材 料 ： (1)鬍 瓜 、 苦 瓜 、 小 黃 瓜 、 大 黃 瓜 任 選 一 種 。 作 法 ： 一 、 將 (1) 料 切 薄 片 。 二 、 乾 海 帶 剪 成 小 片 泡 水 五 分 簡單泡菜 - 趣味新聞網
發表日期 2005-05-24T22:56:47+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 材 料 ： (1)鬍 瓜 、 苦 瓜 、 小 黃 瓜 、 大 黃 瓜 任 選 一 種 。 作 法 ： 一 、 將 (1) 料 切 薄 片 。 二 、 乾 海 帶 剪 成 小 片 ， 泡 水 五 分 .....
作 法 ：
一 、 將 (1) 料 切 薄 片 。
二 、 乾 海 帶 剪 成 小 片 ， 泡 水 五 分 鍾 ， 再 用 熱 開 水 川 燙 馬 上 撈 起 ( 營 養 纔 不 易 流 失 ) ， 海 帶 芽 亦 可 替 代 乾 海 帶 。
三 、 嫩 薑 切 薄 片 ， 將 (1)(2)(3) 料 加 味 噌 少 許 、 檸 檬 一 粒 ， ( 有 酸 梅 汁 風 味 更 佳 ) 攪 拌 均 勻 ，此 道 泡 菜 現 做 現 食 ， 也 可 配 生 芽 菜 一 起 食 用 ， 相 當 爽 口 。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-11-16 05:04 PM 編輯 ]
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赶紧来去看看啰
多谢分享
来试试看.....
谢谢分享.....
这感觉比较像生菜沙拉
..呵呵...
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圖片: 1 / 1
糖漬栗子香甜綿密3道
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糖酥腰果
糖酥腰果-蔡季芳
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糖醋咕老肉
原 料
去皮半肥半泏豬肉300剋
熟筍肉150剋
製 法
豬肉洗淨切長片，肉麵輕剞花刀後切塊, 用鹽稍醃加蛋清糊，沾乾澱粉，下5成熱油鍋炸3分鍾，關火2分鍾後撈齣.
待油溫升至5成熱時，下肉塊、筍塊，炸至金黃撈齣.
鍋去油，下蒜泥、辣椒.......
糖醋排骨
[糖醋排骨]
材料:豬小排切塊約600g 青.紅.黃甜椒各1/2個 洋蔥1/4個 太白粉少許
調味料:番茄醬2湯匙 醬油1小匙 白醋1/2小匙 鹽.太白粉少許,調勻備用.
做法:1.排骨洗淨,用1/4小匙鹽1湯匙醬油醃15分鍾.
2.鍋中燒熱油,排.......
糖醋炒蝦
材料: 草蝦1斤
蔥
薑
大蒜
辣椒
醬油1匙
黑醋1匙
糖1匙
水1匙
芡汁少許
香油數滴
做法: 1.將蝦子洗淨後備用，用熱油將蔥、薑、大蒜、辣椒炒香後放入蝦子拌炒，待蝦子炒香酥後加入醬油、黑醋、糖、水再繼續拌炒。
2.起鍋前勾點芡汁，再灑上香油即可。 .......
糖醋素肉塊
這是酸甜好下飯的一道料理，也很適閤帶便當喔！如果不喜歡芥蘭菜，您也可用菠菜、青江菜等鮮綠的蔬菜代替。
綜閤調味料
素肉塊１００剋
番茄醬２大匙
芥蘭菜半斤
糖２大匙
薑末一大匙
黑醋１大匙
清水半杯
醃料
麻油少許.......
糖醋素魚
材料:馬鈴薯3個、腐皮2張、木耳絲、香菇絲、金針菇、青江菜、番茄片適量
調味料:太白粉3大匙、糖3大匙、醋1大匙、番茄醬5大匙、水適量
準備
1.馬鈴薯洗淨、去皮、蒸熟後壓泥，加鹽調味備用。
2.將每片青江菜的葉、梗以刀子切分離備用。
3.所有調.......
糖醋肉排
:smile:這是我在傢用一人份的絞肉做的，大傢參考看看 肉排
材料：豬絞肉約200公剋．蛋1顆．鬍椒粉適量．米酒1小匙．鹽1/4小題
作法：
1.將絞肉洗淨，瀝乾水份。
2.將瀝乾水份的絞肉放進碗裏，打入蛋，加入米酒.鹽及鬍椒粉(鬍椒粉適量就是撒幾下就可以瞭，鹽可是看各人口味斟酌)。
3.將絞肉及配料均勻的拌勻即可。
4.加入沙拉油在平底鍋穿，開大火將平底鍋熱鍋，用湯匙把拌好的絞肉撲在鍋中，大概用3匙左右，一邊加入一邊將它擈平，轉中火。
5.等到煎得有點金黃色後~小心的翻麵。.......
糖醋蝦仁
材料:
草蝦 10隻
蔥 一隻
蒜頭跟薑少許
雞蛋2個
調味料:
豆瓣醬 一大匙
番茄醬二大匙
鹽和白鬍椒少許
太白粉兩大匙
做法:
1.把蝦子剝殼後,用一個蛋白跟太白粉把蝦子拌一拌
可以把蝦子的甜味.......
糖醋雞柳條
材料：洋蔥1/4個，麵粉、地瓜粉各半碗(混閤均勻)、美奶滋2湯匙，糖、醋各少許
醃料：醬油1大匙、酒1小匙、糖1小匙
準備：雞柳洗淨切成條，先用醃料醃約20分鍾入味。i
1.油炸
醃好的雞柳條沾粉料，將雞肉條放油炸鍋中以150度炸約2分鍾，再轉1.......
糖醋雞片
糖醋雞片 [4~5人份]
材料
(1)雞胸肉1塊 (2)洋蔥~青椒各1/2個 (3)蒜末1茶匙~~薑末1/2茶匙 (4)太白粉1/3杯
調味料
<A>料
淡色醬油1/2茶匙 料酒1茶匙
<B>料
番茄醬3大.......
糖霜雪蛋
糖霜雪蛋
糖霜雪蛋
材料：
蛋白3個
蛋黃3個
白砂糖50g
香草精4滴
牛奶300cc
草莓7顆
柳橙汁200cc
做法：
１、將蛋白打至軟性發泡，在分次加入糖，並繼續將蛋白打至硬性發泡。
２、將步驟1裝入擠花.......
糟燒排骨
材料：整條小肋排1斤、薑片5片、蔥2根
調味料：米酒1大匙、紅糟2大匙
前置作業：小肋排洗淨，先汆燙、洗淨備用。
1醃泡
洗淨的小肋排加入米酒、紅糟、薑片醃泡1小時。
2燒煮
醃泡過的小肋排連醬汁，加入蔥後，整鍋用小火慢慢燒上個把小時。
.......
紅咖哩蝦
紅咖哩蝦
材料：紅咖哩醬1湯匙、草蝦20隻、檸檬葉、鳳梨丁、烤香的花生末1小碗、紅辣椒片1小碗、椰漿200毫升、沙拉油1湯匙
調味料：糖1小匙、魚露1小匙
準備：草蝦去殼(留頭尾)、開背抽去腸泥並剪除蝦須和蝦腳。
1炒咖哩
沙拉油燒熱，小火將咖.......
紅棗枸杞粥
材料: 紅棗70剋
枸杞15剋
米100剋
做法: 紅棗、枸杞、米同放鍋內煮粥適當的紅糖加味。作為早餐或點心吃,每天吃一次,可連續吃15～30天。胃酸過多者不宜常服。
功效：益氣健脾、養血安神、益智明目。適用於貧血、血小闆減少、.......
紅棗菊花粥
紅棗菊花粥
材料：紅棗１０粒
菊花１朵
白米１杯
調味料：
冰糖少許
作法：
１．菊花剝花瓣入醋水中浸泡一下。
２．白米洗淨，加４碗水及紅棗煮粥，大火開後轉小火煮約１５分鍾。
３．加入菊花瓣及冰糖和勻即可。
PS：補氣、駐顔、讓膚色紅潤。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-9-24 02:55 PM 編輯 ].......
紅棗蛋做法?
各位大大..
不好意思``可以麻煩你們..告訴我一下紅棗蛋如何做的好嗎..
拜託瞭.. [ Last edited by starlight on 2005-8-18 at 04:11 AM ].......
紅棗雪蛤燉水梨
材料（1人份）：水300cc、糖30剋、紅棗6個、水梨1/4個
乾雪蛤1.5剋、蓮子數個
準備：紅棗去核洗淨、蓮子洗淨。水梨切塊。
1.挑雜物
雪蛤用開水發泡2小時，沖淨後用牙簽挑去雜物。
2.入蒸籠
將糖溶於水，加進紅棗、水梨、雪蛤與蓮子.......
紅油抄手
材料：
絞肉
小餛飩皮
調味料：蔥末、薑末、水少許、鹽、鬍椒
紅油醬料：蒜泥、蔥花、*花椒油、辣椒油、鹽、**甜醬油
作法：
1.剁絞肉，加調味料拌勻成餡料。小餛飩皮包餡即抄手。
2.鍋中水燒開，放入抄手煮熟、撈齣。
.......
紅油炒手
所需材料：
餛飩皮 ... 10張
肉餡 ... 40公剋
A 料
甜醬油 ... 2小匙
紅辣油 ... 1大匙
蒜泥 ... 1大匙
蔥花 ... 1小匙
醋 ... 1小匙
味精 ... 1小匙
花椒粉 ... 少許
.......
紅燒川味牛肉麵
紅燒川味牛肉麵
紅燒川味牛肉麵
材料：
牛肉 ... 2～3公斤
酒 ... 3大匙
老薑 ... 300公剋
蒜 ... 40公剋
辣豆瓣醬 ... 1飯碗
紅辣油 ... 1/2飯碗
鹽 ... 1大匙
高湯 .......
紅燒牛腩
紅燒牛腩
作法：
牛腩切大塊
爆香蔥、薑、蒜末，倒入牛肉拌炒。
加入調味料煮滾，改轉小火，煮至爛熟，最後加入太白粉水。
調味料：
醬油五大匙、酒一大匙、糖二大匙、八角、花椒適量、鬍椒少量、開水二杯半。 [ 本帖最後由 co.......
紅燒牛腩煲
【菜色名稱] :紅燒牛腩煲
【準備食料】:
牛裏肌 1斤、白蘿蔔 1條、紅蘿蔔 1條
(調味料)
醬油 半杯
糖 2大匙
酒 1 1/2大匙
鬍椒粉 1小匙
麻油 1/2大匙
鹵包 1包
【料理方式】:
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紅燒蘿蔔牛肉詳細做法[6P]
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本帖最後由 linft 於 2011-6-6 00:03 編輯 紅燒蘿蔔牛肉詳細做法[6P]
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2.牛肉塊在沸水中煮1.2分鍾.......
紅珊瑚
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調味料：
1.番茄汁2杯、檸檬汁1 大匙、鹽1 小匙、白鬍椒粉少許、酸辣醬少許
2.葡萄籽油4大匙、檸檬汁1大匙、黑鬍椒粉、鹽各少許、巴西利少許
備註：
1大匙=15 c.......
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