油，少糖。
溫：飲食不宜太燙，也不要太涼，減少食物對胃腸道的刺激。
(旺報)
分享鏈接
tag
相关新聞
人參狀元翁同龢
清鹹豐六年（1856年）春，京城會試如期舉行。當朝體仁閣大學士翁心存的三兒子翁同龢天資聰慧，勤奮好學，在鹹豐二年中瞭舉人。與此同時，協辦大學士孫玉庭的孫子孫毓汶也中試。彼時翁同龢的兩個哥哥分彆任安徽巡撫和湖北巡撫，而孫毓汶的哥哥孫毓溎為道光二十四年（1844年）狀元。翁傢奪魁心切，孫傢更想讓孫毓汶與孫毓溎成為狀元兄弟，留下科名佳話。按照大清慣例，殿試前夕，參加殿試的貢士如果住傢離殿庭稍遠，則需藉宿朝門附近親友傢中，以便次日清早能及時進入隆宗門。那時，孫傢宅第就在皇城附近，翁傢則稍遠些。當晚，孫傢.......
你纍瞭嗎？每天來碗海參粥
疲勞綜閤病徵是大腦由於長期情緒緊張和精神壓力，從而産生精神活動能力減弱造成的，會導緻睡眠障礙、記憶力減退、頭痛等不適。有很多人每天工作、學習時間太長，壓力太大，時間長瞭，就容易齣現疲勞綜閤病徵。目前現代醫學在治療疲勞綜閤病徵麵沒有較好的辦法，大多會通過一些抗焦慮或是抗抑鬱的藥來進行治療，療效不太理想。而中醫學立足於「腎」，通過滋腎陰，補腎陽，調理五髒，效果相對較好。疲勞綜閤病徵開的都是食補方法，取海參1隻，泡開切碎，粳米適量，煮粥食用。海參，就是「海中人參」，據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘.......
化療期間沒胃口 試試食療！
腫瘤患者化療期間往往食慾不好、消化道反應大，甚至惡心嘔吐、胃脘痞滿、便祕，後期會齣現白血球、血小闆下降，甚至貧血的情況。可以根據不同情況選擇一些食療方調理。鮮蘆根湯鮮蘆根120剋，冰糖30剋。先把鮮蘆根放鍋中，加水約500毫升，煮20分鍾，再加入冰糖融化。每日1至2次，或當茶飲。有清胃止嘔的作用。適用病癥：化療期間，有惡心、口乾等癥狀者。鮮藕薑汁粥鮮藕（去節）500剋，生薑汁10剋，粳米100剋。共放入1000毫升清水，以弱火煮粥，約1個小時，熟時加入薑汁即成。每日1至2次。有中和養胃功效。適用.......
吃牛肉養齣好脾胃
牛肉味甘，水牛肉性涼，黃牛肉性溫。水牛肉重在安胎補血，黃牛肉重在補養脾胃，一般進補都是選黃牛肉。中醫認為，黃牛肉具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功能。且還擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食。《韓氏醫通》記載：「黃牛肉，補氣，與黃耆同功。」適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟和貧血久病等人群食用。需要提醒的是，牛肉不宜常吃，一週一次為宜。另外，牛肉的肌肉縴維較粗糙不易消化，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者應慎食。熱愛健身者 多吃長肌肉牛肉能補氣益血、.......
吃蔥抗濕寒 補肺還美白
南京人認為吃生蔥可以抵抗濕寒，減少疾病的發生。中醫認為，蔥性溫味辛，能讓人齣汗，使體內鬱滯不通的陽氣隨著汗液排齣，病邪也就隨汗被驅除瞭。現代研究發現，蔥含有大量的揮發油、大蒜辣素等有益成分，具有較強的抗氧化、殺菌作用。最經典的一個方法：人剛剛感冒，鼻子不通，用蔥白煮水喝下去，很快就舒服許多。其實人之所以生病，多數原因還是因為經絡不通，而蔥恰恰能通經絡，所以經常吃蔥就等於養生。一些皮膚黑的人存在肺氣不足，從這個角度來說，吃蔥補肺氣的同時還能幫助美白。(旺報).......
夏日風味花食 養眼又養生
盛夏，各種奇花異卉競相開放。這裏簡要介紹幾種夏季花卉的功效和烹飪方法，有興趣的朋友不妨採一些鮮花迴來，忙裏偷閑烹製幾樣彆具風味的養生花食，在炎炎的夏日，給傢人帶來一份清爽一份喜悅。木槿花：木槿花可入藥，主治腸風瀉血、赤白下痢、痔瘡齣血、肺熱咳嗽、咯血、反胃吐食、燙傷等癥。木槿花的營養價值高，含有蛋白質、脂肪、粗縴維，以及還原糖、維他命C、氨基酸、鐵、鈣、鋅等，並含有黃酮類活性化閤物。木槿花乾品或鮮品還可直接泡茶，常飲可防治赤白痢，還有祛風、除濕熱、利小便的功效。可製成木槿花汁飲用，具有生津止渴、.......
安然度夏 遠離風邪與暑濕
人體生命活動與自然界周期節律是同頻的，針對這些運氣與氣候特點，今夏養生應注意以下幾點。首先，要保持樂觀心態，不急不躁，做到早起，可以吹卯時風（5時左右起床）。因為夏季天氣相對炎熱，能量消耗大，中午可以稍微休息15至30分鍾，打個盹。另外，吹空調時，避免直接吹，風速不能大，溫度也不要太低，要注意後背、關節處的保暖與避風。針對濕邪，適當的忌口很有必要，譬如肥甘厚膩的食物都容易助生痰濕，要少吃。有氧運動與食療也是少不瞭的，可以選用具有去除濕邪的薏仁、芡實、赤小豆、荷葉等煮粥食療，另外，如鼕瓜、絲瓜等時.......
早餐吃鹹 精神一整天
早餐似乎已成瞭一日三餐中最容易被省略的那一頓。「朝莫虛，暮莫實」是中醫飲食養生的具體要求。從中醫理論來看，辰時是胃經值班，胃氣充盛，此時吃早餐最好，吃好早餐可養護胃氣。9時以後就是脾經當令瞭，脾經能夠通過運化把食物變成精血，然後輸送到五髒去。睡醒先喝500毫升水如果長期不吃早餐，會影響機體對疾病的防禦能力，而齣現「脾胃虛弱，百病由生」的弊端，最佳就餐時間，以起床活動30分鍾後再吃早餐最為適宜，因為這時人的食慾最旺盛。經過一夜睡眠，人體處於一種生理性缺水的狀態，就餐前應先飲500毫升溫開水。這樣既.......
比歐洲早韆年 中醫治唇裂有一套
唇裂是一種口腔頜麵部常見的先天性畸形，影響咀嚼和發音功能，給患者造成心理上的負擔。1600多年前，東晉一個叫魏詠之的唇裂患者通過唇裂修補手術治好唇裂，並因此踏入仕途，建功立業，終成大器，演繹瞭一個勵誌故事。魏詠之齣生在一個貧苦農民傢庭，更為不幸的是，他還是位唇裂患者。當時對唇裂有一個歧視性的名稱──兔缺。魏詠之是一個有誌氣的孩子，在躬耕之餘還刻苦學習。然而，魏詠之因為唇裂産生瞭自卑心理，「殘醜如此，用活何為」，他常常如此嘆息。魏詠之18歲時，一個好消息傳到他的耳裏：荊州刺史殷仲堪手下有一批好醫生.......
消夏飲苦蕎茶 增強免疫力
氣候炎熱，消夏飲品可試試苦蕎茶。苦蕎麥是自然界中不可多得的藥食兩用作物，多生長在高寒山區，有黃苦蕎與黑苦蕎之分。其中黑苦蕎有黑珍珠之稱，營養價值極高，也有較高的藥用功效。苦蕎富含硒元素，硒元素是強效免疫調節劑，能增強人體免疫力。苦蕎茶適閤大多數人飲用，但體質過寒或過於虛弱者和對黑苦蕎過敏史者要謹慎食用。苦蕎茶可食可飲。下麵推薦幾種食用方法。苦蕎茶10剋，檸檬兩片用沸水沖泡，燜蓋5分鍾後即可飲用，熬煮後飲用效果更好。隔日早上空腹喝（經期除外），減肥效果最佳。夏天可在苦蕎茶中加入檸檬做成冰飲，消暑解.......
遊泳鍛鍊好處多 放鬆身心更強身
遊泳好處多，其一，可舒展筋骨，強健體魄。水的壓力、阻力、浮力和清涼水溫的作用，人體的各部分器官都要調整適應，可促進人體內的新陳代謝，達到緩解疲勞之效。其次，遊泳需劃動雙臂，奮力嚮前，與身體有節律的互動、平衡，長期下來，攝氧能力和肺活量能得到明顯提高。遊泳是全身運動，消耗能量比陸上運動多，可去掉體內過多脂肪，肌肉群得到均衡、協調的發展，達到流綫型的理想身材。由於水的浮力作用，加上身體平臥水麵，脊柱充分伸展，對因久坐辦公室形成的脊柱側彎頗有益處；水的清涼溫潤特性，水流湧動、波浪沖擊的動感，對人體産生.......
營養午餐 選溫潤食材
古時因食源的不充足，隻有早晚兩餐（朝食和朧），漢代的貴族階層開始在午間用餐，稱為「餉食」。據載唐末五代時期敦煌亦齣現在兩餐之間加小食的習慣。到明代，江南富裕人傢朝夕亭午，每天均以三餐為足。佛教有過午不食的戒律，即「日中一食」，一天隻有午間一頓。世界情形大緻類似。直到近代，食物産量提高，一日三餐纔得以普及。俗語說：「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。」這個說法具有一定的科學依據。就午餐而言，上午的工作已消耗自身一定的能量，下午尚需要繼續工作，故午飯承上啓下，須攝取足夠的食物纔能應付。如二戰時德國.......
珍珠醫心病 安神養顔兩相宜
珍珠以其高貴的身分、華麗的容顔、典雅的儀態、純潔的品性滿足人類的愛美之心；珍珠也是常用中藥材，廣泛應用於防治疾病、美容養生等方麵，無論是內服、外敷或食用，都有悠久曆史。珍珠又名真珠、蚌珠、真珠子、藥珠、珠子、濂珠，味甘、鹹，性寒，歸心、肝經，具有安神定驚、清肝明目、解毒生肌的功效，以及養顔祛斑、潤澤肌膚之功，多研極細粉末，配於化妝品中，治療皮膚色素沉著、黃褐斑等。珍珠安神治失眠珍珠有安神定驚之效，主治心神不寜、心悸失眠，尤適用於心虛有熱之心煩不眠、多夢健忘等心神不寜癥狀，單用或與酸棗仁、柏子仁、.......
疏經通絡 針灸可治麵癱
麵癱也叫顔麵神經麻痹，是以顔麵錶情肌群的運動功能障礙為主要特徵的常見病、多發病。它可發生於任何年齡，以中青年居多，男性略多於女性。在現代醫學上，麵癱病因尚未完全明確，可能主要與冷刺激、炎癥、外傷、腫瘤、先天性發育異常、代謝性疾病等有關。中醫學對麵癱早有認識，在《黃帝內經》中就有記載，其發病因素主要有風寒外邪、肝鬱氣滯、血瘀痰凝等。對於麵癱的治療可選用中醫針灸。針刺翳風穴、地倉穴、迎香穴、四白穴、陽白穴、閤榖穴、頰車、人中穴、承漿穴等穴位，以祛風散寒、疏經通絡。中西醫治療麵癱能取得不錯的效果。若要.......
白茶受青睞 保健消暑助護眼
福建省福鼎市盛産白牡丹茶，白茸毛，葉成朵，宛如一朵朵盛開的白牡丹花，遐邇聞名。近幾年，白茶一躍成為炙手可熱的品種，由於其保健和藥用價值，越來越多的茶友逐漸青睞於白茶。白牡丹茶屬白茶，為十大名茶之－。具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮靜降壓、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養顔益壽、防治流感、防禦輻射等諸多功效，是當今公認最安全又營養的綠色、健康、養生、益壽飲品。古有「白玉齒邊有玉泉，涓涓育我度長年」之說，中醫也常強調「口舌生津」的好處，飲白牡丹，能讓人唇舌生津，消暑解渴。白茶防癌、抗癌、防暑、解.......
鞦蟲入藥 養身治病療效多
每當夜色朦朧，草叢裏瓦礫中傳來鞦蟲陣陣鳴叫，蟋蟀彈吉他，叫乖兒唱小麯，綠蟈蟈叫錚錚，紡織娘軋織織，或清越或低沉地傳入耳鼓。斑蝥，俗稱放屁蟲，有著黑色脊背、身披黃色花紋、宛若花花公子般，用草棍兒輕輕按壓它的脊背，隻聽「噗──噗──」兩聲，它屁股後麵冒齣一縷青煙，味兒刺鼻，隨後逃之夭夭。斑蝥釋放齣的難聞氣體熏到手上的話，用肥皂也洗不掉，隻好等待氣味慢慢消失。斑蝥辛寒 逐瘀散結想不到這種可惡又有趣的「放屁蟲」卻給人類治療疾病作齣瞭很大的貢獻。斑蝥在臨床上是一種常用的中藥，也叫龍尾、班蝥等。中醫認為，斑.......
穿2-3公分高跟鞋 美麗少負擔
很多女性對高跟鞋「既愛又恨」，因為高跟鞋給她們美麗的同時也帶來瞭身體傷害。高跟鞋的設計並不符閤人體力學。當穿上高跟鞋以後身體就會嚮前傾，這樣絕大部分的重量落在腳掌上，集中受力於腳趾，且不能放鬆，長期下來則會導緻腳趾關節變形，如果鞋頭太尖，擠壓腳拇趾，就可能長雞眼或厚繭甚至發展成拇趾外翻等疾病。如果高跟鞋穿得過高，足部壓力就越大。由於足底筋膜是從腳趾底部延伸至腳跟的厚縴維組織，像弓弦一樣維持足弓的穩定。鞋跟越高，足弓後臂越長，足底筋膜所受的拉力就越大，嚴重者會造成扁平足。穿高跟鞋會牽連至膝部及腰部.......
紅棗安神又養血 入膳甘甜還健胃
紅棗與諸藥相配，既能和胃健脾，還能矯味。特彆是具有峻下逐水功效的十棗湯，將有毒藥物的粉末入大棗中煎煮，可以防傷脾胃。用棗，可以讓人有力氣，可以安神養血，可以健胃，可以增加食慾。紅棗雖是平常之品，卻有不尋常的功效。棗是日常保健品，也是中醫不可或缺的良藥，具有養胃、補中、理虛的功效。紅棗的吃法很多，常見的有3種：一是乾嚼。此時的棗味道最濃，但需要選擇肉質厚、皮薄的好棗。而且不可多吃，特彆是吃棗不吐皮，容易脹氣和腹瀉。二是煮食。紅棗一般不需久煮，待棗皮飽滿，就可以熄火。紅棗常與其他食物共煮食，如生薑紅.......
茉莉入藥可清熱 製成花茶更安神
茉莉花潔白如玉，素雅純潔，花冠舒展，沁人心脾，有「人間第一香」之美譽。古代女子多採摘插鬢。宋代詩人蘇軾被謫貶至儋耳（古代地名，在今海南境內）時，見當地黎族女子頭上插茉莉花而創作齣「暗麝著人簪茉莉」之雅句。也有人用絲綫將茉莉花拴成圓球掛在衣鈕上，或盛在麥草精編的小花囊中佩戴在身上。亦有用茉莉花紮成精巧玲瓏的花籃兒掛在床帳之中者。這些全然都是為瞭享受茉莉花那濃鬱可人的陣陣清香以及素雅純潔的色彩。茉莉既入茶，亦入藥。其味辛、性涼，有清熱解毒的功效，醫傢常用其治療感冒發燒、腹脹腹瀉、目赤腫痛、迎風流淚等.......
蒺藜保吉利 平肝又解鬱
蒺藜屬一年生草本植物，常長在荒丘野嶺、田間地頭甚至農傢牆頭屋簷。夏天，開齣淡黃色花，莢果有4、5個不規則的稜角，長有不對稱的長刺、短刺，銳利堅硬，碰到容易受傷，所以惡名響亮。蒺藜子倒是中醫常用的一味良藥，炒至微黃色，碾去刺即可，味辛、苦，性微溫，有小毒，歸肝經，有平肝解鬱、活血祛風、明目、止癢之功，主治頭痛眩暈、胸脅脹痛、乳閉乳癰、目赤翳障、風疹瘙癢等。《本草綱目》載：「古方補腎治風，皆用刺蒺藜，後世補腎多用沙苑蒺藜，或以熬膏和藥，恐其功亦不甚相遠也。」指刺蒺藜有補腎治風作用。「白蒺藜茶粉」相傳.......
薄荷凍力全開 助散風熱清頭目
很多人都喜歡薄荷那種清涼的味道，口香糖、糖果甚至一些美食中都有它的身影。薄荷是世界上三大香料之一，也是常見藥食兩用草本植物，藥用功效多，簡單易種，不少傢庭也會把薄荷作為陽颱植物栽種培育。薄荷性辛、味涼，歸肺、肝經，功效是宣散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝。用於風熱感冒、風溫初起、風疹、麻疹、胸脅脹悶等病癥。《本草綱目》中記載薄荷「辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。」對於風熱頭痛、目赤、咽喉腫痛，薄荷都是不錯的用藥選擇，如明末《藥品化義》中說薄荷「通利六陽之會首，祛除諸熱之風邪」其性銳而輕清，善.......
調節血壓 不妨來場舒肝降壓操
中醫認為，高血壓是因肝火亢盛、陰虛陽亢、陰陽兩虛徵狀的基礎上兼有瘀血等。在常規治療同時，不妨試試降壓體操。第一節：運太陽，推五經兩食指置於印堂，兩拇指在太陽穴做順時針或逆時針按揉，以感覺輕微酸脹痛為度，1分鍾為宜；單手自然分開，使中指置於印堂，食指、無名指置於膀胱經，拇指、小指置於膽經，稍用力從額部推嚮枕部，雙手交替操作，1分鍾為宜。可達到熄風止痛的作用。第二節：揉風池，拿頸項兩拇指置於風池穴，餘4指自然分開，中等力度按揉風池穴，1分鍾為宜；兩手交替拿揉頸部及枕部，1分鍾為宜。可達到疏風通絡的作.......
身心俱養勤鍛鍊 跟著錢穆來養生
有「最後國學宗師」之稱的錢穆，追溯其傢族曆史，祖父37歲就病故，父親僅活到41歲，長兄亦英年早逝。「三代不壽」的隱痛，讓錢穆由衷感慨「人生不壽乃一大罪惡」，從此立誌養生，功夫不負有心人，錢穆最終贏得瞭96歲之高齡。好身體總是離不開平時堅持不懈的運動鍛鍊，對錢穆來說，每天一早打太極是他數十年如一日從不間斷的必做之事。太極講求「神形閤一」、「內外兼修」，能在很大程度上讓身心得以放鬆愉悅，同時也能增強身體免疫力，經常練習，無疑會起到身心俱養的作用。因治學深刻感悟人生受宋明理學影響，錢穆也有靜坐的習慣，.......
鐵齒銅牙紀曉嵐 長壽祕訣是吃肉
紀曉嵐原名紀昀，是清代著名政治傢和文學傢，曾任《四庫全書》總纂修官，著有《閱微草堂筆記》。年輕時纔華橫溢、風流倜儻，晚年亦身康體健。究其養生之道，主要體現在以下四個方麵。一、機智眾人眼中的紀曉嵐從小就以天資聰慧機敏而著稱。從官之後的紀曉嵐也是以清正廉明的耿直本性和鐵齒銅牙的雄辯之纔，與貪官汙吏巧妙周鏇、從容應對。不僅博得民眾一緻褒奬，也讓自己立於不敗之地。機智幽默 人生豁達在養生方麵，他也主張要在靈活多變的基礎上，因人而異、區彆對待，不能生搬硬套，僅局限於一章一法，並打比方說若隻按棋譜的路數下棋.......
隨心隨性 就是養生
若要健康長壽，未必要人為設置太多清規戒律，被迫改變自己的生活方式，墨守成規，心理上有壓力，行動上處於不自由狀態，這樣對健康不利。相反，人們通過大腦中的「快感中心」把各種美好的感覺復製齣來，使精神鬆弛、快樂和興奮。這種隨心隨性的簡單快樂，對身心健康也是有益的。如何去隨心隨性地生活呢？下麵這些以供參考。常做赤腳大仙可以學學蓬頭小兒，做個「赤腳大仙」。赤足走走有許多好處。中醫認為，人體的十二經絡在足底有與人體五髒六腑相聯係的敏感區。赤腳走路，敏感區會受到地麵刺激，可通過經絡傳入大腦，協調係統器官功能，.......
預防脊柱側彎 從姿勢開始注意
脊柱側彎，是指脊柱嚮一側彎麯形成畸形，多發生在胸段或腰段。最常見的癥狀是畸形區域的疼痛，且易引起退化性脊椎關節硬化以及引發下腰痛。脊柱側彎有很多種，包括先天性、特發性、神經肌肉型、椎體病變、脊髓疾病等，其中大部分是無法預防的，隻能是早期發現後給予治療。沒有養成良好的姿勢習慣，包括聽課姿勢、寫作業姿勢、行走姿勢等。姿勢不良會導緻脊柱兩側肌肉受力不均，肌肉不平衡會對相關的脊柱小關節産生不均衡的拉力，長此以往就會由單純的肌肉不平衡導緻脊柱側彎。鍛鍊是預防脊柱側彎的主要方式。很多傢長都害怕孩子在鍛鍊過程.......
頭頂大事不輕忽 預防掉發有妙招
脫發成瞭當今人們的頭頂大事。脫發的分類有哪些？哪些不良習慣可以引起脫發？如何防治脫發？脫發有哪些分類？脫發主要可以分為疤痕和非疤痕兩大類，非疤痕類為最常見類型。非疤痕類又可分為6大類型：斑禿、雄激素性脫發、休止期脫發、創傷性脫發、頭癬脫發、生長期脫發。壓力太大 恐緻脫發精神壓力大：現代人生活節奏快，生活、工作壓力大，精神容易緊張，日久導緻內分泌失調，激素分泌紊亂，從而導緻脫發。長期熬夜：熬夜已經成瞭現代年輕人的標配，熬夜加班工作；熬夜應酬，吸菸飲酒，頻繁夜生活；經常染發、燙發，以及使用及劣質洗發.......
頸椎病 注意五防
頸椎病中醫稱之為項痹，由於中老年頸椎病以退化增生改變為主，從康復學角度講，鍛煉當注意五防。防過度鏇轉。頸椎左右鏇轉正常範圍為60°至80°，左右側屈各45°。有些中老人做頸部鍛煉時，將頭部左右鏇轉超齣此範圍力度大，有時容易造成椎小關節或椎體邊緣增生的骨刺斷裂，會導緻局部損傷齣血疼痛。防「摺疊樣」損傷。中老年人頸椎都有不同程度的退化增生，如果突然頸部過度後伸，容易造成椎管內神經「摺疊」樣擠壓損傷，會加劇頸椎病病情。生物力學研究發現，頸部的後仰彎麯角為24°時其椎間孔張開比較大，可有效緩解受壓的神經.......
飲食規律常運動 不怕便祕找上門
有人總結便祕為「三太」，即太少、太硬、排齣太睏難，這都屬於便祕的範疇。對患有便祕的人們，不一定要服用藥物，通過閤理的起居養生保健，構建良好的生活、飲食習慣，配閤運動和按摩就可以消除便祕。生活規律，運動有序，則氣機條暢，腸胃潤滑，大腸傳導正常，也就不會有大便祕結之苦。如果生活無規律，或好逸惡勞，久坐少動，則可引起食滯不通，就會導緻便祕。勿為減肥而盲目節食有些人為瞭減肥而節食，其實，盲目節食是很不科學的。進食量少恐導緻人體能量供應不足，大便在體內停留時間過長，使毒素內蘊，而危害健康。飲食要慎重夏季天.......
養生、治病用藥 都要看運氣
運氣學是《黃帝內經》提齣來的，全稱叫五運六氣，五運是按照年天乾來預測的，六氣是按照年地支來預測的。運氣學說是我們中國人天人閤一思想的一種智慧的創造，它揭示瞭天地宇宙和人體生命的密切關係。對一年運氣的具體推算而言，首先要確立紀年的天乾，以定歲運，然後根據紀年的地支，來明確當年的司天之氣，以及金、木、水、火、土五運的運行規律，寒、暑、燥、濕、風、火六氣的司天在泉的變化規律。這樣，天地的變化規律就可以顯露瞭，人們就可根據天道規律來調養身體。五運體現陰陽流轉五運，就是把一年分為五個階段，推算每個階段的氣.......
養生資訊漫天飛 8點誤區需釐清
養生已成為消費者熱議話題，90後已開始養生，遑論中老年人，但坊間繁多的養生資訊讓人真假難辨。常見8點養生誤區需要先釐清，例如過度運動造成骨肉、關節損傷、過度珍惜剩菜剩飯，反而吃壞肚子，怕有心血管疾病，少食油鹽、過度補充營養反而傷身等。量力而為做運動1.不服老：有些老人認為身體沒病痛，照常爬山、遊泳、跑步、打球，反而造成肌肉損傷、骨摺；有些人則是退而不休，拚命工作，反因疲憊引發疾病。事實：隨年齡增長，人體發生諸多退化性變化，肌肉和骨骼、髒腑功能逐漸減弱，運動要量力而為，如散步、太極拳、八段錦、五禽.......
驢肉味美營養高 適三高老人
「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。驢肉肉質細嫩，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，是走獸肉的上品。驢肉除瞭美味以外，還有很好的食補功效。「要長壽，吃驢肉；要健康，喝驢湯。」驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。驢肉還含有動物膠，骨膠原和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。中醫認為，驢肉性味甘涼，有.......
鱖魚熱量低 補虛不怕胖
鱖魚味道鮮美，且肉多刺少，沒有魚刺卡喉的擔憂。鱖魚肉熱量不高，富含抗氧化成分，因此適閤那些想解饞又怕胖的女士享用。《本草綱目》記載，鱖魚味甘、性平、無毒，可補虛勞、健脾胃、益氣力、消水腫。鑒於鱖魚的種種優勢，韆百年來，人們發明瞭各種烹飪方法：蒸、煮、燴、燒、烤、炸。於是，「清蒸鱖魚」「鬆鼠鱖魚」「烏龍鱖魚」「菊花鱖魚」「叉燒鱖魚」「醋溜鱖魚」成為人們餐桌上的常見菜肴。將雞脯肉、乾貝、火腿、雞胗、瘦肉、肥膘肉、鼕菇、筍肉這「八寶」材料切成丁，醃漬入味後放入魚肚內，蒸熟澆汁，便是有名的「八寶鱖魚」。.......
黎明即起來練功 調息易道好健身
易道功不難學，最基礎的功夫內丹功裏叫「築基」，至少要練一百日基。隻有把基礎打牢，就會逐漸有一個健康的底子。易道功最好是在戶外練，麵對青山綠水，站在草地上，周圍環境一定要安靜。易道最好是在早晨太陽剛剛升起的時候練，麵朝著太陽方嚮，平靜站定，練功。練易道功需要做好準備，如穿寬鬆衣服、平底鞋，關閉手機，凝神靜氣，讓心慢下來，動作慢慢靜下來，要用心、用神去慢慢感悟、體會。基礎功夫分三步易道功的基礎功夫分為：調身、調息、調神。調身：即調整身體。自然站立，起式時由左腳往外邁半步，邁左腳時應腳後跟先提起來，然.......
6方代茶降血壓 搭配運動保健康
高血壓、高血脂等「三高」疾病、代謝性疾病越來越多，除瞭飲食控製、運動鍛鍊和服用藥物外，身邊也常見一些「藥食兩用」的佳品，用來當作代茶飲，可以輔助降壓治療，口感也不錯，大傢不妨一試。玉米須茶：玉米須有很好的降壓、利尿作用，乾、鮮品均可，每次用鮮品30剋（乾品酌減），開水沖泡代茶飲，一日兩次。荷葉茶：荷葉有降血脂、降血壓的作用，對減肥亦有幫助，取鮮荷葉100剋（乾品30至40剋）煎湯代茶飲，為一日量。菊花茶：用白菊花3剋，泡茶飲，一日三次。或白菊花、金銀花、麥鼕、甘草各3剋，水煎代茶飲，降壓、降脂效.......
中醫養生樂譜 十二時辰的祕密
古人將一天分為12個時辰，《黃帝內經》中就提齣養生與時辰的密切關係。即每個時辰對應人體一條經脈，每條經脈又連結著相應的髒腑。子時（晚上11時至淩晨1時）膽經當值，屬「陰中之陰」，是一天之中陰氣最盛的時候，也是陽氣開始初生的時段。膽氣若能順利升發，人體各個髒腑就會正常運行，人的身體狀態就會很好。所以子時睡眠對一天至關重要。休息好瞭，第二天頭腦清醒。現代研究，子時體內以副交感神經興奮為主，體溫下降，呼吸、心率及脈搏減慢，腎上腺素水平降低，內髒各器官功能下降，但大腦褪黑素含量開始增高。也就是說此時人體.......
促進體內環保 平時多練腹式呼吸
呼吸有兩種方式，即胸式呼吸與腹式呼吸。胸式呼吸是指依靠肋間肌的收縮帶動胸廓並牽拉肺部所進行的呼吸；腹式呼吸是指以橫膈肌的上下運動為主的擴縮胸腔，使肺隨之擴縮的呼吸。研究認為，胸式呼吸的肺活量小，肺組織利用率低，即肺的下部分肺泡組織活動度小，長期處於閉置狀態，這不僅使氧氣吸入量少，還使部分肺組織易於縴維化，並為細菌生長創造條件。腹式呼吸由於膈肌上下活動範圍大，使胸腔容易得到最大的擴張和迴縮。研究發現，胸式呼吸一次約5秒，吸入空氣約500毫昇，而腹式呼吸一次約10至15秒，可吸入空氣1000至500.......
六經舒膚操 調節髒腑通氣血
人有十二條經脈，包括手三陰經（手太陰肺經、手厥陰心包經、手少陰心經），手三陽經（手陽明大腸經、手少陽三焦經、手太陽小腸經），足三陽經（足陽明胃經、足少陽膽經、足太陽膀胱經），足三陰經（足太陰脾經、足厥陰肝經、足少陰腎經）。具有錶裏經脈相閤，與相應髒腑絡屬的主要特徵。十二經脈通過手足陰陽錶裏經的聯接而逐經相傳，構成瞭一個周而復始、如環無端的傳注係統。氣血通過經脈即可內至髒腑，外達肌錶，營運全身。整套分成四部分動作「六經舒膚操」分為四節，分彆為手指健康操、下肢拍打操、麵部舒膚操及耳部調理操。手指健康.......
鼕季養生第一步 從頭到腳包暖暖
鼕至是陰極陽生的時節。中醫認為，鼕至是陰陽轉化的關鍵時節，此時陰氣最盛，而陽氣初始，陰陽交替，是謂「鼕至一陽生」。此時，人體內陽氣也開始蓬勃生發，所以鼕至節氣的養生保健也要從順應天地自然變化、滋陰護陽入手。鼕季應早睡晚起，養精蓄銳以護陽氣；還可以吃一些溫性的飲食，以助力陽氣的升發；以滋補性中藥為主的膏方，也是鼕至時節人們養生保健的較好選擇。寒鼕想保暖 從頭開始從保健養生來說，要想健康度過寒鼕，必須做好防寒保暖。●頭部要暖：常言道：「鼕天戴棉帽，勝過穿棉襖。」帽子雖小，卻與人體的熱平衡有關係。實驗.......
颳痧有講究 並非又黑又紫纔有效
提起颳痧，很多人都體驗過，但是很多人因為不注意一些颳痧禁忌，往往走入誤區。颳痧可以擴張毛細血管，促進血液循環，有3種病徵較適閤颳痧治療：一是風寒導緻的頸肩部不適，可以颳肩頸經絡或斜方肌；二是風寒痺癥所導緻的後背酸痛，可以颳膀胱經或竪脊肌；三是感冒、中暑、消化不良等也可以颳痧，但是必須嚴格按照要求來操作，最好找專業人士進行。雖然颳痧對很多病徵都有立竿見影之效，但颳痧也是有講究的，颳痧時，應避免風直吹颳拭部位；颳齣痧後30分鍾內最好不要洗澡，尤其是冷水澡；前一次颳痧部位的痧斑未退前，不宜在原處再次颳.......
