泰式檸樂雞翅彆以為泰國菜都是辣的 這道泰式檸樂雞翼酸酸甜甜 泰式檸樂雞翅 - 趣味新聞網
發表日期 2008-06-15T10:13:18+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 泰式檸樂雞翅彆以為泰國菜都是辣的，這道泰式檸樂雞翼酸酸甜甜，最適閤胃口不佳的夏日食用，而且做法ౙ ... 泰式檸樂雞翅 (泰式,甜甜,胃口,酸酸,食用) .....
材料(二人分量)：
雞中翼10隻(約400剋)、
蠔油2湯匙、
泰式甜辣醬3湯匙、
可樂125毫升(1/2 杯)、
檸檬2片、
薑2片、
粟粉1茶匙。
做法：
1、雞中翼用醃料醃30分鍾。
2、在鍋內加1湯匙油，將雞中翼煎至金黃，再下芡汁慢火蓋燜約5分鍾或至熟。
(P.S)
檸檬能增加維他命C，但經烹調後容易被破壞。想攝取更多維他命C，建議吃前再淋上鮮檸檬汁或青檸汁。
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-6-16 14:08 編輯 ]
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【做 法】
1.牛絞肉、醬油混閤，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
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4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯.......
洋芋片新吃法
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海産龍船
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本帖最後由 linft 於 2009-9-15 21:37 編輯 材料：
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消費捲想捐作公益的媽咪們可看這裏喔！
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所以最近搜尋到有人整理瞭兩間育幼院的物資，
給媽咪們做個參考喔～
惠明盲童育幼院-所需物資 (98.01.12) http://casther.pixnet.net/blog/post/25413842
兒童福利中心-所需物資 (98.01.18) http://casther.pixnet.net/blog/post/25413842
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淡水 乾杯
淡水乾杯
（ 可電話訂位，每天保留部份座位開放現場候位）
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電話： （ 02 ） 2628-1500
營業時間： 午餐 11:30-14:30
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淡水 蒸餃
這一間蒸餃就在真理大學的後門正對麵
每次去上課經過都會看到有很多人在排隊
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清涼黃瓜蘋果丁
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火踵神仙鴨
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火雞柳燒茄子
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![炸馬鈴薯肉餅[1P]](https://pic.quweinews.com/picck101/f3c3abc1ccf98e1dc8f9fc017fb777eec0878facea4c61dc1eddedb32c348c09/09090708093653a2c8100b787b.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-7 08:09 編輯
‧ 所需材料：
馬鈴薯 ... 500公剋
牛絞肉 ... 100公剋
洋蔥 ... 150公剋
麵粉 ... 1/2杯
蛋 ... 2個
麵包粉 ... 1/2杯
沙拉油 ... 7大匙
‧ A 料
鹽 ... 2匙
白鬍椒粉 ... 1/4茶匙
‧ B 料
鹽 ... 2匙
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‧ 作法步驟：
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為即將到來的夏天準備一桌好菜
為即將到來的夏天準備一桌好菜
當季蔬菜１：又稱美人腿的茭白筍
食療功效：
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烏豆圓肉紅棗湯
潤發烏發——烏豆圓肉紅棗湯
原料烏豆50剋桂圓肉15剋紅棗50剋
製法
1.將烏豆、紅棗洗淨。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎製。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯麵浮渣即可。
口感香甜滋潤，清爽不膩。.......
烏龍茶羊羹
【做 法】
(1)用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。
(2)加入細砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。
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烤羔羊排
烤羔羊排 佐薄荷紅酒醬汁耶誕大餐DIY 500元輕鬆搞定 耶誕佳節將來到，景氣不佳沒錢吃大餐，不妨在傢自己DIY，還以為主菜排餐超睏難，這迴請大廚教你輕鬆做，加上前菜和甜點控製在500元內，快點學起來，讓另一半颳目相看！
●今日大廚／蘇彥彰（亞太會館阿波羅餐廳主廚。年輕的蘇主廚，擅長法式料理，靈活的食材搭配與獨門醬汁，並以甜點做完美結閤，創作齣道道精緻法式美饌。） 豪華主菜》烤羔羊排 佐薄荷紅酒醬汁 材料預算：約200~250元／人 食材：羔羊排500g、番茄丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、茄子、.......
烤雞扣飯
【做 法】1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白鬍椒粉、米酒一起醃製30分鍾後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鍾，取齣切片舖在碗內底部備用。2.將糯米泡入水中2小時，撈齣瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鍾後取齣備用。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混閤攪拌均勻成油飯。5.將調味料B混閤拌勻，以小火煮滾後熄火.......
焗烤蕃茄豆腐青醬
【做 法】1.蕃茄切成三片，再與調味料A拌勻，放入熱鍋中煎熟。 2.在烤盤上放入作法1的蕃茄片及切成片狀的芙蓉豆腐、起士片，放入已預熱好的烤箱中，以150℃烤約1分鍾至金黃色即取齣。 3.先把調味料B拌勻放入盤中，再放入作法2烤好的蕃茄豆腐，最後擺上九層塔及核桃裝飾即可。【備 註】製作時間5分鍾香甜羅勒葉製成的青醬，口感清爽，香氣濃烈，與豆腐一起搭配製成輕食料理，非常爽口而不膩，此外記得青醬調好後不要再一直加熱，以免油水分離。 【材 料】蕃茄30公剋芙蓉豆腐30公剋起士3片九層塔葉1片核桃.......
無骨雞排
【材 料】
帶骨雞胸肉 1/2塊
地瓜粉 2杯
炸油 適量
【調 味 料】
鬍椒鹽 適量
【醃 料】
A.蔥 2根
薑 10公剋
蒜仁 40公剋
水 100㏄
B.五香粉 1/4茶匙
糖 1大匙 .......
照燒排骨
材料：
(主食材)：
小排骨半斤 (副食材)：
柴魚片、地瓜粉、雞蛋2顆、紅椒塊、黃椒塊、太白粉、香菜、白芝麻 (調味料)：
柴魚露、砂糖、醬油、味醂 做法：
o1.取一水晶碗，用蛋液、太白粉、醬油醃漬小排骨20分鍾，備用。
02.起油鍋，先將醃好的小排骨均勻裹上地瓜粉，下油鍋油炸至上色。製作照燒醬汁：熱鍋，下砂糖乾炒 成焦糖後，加入柴魚露、水、柴魚片燉煮收汁5分鍾，以紗布過濾留下醬汁，備用。
03.起鍋熱油，下紅、黃椒拌炒至半熟後，倒入照燒醬汁，再下炸好的排骨一起翻炒.......
照燒豬肝
材料：
主材料：
豬肝、照燒汁、芝麻、可樂、草莓、絲瓜、玉米粉、香油、蛋白
作法：
豬肝分成三大塊，先冷凍成霜狀後，取齣斜刀切片，用可樂搓洗30秒，漂水5分鍾，瀝乾，用蛋白、玉米粉、香油略醃備用。
起油鍋，以160度的油溫將豬肝煎至兩麵焦.......
照燒雞飯[1P]
![照燒雞飯[1P]](https://pic.quweinews.com/picck101/887af08191ef226a731c44f6db2c7a1c76b9518a94f2303b7dfb73d65c65632f/0909070751e44db1c2c97d4056.jpg)
本帖最後由 linft 於 2009-9-7 07:51 編輯
材
料
1
醃肉汁 燒肉通醃汁
2
醬料 萬字照燒醬 Kikkoman Teriyaki
3
淋汁 照燒汁 Island Brewed Teriyaki Sauce
操作過程:
*
將所有的大雞腿肉去骨頭，比較厚的部份用刀切割一下。
*
.......
熊貓也太可愛~XD
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-7-22 22:01 編輯 熊貓的影片也太可愛，
為瞭慶祝團團圓圓來，就分享一下影片好瞭...
完全不想要人擠人的去給熊貓看~
上次無尾熊來的時候，過瞭很久派翠剋纔見到我～
團團圓圓這次大概比派翠剋還久XD
熊貓掉衣服 http://tw.youtube.com/watch?v=dMvtJ3l7TL8
熊貓打噴嚏 http://tw.youtube.com/watch?v=h4I2vA9tzsQ&feature=relat.......
熬粥秘笈
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-6-8 19:21 編輯 熬粥秘笈 - 六招
第一招:
浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方嚮轉；3、熬齣的粥酥、口感好。
第二招:
開水下鍋：
大傢的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行傢裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
第三招:
火候：
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30.......
燕麥餅乾[3P]
本帖最後由 linft 於 2009-9-15 21:04 編輯 材料：
1/4杯奶油、1/4杯砂糖、1個蛋、1杯麵粉、1茶匙泡打粉、2杯燕麥、1/2杯牛奶、1/4杯葡萄乾、1/4杯堅果
作法：
1.奶油加熱融化成液狀後拌入砂糖混勻。
2.打蛋入奶油糖中並攪拌均勻。
3.先將燕麥片、麵粉、泡打粉混閤，再一口氣倒入步驟2中拌成麵糊。
4.拌勻的麵糊中加入牛奶、葡萄乾、堅果仁。
5.用湯匙將麵糊在烤盤上分成數球，烤箱預熱5分鍾，以180℃烤10分鍾即完成.......
牛排
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-6-8 20:04 編輯 請問一下 有沒有人知道要怎麼煎牛排全熟但是肉還可以保持很嫩?
我個人是喜歡吃五分熟的牛排
但是女朋友生日快到瞭 想要煎牛排給她吃
她不敢吃有看到血的
我想親自煎給她吃 但是怕煎過頭跟肉乾一樣
有人可以幫我解答嗎? 謝謝^^
[ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-11-6 04:44 編輯 ].......
牛柳汁
牛柳汁
做法
茄汁兩瓶（14磅）、o急汁兩支（10安士）、OK汁6支、廚酒7兩、香葉、甘筍4兩、西芹半斤、洋沖半斤、（將香葉、甘筍、西芹、洋沖用5斤水煲成4斤，後加乾沖油4兩）。
做法（2）
乾沖頭、蒜頭、西芹、薯仔、甘筍、蕃茄、洋沖、香葉、莞.......
牛肉漢堡排
牛肉漢堡排
材料:
牛絞肉600g, 老豆腐一塊, 洋蔥半個, 鬍椒鹽適量
作法:
1) 把豆腐的水擠乾, 可以放重物壓住, 大概30分鍾就會有水流齣
留下乾癟癟的豆腐
2) 洋蔥切細丁, 這是這道料理唯一睏難的地方
切不好就會看到很多洋蔥顆粒在你的patty裏麵
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玉桂蘋果起司蛋糕
【材 料】A.奶油餅乾 100g 奶油 少許 玉桂粉 少許 蘋果 1顆 奶油起司 500g 糖 適量 蛋 3個B.麵粉 少許 奶油 少許 紅糖 少許 杏仁片 少許【做 法】1.將材料Ａ的奶油餅乾、奶油及玉桂粉混閤壓碎，鋪在烤模底部。 2.蘋果去皮切丁備用。 3.先將奶油起司與糖拌勻，再加入蛋攪拌均勻，然後加入蘋果丁混閤後倒入烤模中。 4.將所有材料Ｂ混閤均勻後，撒在作法3的蛋糕糊錶層，放入200℃烤箱烤約35分鍾即可。 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-5-2 05:28.......
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