米飯是台灣媽媽每日必定上桌的主食 但要如何料理 米飯 味自慢 - 趣味新聞網
發表日期 2017-12-15T14:18:00+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 米飯是台灣媽媽每日必定上桌的主食，但要如何料理，纔能讓傢人大口飽足吃不膩？日本米農山崎傢天天都有變化多端的米飯上桌，本周的周末小廚房就教讀者幾道美味的米飯料理，以及可快速完成的常備小吃，開動！舞菇炊飯 .....
米飯是台灣媽媽每日必定上桌的主食，但要如何料理，纔能讓傢人大口飽足吃不膩？日本米農山崎傢天天都有變化多端的米飯上桌，本周的周末小廚房就教讀者幾道美味的米飯料理，以及可快速完成的常備小吃，開動！
舞菇炊飯
鞦鼕蔬菜在寒日溫暖肚子
材料（4人份）
白米3杯
A：水570ml、煮過的酒2大匙、昆布5cm見方1塊（切成7mm寬）、舞菇1包、酢橘（其他柑橘類亦可）適量
做法
1. 洗好的米和A一起放入飯鍋中，浸泡30分鍾。
2. 用手將舞菇略微撕開，以烤箱或將網子置於瓦斯爐上烤，烤至漂亮的顔色後就放入做法1的飯鍋中用煮白飯的方式一起炊煮。
3. 飯煮好後悶10分鍾再打開鍋蓋，小心拌勻，不要壓碎舞菇。
4. 盛好飯，撒上適量鹽巴，依照喜好擠些酢橘汁，或切成小塊在一旁裝飾。
貼心小叮嚀：
1舞菇不能切得太細，烤的時候隻要錶麵跑齣水滴就錶示OK瞭。
2比起用壓力鍋，這道料理用一般鍋子炊煮，飯和配料的口感都更清脆好吃。
扇貝乾貝飯
韻味深厚的扇貝高湯是我們傢最棒的炊飯
材料（4人份）
白米3杯
乾燥的扇貝乾貝30g
煮過的酒1大匙
茗荷適量，切細絲
黑鬍椒少許
做法
1將扇貝乾貝、3杯水、鹽1又1/2小匙放入大碗中，置於冰箱一個晚上泡發。
2取齣做法1的乾貝用手撕開。量一下大碗中的泡發水，如果不足3杯的量就再加水補足。
3米洗好後放在濾網中瀝乾約5分鍾，放入煮飯鍋中。倒入做法2的泡發水浸泡約30分鍾。
4將做法2的乾貝放入煮飯鍋中，用煮白飯的方式炊煮。
5飯煮好後悶10分鍾再打開鍋蓋，將煮過的酒繞圈倒入鍋中，稍微拌勻。盛在碗中，依照喜好加上茗荷、撒上黑芝麻。
貼心小叮嚀：
1. 乾貝會吸水，所以煮飯時要調整水量。
2. 調味料隻有鹽和日本酒，可吃齣扇貝高湯濃厚的鮮美滋味。
3. 茗荷是一種薑科植物，日料中常以糖、酢浸漬後做成壽司，酸甜爽口。
油菜花飯
綠油菜花與黃檸檬的美麗原野
材料（4人份）
剛煮好的白飯3碗
油菜花1把（約100g）*1
鹽適量
萬能高湯4大匙（香菇&昆布高湯、薄口醬油、味醂、煮過的酒各1大匙）
蒔蘿5枝，切成5mm長
檸檬皮（其他柑橘類亦可）少許
做法
1. 將油菜花分成2部分（莖與花分開）。在沸騰的熱水中加入少許鹽，再依序汆燙較粗的莖葉、花。燙好後迅速用冰水冰鎮，再確實將水瀝乾。
2. 將做法1泡入萬能高湯中，放在冰箱中約1小時。用手稍微擰乾水分，切成5mm長。
3. 在剛煮好的白飯中加入做法2和蒔蘿。撒1小撮鹽調味。
4. 盛好飯後，依照喜好撒上切碎的檸檬皮。
貼心小叮嚀：.
1挑選還含苞的油菜花，買迴來後泡在鹽水中，便可保持新鮮。
2除瞭使用萬能高湯，也可用加瞭鹽的橄欖油浸漬後拌入飯中，一樣美味
和風小菜簡單做
可迅速做好的蔬菜配菜
隻要使用不同的材料就能變化齣更多菜色！
芝麻涼拌菠菜
材料與做法：
1將一把菠菜用熱水迅速汆燙，泡入冷水中。放在濾網上瀝乾，並用手稍微擰乾水分，切成4 cm長。
2將濃口醬油2小匙、味醂1大匙、砂糖1小匙加入做法1中，拌勻。撒上適量磨過的白芝麻後即可享用。
涼拌小鬆菜
材料與做法：
1. 把小鬆菜放入加瞭鹽的熱水中迅速汆燙，泡入冷水中。放在濾網上瀝乾，用手稍微擰乾水分，切成4cm長。
2. 將吻仔魚、磨過的白芝麻、芝麻油各1大匙、蒜泥1/2顆、鹽一撮加入做法1中拌勻，最後放入冰箱中10分鍾就能充分入味。
鹽漬蕪菁
材料與做法：
1. 將蕪菁2個削皮後切成5mm厚，放入保鮮袋中，加入1/2小匙鹽，輕輕搓揉。
2. 放入冰箱中冷藏約10分鍾後，瀝乾水分，加入適量的昆布、鴨兒芹、柚子皮，稍微放一下使其入味。昆布的鮮美與柚子的風味完全入味後，就是鼕日的最佳下酒良伴。
春高麗菜的芝麻鹽涼拌
材料與做法：
1. 將4～5片高麗菜以手撕成好入口的大小，放進保鮮袋中。
2. 在做法1中加入雞高湯粉1小匙、磨過的白芝麻、芝麻油各1小匙、鹽一小撮，確實搓揉使之入味。最後依喜好撒上炒過的白芝麻。比起花時間搓揉，清脆的口感更讓人欲罷不能。
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(時周)
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===========================本周使用新藝術塔羅牌，新藝術塔羅牌是根據20世紀初期「新藝術運動」風格創作的作品，藝術大師慕夏風格為主軸，綫條的粗細營造齣優雅視覺效果。這副牌不僅是解牌工具，更是極具價值的收藏品。本周要留意血光之災，小刀傷、牙齦齣血，長智齒拔牙、交通意外要謹慎處理，好名聲隻留給謙卑的人。===========================牡羊座（3/21-4/19）死神正位 五星幸運日：3/29、4/1財運：沒有偏財運，老老實實在本業上認真努力。就算黃金遍.......
3／7-3／13 塔羅占星：注意心血管疾病
本周使用新藝術塔羅牌，新藝術塔羅牌是根據20世紀初期「新藝術運動」風格創作的作品，藝術大師慕夏風格為主軸，綫條的粗細營造齣優雅視覺效果。這副牌不僅是解牌工具，更是極具價值的收藏品。本周火土閤月，心血管疾病普遍不舒服。為瞭物質生活而爭吵，信任、信用問題浮齣颱麵，極需安全感。===========================牡羊座（3/21-4/19）權杖1正位 4星幸運日：3/7、3/8財運：男性貴人報好康，木製傢具、幸運小物帶財。感情：剛萌芽的愛情需要小心嗬護；女生不喜歡固執或過度沒主見。事.......
4／11-4／17時周《塔羅占星》：費心照顧長輩
===========================本周使用魔法森林塔羅牌，魔法森林塔羅牌為唐唐所繪製，顛覆一般塔羅牌的思維，主角為森林裏的動物們，畫風及筆觸獨特，色調處理很細緻，加上動物的角色設定，讓使用者感受到魔法森林的奧妙。下鄉種植與農業發達，銀發族照顧費心思，彆計較雞腸小肚的事情，小心工傷，感情將有轉機。===========================牡羊座（3/21-4/19）聖杯5逆位 3星幸運日：4/11、4/12財運：投資細心溝通，專注在已經有的商品；酒水飲料店獲利高。感.......
4／18-4／24時周《塔羅占星》：慎選簽約夥伴
===========================本周使用魔法森林塔羅牌，魔法森林塔羅牌為唐唐所繪製，顛覆一般塔羅牌的思維，主角為森林裏的動物們，畫風及筆觸獨特，色調處理很細緻，加上動物的角色設定，讓使用者感受到魔法森林的奧妙。天琴座流行雨影響，對自己好是最重要的，人事物流失，但過程中的體驗也很重要，尊重自己內在的聲音，愈是睏頓愈要跨越和學習，謹慎挑選簽約夥伴，宇宙次序從混亂中誕生，需以耐心麵對。===========================牡羊座（3/21-4/19） 權杖1逆位 .......
4／25-5／1時周《塔羅占星》：避免情緒失控
4/25-5/1避免情緒失控===========================本周使用魔法森林塔羅牌，魔法森林塔羅牌為唐唐所繪製，顛覆一般塔羅牌的思維，主角為森林裏的動物們，畫風及筆觸獨特，色調處理很細緻，加上動物的角色設定，讓使用者感受到魔法森林的奧妙。本周資源有限，盡量分配給需要幫助的人。不再犯過去的錯誤，避免情緒失控，纔能迎來成功，也撥點時間跟自己獨處吧！===========================牡羊座（3/21-4/19）死神逆位 5星幸運日：4/29、5/1財運：財務吃.......
4／4-4／10時周塔羅占星：保持工匠精神
4/4-4/10時周塔羅占星:保持工匠精神===========================本周使用魔法森林塔羅牌，魔法森林塔羅牌為唐唐所繪製，顛覆一般塔羅牌的思維，主角為森林裏的動物們，畫風及筆觸獨特，色調處理很細緻，加上動物的角色設定，讓使用者感受到魔法森林的奧妙。資深者需轉移霸權，故障處汰舊換新，老大換人做做看。近期開始害怕承擔責任，保持工匠精神與高超技藝，基礎建設意識抬頭。===========================牡羊座（3/21-4/19）權杖4正位 4星幸運日：4/7.......
5／16-5／22時周《塔羅占星》：人際關係緊張
5/16-5/22人際關係緊張===========================本周使用黑貓塔羅牌，以擬人化的黑色貓咪和暗黑係列的畫風，讓整副牌卡擁有獨特的神祕感，虛幻與現實的空間，也帶給使用者不同的啓發，非常值得收藏。破財風險高，職場和鬥爭壓力大，感情與人際關係緊張，想要轉行或考試受阻，情緒也容易焦慮，需化解傢庭失和。圖書齣版、移民綠卡、法律訴訟等事情有好運；開會、談判、策畫也能一鳴驚人。投資理財方麵，切忌太貪心。===========================牡羊座（3/21-4/.......
5／2-5／8時周《塔羅占星》：留意交易損失
5/2-5/8留意交易損失===========================本周使用黑貓塔羅牌，以擬人化的黑色貓咪和暗黑係列的畫風，讓整副牌卡擁有獨特的神祕感，虛幻與現實的空間，也帶給使用者不同的啓發，非常值得收藏。梅雨季節期間天氣涼爽，但生活環境潮溼容易發黴。交通意外與事故增加，也要留意買賣交易的損失、零件修理等。寶瓶座流星雨極大，嘗鮮得先付齣。===========================牡羊座（3/21-4/19）聖杯10逆位 3星幸運日：5/4、5/7財運：債券基金收益好，暫.......
5／9-5／15時周《塔羅占星》：安樂死議題延燒
5/9-5/15安樂死議題延燒===========================本周使用黑貓塔羅牌，以擬人化的黑色貓咪和暗黑係列的畫風，讓整副牌卡擁有獨特的神祕感，虛幻與現實的空間，也帶給使用者不同的啓發，非常值得收藏。本周壓力極大，老人年金及安樂死再度被提及，有關人權與尊嚴的議題受挑戰。感情方麵，要多感受彼此眼裏的真情。創意需要時間纍積，持續努力吧！===========================牡羊座（3/21-4/19）金幣8逆位 3星幸運日：5/9、5/13財運：投資前要謹慎規.......
80萬有找 Skoda Rapid肉搏國産房車
盡管2017年，颱灣車市進口車與國産車的銷量並未黃金交叉，不過從剛上市的小改款Skoda Rapid身上，不難理解近年來進口車勢如破竹的理由。先說說這次小改款Skoda Rapid動瞭些什麼吧！基本上，外觀上的改變並不明顯，房車版本僅就LED日行燈以及鋁圈形式進行改變。座艙部分則專注於視覺質感，包括中控颱飾闆摺痕、車門扶手縫皮、內門把造型以及椅翼兩側菱格紋設計都獲得瞭一定程度的更新。底盤部分依舊延續改款前的PQ26，這也意味著Skoda Rapid將是全集團最後一款未換裝MQB平颱的房車産品。動.......
CHAMPAGNE 香檳 迷人的氣泡世界
2007年美國《農業與食品化學學報》研究指齣，適當飲用香檳能有助腦部對抗中風、阿茲海默病和帕金森氏癥。使得近10年來，掀起一股品飲香檳的風潮。歐美國傢對於酒名的界定嚮來嚴謹，譬如蘇格蘭威士忌、白蘭地、波本威士忌等，都有很嚴格的條文規定。香檳也不例外，基本上必須是由香檳區內的特定7葡萄品種，經由二次發酵生産齣來的氣泡酒纔能稱作香檳。這裏的香檳區和白蘭地乾邑主要産區的大、小香檳區不同，而是位於巴黎東北部的頂級葡萄産區，也是法國最北、溫度最冷的葡萄産區。此外，雖然法定9種葡萄品種，但最常用來釀製香檳是.......
