2、切絲後的紫甘藍加一點鹽抓均勻 放10分鍾左右 春季進補，彆總吃大魚大肉！7種食物含“天然葉酸”，女人要多吃 - 趣味新聞網

〖 食材清單 〗萵筍、瘦肉、澱粉、鹽、雞精、豆瓣醬

〖 製作步驟 〗

1、萵筍去皮，切成細絲，然後放鹽水中浸泡5分鍾後撈齣（鹽水浸泡過的萵筍絲口感會更加的脆，口感也會更加好）；

2、將豬肉洗淨，切成細絲，放入適量澱粉，加入少許清水拌勻，再用手將肉多抓捏幾下，使其肉質更為細嫩。

3、鍋裏放入適量植物油，燒至7成熱，舀入一勺豆瓣醬，炒香，放入肉絲翻炒，炒至肉絲變色成形再放入萵筍絲翻炒；

4、炒至萵筍絲變色齣水，放入適量鹽、雞精翻炒均勻，齣鍋轉盤就可以開始享用啦！脆嫩爽口，超級入味，是一道非常好吃的下飯菜。

2、紫甘藍

推薦食譜【涼拌紫甘藍】

食材清單 〗紫甘藍 1/4顆 、紅菜椒半根、薑絲適量、蒜泥適量、生酮醬油適量、醋少許、香油適量、白芝麻適量

〖 製作步驟 〗

1、紫甘藍、紅菜椒、生薑洗淨切絲；

2、切絲後的紫甘藍加一點鹽抓均勻，放10分鍾左右，用清水洗乾淨瀝乾；

3、把切好的紫甘藍、紅菜椒絲、生薑絲放入大碗中，加入適量的生酮醬油、蒜泥、少許醋和香油攪拌均勻，最後撒上白芝麻就可以開始享用啦。

3、西藍花

推薦食譜【西藍花炒蝦仁】

〖 食材清單 〗西藍花、鬍蘿蔔、蝦仁、料酒、鹽、蔥花、薑、鹽、雞粉

〖 製作步驟 〗

1、西藍花切成小朵，先用清水衝洗兩遍，再用淡鹽水浸泡10分鍾，然後倒掉鹽水，用流動水再衝洗兩遍；

2、鍋中放入適量清水，大火燒開，加入1勺鹽，幾滴食用油，把清洗好的西蘭花放進鍋裏，焯水2分鍾，然後撈齣來放進涼水中（這樣處理過的西蘭花顔色翠綠，鮮嫩可口）

3、新鮮大青蝦去頭、去殼，開背去掉沙綫，洗淨，用料酒、鹽醃製10分鍾後，取齣來清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分；

4、鬍蘿蔔切片，蔥切蔥花、薑切絲備用；

5、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，下入蔥花、薑絲煸炒齣香味，放入蝦仁，翻炒兩下，再放入鬍蘿蔔，加少許鹽入味，焯燙好的西蘭花放進去，翻炒均勻；

6、再加入少許鹽調整味道，再加小勺雞粉，翻炒均勻後，加入1小勺水澱粉炒勻，齣鍋裝盤就可以開吃瞭。

4、菠菜

推薦食譜【菠菜炒粉條】

〖 食材清單 〗粉條、菠菜、鹽、蔥花、雞粉、生抽、醬油

〖 製作步驟 〗

1、粉條浸泡放溫水中提前，泡至粉條變軟，再剪成小段；

2、將粉條放入開水鍋中燙30秒齣鍋，然後加1勺熟油，一勺醬油拌勻，可以入味而且不是粘粘在一起；

2、菠菜擇洗乾淨；

3、鍋中燒水，放入小勺鹽，幾滴油，將菠菜入沸水汆燙一下撈齣過涼水，切段；

4、鍋入油燒熱，爆香蔥花，下切段的菠菜翻炒幾下，加雞粉、生抽，炒勻，再加小半碗清水，開鍋後加燙軟的粉條炒勻，再燒一分鍾，加鹽調味，炒勻就可以齣鍋裝盤享用啦！

5、鬍蘿蔔

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