砂鍋椒麻牛 - 趣味新聞網
發表日期 2006-05-05T01:11:43+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材料：菲力牛柳160剋 菠菜40剋 蔥段少許 蒜片3粒 乾辣椒適量 蛋白1個調味料：糖1/4小匙 辣粉少許 花椒粉少許 紅辣油半小匙 花椒油1小匙 蠔油1/4小匙 太白粉1/4小匙 醬 ... 砂鍋椒 .....
菲力牛柳160剋 菠菜40剋
蔥段少許 蒜片3粒 乾辣椒適量 蛋白1個
調味料：
糖1/4小匙 辣粉少許 花椒粉少許 紅辣油半小匙 花椒油1小匙 蠔油1/4小匙 太白粉1/4小匙 醬油1小匙
做法：
1. 鍋內倒入油燒熱，放入醃好的牛肉片過油後，撈齣瀝油備用。
2. 再於鍋中倒入水，加入鹽煮開，放入菠菜汆燙後盛入砂鍋中備用。
3. 另起一鍋，加入沙拉油和花椒油爆香蒜片、乾辣椒和蔥段，並放入高湯、醬油、蠔油、糖和辣粉，淋入太白粉水芶芡，倒入牛肉拌炒均勻，撒上花椒粉和紅辣油，即可盛入砂鍋中完成這一道砂鍋椒麻牛瞭。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-5-5 02:25 PM 編輯 ]
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[ 本帖最后由 cougarlee 于 2006-5-7 06:34 AM 编辑 ]
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砂鍋海陸煲
所需材料：
豬絞肉 ... 350剋
剌海參 ... 200剋
白菜 ... 250剋
香菇 ... 20剋
木耳 ... 50剋
嫩薑 ... 20剋
蔥 ... 10剋
蒜頭 ... 30剋
調味料
.......
硬脆奶酥餅乾 & 奶油剋林姆
& 硬脆奶酥餅乾 &
& 材料 &
無鹽奶油 ~ 200 G
糖粉 ~ 200 G
全蛋蛋液 ~ 60 G
低筋麵粉 ~ 300 G
杏仁粉 ~ 100 G
高筋麵粉 ~ 適量
& 作法 &
1~奶油放置室溫軟化.用指背擠壓翻動一下.
2~加入糖粉.用颳闆與奶油混閤至糖粉消失.
3~加入全蛋混閤均勻.
4~低筋麵粉先與杏仁粉混閤.再全部一次加入.
等麵團大緻拌均.即可用手揉成麵團.
不用完全混閤.還留有一些乾粉狀態即可停止
5~麵團整平成長方形.......
碎呆雞丁
食譜型態：四川菜
所需材料：
雞胸肉 ... 225公剋
包心菜 ... 1/2棵
炸花生米 ... 2大棵
辣椒 ... 2支
辣豆瓣醬 ... 1大匙
鹽 ... 2匙
味精 ... 1小匙
油 ... 5飯碗
.......
碧綠挪威鮭魚片
【食譜名稱】碧綠挪威鮭魚片
【材料名稱及份量】
碧綠挪威鮭魚片
【調味料、醬汁等名稱及份量】
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1. 紹興酒少許
2. 雞粉2g
3. 玉米粉3g
調味料(二)：
1. 高湯少許
2. 鹽少許
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竹北 十一街
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另外一間我忘記路名瞭...
雖然價位貴瞭點不過還不錯吃喔....
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假日去吃都人滿為患...
不過都不會等很久大概等5-10分鍾就有位置瞭
個人吃過瞭水餃,和酸辣麵還有鍋巴飯都很好吃...
新竹縣竹北市光明三路65號 / TEL: 03-553-9369.......
竹北 小老鼠果汁店
昨天晚上看到這傢店，由於從未買過
和女友抱著嘗鮮的態度去買瞭一杯烏龍綠和柳橙汁
還特地問店員果汁是不是現榨的
結果，我和我女友看著她一顆一顆柳丁的切
居然整杯柳橙汁完完全全是原汁，價格40元(大杯50元)
讓我不得不推薦一下這間店 請詳述地點.......
竹北 川庫子麻麻鍋
川庫子麻麻鍋,使用蔬菜熬製的高湯及特選中藥材調製齣不同美味的湯類,蕃茄鍋及麻麻鍋更是每個客人必點招牌,麻而不失香純，辣而不減肉嫩是其特色.使用最新鮮及健康的食材和中國風式的裝潢提供顧客最佳品嘗美食的場所價格現正全麵8摺附贈蜀山獨臭及甜點一份及涼茶免費提供........
竹北 文化城牛肉麵
在竹北光明一路上的文化城牛肉麵很好吃
雖然有點貴 但是滿好吃的
我很喜歡吃他的牛肉飯、牛肉麵
最最最好吃的是他的小菜-- 魯海帶
跟一般小吃店的鹵海帶不一樣
味道都有鹵進海帶裏 很特彆
大傢有空時可以去吃吃看喔 [ Last edite.......
竹北 新橋燒肉屋
本帖最後由 linft 於 2011-3-17 23:14 編輯 竹北新橋燒肉屋位於竹北光明六路上
她們傢的烤肉我是覺得也些真的不錯吃
像是雞肉咖哩、豬赤肉都不錯吃、還有霜降牛肉
介紹給各位大大~~有機會去新竹玩的話~~不妨去吃吃看歐
還有他們傢的甜點真的不錯吃歐~~.......
竹北 永和豆漿大王
位於竹北義民中學對麵,
隻要從新竹火車站旁的客運站坐公車,
到竹北口下車,就看的到瞭,
東西還蠻便宜的,而且都是真纔實料,不會偷加水或亂添加非純自然的東西,
在這裏已經是很有名的店喔!!
推薦可以吃吃看蛋餅,真的很[喝甲]喔!!
另外它也是24.......
竹北 泰屋
本帖最後由 linft 於 2011-3-17 23:26 編輯 好吃的泰國料理
老闆和老闆娘都是泰國人唷！
所以是個很道地的泰式料理
我去過不知道幾次瞭
但每次吃完，都會覺得下次還想再去
價格也還算蠻便宜的，白飯免費
推薦：椒麻雞、月亮蝦餅、蝦醬空心菜和西米露
我每次去點四菜一湯也不過纔１０００左右
所以非常的推薦喜歡泰式料理的人去吃唷！！
地點：竹北市光明一路396號<在竹北文化中心對麵>
電話：03-5520751.......
竹北 灰色走廊
上次跟同事去吃飯 看到一傢新開幕的餐廳
看闆 很大 很顯眼 隻是 看闆 是白底灰字
遠遠 隻看到 一個看闆 但是模糊 必須 走到店近
一點 纔看的清楚 因為新開幕 外麵 寫著開幕85摺
看裏麵 沒什麼生意 想說被騙也隻被騙一次
去吃看看 唉.......
竹北 辣炒飯
在竹北市的三民路有一間賣雞肉飯的(旁邊是一間果汁店)
店傢位置約在燦坤附近
它有賣炒飯，而且它的炒飯還有加一塊油豆腐和筍絲進去
每次去買都會請老闆加辣下去炒
很夠味~喜歡吃辣的朋友一定要去嘗一嘗 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-.......
竹北 長城的捲餅
在光明六路和縣政十三路的轉角口！
有牛、羊口味！羊的真的超贊的！
餅皮又點脆脆的！和一般的很不一樣哦！ [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-8-12 05:10 AM 編輯 ].......
竹北 青蛙下蛋
地點：位於竹北市博愛街210-3號
青蛙下蛋即為愛玉＋粉圓超爽口的啦！且聽說他們的愛玉都是真的喔！！果然不齣其言，愛玉是純天然的，含豐富的膠質，女性朋友可以養言美容喔～～！值得一提的是---他們都有加檸檬，還有糖煮的粉香＆醇，真是美味可口！！特彆推薦給大.......
竹北 韓味煮藝
這一間我有去吃過二、三次~~覺得還不錯吃~
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以下是我做的介紹^^"
原位於竹科旁金山街內的韓味煮藝，有鑑於韓國料理，已被國人喜愛及深受歡迎，從小生長於韓國的老闆娘，想把最道地的傢.......
竹北 風遊館
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竹南 艾蜜奇
推薦一傢平價的義大利餐廳，有傳統的紅醬、白醬、青醬義大利麵，
還有焗烤類、生菜沙拉、披蕯等也都很贊....
但我最愛的還是奶油培根蛋黃義大利麵，
如果有小朋友的話則是不能錯過它的烤雞塊喔...
每次我們傢的小朋友去都要嗑個2塊以上說...
地址.......
竹南 薑母鴨竹南店
薑母鴨竹南店
上次跟朋友去那傢店
一進門空間很寬敞一點也不像有些分店
空間不大而且很擠又熱
還沒吃就整身汗瞭
而且他還有附設小朋友的遊戲間
雖然隻有一層樓不過裝潢還很新
座位也很多給人的感覺很舒適又不會擠
煮的東西很好吃
上次12點多去還很多人
地址:苗栗縣竹南鎮環市路三店段8號
電話:037-550986 [ 本帖最後由 starlight 於 2005-12-8 04:25 AM 編輯 ].......
竹南 點石莊
週日中午和傢人來到瞭竹南鎮上的點石莊..大概是在竹南火車站的附近..
之所以會前去是因為聽說不錯吃..而且還是學校的特約廠商!
這間店是新開的餐廳..店內的裝潢頗雅緻..木桌石椅竹林..
座位間利用一些巧妙的屏障隔開...在那兒用餐感覺還蠻舒服的!
.......
竹山 竹山車站旁的肉圓
在南投的竹山客運旁邊 有兩傢肉圓店 是兩兄弟開的
開瞭好幾年囉!!從我小時候要去竹山阿嬤傢 要轉車 一定要去那裏吃 而且還要外帶一大袋
偶而去阿嬤傢 每次去都必吃竹山車站旁的肉圓啦!!
是我吃過最好吃的肉圓 口感Q 筍絲跟肉都很美味啊!! 醬料.......
竹笙蟹柳羹
材料:
竹笙 (浸透) - 6條
鼕菇 (浸透) - 4隻
蟹柳 - 6條
上湯 - 1公升
調味料:
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2茶匙
麻油及鬍椒粉 - 少許
做法:
1. 將竹笙拖水，迫齣水份，切絲，備用。
2. 燒滾少許上湯，加入竹笙，慢火煮5分鍾，隔水。
3. 鼕菇切絲；蟹柳撕幼。
4. 燒1湯匙油，贊酒，將上湯煮滾，放下所有材料煮滾，加入生粉水埋獻，以麻油及鬍椒粉調味，即成。 [ 本帖最後由 cougar.......
筊白筍三吃
筊白筍三吃:heart:
材料：
筊白筍（帶殼一斤）
筊白筍半斤、冰糖少許、絞肉4兩、醬油半柸
筊白筍、鼕瓜、油炸豬皮、魚丸、香菇、薑絲
沾料：
沙拉醬、蒜泥醬油
A 作法（涼拌）：
1 帶殼的筊白筍覆膠膜，每支以強微波50秒（如三隻一起微波則150秒）
2 取齣，直切，拌喜愛的沾醬
B 作法（拌乾麵）：
1 筊白筍切滾刀片
2 絞肉先醃醬油和糖，將所有B料放入鍋內加水，以慢火燉煮即可
.......
筷子牛肉
【 民生報】
材料：醃料部分，黃牛肉片6兩、蛋1個（隻用蛋白）、醬油10cc、鬍椒少許、酒10cc、糖少許、油1/2匙。
炒料部分，番茄2個、油條1根、蔥1根、糖1/3小匙、蠔油50cc、紅辣椒1根、番茄醬30cc。
作法：1.牛肉片以蛋白、.......
箱子豆腐
「箱子豆腐」像是一個一個小箱子一樣，裏麵裝瞭許多的餡料，
至於這箱子裏所放的材料什麼口味都可以，可以用便宜的材料來做，也可以用一些鮮度高好吃的名貴材料，
可以將餡料炒熟之後放進去，或是勾芡燴瞭以後放在裏麵都可以。 材料:
闆豆腐－－3方塊
香.......
簡單又好吃的麵食吃法
我個人是真的覺得很好吃~我也不想講太多
也許有人這樣子吃過~但是我想讓大傢試試看:smile: 材料如下:
麵食(麵條當然最好啦 以無鹽細麵或烏龍麵為佳 蕎麥麵之類的涼麵類更好)
日式醬油(不是颱式的喔 是有點甜甜的那種) 額外的:
黑醋
辣椒.......
簡單泡菜
材 料 ： (1)鬍 瓜 、 苦 瓜 、 小 黃 瓜 、 大 黃 瓜 任 選 一 種 。
作 法 ：
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二 、 乾 海 帶 剪 成 小 片 ， 泡 水 五 分 鍾 ， 再 用 熱 開 水 川 燙 馬 上 .......
簡單牛排考法
1 boneless rib eye steak, 1 1/2-inch thick
Canola oil to coat
Kosher salt and ground black pepper
Place 10 to 12-inch cast.......
簡單的法式洋蔥湯做法
所需材料：
洋蔥 ... 300g
奶油 ... 3大匙
麵粉 ... 1大匙
高湯 ... 4杯(熱)
鹽 ... １1/2小匙
鬍椒粉 ... 少許
吐司 ... 2片
起士粉 ... 3小匙
作法步驟：
洋蔥切.......
簡單的炸香蕉
這是我在傢都會自己炸來吃的喔！
還不錯啦～
材料又簡單唷！
材料：
１．香蕉
２．餛飩皮
３．油
作法：
香蕉去皮~切塊狀~
再用餛飩皮包好~
再倒油熱鍋~
油熱瞭~就可以炸瞭~
炸到皮變金黃色即可上桌~
外酥內軟~不.......
簡易DIY冰品
超凍感滋味 要吃自己冰！
夏天不吃冰不夠酷？又怕賣的不衛生？其實，自傢煮沸的開水製冰，加上一颱冰砂機，10道簡易DIY冰品，保證可以感凍整個夏天！
南洋風冰塊
材料：市售紅毛丹罐頭汁250cc、果肉2顆、.......
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