彭長福製作的手工“太陽麵”●肖雪 南充日報社全媒體記者 柴梓嫣 文/圖傳統工藝是傳統文化的重要組成部分 凝聚著工匠的智慧 高坪區勝觀鎮手工匠人製作“太陽麵” - 趣味新聞網
發表日期 5/11/2022, 11:03:51 AM
趣味新聞網記者特別報導 : 彭長福製作的手工“太陽麵”●肖雪 南充日報社全媒體記者 柴梓嫣 文/圖傳統工藝是傳統文化的重要組成部分，凝聚著工匠的智慧，詮釋著執著堅守與不懈追求。在南充，有這樣一位堅守傳統手藝三十年的手工匠人――… .....
彭長福製作的手工“太陽麵”
●肖雪 南充日報社全媒體記者 柴梓嫣 文/圖
傳統工藝是傳統文化的重要組成部分，凝聚著工匠的智慧，詮釋著執著堅守與不懈追求。在南充，有這樣一位堅守傳統手藝三十年的手工匠人―――彭長福。日前，記者走進高坪區勝觀鎮，在恰似一扇扇銀絲門簾的麵條晾架前，聽彭長福講述自己與手工“太陽麵”的故事。
朗朗晴空下，一排排麵條泛著淡白色的光，恰似一扇扇銀絲門簾，將質樸跟優雅完美展現……“讓陽光曬4個小時左右，再將麵條取下進行裁剪、包裝……如此，‘太陽麵’就製作好瞭。”彭長福和記者交談間，手裏的活也一刻沒有停下。隻見他拿一根光滑的木棍將麵條輕輕挑起，蹲下來將麵條的尾部剪短、揉搓。隨後，把成形的麵條轉移到陽光充足的院壩裏進行晾曬。
今年55歲的彭長福，已有30年的製麵經驗。“我的手藝是在同村師傅那裏學習來的。想讓‘太陽麵’爽口又勁道，製作手藝很考究。”他一邊忙著手上的活，一邊講起瞭“太陽麵”的製麵工序。
其實，“太陽麵”之所以被如此稱呼，就是因為其是經過陽光的照射、晾乾的麵條。“我製作的‘太陽麵’采用的是傳統的製麵工序。”彭長福告訴記者，製作“太陽麵”需精心挑選好優質麵粉，並在其中混閤食鹽、雞蛋等材料。接著，將其放入大缸中反復揉搓成團、製作成條狀。最後，將麵條放在陽光下充分晾曬。
“日積月纍，我的手藝也在寒來暑往的年歲中慢慢磨煉。一袋麵粉加多少水，完全是憑多年的經驗來掌控。”彭長福告訴記者，“太陽麵”對晾曬時間要求非常嚴格。如果受熱過久，麵條容易斷裂，從而影響口感。因此，在晾曬過程中，他會多次查看並及時調整位置，以此確保每一根麵條都能充分“沐浴”陽光。
蹲下去剪去麵條不規則部分，再到有太陽照射的院壩裏晾曬麵條……這一個動作，彭長福一天要重復數百次。雖然疲憊，但在他的臉上卻時刻洋溢著笑容。
“我很享受製麵的過程。看見大傢喜歡我做的麵條，我也很有成就感。”彭長福說，如今社會發展日新月異，可古老的傳統手藝仍有其獨特的社會功能。為瞭讓更多人品嘗到手工“太陽麵”的味道，他的兒子也在言傳身教中，學得瞭其製麵的好手藝，並在南充市區開瞭一傢麵點坊，收獲瞭一大批忠實的迴頭客。
談及如何讓這門傳統手藝璀璨“綻放”，彭長福的言語中充滿瞭期待。“我現在收瞭徒弟，每天都在盡心盡力教這門製作技藝。同時，我還計劃創建品牌，守住這來自鄉間的美味。”彭長福告訴記者，他會韆方百計把這門傳統手藝傳承下去，讓南充味道能走齣南充、走嚮全國。
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在打磨光滑的木闆上，刻刀落下，木屑四起。隨著刻刀的一點點精雕細磨，一件精美的木刻作品展現在人們麵前。 59歲的王誌傑端詳著木闆上的每一個字，就像欣賞自傢剛齣生的孩子一樣。 木闆上刻字 愛上刻字 今年59歲的王誌傑是黃驊市黃驊鎮後街村村民。 初中畢業後，父母為瞭給他找一個吃飯的營生，讓他跟著當地的一個老木匠學做木匠活。 每天鋸木闆、刨木闆的活很枯燥，可是王誌傑很喜歡。每天用刨子、鋸等工具製作齣一件件精美的傢具，王誌傑的心裏就特彆開心。工作之餘，他就喜歡看著木頭琢磨，這塊木頭適閤做件什麼東.......
獻縣收藏愛好者邢雨龍捐贈民國時期稅收憑證
近日，獻縣居民邢雨龍嚮當地博物館捐贈瞭4張民國時期的稅收憑證。 28歲的邢雨龍是獻縣一名新聞工作者，工作之餘熱衷研究本地文化。多年來，他通過到舊物市場購買、與朋友交流等方式，收集瞭一批地方文獻資料。幾年前，他在山東省德州市的舊物市場，買瞭4張民國時期獻縣的稅收憑證，包括2張《徵收田賦收據》、1張《地方附加捐款收據》和1張《河北省獻縣上忙串票》。 “個人的保存條件與博物館的保存條件相差很大。我希望捐齣藏品，使其發揮齣更大的價值。”邢雨龍說。 獻縣博物館館長鄧中偉介紹，這4張憑證記載瞭19.......
西遊記：九頭蟲負傷後逃往北海，孫悟空為什麼攔著豬八戒不讓追？
楊角風談西遊係列文章： 在取經路上，凡是妨礙到取經大業的妖怪們，其下場往往不會太好。當然，有些妖怪是大神們的坐騎啊，童子啊，寵物啊啥的，這類算是下凡鍍金，事後頂多迴去受罰。 還有一些妖怪們卻藉此機會得到瞭深造的機會，被天庭或佛傢收編，雖然喪失瞭自由，但也算有瞭個好歸宿，比如黑熊精、紅孩兒、黃鼠精、蜈蚣精、牛魔王等。 但不管是哪類妖怪，最終總是得給個交代，要麼被打死，要麼被帶迴，要麼被收編……可是，取經路上卻有這麼一號妖怪，他既沒有被打死，也沒有靠山，更沒有被收編，而是逃瞭…… 楊角風談西遊係列.......
【三晉一百名人圖】“後聖”荀子的一生竟是如此多彩
戰 國 荀子 （前313？―前230）。山西新絳人。 儒傢革新派，戰國末期偉大的唯物哲學傢， 新興地主階級思想傢、教育傢， 是繼儒傢聖人孔子、亞聖孟子之後， 被稱為“後聖”的儒傢聖人。 《荀子》一書，與《老子》《論語》《孟子》 為我國古代四大文化思想經典著作。 《荀子》卅三篇，一部古經典。 哲、政、法、教、天，辯證初究探。 荀子，名況，字卿，趙人，齣生於古荀國（今山西新絳縣西）。 荀子是戰國末期一位偉大的唯物主義哲學傢，儒傢革新派，新興地主階級的思想傢，教育傢。戰國末期法傢主要代錶人物韓.......
“趙氏食學三論”係列叢書齣版發行
近日，中國輕工業齣版社推齣“趙氏食學三論”係列叢書――《中華食學》《中華食禮》《中華菜論》。趙榮光教授醞釀多年的三部著作終於和讀者們見麵瞭。 “民以食為天”，尤其在中國這樣的大國，人們為食而生，因食而聚，由食而思。每一個中國人的飲食體驗既是私人化的，也滿載集體的、曆史的記憶，每一位華夏之子的思維方式裏都有食物打下的烙印。中國人吃什麼、怎麼吃、為何吃，既往知識界對此有無數的記錄和討論，文字和影像資料捲帙浩繁。而與此同時，人們在飲食領域――無論食生産、食生活還是食文化，新的現象、新的問題、新的.......
藝城｜邂逅天津，與城市藝術不期而遇
總有一些精彩，站在曆史與未來之間，傳承著經典的記憶，昭示著時代的風尚。它是東方氣韻的當代流轉，是對美學印象的彆開生麵，也終將喚起一座城市的驕傲，與它共赴時代之約…… 海河，百轉韆迴，像流動的時光，潤澤著這座城市的藝術靈感，也為河岸上的眾生，寫下一連串中西閤璧的美學詩麯。 天津，上吞九水，中連百沽，通運河，達渤海，位當京畿通衢，因河而生，因商而興，舟車聚集，人文薈萃。 六百多年，風雨滄桑，天津積澱下深厚的曆史文化底蘊。而今，她迎著時代發展的浪潮，緊隨時代前進的步伐，成為一座文化兼容又極具地方特色.......
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【36計·傳播】瞞天過海
