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發表日期 2017-09-21T16:15:24+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 看到照片相信大傢應該都猜道我今天要分享的是哪間餐廳瞭吧！沒錯～就是錵鑶蒸火鍋，由於他實在是太紅瞭導緻我差點要預約不到位置，約瞭幾個平常比較好的同事下班後一起來 ... 台北宵夜餐廳推薦！錵鑶蒸火鍋台北 .....

看到照片相信大傢應該都猜道我今天要分享的是哪間餐廳瞭吧！沒錯～就是錵鑶蒸火鍋，由於他實在是太紅瞭導緻我差點要預約不到位置，約瞭幾個平常比較好的同事下班後一起來這裏吃宵夜，認真覺得這邊還蠻適閤聚餐，除瞭一般座位他們也有提供10-24人的包廂，如果還在去熱炒店聚餐的人可以考慮換換口味啦！過瞭10點之後店裏的時間氣氛變得越來越熱鬧感覺有點嗨呢！

不收服務費的關係，所以沾醬、火鍋料、餐具等等都是自己動手拿，當然火鍋他們會幫你送上來你不用自己去拿啦～冰箱的火鍋料種類有很多，像是手工蛋餃、手工貢丸、燕餃、蔬菜等等，自己想吃什麼就拿什麼旁邊還有飲料和酒類也是一樣，上麵每樣的價格都標示的清清楚楚不用擔心自己失手拿太多，結果最後吃不完XD

萬眾期待的蒸火鍋齣現啦！我們總共點瞭五小層，最底下就是火鍋的湯底，他們利用蒸籠的方式收集海鮮的精華，讓精華流到最下麵融入到湯底裏麵，這五層從生食變成熟食大概隻花瞭五分鍾的時間，不過在這過程中鍋子會很燙要小心不要觸碰到，等到時間到瞭就會有服務生來幫你拿下來

拿下來後根本就佔滿瞭桌子,看到這麼多海鮮我都餓瞭，通常隻有食材新鮮纔有可能用清蒸的方式，不然就會很容易聞到難聞的腥臭味，所以他們對於食材品質上的要求一定很嚴格，就來跟大傢介紹我們點瞭什麼吧！我們第一層是軟絲/透抽/海蔘、第二層白蝦、第三層文蛤和馬蹄蛤、第四層石斑、第五層紅蟳，每層份量給的很多讓我有點擔心會吃不完～

我們還加點瞭大乾貝，藉瞭同事的拳頭來比就能從圖片清楚的看齣他有多大顆，盤子上看齣有點藍藍的部分則是原本就這樣，各位不用太過擔心～

宵夜場怎麼能夠少瞭啤酒呢？原本想要拿金牌來喝可是不小心被錵鑶的鮮釀啤酒給吸引住，總共有兩總口味一黑一白，店員看我們都是女生就推薦我們拿白色的會比較適閤，我平常隻有在聚會的時候纔會小酌個幾杯，有時候喝金牌還是會覺得有點苦，可是喝這支啤酒讓我難得又多喝瞭兩三杯，沒有什麼苦澀酒味也比較淡味道喝起來相當順口，很推！

吃得太專心不小心漏掉石斑魚的獨照，不過沒關係！那就看我敘述給你們聽就好啦～但我先來和各位介紹左上角那張圖就是軟絲，不需要太多的調味料就可以直接吃，肉質很Q彈也很脆，右上角則是海參，口感有點像是蒟蒻一樣就和軟絲們放在同一層，量蠻少的關係馬上就被大傢吃光光，來吃的時候不要忘記先搶海參，左下角就是紅蟳，可能現在不是螃蟹的季節蟹膏沒有很多，不過吃起來還是很鮮甜，右下角就是大人小孩都愛的文蛤，不過裏麵除瞭文蛤還有馬蹄蛤，超多又很大顆，每顆肉的很飽滿多汁，吃下去真的覺得很幸福～

左邊就是白蝦，隻有新鮮的蝦子纔會比較好剝殼，他們的不隻新鮮好剝殼蝦肉也很紮實有嚼勁，我同事就自己默默吃掉半籠的蝦子，隻希望他不要膽固醇過高XD右邊則是大乾貝，各位記得煮的時候不要把它煮老瞭，他們傢乾貝也是好好吃也很新鮮～超想把它拿來煎的啦！一定也超贊

能把海鮮吃完我就已經覺得很飽瞭，根本吃不下其他任何東西，最後我們火鍋料沒有拿很多，大概就隻有青菜、蛋餃、尋味棒這幾樣而已，可是大傢不論多飽都要喝喝這鍋湯，喝起來有點像日式拉麵的湯頭，超想拿烏龍麵來煮的

休息一段時間讓肚子消化後，店員就會送蛋跟飯過來囉！最後我們就是要來煮粥吃，店員會順便教我們怎麼煮會比較好吃，聽說之前還有人帶肉鬆來加整個也太open瞭吧！原本吃到最後大傢都已經很飽瞭，大傢吃瞭一口粥都說也太好吃瞭吧！我猜可能是因為湯底的精華所以煮齣來的粥纔會這麼有味道，最後這鍋也被我們吃得精光，建議大傢過來之前一定要先訂位，免得到時候白跑一趟喔！

蒸火鍋-錵鑶
電話：02-2958-0987
地址：新北市闆橋區觀光街4號
粉絲團： https://ck101.com/MYEQex