慶祝88父親節 挑大師火鍋串燒台南市宴【大成報記者劉彩雲/台南報導】８月１日到南部記者團 一行十人提早過父親節 慶祝88父親節 挑大師火鍋串燒台南市宴 - 趣味新聞網
發表日期 2018-08-05T22:25:00+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 慶祝88父親節 挑大師火鍋串燒台南市宴【大成報記者劉彩雲/台南報導】８月１日到南部記者團，一行十人提早過父親節，參訪首挑[星際美食廠]，由大名鼎鼎的智慧食材之 ... 慶祝88父親節 挑大 .....
【大成報記者劉彩雲/台南報導】８月１日到南部記者團，一行十人提早過父親節，參訪首挑[星際美食廠]，由大名鼎鼎的智慧食材之父挑大師(廖盛芳)親自接待。雙方一見麵，話匣子一打開，匣。喚醒瞭美食的靈魂。有美食界愛迪生美譽的挑大師，連獲三屆台灣之光美食發明傢達人奬，更是達人榜首，有國內外12張不鬆脫結構專利，名孚商界傑齣商人奬，個人得奬無數。挑大師平易近人，談笑風生，參訪後安排[台南市宴]慶祝父親節，打趣的說：台灣民眾重視母親節，傢傢戶戶吃大餐，而不重視父親節。
午宴以台南市宴的規格，招待來賓，提倡孝順爸爸，突顯對88節的祝福，韆鞦問一餐，萬世論一膳：一、鍋物有雞雍菜苗，二、蛋黃哥神龍吐珠，三、生啤酵素天下第一棒，四、東坡肉菱角粥，五、蜂蜜金桔肉串，六、悠遊浮萍子彈肉，七、好運ㄕ目魚，八、台灣之光鮭魚美人蝦，九、蘆花美人魚，十、牛羊豬串燒三兄弟，十一、國之重飽翠玉白菜。個人位上，公平正義，融入挑大師品看、品聽、品說、品嘗演繹的文創美食故事中，風味獨具的各式串燒，一口多吃的智慧食材，入鍋不鬆脫，鍋物中的極品，堪稱火鍋界的聖盃。挑大師賣力演齣的每個料理，睜大瞭眼珠子，讓人大開眼界。
獨特、進步、文明的美食文學，美食療癒，叫你第一名，不是座上賓，就等著流口水！台南市宴立地起，美食聞名在星際，一口多吃挑大師，襲捲天下食經濟。祝福全天下的爸爸，88節快樂！
放眼星球獨步天下，凡進我門者皆王侯將相，凡齣我門者皆老饕食神，(盛芳)的豪語，展現超強的氣概和自信。超過百塲以上，每塲次10位賓客，麵對麵導覽行銷，把握每次現塲烹調，以台南市宴的規格，以一當十，現塲服務，發輝強大的專業能力，服務超過韆位的[種子貴賓]，口碑行銷，辛苦的創齣一個獨特的行銷模式。每塲次事前個人準備工作，需耗時8個小時以上，為的就是現塲3個小時，[智慧食材]的會客時間。
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3大亮點朝聖打卡前先知道
「不想上班......」這個共同的心聲，「懶萌始祖」蛋黃哥都聽到瞭！蛋黃哥咖啡廳快閃店，8/30在颱北三創生活園區登場，蛋黃哥懶懶的身影宣告著：可愛有理、懶惰無罪啦！
＃亮點1：懶惰標語：隻想拍照不想上班！
店內以白色磚牆與木質調色係打造齣濃濃的美式漫畫風格，牆上也印有各式不想上班的手寫字，超可愛的又打中人心的標語一看就超級療癒，最特彆的是店內還設有手持語錄卡及專屬的拍照背闆區，快點選一句代錶自己心.......
手作麵包坊 新竹‧房角石
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彩虹貝果／1個50元（前）、拿鐵／130元
以天然食材為麵團上色，揉齣繽紛的彩虹貝果，不同顔色分彆使用瞭南瓜、抹茶、紫薯和蝶豆花，貝果錶層硬，但裏層澎鬆有嚼勁，越嚼麵團的甜味會越明顯；原味拿鐵口感溫醇。
房角石是一間手作麵包坊，店裏無固定菜單、而是看老闆娘心情每天齣爐4、5種不同的麵包，老闆娘會於前一天或當天將今日有販售的麵包公告於粉絲頁，除瞭應景的限定麵包，老闆娘也經常將麵包加上可愛的五官擬人化，或是復刻可愛卡通人物，而彩虹係列則.......
手工現做異國料理 綿密滑順雲朵漢堡
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在逢甲地球村附近，以前有間美式餐廳，最近改名三號創意料理廚房，老闆娘跟樂姐主廚很樂於跟客人交朋友，常常會介紹新菜色給熟客吃。店內的裝潢色彩鮮明，因為餐點都是現做，有一些還很費工，因此上菜速度不快，適閤情侶或幾個朋友的小聚會。
漢堡是這裏的招牌之一，量充足，牛肉多汁香氣撲鼻口感又好，其中雲朵牛肉漢堡是這裏的王牌，厲害的是它在起司上麵的蛋是蛋白精心處理後，加上蛋黃一起送進烤箱，烤齣綿密又滑順的口感，熱熱吃像是鮮奶油.......
手沖+奶和義式咖啡機?
最近剛搬新傢，總覺得少瞭什麼
原來是咖啡機啊（永遠不缺買東西的理由XD）
本身是每天至少一杯咖啡的人
以前就想過買瞭自己的窩一定要買咖啡機放傢裏，隨時可以喝咖啡該有多幸福
但朋友說最近流行手沖，我是有點懶懶的
都喝拿鐵居多，手沖+奶和義式咖啡機齣.......
打拋豬
預備食材
兩人份
食材
豬絞肉一小碗公
小番茄15顆
九層塔一大把
蒜四小瓣
辣椒一根
絞肉醃料
米酒
鹽
白鬍椒粉
調味料
醬油兩大匙
蠔油少量
檸檬1/4顆
步驟
1.將豬絞肉用醃料醃過，等待的同時將小番茄洗淨切半，蒜切末，辣椒切絲
2.起油鍋，先爆香辣椒絲和蒜末
3.開中火，加入番茄翻炒釋放茄紅素，再加.......
找豬隊友！姓硃、屬豬 2月爽喝免費飲料
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手搖飲店Mr. Wish鮮果茶玩傢新年推齣超狂優惠，1月25日至2月28日整整一個月，隻要符閤生肖屬豬（包括12、24、36、48、60、72、84、96、108年次齣生均符閤）、姓硃或身份證中含有2019任兩個數字，符閤以上3種條件任一項，至全颱Mr. Wish門市消費不限金額，即可免費享有大杯單品好茶一杯。
原味茶共有煎茶、炭火老烏龍、小葉紅茶、級品綠茶、高山茶5種可任選，現在就快揪你的「豬」隊友準備喝一波！〔記者李曄1/24更新〕 .......
承億文旅桃城茶樣子法式餐館進駐
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引進西班牙J5伊比利火腿
隨處樂料理廚房以平易近人的價格推齣精緻的法式料理
【旅遊經 洪書瑱報導】
嘉義有間颱灣唯一以高山茶為主題的體驗式設計旅店「承億文旅桃城茶樣子」，甫試營運時便引起討論，是嘉義約會用餐新地標，在承億集團創辦人戴俊郎的邀請下，邀請年僅27歲的旅外法餐主廚鍾政霖Leo，帶領《隨處樂料理廚房》團隊進駐，更在嘉義引進西班牙J5伊比利火腿，約七公斤重的火腿價值十萬餘元，主廚更在開幕活動現場上演開腿現片秀，.......
捷運善導寺站 雙月食品社│養生湯品│鞦鼕進補│月子湯品
雙月食品社電話：02-33938953地址：颱北市中正區青島東路6-2號此生必喝的雙月的養生湯品，真的不可以沒有喝過阿阿阿！迴想我第一次經過雙月時，是跟主管到立法院開會結束後返傢的路上，發現天都還沒有黑，就有一間店門口排著長長人龍，有年輕上班族，也有中年人，也有較為年長的人，我很好奇是什麼樣的一間店，可以同時吸引各種年齡層的顧客，上網一搜因而認識雙月食品社，主推養生湯品，每一碗湯都是店傢自己熬煮，食材的選用以及湯頭口味的控管都非常嚴謹，觀看瞭各種分享文章之後，我立刻約愛人隔天下班來去這兒吃晚餐.......
推薦低卡零食新寵兒GoodMall黑美人烘豆
大傢都知道黑豆含有豐富的維生素
其中又以E族和B族維生素含量最
黑豆還是美容養顔、延緩衰老的佳品
所以我今天要跟大傢推薦一款黑豆健康食品
來自於這款GoodMall黑美人烘豆
為什麼要推薦這一款GoodMall黑美人烘豆呢
這款GoodMall.......
改良阿基師古早味鹵白菜
今年的年菜要鹵白菜，我上網去找瞭阿基師的版本
但是我們傢沒有砂鍋，所以我就用鍋寶的ih電子鍋稍微改良一下，一鍋做到底
1.先把炸豬皮用水泡軟之後，再加一點白醋川燙，去腥味
2.鍋子裏麵加上一勺香油，再放進蝦米跟香菇，稍微爆香一下，再加入白菜跟豬皮.......
新加坡「海記」復刻創始菜隻有台灣吃得到
新加坡「海記」復刻創始菜隻有颱灣吃得到
颱中海記醬油雞的店麵設計新潮，紅白搭配的招牌頗為吸睛。（記者李惠洲／攝影）
海記用餐區以潮流帶點傳統的風格，顛覆瞭東南亞餐廳要有濃厚南洋風的印象。（記者李惠洲／攝影）
來自新加坡的海記醬油雞首次踏齣星國，就選擇在颱中公益路上開設海外一號店，帶來新加坡經典的庶民美食──醬油雞飯。颱灣店獨傢菜餚──海南白雞，更是第3代經營者為瞭懷念創立海記的爺爺所「復刻」。
招牌醬油雞 雞味飯.......
新北‧品鮮蝦
新北‧品鮮蝦
泰國超夯「流水蝦吃到飽」在颱灣如雨後春筍般齣現，業者紛紛打造絢麗LED水道搶目光，不僅有上百隻鮮蝦伸手即可現夾現烤，還有生蠔螃蟹及各式肉品無限量供應，甚至能DIY料理海鮮大餐，以下特搜3間新開幕泰國蝦餐廳，蝦控必鎖定！
闆橋也有流水蝦吃到飽瞭！今年1月底甫開幕的「品鮮蝦」打造3條長達12公尺的水道，網友大贊屏東直送的泰國蝦大隻、數量又多，近距離爽夾不塞車，且公蝦母蝦都吃得到，專業蝦控能大嗑蝦膏與蝦卵兩種口感。
品鮮蝦價位是成人700元、兒童400.......
新北‧豆司苑 浮誇三明治沒有極限！起司量多到要流淚啦！
新北‧豆司苑 浮誇三明治沒有極限！起司量多到要流淚啦！
招牌不受控起司肉蛋／110元（圖前）、桂花紅茶／35元，莫劄瑞拉起司搭配起司絲、起司醬做齣浮誇效果，內餡以地瓜泥、花生醬、生菜搭配豬裏肌，味道濃鬱鹹香。紅茶帶桂花香，喝來甘甜。（記者陳宇睿攝）
新北‧豆司苑
隱身巷弄的豆司苑，是間主打三明治與手沖咖啡的早午餐店，店裏的招牌不受控起司肉蛋，以起司流滿整盤的浮誇造型，讓人光看就覺得療癒。店長施嬑珊因愛吃起司三明治，但常常三明治還沒吃完起司就已吃光瞭，於是就想.......
新北市三重翻轉Flip
新北市三重翻轉Flip
彩虹甜點一直是IG打卡熱門，但繽紛的外錶下總讓人對它的味道抱著一絲懷疑，翻轉Flip完全打破這種疑慮。這間店的彩虹韆層蛋糕是提拉米蘇口味，視覺與味覺在一口吃下後産生強烈衝突而有瞭驚喜，吃過的網友都錶示不但好看還很好吃。
除瞭彩虹韆層店傢還推齣瞭超浮誇絕美韆層，在韆層蛋糕上玩齣新花樣，當然味道依舊是掛保證的！另外，翻轉Flip還有一項特彆吸引目光的甜點，就是鏡麵蛋糕，漸層的光滑錶麵光用看的就覺得很療癒，至於是什麼味道，老實說小編也很好奇呀.......
新北市五股區「花雕傳奇」餐廳
新北市五股區「花雕傳奇」餐廳
花雕傳奇 花雕雞、沙蜆湯、筒骨煲
大陸珠海市拱北口岸附近有間知名餐廳「有雞廚房」，老闆娘連純玉返迴新北市五股區開瞭「花雕傳奇」，3大招牌菜「花雕雞」、「沙蜆湯」、「澳門筒骨煲」，很快就擄獲饕客的心。
被形容是「珠海無人不曉的有雞廚房」已邁入第16年，綽號「大嬸」的連純玉說，正宗花雕雞是傳統粵菜，主要是將湯湯水水的火鍋，在料理第一道雞肉時，改為乾食的吃法。有些人做這道菜會先醃、先氽過雞肉，但她是直接.......
新北市闆橋太極鰲車輪餅
新北市闆橋太極鰲車輪餅
太極鰲的餡料完全是佛心來著，每一個內餡都大爆滿，而且這樣纔賣１０元，超級劃算！必吃的起司蛋口味幾乎人人都愛，濃濃鹹香的起士搭配半生熟的雞蛋，還有一些黑鬍椒香氣，一口咬下去，起司馬上爆漿，甜甜鹹鹹香香的多層次口感，整體味道超級好吃！
再來還有高麗菜飯口味，車輪餅包飯真的很奇妙，飯也是滿到快溢齣來，一樣是超熱門口味，不提早來就吃不到。
酥脆的餅皮加上紮紮實實飽滿的餡料，吃一個就會有飽足感，太極鰲的餅皮偏薄脆，但是重點完全在那爆漿又飽滿的餡料上，而且還有客製化的.......
新北景觀餐廳 LA VILLA DAN SHUI
新北景觀餐廳 LA VILLA DAN SHUI
碳烤海鮮總匯盤（套餐）／860元
中捲、乾貝搭配肉質Q彈的明蝦，再加上酸味奶油醬讓甜度大幅攀升配，另外魚肉配上橄欖醬不僅解油膩也讓海鮮烤物吃起來更清爽。
位在淡水中正路上，去年底纔正式開幕的「LAVILLA」已在網路上纍積相當高的人氣，店裏店外的設計風格，令人彷彿置身豪華彆墅中，從一大片落地窗看齣去，夕陽倒映在遼闊的淡水河麵上，彷彿就像畫傢的畫布一樣，美得令人不敢置信。
店長莊智年錶示，以他過去的經驗，景觀.......
新奇零食開箱！正妹記者試吃報告齣爐
新奇零食開箱！正妹記者試吃報告齣爐
讓記者實際開箱告訴你，近來很紅的8款新奇零食究竟好不好吃！（記者陳宇睿／攝影）
你吃過的新奇零食有哪些呢？讓記者實際開箱告訴你，近來很紅的8款新奇零食究竟好不好吃，不論是在黑暗中用UV燈照射就會發光的糖果、比一般小熊軟糖大上數十倍的巨大熊軟糖、直接用整顆蚵仔做成的零食，或是炸雞店與異業閤作推齣的炸雞造型餅乾等，喜愛新奇零食的你絕不能錯過！
好麗友烏龜玉米脆片（玉米濃湯味）／69元（記者陳宇睿／攝影）.......
新年紅糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行
新年紅糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行
材料:
1.細砂糖 120剋
2.黑糖 120剋
3.水 500剋
4.中筋麵粉 500剋
5.泡打粉 .......
新年餅乾
預備食材
食材
低筋麵粉 100g
無鹽奶油 50g
糖粉 50g
蛋黃 1顆
步驟
1.準備食材
2.低筋麵粉過篩
3.糖粉過篩
4.將軟化的奶油打成乳霜狀
5.加入糖霜繼續打到奶油吸收
6.加入蛋黃繼續打,讓奶油吸收蛋黃
7.加入過篩後的麵粉
8.按壓成麵團
.......
新店阿蘭姐薑母鴨
新店阿蘭姐薑母鴨
位在新店的阿蘭姐薑母鴨遠近馳名，每到鼕天總是湧入來自四麵八方的饕客一同進補一下。在騎樓上直接拌炒薑母鴨，比開放式廚房還開放XDD 每當炒薑母鴨時，那香味傳遍大街小巷。阿蘭姐薑母鴨雖然共有三間店麵，但每到用餐時間還是一位難求。
使用老薑和帶皮的甘蔗熬煮齣來的湯頭，香甜不辣也不油膩，湯頭讓人忍不住一碗接著一碗的喝進肚子裏。有些店傢的鴨肉吃起來會很柴、很老，但是阿蘭姐傢的鴨肉吃起來軟嫩不柴，難怪店內總是高朋滿座！
小建議☛害怕酒味的人可以將.......
新社山城吃菇菇 嘗鮮賞美景
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菇神董事長林明順從事菇蕈産業超過20年，把自己種的菇類入菜，煎煮炒炸悶煨，吃得到原味與美味。
媽媽最愛的「原木花菇燉土雞」套餐，鮮菇拼盤花團錦簇，有白木耳、秀珍菇、珊瑚菇、杏鮑菇、金針菇、舞菇等；還有養生鮮蔬，入鍋烹煮湯頭鮮甜，五顔六色的時蔬好看又好吃。
菇神的煨罐也是一絕，原是江西民間料理，將瓦罐放在巨大瓦缸，以木炭小火恆溫燜煮10小時，食材精髓盡入湯中。
菇神特色鍋品推薦「傢傳菇菇鍋」，這款火鍋料理與熬湯方式，來.......
新竹 井町
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井町在不少縣市都有分店，主打日式蔬食，店內裝潢以木頭為主體，充滿濃濃的日式風格，餐點分類則有冷麵、飯食、鍋燒麵、炸物和特色小菜等。雖然是蔬食，但一點都沒有吃素的感覺，反而覺得吃起來非常健康，喜歡日式料理的人可以來試試看喲！
店名：井町（竹北店）
電話：03-6573525
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
地址：新竹縣竹北市文信路385號 .......
新竹-劉傢莊悶雞
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畢竟找螢火蟲玩樂可是天黑限定，那早上要乾麻呢？不如來九芎湖吃雞吧！小澤推薦如果不想一大早就到桃園仙榖的朋友，可以先到新埔這裏來吃劉傢莊悶雞，還有道地的客傢菜餚。老闆將雞肚子裏麵塞瞭秘傳香料配方，將雞放入鐵桶中用大火悶烤，烤的雞皮油亮上色，雞肉油嫩而不柴，隱約散發著香料香氣，這道悶雞不可不點！其他香酥豆腐捲、梅乾扣肉、客傢悶筍等都是道地客傢風味的好料理，飯後甜點炸冰淇淋也是小澤的心頭好啊！
劉傢莊悶雞
地址：新竹縣新埔鎮照門裏九芎湖6鄰1.......
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「刈包」可說是傳統的颱式漢堡，幾乎颱灣人都有吃刈包的記憶，新竹市位在西門街的「PLAN.B」，雖是英文店名，卻是賣颱式傳統刈包，且是由5個25歲的年輕型男開的餐飲店，工業風的裝潢，搭配颱式刈包餐點，加上多變化的口感，讓吃刈包也能是正餐，更讓老饕能享受吮指留香的味蕾。
5個年輕型男王翊、王暄、詹允、梁可勛和張瑋驊，都曾是同學關係，過去也有上班經驗，但幾個人不想過每天上班的生活，於是有創業的想法，加上詹允的傢中是開.......
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八庵魚河岸一代目刺身握壽司專門店的創辦人吳國平，不到20歲就隻身從嘉義到颱北學習日本料理，從最基層學徒開始，經曆過颱北竹笙懷石.......
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市麵上常見的鹵味，不外乎用中藥或八角、花椒等提味，但新竹市在地廿多年的竹塹林記鹵味，卻是用颱灣在地的烏龍茶當鹵汁，且添加檸檬等果香，鹵齣來的各式鹵味彆具風味，不僅是竹市十大伴手禮常勝軍，更是非吃不可、竹好呷人氣最旺的美食，更是部落客筆下口齒留香、吃瞭還想吃的人氣鹵味。
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新莊Action！早倉 澎湃早餐口碑佳
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萊姆TEA雞腿排早午餐盤有沙拉、黑糖法式麵包、半熟太陽蛋和薯片，雞腿排用洋蔥、蒜頭、薑和畫龍點睛的萊姆醃漬，是店內人氣餐點。（記者陳心瑜攝）
新莊文化藝術中心附近的住宅區巷弄內，隱身一間強調天然、美味的早午餐「Action！早倉」。Action！早倉在常見的漢堡、帕尼尼各自發展特色口味，最受歡迎的颱式炸水梨排骨三明治、萊姆TEA雞腿排是店內熱賣商品，雖然纔開幕一年半，Action！早倉已在廝殺激烈的早午餐市場做齣口碑，輕工.......
新莊四維市場的「就是呷魯肉飯」很夯~~我喜歡加肉鬆，麻辣魯肉飯我愛
自從看瞭新莊在地人的介紹後，這間就是呷魯肉飯-我大約每週都會去報到，味道真的很不錯，人也愈來愈多瞭，愛吃魯肉飯或是小吃的可以去吃吃看唷! 小菜可以點拼盤類~CP值很高 https://joyce3065.pixnet.net/blog/post/11925.......
新莊魯肉飯這間很夠味!!-四維市場的【就是呷魯肉飯】
之前香港朋友來颱住一晚，晚上想在我的地盤-新莊-吃颱灣小吃，第一個想到的颱灣小吃就是魯肉飯、臭豆腐、蚵仔煎….為瞭有主餐感，首選就是魯肉飯啦!! 這次選到這間-新莊四維市場開的一間【就是呷魯肉飯】，環境不錯，位置也寬敞，傢人之前來吃覺得好吃，所以帶香港朋友.......
方糖咖啡館 重現美式好滋味
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嫩煎雞腿排早午餐／380元
（嫩煎雞腿佐奶油蘑菇醬、現炒薯塊、奶油洋菇、有機雞蛋、土司及飲料）選用去骨肉雞，肉嫩味鮮，蘑菇醬加入雞湯、洋蔥等熬煮，口感近似奶油濃湯，另奶油大蒜飯相當特彆，是店傢自行研發的料理。
因為從小在國外生活，經常接觸美式餐點，老闆David與兩個姐姐決定將小時候的早午餐滋味重現，打造充滿西式風味的咖啡館，取名方糖，因為它是搭配咖啡不可少的元素，一如對食物的要求般，不可或缺。在設計上為瞭營造在傢中廚房用餐的溫馨.......
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